• Commis I 一级厨师

• 上海虹桥元一希尔顿酒店
• 2019-08-26 12:02:08

【可考虑西厨房，宴会中厨房相关意向的投递】Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标： Under the general guidance & supervision of the Demi Chef within the established policies & procedures of Hilton, assists the Demi Chef in performing the preparation, production and presentation of all food and related items as per the established quality standards and recipes.在领班厨师的指导和管理下, 根据希尔顿酒店的既定政策和程序, 依照本部门对食品的质量标准要求和标准菜谱, 协助领班厨师进行食物的预备, 烹饪, 出品和摆设等工作。 Essential Responsibilities:基本职责： Responsible for the pre-preparation of food items according to specified standard in the Recipe Cards.根据本部门食谱标负责为餐厅，自助餐和宴会制作食品。Responsible for the proper handling and maintenance of equipment.负责厨房设备的正常使用，运转和保养Responsible for the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen.负责本部门所有厨房工作区域的卫生Responsible for the proper utilization and conservation of food supplies, operating supplies, fuel, electricity and other controllable costs.负责控制食品原料的消耗，燃料，运营耗材和电力的消耗Responsible for knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations遵守执行酒店的规章制度和程序。Responsible for the completion of his/her time sheet/card对保持个人考勤卡的完整性负责。Reports to work on time, well groomed and in complete uniform.准时上班, 仪容仪表整洁, 个人清洁卫生及穿戴完整的工作制服。Reports any accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor.厨房如遇任何意外, 及时向上汇报。Has thorough knowledge of all menu's and recipes in his section including the ingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentation of the dishes.全面了解所有的菜单和食谱，包括原材料，烹饪方法，预备程序和出菜摆盘的要求。Checks the quality standards of perishable & grocery supplies in his/her section before preparation.在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查。Capable for storing supplies in appropriate condition.在适宜的条件储存食物。Knowledgeable on the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of food ingredients and proper handling.掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。Controls food spoilage and wastage through proper handling and storage.通过正确的处理和储存方法控制食物的腐败和浪费。Cleans and arranges items in the fridges, storage areas and work areasaccording to schedule to maintain high sanitation standards.根据食品卫生原理和酒店规定的卫生标准安排和保持冰箱, 储存室和工作区域的卫生, 清洁和整齐。Prepares all mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuous supply throughout the shift.根据工作时间表的安排进行所有的备餐准备工作, 并确保能满足需要。Informs his supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of food supplies and equipment in his work area.在工作中发现任何食品上的质量, 数量以及设备上的问题均应及时向上级汇报。Attends to specific guests needs and requirements as directed应付客人的特殊要求和需要。Establishes & maintains effective employee & interdepartmental relationships.建立和保持同事和部门之间的良好系。Coordinates with cooks from other sections and service team in the performance of work.与别的厨房部门厨师及服务人员合作完成工作任务。Assist new employees in the performance of work.协助新员工完成工作任务。Reports to the Demi Chef向领班厨师汇报。Assists with the coordination of functions & activities with other sections in food and beverage departments.在酒店工作中协助餐饮部其它部门的员工合作完成工作任务。Coordinates with the team from other departments in other Hotel activities.与酒店别的部门员工进行工作上的合作。May be rotated in the different sections of the kitchen.高级厨师可能会被轮换安排到其他厨房部门.

• Main Kitchen CDP 主厨房主管

• 南京朗昇希尔顿酒店
• 2019-08-26 12:02:04

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年西厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Commis Ⅰ一级厨师

• 南京朗昇希尔顿酒店
• 2019-08-26 12:01:58

·         正确操作所有的设备、器具和机器·         可以被要求进行盘存工作·         所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益·         厨房内部的工作岗位·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损·         对于每位客人的要求要作出回应使客人满意·         通过友好的关系与新员工的沟通

• 西厨厨师（热菜/冷菜）

• 昆明古滇名城皇冠假日酒店
• 2019-08-26 12:00:55

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨房主管/领班

• 昆明古滇名城皇冠假日酒店
• 2019-08-26 12:00:55

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨领班

• 中山利和威斯汀酒店
• 2019-08-26 11:58:51

冷菜领班

• 厨师领班（厨房供应）

• 珠海仁恒洲际酒店
• 2019-08-26 11:58:20

 岗位职责：在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种热菜菜式，保证出品质量；熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报；岗位要求：•熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；•能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；•俩年以上相关工作经验。

• 厨师（粗加工）

• 珠海仁恒洲际酒店
• 2019-08-26 11:58:12

岗位职责：熟练处理各种肉类食品。在总厨、副总厨的的安排下，协助冷热房出品。熟悉各种原材料的名称、产地、特点、、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报。职位要求•熟悉西厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜、酱汁的各种操作技术的质量要求；•能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；•两年以上相关工作经验。

• 西厨房厨师 Commis I-Western Kitchen

• 沈阳万达文华酒店Wanda Vista Shenyang
• 2019-08-26 11:57:16

1、热爱酒店服务行业工作；2、四星或五星级酒店相关岗位工作经验；3、具备良好的服务意识，服务技能、技巧；4、身体健康、品貌端正；

• 西餐厨师

• 深圳市艺嘉国际大酒店有限公司
• 2019-08-26 11:52:38

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。4.一定的文字语言表达能力。5.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨热菜厨师

• 三亚海棠湾9号 Haitang Bay Gloria Sanya
• 2019-08-26 11:52:32

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.相关工作经验优先考虑，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨一级/二级/三级 COMMIS1/2/3

• 北京诺金酒店
• 2019-08-26 11:51:11

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。3.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。4.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。5.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。6.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。7.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

• 西厨热菜主厨

• 乌鲁木齐希尔顿酒店
• 2019-08-26 11:51:09

Position Summary职位概述 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.          Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2.          Hands on supervision of work operations.监 督 厨房的正常运作。3.          Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。4.          Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。5.         Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。6.         Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7.         Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8.         Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。9.         Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。10.     Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作。11.     Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12.     Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。13.     All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。14.     Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。15.     Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。16.     Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。17.     Willingness to learn and adapt to changes.积极的学习和适当的改变。18.     Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。19.     Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。20.     Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。21.     Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。22.     Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。23.     At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。24.     The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。25.     Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

• 西厨厨师

• 金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店The Ritz-Carlton Sanya,Yalong Bay
• 2019-08-26 11:50:53

意大利厨房海边厨房厨师

• Main Kitchen Commis 1/2 主厨房一级/二级厨师

• 成都领地希尔顿嘉悦里酒店 Canopy Chengdu City Centre
• 2019-08-26 11:50:39

1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级5.工作有责任心，做事认真负责

• 西厨热菜厨师

• 北京市长富宫中心有限责任公司
• 2019-08-26 11:47:45

一、任职条件1、熟悉食品原料知识和食品营养卫生知识；懂得卫生防疫及消防知识；热爱本职工作，勤俭节约。2、文化程度：具有中专以上学历。3、身体条件：五官端正，无传染性疾病，有食品卫生监督机构认可的健康证。二、岗位责任：1、认真按照菜品质量要求加工制作菜肴。2、负责零点菜及一般宴会菜的烹制，满足客人对菜品提出的特殊烹饪要求。3、遵守酒店领取原料的规定，领取每日厨房菜品制作所需原料。  4、上班后准备好制作菜品用的烹调厨具，检查烹调设备。5、开餐完毕清洗厨具，并按规定摆放，关闭设备开关。6、搞好每日餐前、餐后工作区域的清洁卫生。

• 西餐厨师1级

• 昆明富力万达文华酒店Wanda Vista Kunming
• 2019-08-26 11:45:30

1、良好的沟通能力，具备服务意识2、西餐厨师相关工作经历3、了解厨房相关操作程序，并能按照安全规范操作厨房设备

• 西厨热菜主管

• 济南阳光壹佰雅高美爵酒店
• 2019-08-26 11:45:15

协助副厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。工作职责：1.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。2.确保配料新鲜、比例适当，并且符合客人口味。3.向员工培训雅高的标准，确保随时达到标准。4.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。任职资格1.专科以上学历或同等学历，具备星级酒店中餐管理经验2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责4.身体健康，仪表端庄,形象气质佳 公司福利： 1.一经录用，酒店提供完善的假期政策，每月8天休息，带薪年假，免费工作餐； 2.单位统一缴纳五险一金；  3.外地户口职工可统一安排住宿； 面试地点：由员工通道至酒店地下一层人力资源部面试  面试时间：每周一到周四下午，周五上午  面试请携带个人简历、身份证原件和个人一寸彩色照片一张 

• 西厨厨师（冷菜/热菜/饼房厨师）

• 深圳市美兰酒店管理有限公司
• 2019-08-26 11:44:31

岗位职责饼房厨师岗位要求1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握菜品的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级5.工作有责任心，做事认真负责。

• ID28467 西厨房厨师 Commis II

• 昆明索菲特大酒店
• 2019-08-26 11:43:51

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。2.保持本部门工作场地干净、整齐 3.协助清洗设备及用具。 4.根据标准的烹饪方法在制作。5.和其它员工保持良好的工作关系。6. 遵守饭店的规章制度。7. 和所有员工保持良好的关系。1.Stock food items neat in shelves and fridges.2.Keep the section that he is assigned to in good working order.3.Assist in cleansing utensils and equipment.4.Work accordingly to standard recipes.5.Keep good rapport with all staff.6.Follow hotel rules and regulations at all times.7.Keep good relationships with all staff at all times.

• Main Kitchen Chef de Partie西厨房主管

• 深圳蛇口希尔顿南海酒店
• 2019-08-26 11:43:08

任职资格1.中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西厨房相关管理工作经验3年以上。3.熟悉西式餐点制作，有一定的创新意识 。

• Western KIT Chef西厨房厨师

• 深圳蛇口希尔顿南海酒店
• 2019-08-26 11:43:08

1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，在5星级饭店工作不得少于1年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• WK Hot Dish Commis 西厨热菜厨师

• 北京兴基铂尔曼饭店
• 2019-08-26 11:42:45

1、遵守厨房的各项规章制度，服从厨师长的指挥；2、做好开餐前的各项准备工作；3、熟悉掌握本职工作的各种技术要求，操作规范；4、严格执行卫生标准，遵守职业道德；5、严格按照厨师长每天制定的食谱制作菜品，保证菜品质量。

• 西厨热菜厨师

• 佛山南海华美达酒店
• 2019-08-26 11:42:19

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 厨房实习生kitchen trainee

• 三亚地中海俱乐部度假村
• 2019-08-26 11:40:58

岗位职责：1.协助领班或主管按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制菜品；2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调；3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本；4.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求：1.男女不限，能吃苦耐劳；2.烹饪相关专业优先。