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  • 东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 免费食宿
    • 丰富员工活动
    • 季度优秀奖励
    • 多种带薪假期
    • 免费提供制服
    • 精美生日礼物
    • 社会综合保险
    • 生活设施齐全
    • 培训系统完善
    • 职业发展机会
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1. 根据分工组织并带领所属员工做好热厨出品制作,确保出品的制作程序、成本、卫生等符合酒店出品标准;2. 根据分工带领所属员工完成厨房每日的生产任务,根据生产需要,带领下属做好加工原料的供给,督导厨师根据原料的质地及性能进行合理分割,努力提高出净率,合理控制成本;检查加工原料的新鲜度、规格标准、主辅料搭配,确保出品的制作程序、成本、卫生等符合酒店出品标准;3. 密切关注自助餐食品情况,及时做好补充、更换、整理;4. 做好员工岗位技能和知识的培训工作,并按部门培训计划及要求做好其他培训工作,确保培训效果达到预期的培训目的。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    一、岗位要求:具有三年四星级酒店以上同岗工作经验。二、薪资待遇1、薪资:7000-8500元.加班工资另计,另提供外语补贴、馆龄补贴,年终奖等2、福利待遇:1)酒店内设环境优美的员工餐厅,每月每人另提供500元餐贴和免费宿舍,4人-6人/间,内设空调、电视、wifi、桌椅、衣橱齐全,24小时热水浴室、床上用品自备,水电费均摊。2)婚、丧慰问金600-700元/人。3)员工享有带薪年假、婚假、丧假;女职工享有生育假、流产假、哺乳假;4)良好的社会保障:缴纳社会保险(养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险)、 住房公积金、特重病保险、雇主责任险等5)免费岗前培训,资深员工辅导; 6)定期举办员工活动、每月为员工发放生日贺礼等.
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 领导好
    • 帅哥多
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    主要职责:1.直接对整个西厨房所有区域负责, 保证一切正常。2.拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。3.在保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本。4.坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量。5.保证食品卫生并且安全, 在工作区域内所有食品使用和储藏都必须严格按照食品要求, 包括日期, 储藏. 每天基本食品安全卫生必须根据集团政策, 遵守万豪的品牌标准。6.每月对所有厨房区域进行执行万豪30点卫生检查。7.有效的控制开支以达到部门预算目标。8.以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品。9.负责所有厨房营运的财务程序。10.协助总厨进行食品推广, 菜单推广及定价。12.与总厨共同创造新菜和研究新配方, 包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房。职位要求:工作能力:至少5年西厨房工作经验及2年主管经验语言:很好的沟通能力, 精通英语教育:高中学历并相关厨房培训
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 交通补贴
    • 住房补贴
    • 被授予权力
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    年轻至爱
    年轻至爱
    Major Responsibilities 主要职责:Ensure food is prepared properly and safely. 确保食物的制作为正确及安全的方法。Ensure that all guests requests are considered.确保考虑到所有顾客的需求。Assist other colleagues as needed. 需要时,协助其他员工。Help to ensure kitchen food costs are maintained.协助确保食材成本控制。Participation of all staff to the Food Safety training.所有员工都参与食品安全培训。  Job Specification职位要求: At least 2 years work experience at the same position in a five star hotel.具备五星级酒店同等职位二年以上相关工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Self-starter.积极主动。
  • 西餐厨师

    6千-8千
    深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 年底奖金
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    在西餐热菜领班的领导下,负责西餐热菜的切配、烹制与出品工作。工作内容:1根据营业状况,及时备齐原料,并适当提前切配,保证开餐的正常进行。2切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求。3妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐。4严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修。5做好食品及生产操作的卫生工作,随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁。6积极参加相关培训活动,提高综合技术水平。二、西厨冷菜岗位职责:负责西餐冷菜及各类三明治、色拉、水果等制作,并进行盘饰美化,保证出品及时。工作内容:1根据营业情况,提前领取备齐各类食品及水果原料,并做适当加工准备。2及时调制各类冷沙司,保证开餐的需要。3按规格制作各类造型新颖美观的水果拼盘,妥善保藏,及时出品。4检查冰箱、冰柜,分类妥善保藏各类原料及食品,做好餐后收尾工作。5注意食品及生产卫生,保持个人、工作岗位及包干区的卫生清洁。6积极参加相关培训活动,提高综合技术水平。7完成上级交办的其他工作
  • 天津 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    承担起行政总厨和副厨师长赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助行政总厨和副厨师长完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导厨房的运作。当行政总厨和副厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。协助行政总厨和副厨师长负责每天厨房的运作。要以身做责,与员工一起投入到实际的操作之中。为不断提高、提供高质量的对客服务而努力。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 年底奖金
    • 职位晋升
    • 六险两金
    • 免费员工餐
    • 员工倒班宿舍
    • 员工免费住宿
    • 节假生日福利
    • 年底涨薪
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    中国大饭店GIADA GARDEN为意大利奢侈品牌GIADA在亚洲首家时装餐饮一体化的旗舰店铺。一楼为GIADA的时装零售空间,由世界极简主义建筑之父Claudio Silvestrin亲手打造,与米兰拿破仑大道的GIADA全球旗舰店一脉相承。二楼为意大利正餐餐厅与酒吧,以GIADA GARDEN命名,在意式奢华庭院的氛围中,提供纯正的意大利fine dinning体验。特邀米其林主厨、原Opera Bombana主厨Marino D’Antonio担任行政主厨,致力于打造北京最好的意大利餐厅。工作职责 按照管理层制定的标准,使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准岗位要求- 每一位员工都有责任在其工作区域关注食品安全,无论是通过保持记录、安全食品的准备、存储、服务、培训、监测、沟通、促进或改善食品安全等很好地了解食品服务技巧和菜单内容- 在为客人服务的过程中,保持职业化的友好态度- 确保整洁、职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准- 熟练掌握厨房电器设备的使用方法,操作时要注意安全防范- 进行食品操作时,执行饭店制定的有关卫生程序- 确保设备的正确使用和清洁,以延长设备使用寿命,防止损坏节约食品、纸张、电和水、煤气等用量录用条件- 身体健康,品貌端正,仪表整洁- 热爱饭店服务行业- 高中以上学历,烹饪专业毕业- 责任心强,具有出色的沟通能力和协作能力- 有积极的进取心及良好的团队合作精神,严于律己,顾客至上,有敬业精神- 具备相关工作经验者优先考虑
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 转正后休年假
    • 最佳雇主企业
    • 集团内部调职
    • 员工餐受欢迎
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    责任概要 :协助厨师长有效管理厨房营运并不断向酒店客人和员工提供优质服务 主要职责:1.      协助厨师长管理对整个西厨房所有区域, 保证一切正常,并有利酒店营运2.       拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准3.      在保证正确的出品, 盘点 和需求的前提下控制好食品成本4.      主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单,品牌标准(A1, A2, A3等)5.       保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等6.      安全并专业的协助员工完成工作委派任务7.       每天基本食品安全卫生必须根据集团政策8.       每月对所有厨房区域进行执行万豪30点卫生检查9.       有效的控制开支以达到部门预算目标10.     以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品11.     协助厨师长进行新的食品推广, 菜单推广 工作任务:保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP坚持定期回顾营运标准并更新和改进安排适当的培训和并提供照顾客人所需要的原料协助厨师长做主管和员工都有季度的培训计划安排部门每日15分钟培训计划随时保持各部门安全管理所有分部门的财产, 设备每周进行预防性的设备检查通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患根据管理需要,在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改
  • 广州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    • 员工活动
    • 专业培训
    • 五天八小时制
    • 每年免费体检
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1、厨师专业中专以上学历;2、四星级以上酒店同岗位工作经验;3、擅长西餐热菜制作,熟悉出品标准、卫生标准;3、具有培训下属的能力。
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 补充医疗
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1.确保遵循食谱和烹饪步骤,使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。2.当在食品台工作或直接与顾客接触时,卫生、微笑和服务态度要达到最高水平。3.在上级的指导下做好生产的准备工作,根据业务要求遵循每日生产表。4.给厨房实习生、学生实习生、服务员和厨师定位并在任务中帮助他们。5.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。6.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。8.始终遵守并执行先进先出原则——先进先出程序,在操作中准备标有日期和标签的食物、标注生产日期、生产者和内容。9.始终保持工作区域的清洁,填写每日清洁表并严格遵守清洁安排。10. 在交换的开始和结尾,检查冰箱内的食物;帮助实习生和服务员,在必要的时候纠正和训练他们。11. 维持并执行节能措施,下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。12. 服务结束后,把部门清扫干净并为下次服务做准备。13. 准时遵循工作室已经贴出的安排表和报告。 
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    处理神速
    处理神速
    •Job Description 岗位描述You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. The Chef de Partie-Main Kitchen is responsible to prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai's standards.You have to follow the chef de cuisine, sous chef, Executive Chef, and Corporate Chef’s order.工作中你将负责提供始终如一高标准的、卓越的客户服务。西餐厨房主管需要负责提供一致的,高质量的产品并需要保障食品质量化和专业化,以及提供快捷、灵活的服务,坚持支持出口的经营理念和卓美亚集团酒店的五星服务标准。你需要完成厨师长、副厨师长、行政总厨和公司总厨所部署的工作。•Qualification 资质要求- Minimum 1 years work experience as Chef de Partie , or Assistant Chef de Partie in larger operation至少拥有1年的厨房主管或更长期的厨房领班、厨房厨师的工作经验.- Good communication and interaction skills.拥有良好的沟通和交流技巧- Knowledge in food material’s English, can write the menu and recipe.了解食品原材料的英文,会写菜单和配方- Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.良好的实用,操作和足够的行政管理能力,创新意识是必须的。  
  • 昆明 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责。
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 上海 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1、身体健康,无不良嗜好2、喜爱厨师行业3、有一定工作经验4、监督厨房正常工作5、支持厨师长工作,提供高效率的服务6、能够完善必要的工作技巧,提供工作方面的培训,并帮助员工达到工作标准
  • 热厨厨师

    4.5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 提供食宿
    • 员工活动丰富
    • 六险一金
    • 培训机会多
    • 人际关系简单
    • 发展平台大
    • 自主申报晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。任职要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业;2.2年以上同星级同岗位工作经验;3.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;5.工作有责任心,做事认真负责。经验丰富,可考虑领班级岗位。
  • 上海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    可描述职位内容根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物准备Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the Successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, Special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene Bureau rules and regulations, in respect to Hotel policies and Kitchen operating procedures.以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in Seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.维持最高卫生和工作安全标准Maintain the highest hygiene and work safety standards.严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where Applicable as per Hotel policies and procedures.能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work Within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications.适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation.管理实施库存控制程序Monitor the implementation of stock control procedures.准备、说明并制定库存报表的跟进计划Assist in preparing interpreting and producing follow up action and stock reports.根据采购程序及酒店政策,支持餐厅厨师长指导库存盘点Support outlet Chefs and Supervisors in conducting inventory and stock taking, according to purchasing procedures and Hotel policies.确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow Proper control processes, ensure no physical, chemical or pest contamination of received food, Check quality, quantity and temperature of food received.支持部门厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support department Chef to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持部门厨师长和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Support department Chef and manager to ensure timely food preparation with sufficient food Quantity provided for each meal requirements.确保食物随时都以恰当的温度出品和储存,同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南Ensure food is served and stored at the appropriate temperature at all times in accordance to Hotel policy and HACCP guidelines.根据酒店要求准备并出品自助餐食物Prepare and present foods for buffets as per Hotel requirement.协助部门厨师长和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间Support department Chef and Managers in order to ensure timely food service, pick up andbuffet,Timings are respected.
  • 厨房人员

    3千-6千
    中山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 购买社保
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1.热爱烹饪。2.对品质要求严谨、高尚。3.富有创新,学习能力极强;做人有原则,做事有方法。4.本岗位可破格录用有能力的年轻人。
  • 北京-通州区 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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    • 投递简历
    岗位描述负责厨房食品的准备和烹调。主要职责必要的工作职责包括以下内容。也可能会被指派其他工作内容。确保所有食品制剂符合既定的配方、菜单和部分规格以及与业务量相关的要求。负责个人卫生,安全食品处理,正确的食品介绍和正确的食品生产方法,由初级厨师长和分店厨师主管指定。协助填写每日的食品安全文件、正确的货架寿命标签、每周清洁时间表中的整个厨房、冷库机组、冰箱和手推车的产品损坏和清洁记录.告知主管设备和食品的变质情况,遵守食品和设备安全规程。准时到达厨房工,协助厨师主管指定的食品准备和物流工作,确保门店运营顺利进行。通过遵循既定的政策、程序、培训和团队成员参与活动,了解并积极参与环境、健康和安全责任。履行分配的其他职责。任职资格经验:必须有3到4年的烹饪经验。必须具备基本烹饪工艺知识,食品制备方法.电脑基础知识、技能和能力语言能力:能够阅读和理解简单的指令、简短的信件和备忘录。能写简单的信件。能够回应来自客户、监管机构或商业团体成员的常见询问或投诉;数学技能:将分数、百分比、比率和比例等概念应用于实际情况的能力;推理能力:解释以书面、口头、图表或时间表形式提供的各种指令的能力,在标准化的情况下处理涉及一些具体变量的问题的能力;在履行这项工作的职责时,定期要求雇员站立、行走、坐下、讲话或倾听、用手对手指、处理或触摸物体、工具或控制装置、用手和手臂够到。员工经常被要求品尝或闻一闻,并被要求弯腰、跪下、蹲下或爬行。员工必须经常举起和/或移动50磅。此项工作所需的特定视觉能力包括近距离视觉、远距离视觉、彩色视觉、深度知觉和调整焦点的能力;在执行此项工作的职责时,员工经常暴露在移动机械部件附近的工作环境中,偶尔暴露在极冷(非天气)和极热(非天气)环境中。在执行此项工作时,工作环境中的噪声级很大;连续的出勤是工作要求;该岗位员工须持有健康证明方可上岗工作,如员工入职时暂时无法提供证明,须在入职前填写”拟录用申请人健康情况表”并让HR部门存档后才可入职。
  • 上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    Scope of PositionThe Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative.Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEnsure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards.Requirements                         Minimum high school, tourism school or culinary school certification                           Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience)Minimum of 2 years in supervision experience                          Able to physical workGood English skills                        Able to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environmentAble to lead a team of young chefs职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识,了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。职位要求  持有高中、旅游或烹饪学校证书以上    5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验                    能胜任本职工作良好的英语水平    能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队
  • 西厨厨师

    4千-7千
    金华 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 08:58
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.负责制作各种菜肴。2.按要求、比例配制食品,控制食品成本。3.及时向上级汇报本部的食品储存量,协助制订食品采购计划。4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求要求:1.为人正直,有责任心。2.有3年及以上西厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.有星级酒店西厨厨师工作经验的优先考虑。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责:协助厨师长管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造,朗廷标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。厨师长不在时,能够代替其作好监督管理工作。岗位要求:1. 三年以上的工作经验,有酒店工作经验的优先;2. 具有领导才能和餐饮管理经验;3. 全面的食品加工及卫生标准知识;4. 会使用常用的微软办公软件;5. 持有由认证机构领发的文凭或经过专业培训者优先考虑;6. 良好的沟通技巧,具备良好英语听说读写的能力。
  • 大理 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五项社会保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。2、检查炉灶、排风等设备的运行情况。3、监督和指导下属员工的出品制作。4、监督各种设备、用具和用品正确使用。5、监督各种原料、材料正确使用。6、按程序、分工处理、加工、烹制半成品。7、按分工加工制作各种烹调用的汁酱。8、检查每道菜的材料,保证出口符合要求。9、按客人点单进行菜式的烹制、装饰、摆设。10、及时安排补充各种餐具、用品用具。11、每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗。12、监督和指导热厨厨师、实习生的工作。13、检查厨房热厨岗位的清洁卫生。14、参与员工实务工作培训。15、协助其它岗位的工作。16、完成上级的分派的其它工作。岗位要求:1、具备较强的菜式烹制工作能力;2、具备较强的菜式摆设、造型能力。3、具有初中毕业及以上证书或相关烹饪学校证书4、熟悉热厨的工作流程;5、熟悉菜式的烹制方法;6、熟悉酒店厨房操作流程。
  • 银川 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    • 投递简历
    根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.维持最高卫生标准和最高工作安全标准Maintain the highest hygiene and work safety standards严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.支持部门领导以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持部门领导以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度,同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖
    • 健康体检
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    • 投递简历
    监督咖啡厅厨房房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序。1.监督咖啡厅厨房房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序。2.注重食品的质量,呈现方式及风味,做好备菜及履行正确的贮藏标准,维持采购,收货及食品贮藏标准。3.准确计算食品的理论成本;了解并执行万豪43项卫生及安全标准;遵循食品的适当处理及正确的保存温度。4.按照菜谱参与员工的培训,包括配料,备菜及独特的口味。培训所有员工,并在工作安全分析上签字。培训员工安全程序,监督其遵循预防损失政策的能力,以防止以外的发生,控制成本。执行并遵循每日部门15分钟培训计划。5.对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式。确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送。岗位要求:全面的食品加工及卫生标准知识;强大的组织技巧及有效的影响力;强大的处理员工关系冲突管理技巧,有效的决策力;厨房教育背景优先。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。
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