职责描述：砧板厨师负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。任职要求：- 熟知切配过程中正确刀具和砧板的使用- 熟知食品卫生安全知识和政策- 具备良好的沟通能力和执行能力

厨房食材切配，凉菜的配制，以及简单的炉灶炒锅经验，身体健康，品行良好。

  1、有过同工种3年以上四星级酒店工作经验。  2、工作认真，有合作精神。

中厨房招聘（中式面点师岗位急招） 二荷 1名，三砧1名，上什1名，面点2名，有星级酒店相关工作经验佳。 岗位职责 1.按照标准菜单为客人烹饪,准备和烘烤食物。 2确保所有设备,机器和工具的正确和安全的使用。 3.保持食物卫生的高标准,厨房,储藏间,冷藏间和冻库的干净整洁。 4.确保所有食品都被正确的存放。 5.随时有效的与客人和员工沟通。 以上岗位均提供食宿，缴纳五险一金，双休。

1. 按照西厨房厨师长的要求，有效开展本部门的的工作，做好各种食品的准备工作，并确保食品的质量;2. 熟悉所有热菜/冷菜出品的原料，烹饪技术及装饰;3. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作等；4.各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。5.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。6.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。7.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。8.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

1.根据定单来准备采购的物品；2.指导员工有效工作；3.指导水台清洁及存放从早市上购买的货物；4.保持工作场地的清洁。经常检查冰箱的卫生，确保原材料的质量；5.按照标准的烹饪方法加工。准备充足的配料，以便工作顺利进行；6.建立并保持部门内良好的工作关系。

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

1. Oversee the production of food within the culinary department ensuring that the quality of the product is consistently upheld.  Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads.负责监督所有厨房部门食品质量始终保持一致。制定菜单确保收入的同时和食品的成本在控制内。 2. Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory.协助管事部经理控制运营物资和营运物品的破损工作，并参与库存盘点。 3. Recipe cards Inspect portion control in all areas, ensuring that all food items are prepared as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimising wastage.在所有区域里食谱卡检查控制部分，确保所有食物的准备按照标准食谱卡的标准同时保持部分控制和尽量减少浪费。  4. Responsible for the hygienic and safe preparation of food within the food preparation areas by Marriott Hygiene standards. Maintain a food safety program. Out-source a health consultancy to regularly monitor food safety within the kitchens. Quarterly inspect Vendor storage unit to check their hygiene standard and report any issues.负责万豪卫生标准内的食品准备区域的卫生和安全准备。维护食品安全计划。定期咨询健康顾问   监控厨房内的食品安全。每季检查供应商存储单元，检查其卫生标准并报告任何问题。 5. Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded.确保所有设备的正确维护和储存，所有破损和故障的正确报告和记录。 6. Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures.熟悉酒店的消防、安全与急救程序。7. 8 to 10 years culinary experience within 5 star hotel and or restaurant equivalent.在5星级的酒店或者相连的餐厅里有8至10年的厨房经验。Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。

岗位职责1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；3、负责本岗位原料保管及验货工作；4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；5、负责本岗位区域的卫生清理工作；6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；7、协助厨师制作出锅造型。

 Strive for constant improvement and take responsibility for your own performance 为工作不懈的努力，对自己的工作承担相应的责任·           Adhere to Accor Hotel Group Corporate Code of Conduct遵循雅高酒店的行为法规·           Adhere to Hotel Handbook and general policies and procedures遵循酒店的手册，程序和制度·           Adhere to Food and Beverage Policies and Procedures遵循餐饮部的程序制度·           Report problems to Management with suggestions for resolution向管理层汇报问题并寻求建议以解决问题

1、有后厨砧板工作经验2、熟悉肉类及蔬菜切配流程3、有成本控制节约意识

岗位职责：1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作；2、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状；3、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作；4、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，把握原料用量；5、严格把握标准，检查加工质量，以保证消费需要；6、按“先到先配制”原则配菜，如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人；7、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或运用装备发生异常，应及时上报并解决；8、工作结束后，将盈余原料入冰箱，减少浪费；9、做好本岗的卫生及能源的关闭工作；10、完成领班交给的其他工作任务。任职要求：1、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有 较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，工作认真；2、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识； 3、熟悉一般菜肴的制作方法，有广泛的菜肴知识、熟练的配菜技巧、高超的刀工技术；4、掌握上菜顺序，能够合理掌握上菜速度。

食品加工 年龄50岁以下，中专及以上，有炒锅/砧板经验者。 负责中央厨房原材料分拣与切配、产品分拣包装工作。

岗位要求：1. 至少2年以上相关工作经验2. 良好的切配技能；掌握最基本的工作技巧3. 积极主动的工作态度，很强的适应能力和沟通能力，具团队合作精神岗位职责：1.了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。2.负责及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐前准备工作。3.按规格切制菜肴料头，备齐主配料，并准确的进行配份工作，保证出品的速度并有效的控制成本。4.根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料送至炉灶。5.做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。6.定期检查，整理冰箱，冷库，保持原料存放整齐和质量完好。7.随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。8.正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好整洁。9.完成领导交办的其它工作。

职位描述：1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。3、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。4、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。5、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。6、负责切配菜、打扫卫生等勤杂事务。7、临时交办的其他事宜。8、熟悉后厨工作、安全、卫生流程。

岗位职责：熟悉粤菜的烹饪方法和中餐厅的工作流程1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、不限年龄，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善

岗位职责：1、负责砧板岗肉类加工，根据产品加工要求按质按量完成要求；2、有一定的刀工技术。岗位要求：1、刀工熟练，会切肉丝、肉片、会砍鸡鸭等家禽；2、有酒店厨房砧板工经验优先。

1、负责切菜以及餐前餐后的准备工作，保证出品质量；2、负责灶台的卫生清理、正常使用；3、日常餐厅厨房工作以及遵守职业道德。

配菜

岗位职责：1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等；2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格：1、年龄18—45岁，性别不限，身体健康；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

诚聘以下岗位：炒锅、餐饮服务员、西点师、单尾、水台、打荷一、【薪资待遇】保底工资是4500元/月+绩效，每天工作8个小时，月休8天；享有国家法定假，综合月薪4500-6000元。二、【职位要求】1、年龄18-40岁，学历不限2、有相关打荷切配经验。三、【员工福利】1、包吃，酒店提供健康可口的自助餐给每位员工；2、包住，宿舍配有空调、无线畅想Wifi、24小时长期供应热水等、宿舍空间大,干净舒适四、【岗位职责】主要负责切配打荷工作五、【面试地点】广州市越秀解放北路603号

洲际®酒店及度假村的使命是让宾客尊享豪华国际旅行体验。那正是您发挥作用之处。当您成为洲际酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Ben一样热衷潜水，并享受徒步旅行，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。洲际酒店及度假村正在寻找Ben这样的人才：富有魅力，睿智自信，有着国际化的眼界和思维方式，知道如何超越客人的期望。屡获殊荣的青岛海尔洲际酒店座落于青岛旅游新地标-奥林匹克帆船中心内的美丽海滨,酒店周边餐饮、购物、娱乐场所鳞次栉比，帆船之都青岛最富盛名的帆船和游艇体验距酒店仅一步之遥。酒店傲立于青岛商业中心区黄金地带，纵览青岛壮丽城市海岸线。酒店拥有422间客房及套房，5间时尚特色餐厅与酒吧，2000余平方米室内会议区，满足商旅及休闲宾客的需要，同时酒店还为社交聚会及团队建设活动提供多种特色户外活动场地选择。青岛海尔洲际酒，以其现代奢华的设施与深谙当地而富有魅力的员工为世界各地宾客带来本地最佳的难忘停居体验。加入我们的团队，成为青岛海尔洲际酒店的中餐厨师，您必须有抱负，有天赋，当然也需要具备一些重要的技能。因为对于这个重要职位，我们寻找的合适人选需要在中厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报；按中厨厨师长的分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 我们希望我们的候选人具有中专以上学历，相关的烹饪专业；.熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；了解食品卫生法；能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。良好的沟通能力。 作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利，此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。洲际酒店集团在全球100多个国家经营着4,900余家酒店，洲际酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后，您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。何不选择加入我们，在工作中尽炫自我？访问下列网址，立即了解更多有关加入我们团队的信息www.ihgjobs.cn /www.ihgjobs.hk / www.ihgjobs.tw

Will actively participate and contribute to the Environmental commitments of the Hotel and Group.积极参与，并为酒店以及集团的环境建设做贡献 Will be an active supporter of the Safety & Security Committee as well as the Work-Place Safety and Hygiene Committee.积极支持安全委员会以及办公区域安全、食品卫生安全委员会的工作. Committed to the continuous training, development and growth of employees and conducts regular trainings and coordination works with the Training Dept to ensure effective Skill / Technical trainings.致力于持续不断的培训，发展和员工成长，定期开展培训并协调培训部的工作，以确保员工获得有效技能/技术培训 

岗位职责：1.负责或者协助相应厨房所有菜品制作；2.保证菜品搭配丰富多元化；3.保证厨房干净整洁卫生；4.完成公司领导交办的其他工作；任职要求：1.相应岗位工作经验2年及以上；2.对酒店相关厨房的工作流程和标准比较熟悉；3.品格良好，有协作精神；4.做事严谨自律，对企业文化有认同感。