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  • 宁波 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:34
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    工作职责 l 负责中餐厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 l 控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保把本部门成本控制在预算之内。 l 采取有效措施和调整以便跟上市场发展趋势和满足客人需求,制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。 l 每月做两次市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求做出行动计划并确保实施。 l 坚持质量标准,严格管控产品质量,监督食品的采购及其质量。保证食品质量,全年无安全事故。 l 监督厨房和库房的出入库量,保持一个合理的库存量,达到预计的食品周转标准。关注食品成本报告,需要时及时采取措施改进,以确保把本部门成本控制在预算之内。完成酒店制定的食品成本率指标。 l 协助行政总厨对新菜单研发并提出建设性建议,监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。 l 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 l 协调、组织、参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。 l 必须积极主动参加每日部门会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 l 与厨师紧密合作,常规与客人进行交流,对于每位客人的要求做出回应使客人满意,从而获得满意的收益。 l 全面负责厨房出品,掌握分析接待人次,确保原料需求量,最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 l 了解客情,根据客情编排厨房员工的班次及休息日,做好考勤记录。每天上班后,查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。 l 对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单,制定进货计划,负责生产安排,现场督导,必要时亲自上灶烹制主要产品,以保证菜点质量和信誉。 l 时刻保持对于同事和员工专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 l 时刻保持自己和所管辖的员工纪律性和适当的操作,并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台和器具的卫生干净整洁。 l 督导员工正确使用厨房的各项设施设备,定期检查设施设备和清点餐具,与管事部紧密的配合确保高质量的清洁和最低程度的破损。 l 开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施,检查炊具、厨具的清理工作,保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。 l 审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种,对前一天畅销的菜肴要准备充足,滞销的菜肴找出原因,调整备货数量。 l 根据餐饮部要求制定培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。 l 负责食品卫生管理工作,保障食品卫生符合标准,防止食物中毒的事故发生。 l 负责安全工作,严格执行安全消防规定,定期进行员工安全培训,制定使用保管与安全消防制度。 l 每日下班前做好工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。 l 工作分工明确, 责任划分清楚。并要积极主动的调节员工情绪,以使员工保持高度的工作热情,每周至少一次找下属员工谈心。 l 确保中厨房员工都遵守部门内部的规章政策,标准工作程序和饭店的总体规章制度。并积极配合保证本部员工严格执行,一旦出现错误,要主动处理,并监督改正。 l 提供一个安全的工作环境,确保所有员工熟悉应对防火,紧急事件和其它防范措施的步骤。 任职要求 l 中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 l 5年以上中厨房厨师长工作经验,精通相关菜品知识,掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 l 能够合理消耗所有产品和配料,能够设计菜谱并按照菜谱操作。 l 是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 l 是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 对工作有强烈的工作责任心认真负责,严守职业操守。
  • 营口 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:54
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    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备,做好维护工作。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、与本各部门建立良好的联系。 12、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 张家口 | 10年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、隶属于集团餐饮中心,建立并管理一个高效统筹的厨房团队,统筹管理监督酒店、社餐以及其它集团下属业态内所有中西厨房的出品,建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品; 2、监督制定主要业态厨师长及厨房的员工工作日程安排; 3、监督各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制; 4、监督领导各厨房开展新菜肴的试菜和开发工作; 5、监督领导所管辖部门的各项会议; 6、充分理解并严格遵守集团及各餐饮业态的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等; 7、领导监督所有供应食品的质量与数量; 8、领导监督各厨房收到的食品的质量与数量; 9、集团及各厨房相关信息的上传下达; 10、监督及领导各厨房经常检查厨房设备,做好维护工作; 11、监督及领导每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜; 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系; 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出; 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片; 17. 领导交办的其它工作任务及目标。 【岗位要求】 1、工作履历中需要有过社餐的工作与服务履历,管理并指导下属厨房员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况; 2、定期检查下属厨房所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣; 3、制定并完善培训计划,主持培训课程; 4、评估培训及发展前景; 5、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新; 6、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质; 7、灵活机动,应变能力强; 8、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力; 9、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 宴会厨师长

    8千-1.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 西厨厨师长

    6千-1.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,操作熟练。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉五国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:20
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    • 投递简历
    擅长淮扬菜,二年以上工作经验。
  • 铁板师傅

    7千-1万
    东莞 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 绩效奖金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:01
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.确保所有的出品按照标准的烹饪方法制作。 2.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 3.根据标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式。 岗位要求: 1.熟悉花式铁板及日式饮食的工作规范和要求。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3.形象气质佳,沟通能力出众。 任职资格: 1.身体健康,性格开朗; 2.有星级酒店铁厨相关工作经验者优先; 工作时间:八小时制,月休六天,购买五险一金,带薪年假,生日福利。
  • 北京 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

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    • 工作餐
    • 团队建设活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:11
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    • 投递简历
    岗位职责 1.有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2.服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3.协调上下级的关系; 4.主动为店内面包产品进行改良及创新; 5.负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1.中专学历以上,熟练的专业英语交流能力; 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识; 3.具有西饼房相关管理工作经验。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 午餐补贴
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:09
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    • 投递简历
    岗位要求 5年以上北京炉端烧专门店工作经验
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:18
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 3、一定的文字语言表达能力。 4、工作有责任心,做事认真负责。
  • 北京-海淀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:41
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    • 投递简历
    1. 负责编定员工每月值勤表。负责编定每日菜谱及订购所需食品及分量。 2. 负责伙食调查、菜谱调整、市场菜价调查。 3. 监管每天员工餐厅用餐费用,以达至酒店所订之要求。 4. 负责保持员工餐厅、厨房及门口的卫生及清洁工作。 5. 定期安排清洁厨房设备,如:抽油烟机,冰箱,洗碗碟机等。 6. 负责维持员工餐厅之秩序。 7. 负责计划及安排员工培训工作。 8. 负责确保所有食具均符合卫生消毒标准。 9. 为员工准备多样化且具有风味的菜式。
  • 中餐头灶

    8千-1万
    上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技

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    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 带薪病假
    • 工会福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:15
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责菜品的制作和出品质量的稳定,熟悉厨房各部门出品流程; 2. 负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作; 3. 能够及时完成厨师长安排的相关工作; 4. 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料杜绝浪费,控制成本; 5. 熟悉酒店卫生标准规范并严厉执行; 6. 擅长江浙菜系优先考虑; 7. 为人正直,有责任心,有较强沟通能力和执行力; 8. 完成上级交办的其他任务。 任职要求 1. 中技及以上学历,专业烹饪学校毕业优先; 2. 至少四年高星级酒店或高级餐厅厨房工作经验; 3. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验; 4. 具备厨房炉灶岗位的专业知识; 5. 能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺; 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧; 7. 具备食品安全体系方面的知识; 8. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:25
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验两年以上。 2、接受过专业技术训练,达到种级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 粤菜厨师

    8千-1.2万
    长沙 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 10:40
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    高薪招聘粤菜厨师 岗位职责: 1、精通粤菜和各种高档海鲜的烹饪; 2、具备基础的烹饪技能,包括但不限于切、剁、腌制及配菜、料头的技巧,以及妥善保存和管理各种肉类,熟悉厨房的整体运作流程,确保每道菜肴从原材料到成品的出品过程得到有效的组织和控制。 3、有熟练的刀工技巧,能够根据不同的菜肴需求进行精确的切割操作,保证食物的形态和质感。 4、学习能力强,尝试新的烹饪方法和食材搭配,提升自己的专业水平和创新能力。 5、有团队协作能力,与后厨的其他成员协调工作,以保证整个厨房工作的顺畅运行。 6、遵守相关的食品安全规定,确保提供的食材和制作的菜肴符合卫生标准。 7、服务意识强,除了专注于烹饪本身外,需具备良好的服务态度和服务意识,为顾客提供优质的餐饮服务。 任职要求: 1、有高档酒店或会所工作经历,顺德或者汕头粤菜大厨优先考虑; 2、年龄要求45岁以下,身体健康,持有健康证,品行端正,无不良嗜好; 3、5年以上岗位经验,基本功扎实; 4、精通粤菜拥有较高的烹饪技术。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    1、 负责协助领班做好出品工作。 2、 负责每日的物料食品的领取及厨房开炉、打荷、切配等工作。 3、 负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用,配料是否齐全,有否变味。 4、 负责汁水的厨师每日要检查所需的汤汁是否够量,调味是否恰到好处,并密封存放冰箱中。 5、 严格按顺序出菜,时刻注意卫生,严格要求出品质量。 6、 熟悉肉类的配存及保存,对海鲜类要按要求仔细加工。 负责厨具的清洁,剩余的食品放回冰柜保存,并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
  • 西餐厨师

    6千-1万
    绍兴 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱,并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。 【岗位要求】 1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 中厨主管

    8千-1万
    温州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 缴纳保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 大理 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位概述: 1.中厨厨师长对行政总厨负责,其下属:中厨各部副厨师长及全体中厨工作人员; 2.中厨厨师长的工作范围:负责整个中厨房的厨务管理工作,制定餐厅的菜牌、菜式花样、制作标准菜谱,亲自参加和监督、指导下属员工的出品制作和工作,改良和创新菜式等。 岗位要求: 1.能力 1.1具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力; 1.2熟练操作及使用厨房各类设施设备; 1.3能指导和培训员工的出品制作; 2.经验 2.1熟悉中厨房所有工作流程; 2.2具备丰富的厨房工作和烹调经验; 2.3熟悉集团和酒店的操作手册; 2.4熟悉当地同行业的经营情况。 3.操守 3.1维护集团或酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益; 3.2执行法律、法规、集团和酒店的政策和制度,不得蓄意修改或歪曲; 严禁泄露酒店、餐饮部、餐厅等的机密。未经许可的情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄露集团和酒店的机密资料。
  • 西厨房厨师长

    8.5千-9.5千
    蚌埠 | 5年以上 | 大专

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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:45
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    【岗位职责】 1.监督管理西厨房工作; 2.知道并执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作; 3.组织编制西厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理; 4.监督西厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态; 5.监督管理西厨房是质量、成本; 6.根据酒店需要,调整菜单,满足客人需求; 7.配合餐饮总监,策划年度推广计划并按照执行; 8.完成上级安排的其它任务。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 带薪病假
    • 工会福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:15
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 服从厨师长工作安排,遵守酒店及厨房各项规章制度; 2. 加强对冰箱的管理及冷库区域的管理,共同搞好切配工作; 3. 负责做好食品原料的切配上浆保管工作; 4. 了解每天预定情况及时做好准备工作,并检查预定宴会切配准备,每天验收情   况上报厨房办公室,严把质量关,拒收疑问原料; 5. 严格执行工作规程,确保质量要求,熟悉掌握技术,选料、用料注意节约,做到  整料整用,次料次用; 6. 每天对申购工作的库存原料检查后再申购,掌握各类菜肴的标准数量,严格控制成本,防止缺斤缺两; 7. 加强对蔬菜间的管理及洗菜要求,传帮洗菜部员工; 8. 做好食品原料的保存、保洁、保鲜,存放冰箱需用保险盒和保鲜膜; 9. 加强各档口联系,做到心中有数,正确做好切配工作及各档口边角料运用; 10. 严格执行各项卫生制度,保证食品安全,做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理; 11. 冰箱内生熟分开,做到定时清洗,冰箱内无异味,食品摆放整齐,冰箱温度要掌握好,每天检查冰箱,对沽清急推工作做到细致化; 12. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先; 2. 至少两年高星级酒店或高级餐厅厨房相关工作经验; 3. 具备厨房切配岗位的专业知识; 4. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧; 5. 具备食品安全体系方面的知识; 6. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 深圳 | 2年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:02
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 6、该岗位为冷菜兼刺身师傅 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 其他要求 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 公司福利: 1、月休4天,法定节假日1:3休假,入职即购买五险一金 2、包食宿、宿舍步行距离10分钟(有空调、热水器、免费WIFI 、洗衣机) 3、设有全勤奖 4、工作满一年享5天带薪年假 5、各类节日福利、生日礼品发放
  • 西厨厨师长

    8千-1.2万
    杭州 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 节日福利
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1.每日参加厨房部的早例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3.布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督。 4.安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。 5.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫 6.定期对下属进行绩效评估,向上级提出奖惩建议,并实施对厨师的技术培训。 7,确保厨房食品出品质量。经常检 査食品味道、成色、所要求的温度及菜着的份额。 8.按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、按规格切配与烹调,保证中餐菜肴出品的质量,合理用料,准确配份,检查盘饰的效果。 2、根据厨房标准程序,合理使用原料及调料,做好成本控制,杜绝浪费。
  • 凉菜厨师

    7.5千-8.5千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:32
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 6、该岗位为冷菜兼刺身师傅 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 炉灶厨师

    8千-1万
    南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 10:31
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    擅长淮扬菜,融合菜,江浙菜,有自己的拿手菜
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