(如果有意向请先投递个人简历，我们会尽快评估，如果初步合适，我们会尽快联系您约面试的时间，请勿直接电话咨询，感谢您的关注，谢谢) 一、服从厨房安排，从基层打荷等岗位学习。 二、工作能吃苦耐劳，有上进心，学习能力强，有志向往厨房深入发展。 三、至少能坚持工作学习一年以上。 四、烹饪专业等优先考虑录用。

我们正在寻找一位新派亚洲西厨房-高级烹饪专才（东南亚热菜-主管级)，需要独立承担以下岗位职责： 1.根据管理层制定的标准，维持高质量的食品出品。 2.正确执行所有健康和安全标准及政策。 3.协助厨师长管理厨房的整体运作。 4.在适当的时候培训和指导员工。   候选人应具备以下特质： 1.熟悉厨房设备及相关卫生程序。 2.熟练掌握东南亚菜品制作工艺。 3.积极主动，善于团队合作。 4.拥有五星级酒店或高档餐厅同等岗位工作经验。 5.具备较强的团队合作能力和良好的沟通能力。 如果您就是合适的人选，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。主要工作是负责自助餐厅的亚档中食档口的菜品出成工作。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型会议的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专及以上文化程度，或相关职业技能证书。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立完成工作，能适应倒班及夜班工作. 4.工作有责任心，做事认真负责。

-保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. -对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. - 认知并遵守部门/酒店的政策和方针. -对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查. -在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准进行妥善的处理. -确保早班的员工按规定做好一定准备工作. -完成工作开始前的任务: -依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作. -检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成. -检查配料的时间及标准. -确定当日的食品 -将当日所需的补给通知总厨 -将供应品从仓库转移到指派地点 -制作菜单上的食品.

任职要求：西餐热菜。 ——————————— · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动 。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的规则和规定； (2) 健康和安全； (3) 仪表仪容； (4) 质量； (5) 卫生和清洁； · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · 和上级领导一起编制和管理部门预算。

1.管理并参与本部门的制作工作，为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.协助厨师长管理厨房，监督厨房的正常运作，保证食品的高质量，保证提供高效率的服务。 3.保证安全和正确的使用设备，工具和机器。 4.监督和控制存货的质量和数量。 5.负责工作区域和存储区域的卫生，防疫，整洁。 6.参与制定食品需求和当天市场采购单。 7.以职业的，肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，团队精神和确保有效的双向沟通。

1、责任细心、注重食品安全 2、团队精神，协助厨师长菜品制作和创作 3、具有西餐相关经验优先 4、热爱分享、美食烹饪过程

1、协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 2、注重食品的质量，呈现方式及风味。 3、做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4、遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 5、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。

本岗位面向集团内部企业和社会公开招聘，同等条件下，集团内部人员优先录用。 岗位职责 本岗位面向集团内部企业和社会公开招聘，同等条件下，集团内部人员优先录用 1. 保证菜肴出品的多样化并能够按照时令食材的变化，提前拟定并上报下周每日的菜谱，要求荤素搭配、营养均衡。 2. 严控食材成本，预测用餐人数订购所需的时令食材。 3. 制作菜肴时，计划用料，精工细作，保证菜肴出品质量，做到色、香、 味俱佳。 4. 掌握并严格执行厨房各类设备和设施的安全操作规范。 5. 严格落实饭店制定的食品卫生及安全规定。 6. 开餐时负责维持员工餐厅的秩序并为员工提供满意的用餐服务。 7. 每日闭餐后与同事一起完成员工餐厅、厨房及其他责任区的卫生及清洁工作。 8. 按时参加饭店安排的培训。 9. 完成上级安排的其他工作。   任职条件 30-50岁，初中以上文化程度，身体健康，精力充沛，有2年以上员工餐厨师工作经验。 有较好的大锅菜烹饪技术，了解和熟悉北京时令食材的验收规格和质量要求。 熟练操作厨房常规的设备设施。

【岗位职责】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 【岗位要求】 1、年龄XXX岁以上，XXX学历，身体健康、精力充沛，8年以上大型酒店主厨工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

【岗位职责】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。 【岗位要求】 1、有厨房工作经验。 2、身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

【岗位职责】 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.熟知菜单及配料成分。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量及食品安全标准符合酒店要求 2、根据菜单需求合理分配工作任务，督导厨师团队高效完成备餐及烹饪工作 3、检查食材验收、储存及使用情况，严格控制食品成本与损耗 4、开发时令新菜品并优化现有菜单结构，定期更新特色菜式 5、维护厨房设备设施，确保工作区域符合卫生防疫规范 6、组织厨师技能培训，提升团队专业水平与协作效率 【岗位要求】 1、具备扎实的中/西餐烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺 2、能适应早晚班次轮换，具备高强度工作环境下的应变能力 3、掌握食品安全法规及HACCP管理体系操作规范 4、具有团队管理意识，能有效调动员工工作积极性 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、对食材成本控制有实操经验，能独立完成毛利核算 [Job Responsibilities] 1. Responsible for the daily operation and management of the kitchen, ensuring that the quality of dishes and food safety standards meet the hotel's requirements 2. Reasonably allocate work tasks according to menu requirements, supervise the chef team to efficiently complete meal preparation and cooking work 3. Check the acceptance, storage, and use of food ingredients, strictly control food costs and losses 4. Develop seasonal new dishes and optimize existing menu structure, regularly update featured dishes 5. Maintain kitchen equipment and facilities to ensure that the work area complies with hygiene and epidemic prevention standards 6. Organize chef skills training to enhance team professionalism and collaboration efficiency [Job Requirements] 1. Have solid basic skills in Chinese/Western cuisine cooking and be familiar with various culinary techniques 2. Capable of adapting to morning and evening shift rotation, with the ability to adapt to high-intensity work environments 3. Master food safety regulations and HACCP management system operation standards 4. Having team management awareness and effectively mobilizing employees' work enthusiasm 5. Priority will be given to those who hold health certificates and relevant professional qualification certificates 6. I have practical experience in controlling the cost of food ingredients and can independently complete gross profit accounting

【岗位职责】 1、负责西餐食材的初步加工处理，包括蔬菜清洗、肉类分割、海鲜处理等； 2、按标准流程完成食材去皮、去骨、切配等粗加工，确保规格符合烹饪要求； 3、协助验收每日到货食材，检查质量并分类储存； 4、维护加工区域卫生，严格执行食品安全标准； 5、配合厨师团队完成备餐任务，保障厨房高效运转； 6、完成上级交办的其他临时性工作。 【任职要求】 1、年龄18-45岁，身体健康，持有有效健康证； 2、1年以上厨房粗加工经验，有酒店/西餐厅工作经验、接受过食品安全培训者优先； 3、熟悉食材特性，刀工扎实，能熟练使用切片机、绞肉机等设备； 4、吃苦耐劳，适应厨房高温环境及轮班制（含早晚班）； 5、责任心强，注重细节，具备团队协作意识；

【岗位职责】 1、负责酒店早餐菜品的研发、制作及出品，确保早餐品质符合酒店标准 2、根据季节变化及客人需求，定期更新早餐菜单，提供多样化的菜品选择 3、管理早餐厅厨房的日常运营，包括食材采购、库存管理及成本控制 4、监督厨房卫生及食品安全，确保符合相关卫生标准和酒店要求 5、协调与其他部门的沟通合作，确保早餐服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类早餐菜品的制作工艺 2、了解食材特性及营养搭配，能够设计健康均衡的早餐菜单 3、注重细节，对菜品品质有严格要求，追求卓越的客户体验 4、具备团队合作精神，能够与同事高效协作 5、适应早班工作制（通常为清晨开始工作）

中厨房 酒吧厨房 会议宴会厨房 备餐厨房 饼房 面包房 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根据不同的要求，调制酱料。 根据不同的要求，确定配料的量。 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 在规定地点存放食物。 打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 协助保证食品的质量。 协助完善自助餐的卖相。

1. Recipesare maintained up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold inthe Food and Beverage operation. New dishes and products are developed. 所有菜肴的制作和销售的成本都是最新和准确的。开发新的菜肴和产品。 2. Comprehensive product knowledge is fostered in regards toingredients, equipment, suppliers, markets and current trends and appropriateadjustments to kitchen operations are made accordingly. 培养全面的产品知识，包括原料、设备、供应商、市场和当前的趋势，并相应地对厨房操作进行适当的调整。 3. Excellent culinary technical skills are displayed andmaintained. 展示和保持优秀的烹饪技术技能。 4. Responsible for the quality of all food prepared in thekitchen he supervises. He constantly inspects taste, temperature and visualappeal. He makes sure that all dishes are uniform and that established portionsizes are adhered to. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。 5. Assist Chinese Executive Chef with the planning of menusand food promotions. 协助中厨行政总厨制定点心品种及食品推销。 6. Ensure that outstanding special events and special foodpromotions are carried out 确保优秀的烹饪技术不外传。 7. He informs the Chinese Executive Chef immediately of badproducts. 及时将变质食品拿出并通知中厨行政总厨。 8. Make sure that all the Equipment and fixtures aremaintained well and reports any faults and damage. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 9. Effectiveand positive employee working relationships are established and maintained. 建立并保持有效、积极的员工工作关系。 10. AllHACCP guidelines are achieved and maintained. 所有的HACCP指南都已达到并得到维护。 11. Ensuretraining needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented tomeet needs (in collaboration with the Training Manager where applicable). 确保对厨房员工的培训需求进行分析，设计和实施培训计划以满足需求(与培训经理合作)。 12. Coach,counsel and discipline staff, providing constructive feedback to enhance performance. 指导、建议和纪律员工，提供建设性的反馈以提高绩效。

岗位职责 1.熟练掌握鲁菜的烹制特点和技术要求，主理菜品、宴会的烹制制作； 2.监督各锅灶烹制菜肴的质量、份量和出品速度； 3.保持厨房的清洁卫生、物品摆放整齐； 4.根据行政总厨的要求，不断研究、设计、创新菜肴。 任职资格： 1.身体健康，精力充沛，5年以上星级酒店炒锅工作经验； 2.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、3年以上相关工作经历 2、熟悉西餐工作规范和要求 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 及时的按要求准备菜单。 9. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 10. 积极的学习和适当的改变。 11. 参加并积极地参与所有的培训。 12. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 13. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 14. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

厨师负责烹饪食物和所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。

岗位职责 1、要求全面掌握本菜系的烹调技术。 2、熟悉每道菜的特点〃掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法、 3、掌握所操作菜系的售价及成本〃在操作过程中〃严格按照投料标准投料。 4、负责培训所属打荷员工。砧板人员的业务培训。 5、负责所在区域的卫生〃并管理和保养号区域的设备及用具。  6、对烹饪技术精益求精〃对每个菜都应该认真定制〃做到色、香、味、型、器俱佳。  7、服从厨务经理和炒锅主管的管理和要求。  8、按照操作工艺要求烹制各种零点及宴会的菜肴。  9、收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作。  10、积极完成上级领导交付的临时任务。 岗位要求 1、一年以上工作经验 2、初中以上文凭

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1. 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 2. 确保为客人提供服务之前,做好准备工作。 3. 根据需要，协助食品储存工作。 4. 确保为中餐厅提供食品时，总是保持高质量和高标准。 【岗位要求】 1. 中专学历以上。 2. 具有1年以上中餐厅相关工作经验。 3. 熟悉中式烹调，有一定的创新意识 。