• Chop Chef头砧

• 沈阳康莱德酒店
• 2020-05-25 08:54:10

To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量。To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and  cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。

• 凉菜、砧板、打荷

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-05-25 09:47:01

  1、有过同工种3年以上四星级酒店工作经验。  2、工作认真，有合作精神。

• 中/西厨房厨师

• 青岛汉卓酒店管理有限公司
• 2020-05-25 08:47:05

  中厨房、西厨房各岗位厨师

• 砧板厨师

• 广州市客天下文化旅游发展有限公司
• 2020-05-25 09:01:42

岗位职责：熟悉粤菜的烹饪方法和中餐厅的工作流程1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、不限年龄，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善

• 案板（日本星野集团旗下酒店）

• 浙江绿城天台山莲花度假村有限公司
• 2020-05-25 09:47:08

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 砧板厨师

• 深圳市雅庭海湾国际大酒店管理有限公司
• 2020-05-24 10:17:04

岗位职责：1、 协助主厨做好菜肴的出品，保证出品质量；2、 负责肉、禽、水产品等品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等工作；3、 负责熟料、干货的加工和原料的切配工作；4、 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的材料细加工，改成所需形状；5、 严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要，发现食品质量不合格，上道的工序操作不合规范，或设备异常，应及时上报处理；6、 做好本岗位的卫生和能源关闭工作任职要求：有切配相关工作经验者优先，能吃苦耐劳，有上进心。工作时间：月休4天

• 员工餐厅厨师主管/厨师 Le Cafe Chef de Partie/Commis Chef

• 厦门康莱德酒店
• 2020-05-25 09:44:42

岗位职责1、为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、计划和准备执行高质量的食品。3、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。4、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器。6、及时的按要求准备菜单。7、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。8、积极的学习和适当的改变。9、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。10、工作有责任心，做事认真负责。岗位要求1.对工作有责任心；2.能吃苦耐劳，对工作细心、耐心；3.身体健康，精力充沛。

• 后厨砧板

• 国御温泉
• 2020-05-24 22:19:06

任职资格：1、18—35周岁，男女不限，五官端正，普通话流利2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。福利待遇： 免费提供三餐 每周公休一天 转正缴纳五险 免费提供中央空调公寓式住宿 享受国家法定节假日和年休假 工作满26天可享受温泉疗养 工作满半年家属可免费泡温泉

• 砧板

• 青源国际大酒店
• 2020-05-23 14:40:54

岗位职责1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。3.有一定的沟通能力，和管理能力

• 砧板厨师（兼职）

• 上海中兴和泰酒店
• 2020-05-25 08:33:54

1、服从行政总厨/上什领班的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。2、熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。4、领取吊汤用的原材料，负责制作上汤和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。5、根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。6、根据砧板厨师的要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。7、每天向行政总厨/上什领班报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。8、严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。9、保证工作区域，锅、厨具的清洁卫生。

• 砧板切配

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-05-25 09:46:56

砧板岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.工作认真负责2.熟悉厨房砧板操作规程。

• 砧板厨师

• 北京宏平雨鑫酒店管理有限公司
• 2020-05-24 14:43:19

有砧板厨工工作经验1年以上，会制作肉品腌制。

• 中厨房一/二级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-05-25 08:44:52

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

• 中/西厨初级厨师

• 东莞市汇景酒店有限公司
• 2020-05-25 08:34:35

职责描述1、全面落实出品部的各项标准2、 协助监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准3.制定并严格执行厨房的卫生标准4.服从公司内部的人员调配，服从岗位安排岗位要求1.具备基本厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识

• 肉房领班/主管 DCDP/CDP-Butchery

• 广交会威斯汀酒店
• 2020-05-25 09:38:25

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全

• 切配厨师（水博园道谷）

• 浙江宝盛酒店管理有限公司
• 2020-05-23 10:50:02

岗位要求：1、中餐烹饪专业毕业，取得烹调师资格。2、具有一定的厨房工作经验。3、具有钻研技术的精神，工作勤奋，有较强的责任心。4、懂得成本核算,熟悉各类家禽,家畜.海鲜的分档取料。       岗位职责：1、遵守酒店各项制度，做到上班不迟到，下班不早退，按时到岗工作。2、根据客情负责当日和隔日原料的预订、调拨和领用。3、协助厨师长搞好成本控制，制订配份规格、配菜要求。4、定时检查冰箱、冰库原料库存量，对剩余的原料及快要过期的食品原料要及时处理并报告厨师长。5、切配间员工按时完成工作量，上午必须在11：00以前完成切配的准备工作，需要预先烹制或大批量制作的，应在开餐前一小时送到炉灶上。6、开餐中严格按菜单配菜，并按顺序排菜，各种点菜单要妥善保管，做到无单不出菜。7、开餐中如有客人提出进餐的特殊要求（吃素、吃辣、吃甜、回民等），应尽量给予满足；遇到临时用餐时，要及时安排人员组织配菜。8、根据次日客情，填写次日所需原料的请购单、领料单。9、切配间厨师要注意下脚料的使用，提高原料的使用率，降低原料的成本开支。10、开餐结束后，妥善保管剩余的原料和成品并做好卫生清扫工作：砧板的刷洗，刀具的磨擦，工作台、冰箱的整理和清洁，水池和地面的冲洗。11、完成领班交代的各个事项。联系电话：18368803834

• 砧板厨师

• 东莞长安莲花山庄
• 2020-05-23 17:58:02

1、有星级酒店同岗位工作经验1年以上2、能服从工作安排

• 中厨厨师（炉/切/冷/面/上什）

• 謇公湖国际大酒店
• 2020-05-23 08:59:38

1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。2、协助厨师长检查存货及3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。4.协助厨师长研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

• 厨师

• 深圳市万德诺富特酒店有限公司
• 2020-05-25 10:50:40

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4完成领导交待的各项事务。岗位要求有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• Chopper No.2 砧板2

• 成都天府福朋喜来登酒店
• 2020-05-25 10:05:07

岗位职责：Job description1.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。Handle daily work according to the size standards and matching requirements of various dishes.2.食材的成品管控，完成砧板岗位的各项出品工作。The finished product management of the ingredients, complete the various work of the cutting board position.3.履行厨房员工的职责。Performs all duties of kitchen associates as required.4.注重食品的质量，呈现方式及风味。Recognizes superior quality products, presentations and flavor.      5.做好备菜及履行正确的贮藏标准。Maintains food preparation handling and correct storage standards.岗位要求：Job requriments1. 2年及以上相关国际连锁酒店餐饮从业经验者最佳。2 years and above related international hotel chain catering experience is best2.有良好的团队合作精神Have a good team spirit3.有良好的沟通能力Have good communication skills

• 砧板领班

• 成都高新豪生大酒店有限公司
• 2020-05-25 09:29:18

岗位职责1.在中厨厨师长、主管的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.做好食品卫生、环境卫生及消防安全工作。任职资格1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。2.1年以上星级酒店工作经验．3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。4.良好的文字语言表达能力。

• 砧板厨师

• 青岛望海国际酒店管理有限责任公司
• 2020-05-22 08:09:44

1、协助制定各餐厅的菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，保持良好的毛利率。2、参与市场调查，掌握供应情况，保证货源供应及时、质量良好、价格合理，负责蔬菜食品的原料的采购申请，控制食品采购数量，负责验货接收。3、提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求做好切配工作，负责厅房和宴席的切配工作。4、负责凉菜的拼切造型制作，能快速制作多种熟食。5、负责蔬菜的雕刻造型，保证符合生动的雕刻要求。6、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求，监督食品标准，控制直接成本和耗费。7、负责厨房各种原材料的储存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。8、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作，确保出品质量。9、节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽，杜绝浪费现象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。 10、协助制定切配工作技术的培训计划，执行每周的培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。11、掌握砧板切配的三种刀法：企刀法、平刀法、斜刀法，具备九种刀工：斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕，精制四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。12、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，精通制作果蔬的雕刻工艺。13、完成厨师长布置的其他工作。 

• 中厨砧板

• 广东瀚森酒店管理有限公司（广州市南方大酒店）
• 2020-05-23 17:09:46

  负责食材的切配工作,能够使用和保养各种加工设备和制冷设备、保藏设备。

• 中厨房砧板/打荷 厨师

• 天津生态城世茂希尔顿酒店
• 2020-05-25 08:02:22

中厨房配菜/打荷岗位职责：1、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。2、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。4、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。5、随时保持工作区域卫生和个人卫生。6、完成上级交办的其它工作。中厨房砧板岗位职责：1、完成砧板岗位的各项出品工作；负责验收各种蔬菜及食品原料的质量；2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台；3、负责厨房各种原材料的保管和使用；4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作；5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求；掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。

• 中厨砧板

• 山西太原湖滨国际大酒店
• 2020-05-25 10:26:21

 2年以上工作经验，要求刀工精细，有晋菜或粤菜配菜经验，会腌 制简单肉类。有团队协作精神，工作 刻苦认真，有很好的学习、沟通能力。注：该岗位归属部门为湖滨国际大酒店外包合作单位。