• 砧板（大小位均招）

• 广州科学城总部国际大酒店有限公司
• 2019-08-17 19:08:06

岗位职责：1、负责砧板岗肉类加工，根据产品加工要求按质按量完成要求；2、有一定的刀工技术。岗位要求：1、刀工熟练，会切肉丝、肉片、会砍鸡鸭等家禽；2、有酒店厨房砧板工经验优先。

• Chopper 1/2 沾板 1/2

• 成都机场假日酒店
• 2019-08-17 18:55:17

岗位职责/职位描述Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划编制及成本计算Develop and write standard recipes积极发展于手写菜单配方的标准Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整 Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget辅助完成部门年度预算准备工作Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget在不断运作基础上监督与控制部门成本Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动Produces food of high quality according to standard recipes按照标准菜谱制作高质量的食品Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

• 砧板厨师

• 东莞长安莲花山庄
• 2019-08-17 17:36:38

1、有星级酒店同岗位工作经验1年以上2、能服从工作安排

• 切配

• 昆山君豪酒店
• 2019-08-17 17:30:32

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 

• 切配员

• 张家港市江南花园酒店
• 2019-08-17 15:46:13

主要负责菜肴的切配工作，刀工优秀；熟知菜肴的原辅料。

• 厨房洗捡

• 云南健兴利翡翠酒店有限公司
• 2019-08-17 14:24:54

厨房餐具清洗八小时工作制服从上级领导安排

• 砧板/配菜

• 北京隆鹤国际温泉酒店
• 2019-08-17 14:08:10

酒店中餐家常菜砧板中工2人4000-4500元，月休4天，包食宿。

• 砧板大工

• 北京隆鹤国际温泉酒店
• 2019-08-17 14:08:10

招砧板大工1人,中工1人1、有粤菜相关工作经验优先。2、可以接大型宴会3、服从安排，有团队合作精神。每天工作8小时，月休4天，包食宿。大工工资6000-8000元，中工4000-6000元

• 中厨砧板/打荷

• 海南碧桂园金沙滩温泉酒店
• 2019-08-17 13:53:05

1. 协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作；2. 确保所有货物的清洁、新鲜，合理用料，准确配份，抓好品质和成本工作；3. 指导员工有效工作,监督菜品制作过程，合理用料，准确配份，控制成本，保证菜品质量。4. 接收菜单，并安排好先后顺序，按照规定配置菜肴的主料，配料和料头。

• 砧板厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2019-08-17 10:03:42

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 厨师

• 北京古北水镇旅游有限公司
• 2019-08-17 08:59:51

1、40岁以下，初中以上文化层度，具备较高超的风味菜肴烹制技术水平；2、同风味菜肴烹制工作2年以上，熟知餐饮业卫生法规；3、熟知厨房安全、卫生等各规章制度；4、熟练掌握炉灶操作技术，菜品烹调技术（煎、炸、川、清、浸、灼、滚、烩、炒、炝、焖、扒等）和各种菜品的生产工艺；6、熟知本班组供水、电、能源、通风、照明、排废设施及炉灶专用烹饪设备的安全、高效率、节约使用的正确规范，并能熟练操作；7、身体健康，为人勤奋，较强的抗压力；8、敬业，工作细致、认真、严谨，具有团队精神。

• 中/西厨初级厨师

• 东莞市汇景酒店有限公司
• 2019-08-17 08:40:11

职责描述1、全面落实出品部的各项标准2、 协助监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准3.制定并严格执行厨房的卫生标准4.服从公司内部的人员调配，服从岗位安排岗位要求1.具备基本厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识

• 厨师 Commis

• 广州文华东方酒店
• 2019-08-16 19:50:21

Job Description职位描述As a Chopper / Food Processor Cook in Jiang by Chef Fei Kitchen of Two Michelin Stars Restaurant, he is responsible for running the assigned kitchen station efficiently and effectively. He is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.在米其林二星江-由辉师傅主理餐厅的厨房，砧板 / 打荷厨师的工作职责是高效运营指定厨房档口，他／她必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。Job Requested职位要求1. Team player with initiative.    积极主动，有团队精神2. Able to absorb information effectively.    有较强的有效沟通能力3. Open and eager to everything new.    思维开放并乐于接受新事物4. College degree/diploma from an accredited culinary institution or    apprenticeship.    国家承认的大专以上烹饪专业学历5. Chopper is able to cut, chop, slice ingredients with outstanding    skills. Food Processor Cook is able to assist to well prepare    ingredients and decorate dishes.    砧板厨师具备良好的刀工，打荷厨师具备配料、盘饰技能6. Chopper is requested with 1-2 year work experience and Food    Processor Cookis requested with 1 year work experience in 5    star hotel or high profile restaurant in similar capacity.    在酒店或高级餐厅相关工作经验，砧板厨师需1-2年，打荷厨师    需1年

• Chopper Chef 中厨房-砧板厨师

• 上海新天地朗廷酒店
• 2019-08-16 19:38:18

· 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。· 协助行政总厨维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。· 履行厨房同事的职责。· 根据卫生主任，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。· 做好备菜及履行正确的贮藏标准。· 坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。· 确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。· 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。· 遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。· 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。· 有效的调查，报告及跟进同事事故。· 负责所有部门的财产和设备的管理。· 定期举行同事联谊活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意缓轻急重来加强管理。

• 中厨房砧板 （初级）

• 广州四季酒店
• 2019-08-16 19:21:41

岗位职责1.主要负责中厨砧板,根据酒店要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证需求及原料的充足。3.保持冰柜、案板、蒸笼等各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本厨房砧板的操作经验,在星级酒店有过1年以上同等的工作经验。2.最好是烹饪学校毕业，并有相关技能。3.做事认真负责，有耐心。

• 中西厨房1/2级厨师

• 成都安仁福朋喜来登酒店
• 2019-08-16 18:49:43

砧板厨师

• 砧板厨师

• 城市名人酒店管理（中国）股份有限公司南京分公司
• 2019-08-16 17:51:47

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• Chopping Chef 中餐砧板厨师领班

• 苏州纽威丽筠酒店
• 2019-08-16 17:36:36

- Junior high school or above, or related major  初中以上文化程度，或相关专业毕业。- 3 years working experience in kitchen, more than 1 year kitchen management experience  有3年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。- Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。- Have certain communication ability, and management ability  有一定的沟通能力，和管理能力- Familiar with kitchen cutting board operation procedure  熟悉厨房砧板操作规程。

• 中厨砧板厨师

• 厦门海悦山庄酒店有限公司
• 2019-08-16 17:35:34

岗位职责：1.完成砧板岗位的各项出品工作；2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。岗位要求：1.熟悉厨房砧板操作规程；2.为人正直，有责任心；3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Chopper 沾板

• 上海江桥绿地铂骊酒店
• 2019-08-16 17:24:52

参与菜单的计划编制及成本计算积极发展于手写菜单配方的标准确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整积极的创想新的菜肴及产品协助组织一些特殊事件及食品推广

• 砧板厨师

• 青岛中德生态园置业有限公司施泰根博阁酒店
• 2019-08-16 17:21:22

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 砧板

• 北京临空假日酒店
• 2019-08-16 17:09:44

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有1年以上厨房工作经验。3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 中餐厨房烧烤三/点心三

• 南宁万丽酒店
• 2019-08-16 17:09:11

l  Minimum of 6 years work experience, 5* Hotel experience is an advantage6年以上工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑 l  Organization skills组织能力 l  Leadership skills领导技能 l  Communication skills沟通技巧

• 厨师（切配）

• 乌镇旅游股份有限公司
• 2019-08-16 16:49:17

 职位描述：1、   负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品；2、   负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配；3、   负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理；4、   负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜；5、   根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量；6、   各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本；7、   根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人；8、   每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作；9、   完成上级交办的其他工作。1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；2、工作经验：有工作经验者优先3、专业资格要求：拥有国家认可的中级烹调证书4、基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。工作地址：浙江省桐乡市石佛南路18号

• 砧板厨师

• 唐山富力洲际酒店
• 2019-08-16 16:33:41

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。