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  • 生焗大工

    8千-1万
    邢台 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:16
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    岗位职责:1、熟悉掌握各种烹饪技术 ;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责工作区域的卫生清理,保证食品卫生质量;4、完成上级布置的其它工作。任职资格:1、身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 上什厨师

    5千-8千
    西安 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:20
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    ·       计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。·       严格按照菜谱、标准和摆盘标准。·       在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。·       正确操作所有的设备、器具和机器。·       必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。·       必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。·       能够接受外场工作任务。·       能够接受在厨房以外的地点完成工作。·       可接受盘点库存的工作。·       所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。·       及时的按要求准备菜单。·       结合数码照片制作试菜新菜品。·       协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。·       与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。·       对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。·       积极的学习和不断的创新菜肴。·       用虚心的态度去接受有建设性的意见。·       根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。·       时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。·       协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。·       时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。·       遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。·       紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。·       检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。·       协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。·       监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。·       检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。·       选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。·       管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。·       监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。·       负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。·       控制、监督,负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。·       检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。·       时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。·       确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。·       如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。我们寻找什么样的人才?希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:·       教育: 高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。·       工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。·       管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。·       资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。·       中餐/宴会厨房副厨师长,要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。·       主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。·       饼房副厨师长要掌握各种糕点,巧克力,面包等烘焙类产品制作技术,要具有一定的糖面塑技术。·       精力充沛,具有创新思维,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。·       是一位能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。·       能够合理消耗所有产品和配料。·       能够设计菜谱并按照菜谱操作。·       基本的计算机软件知识。·       有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。·       在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。·       保持优秀的领导能力。·       掌握食品安全体系方面的知识。·       很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。·       具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 宿州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。
  • 蒸箱

    6千-8千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险双休
    • 提供住宿
    • 环境宜人
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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        1、掌握本岗位的蒸制技艺,保证质量,做到客人满意。2、不断提高技艺,完成领导交给的其他任务.3、同岗位3年以上工作经验。
  • 上什厨师

    3千-8千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    1、负责蒸菜成品的烹制。2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。任职要求:1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握上什的各种操作技术的质量要求。2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。福利待遇:    一经录用,待遇从优,享受:探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利,还可享受年终奖。    入职即缴纳社会保险(养老、医疗、失业、工伤和生育),工作满一年缴纳住房公积金。    酒店类岗位提供免费工作餐,外地员工可提供酒店式(2-4人间)公寓,独立浴室、卫生间、阳台,公共客厅,免费WIFI。
  • 诚聘蒸灶

    5千-8千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:49
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    • 投递简历
    1、身体健康、精力充沛,三年以上餐饮后厨工作经验;2、具有责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较好的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;4、对厨房的设备知识拥有相当的基础。后厨炉灶、切配、打荷、冷菜都可以,具体跟厨师长面谈。
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10:44
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    • 投递简历
    1、服从厨师长的领导,确保在开餐前已经完成各项准备工作。2、熟知有关浸发干货的工艺,熟练掌握干货浸发技能。3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品量。4、根据客人的点菜菜单,负责制作蒸、煮、炖食品。5、严格按操作规程,操作程序工作,保证蒸、煮食品的工作能顺利进行,保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。6、保证工作区域,锅、厨具的清洁卫生。
  • 中厨上什

    6千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:31
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.有3年星级酒店厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。
  • 上什

    6千-7千
    秦皇岛 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:48
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    • 投递简历
    岗位职责1、配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供一流的饭菜,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。3、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。岗位要求1、熟悉食品卫生法及其相关法律法规;2、熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
  • 上什厨师

    5千-6千
    上海-闵行区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 做五休二
    • 福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.有1年厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。
  • 蒸灶厨师

    4千-6千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责1、了解掌握每天的工作任务和要求,做好所需的原料、调料盒各种用具的准备,严格按照蒸灶工作规程进行加工操作,确保制作质量。2、严格做好食品卫生和作业区域、工作用具及个人卫生工作。岗位要求1、高中及以上学历,为人正直,有责任心,具有较强的团队合作意识。2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上什厨师

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 工作餐、宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.上什大工要求:3年以上上什工作经验,做过大型宴会上什工作,会发蒸燕鲍翅等;2.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。应聘人员录用后,将提供:1. 2-6人间宿舍(配空调、浴室、投币洗衣机、公共厨房)。交通十分便利、与市中心金融街、美食街相邻。2. 免费工作餐。3. 中秋礼品、春节晚宴、年终奖、年度表彰大会等。4. 薪资待遇优厚,完善的晋升机制。
  • 上什 Steamer

    3.5千-5.5千
    昆明 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:40
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    • 投递简历
    职责描述:负责宴会、零点上什菜品的准备和出品。具有娴熟的烹调技艺,熟知海鲜的特性和蒸锅菜的特点及加工工艺,配料准确统一。任职要求:1.烹饪专业或受过中厨烹饪专门训练。2.熟知食品卫生安全知识和政策。3. 具备良好的沟通能力和执行能力。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限

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    • 员工活动
    • 六险一金
    • 系统培训
    • 竞争力薪酬
    • 平台广阔
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 08:41
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位要求1.必须有1年以上酒店或社会餐饮同岗工作经验。2.能熟练发泡燕鲍翅等原材料,会煲汤,熟练制作蒸菜。3.能独立上岗,熟悉厨房上什整个工作流程。4.高中以上文化程度,或相关专业毕业。5.身体健康,能吃苦耐劳,为人正值,有责任心。
  • 蒸灶厨师

    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险
    • 年终奖金
    • 加班补贴
    • 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:06
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    • 投递简历
    岗位职责1、服从上级的工作安排,对工作认真负责、按时、按量完成工作任务;2、负责鱼虾蟹及各类菜肴的蒸制工作;3、熟悉制作方法和制作技巧,努力专研业务,不断提高业务水平;4、了解掌握每天的工作任务和要求,做好所需原料、调料和各种用具的准备,严格按照蒸灶工作规程进行加工操作,确保制作质量。5、每餐工作完毕,将所有的工具和用具洗刷干净,放在指定位置,并保持清洁。 
  • 上什三厨

    4千-5千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 司龄工资
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    • 投递简历
    岗位职责:掌握各种焖,扣,煨,炖,蒸,,煲,汤,发干货等烹调技术,监别各种药材质素,特性及种类运用协助处理各种制成品及半制成品火侯时间,处理各种药材存量及存放处理各种海味,干货存量及存放,协助上级,遵守安全措施,卫生程序责任范围:接受上级任命及执行,配合整体工作,协助烹制各种加工食品识别各种菜式配料及用具,处理制成品及半制成质量素协助上级处理事务,巡视营业后燃料制、水制、电制的关闭提示水台各种原料牲口的日常需要
  • 池州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:52
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    • 投递简历
    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 上什

    4千-5千
    南京 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    • 投递简历
    职位内容:1. 注意个人卫生和遵守劳动纪律。2. 检查食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。3. 完成开餐、备餐的各项工作任务。4. 严格按照程序操作,保证出品质量。5. 按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴。6. 清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费。7. 按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好。8. 合理使用厨房内各种设备,经常进行消毒,清洁和保养。9. 严格遵守卫生制度,保证食品安全。10. 在餐前检查所有的食品和出品。11. 完成上级指派的其他任务。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:33
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    • 投递简历
    岗位职责1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺。3、负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水,出现异常的情况,马上通知工程部来维修。4、按规定定期本岗位的原料盘点。5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。7、不断提高技艺,完成领导交给的其他任务。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年以上厨房相关工作经验。3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 红河 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:08
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    • 投递简历
    ·           Strive for constant improvement and take responsibility for your own performance 为工作不懈的努力,对自己的工作承担相应的责任·           Adhere to Accor Hotel Group Corporate Code of Conduct遵循雅高酒店的行为法规·           Adhere to Hotel Handbook and general policies and procedures遵循酒店的手册,程序和制度·           Adhere to Food and Beverage Policies and Procedures遵循餐饮部的程序制度·           Report problems to Management with suggestions for resolution向管理层汇报问题并寻求建议以解决问题
  • 二上什

    4千-5千
    北京-宣武区 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 员工折扣价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.在厨师长安排下,负责各种菜品的制作,保证厨房出品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》,作好厨房卫生,保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品5.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。4.持有专业的上岗证书。
  • 武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 09:05
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    • 投递简历
    岗位概述:负责浸发干货、熬制上汤及制作蒸、煲、炝、扣等各类食品。1.负责做好上岗前准备工作。2.负责浸泡涨发各种干货3.负责煲汤。4.负责制作各种蒸、煲、扣、炖类菜品。5.负责做好收档善后工作。6.负责通过努力学习,提高工作技艺。7.保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况。  8.与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务,合理使用能源。  9.负责完成上级交办的其他事项。任职资格:1.为人正直,有责任心。2.有2年以上中厨房上什的工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    1.To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有订单的质量一致性2.To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进3.To attend kitchen supervisor briefings出席每日厨房部例会4.To conduct section briefing in the absence of section chef在厨师长缺席时负责部门例会               5.To assist the Sous Chef in whole section organization.帮助厨师长管理该部门的运作6.To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量7.To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量8.To ensure that no reusable foods are not wasted.保证未变质食物不被浪费9.To keep Sous Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目10.To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准11.To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识
  • 蒸菜师傅

    4千-5千
    成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 12:53
    • 收藏
    • 投递简历
    川菜上什1、负责蒸菜成品的制作;2、掌握蒸煮时间和用气规律;3、身体健康、动作麻利,工作踏实、认真负责。4、2年及以上相关工作经历上班时间:9:00~21:00  中间休息3小时                      月休4天  薪资:4000~5000(具体面议)           提供吃住  季度递增工龄工资
  • 上什厨师

    4千-5千
    北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-12
    • 收藏
    • 投递简历
    负责后厨上什相关工作。
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  • 明细
0086
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