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职位分类:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

— 有相关工作经验者优先考虑

薪资: 5千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-通州区

职责描述:砧板厨师负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。任职要求:- 熟知切配过程中正确刀具和砧板的使用- 熟知食品卫生安全知识和政策- 具备良好的沟通能力和执行能力

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-和平区 食宿:面议

Responsibilities 工作职责1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests;2. Provides a courteous and professional service at all times;3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe;4. Help in keeping par stocks? and to ensure sufficient supplies at all times.1. 与其他同事积极灵活地合作,以酒店的总体业绩和客人的满意为重点;2. 服务中保持礼貌专业;3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准;4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。Preferred Qualificationand Skills 岗位职责1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience;2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required.1.食品烹饪相关高中学历或相关工作经历;2.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。

薪资: 4千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-盐城

岗位职责:1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等。2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。3、从传菜员工处接到客人的点菜单后,按"先到先配"的原则配制。4、服从厨师长,厨师领班的指挥,按照宴会菜单提前加工,处理好所需的各种原料。5、如餐厅所提供的某种的原料已用尽,应及时通知传菜员,再通知服务员告知客人,以免引起客人误会。6、开餐完毕,负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。7、负责本工作岗位的卫生,定期彻底清洗冰箱。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

  1、有过同工种3年以上四星级酒店工作经验。  2、工作认真,有合作精神。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-盐城

岗位职责:1、在厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。2、协助厨师长制定切配管理制度,服务标准,操作规程,制定砧板,水台,粗加工的岗位职责,具体编排员工更期,确保厨房工作的正常运作。3、负责凉菜的拼切造型制作,能快速制作多种熟食。4、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求,监督食品标准,控制直接成本和耗费。5、负责厨房各种原材料的贮存和使用,确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。6、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程,操作程序工作,确保出品质量。7、掌握砧板切配的三种刀法,企刀法、平刀法、斜刀法、具备就中刀功:斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕,精致四类形状:丁、丝、球、片,符合菜品加工需要。8、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能,精通制作果蔬雕刻工艺。9、完成厨师长布置的其他工作。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

中厨房招聘(中式面点师岗位急招)打荷 1名,案板1名,冷菜2名,上什1名,面点1名,有星级酒店相关工作经验佳。岗位职责1.按照标准菜单为客人烹饪,准备和烘烤食物。2确保所有设备,机器和工具的正确和安全的使用。3.保持食物卫生的高标准,厨房,储藏间,冷藏间和冻库的干净整洁。4.确保所有食品都被正确的存放。5.随时有效的与客人和员工沟通。以上岗位均提供食宿,缴纳五险一金,双休。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

  中厨房、西厨房各岗位厨师

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波-余姚 食宿:提供食宿

1、根据厨师长交于的菜单制定每周每天每餐的原料采购计划单及详细的清洗和切配工作计划和顺序,并落实到每个清洗和切配的员工,确保人人清楚清洗和切配品种的顺序及清洗质量要求和切配品种的形状大小要求;2、负责监督和考核剩余食品管理员和清洗切配员工的工作情况;3、严格按照餐厅卫生制度监督和做好部门的卫生工作,并无条件接受上级的要求和考核.4、冰箱定期清洗,生熟分清;冰箱内摆放整齐;厨房卫生范围负责,墩头,地面,货架摆放整齐和规范。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.完成行政总厨安排的任务。2.依据厨师卫生规定,保持卫生管理和标准。3.控制食材成本。4.向客人提供优质的服务,使客人满意,等等。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上厨房砧板工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.良好的团队合作精神。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作;2、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状;3、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作;4、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,把握原料用量;5、严格把握标准,检查加工质量,以保证消费需要;6、按“先到先配制”原则配菜,如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人;7、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或运用装备发生异常,应及时上报并解决;8、工作结束后,将盈余原料入冰箱,减少浪费;9、做好本岗的卫生及能源的关闭工作;10、完成领班交给的其他工作任务。任职要求:1、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有 较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作,工作认真;2、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识; 3、熟悉一般菜肴的制作方法,有广泛的菜肴知识、熟练的配菜技巧、高超的刀工技术;4、掌握上菜顺序,能够合理掌握上菜速度。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:西藏-拉萨 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工du处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等。2.负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。3.从传菜员工处接到客人的点菜单后,按"先到先配"的原则配制。4.服从厨师长,厨师领班的指挥,按照宴会菜单提前加工,处理好所需的各种原料。5.如餐厅所提供的某种的原料已用尽,应及时通知传菜员,再通知服务员告知客人,以免引起客人误会。6.开餐完毕,负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。7.负责本工作岗位的卫生,定期彻底清洗冰箱。 职位要求:1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-宝山区 食宿:提供食宿

 岗位职责: 1. 了解营业情况,熟悉菜单,明确当日工作任务。 2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料。3. 领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨发率,保证有一定的库存量。4. 及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和主配料,切制料头,做好开餐准备。 5. 有效控制成本,准确配份,并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少,蔬菜的数量要足,决不允许偷工减料 。6. 切配时,应注意菜的新鲜度,对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理,不允许再配出去,以免 贪小失大,损害本店名誉。  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次,生.、 熟、半成品,按卫生规定存放,不得擅自乱放 。8、 定期检查,整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。10、 正确使用和维护器械设备及用具,保持完好清洁。11、 完成厨师长交办的其他工作。任职资格:1、年龄18- 40岁,身体健康,工作经验丰富者可放宽录用年龄;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。4、有二年以上相关工作经验 

薪资: 4千-6千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1、协助制定各餐厅的菜单和厨房菜谱,确定出品价格,严格控制直接成本费用,保持良好的毛利率。2、参与市场调查,掌握供应情况,保证货源供应及时、质量良好、价格合理,负责蔬菜食品的原料的采购申请,控制食品采购数量,负责验货接收。3、提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求做好切配工作,负责厅房和宴席的切配工作。4、负责凉菜的拼切造型制作,能快速制作多种熟食。5、负责蔬菜的雕刻造型,保证符合生动的雕刻要求。6、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求,监督食品标准,控制直接成本和耗费。7、负责厨房各种原材料的储存和使用,确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。8、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作,确保出品质量。9、节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽,杜绝浪费现象,确保厨房环境和设备卫生,把好食品卫生安全质量关。 10、协助制定切配工作技术的培训计划,执行每周的培训工作,提高厨师的技艺,保持酒店的餐饮特色。11、掌握砧板切配的三种刀法:企刀法、平刀法、斜刀法,具备九种刀工:斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕,精制四类形状:丁、丝、球、片,符合菜品加工需要。12、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能,精通制作果蔬的雕刻工艺。13、完成厨师长布置的其他工作。 

薪资: 5.5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

工作内容:根据菜肴品种和质量要求,主料和辅料进行搭配职位要求:男性,40岁以下,一年以上相关工作经验。工作时间:10:00-14:00 17:00-20:00 跳班,做六休一

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京

 岗位职责描述: 1、 接受砧板主管分派的工作,服从主管临时安排的其他工作。 2、 根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工处理。 3、 负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到先进后用。 4、 保养所使用的冰箱、工具等,使之处于良好的工作状态。 5、 严格按《标准菜谱》执行,做到质量好、出菜快、不压菜。 6、 节省能源,水、电、气等要及时关闭。 7、 负责本岗位范围内的环境卫生,对所使用的砧板、刀具定期消毒。 8、 负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时报修。 9、 按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作,严格按规定程序执行,预防事故发生。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配。2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制。3、协助厨师制作出锅造型。职位要求:1.有相关岗位1年以上工作经验。2.身体健康。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-宝山区 食宿:提供食宿

任职要求1.2年以上工作经验2.对本帮、江浙菜系等有一定的了解并能熟练操作3.工作认真,吃苦耐劳,服从领导的安排工作时间:两头班做六休一。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥

岗位职责:1、配合炉台厨师做好配菜相关的工作;2、配合厨房完成自助餐出品的工作;3、完成厨师长安排的厨房其他工作任务。任职资格:1、年龄18—35岁,性别不限,身体健康;有相关厨师工作经验一年以上。2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮厨房工作有较高的工作热情。工作时间:

薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

岗位职责:熟悉粤菜的烹饪方法和中餐厅的工作流程1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、不限年龄,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善

薪资: 4千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.工作认真负责2.熟悉厨房砧板操作规程。3.2年以上厨房工作经验。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-琼海

1、有同岗位工作经验2年以上;2、有良好的沟通能力;3、服从工作安排。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-6千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1、高星级酒店、大型商务餐饮、高档会所、俱乐部厨房工作经验2、良好的厨房技术功底3、形象气质佳

薪资: 4.3千-5.8千 经验:1年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨房的管理下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.配合部门工作,完成酒店的菜品制作任务。任职资格1.热爱厨房工作。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验优先。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责,身体健康。

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