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客服

砧板

7千-8千

哈密 | 1年以上 | 学历不限
- 12%公积金
- 五险一金
- 提供食宿
- 工龄奖金
- 工会福利
新疆哈密市天山假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档及保管工作，确保食材符合卫生标准 2、根据菜品要求进行精确切割，保证食材形状规格统一 3、维护砧板区域清洁卫生，执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理 5、定期保养刀具及砧板设备，保持工作工具良好状态【岗位要求】 1、具备基础刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材特性及储存方法 3、身体健康，持有有效健康证明 4、能适应早晚班次轮换工作制度 5、具有团队协作意识，服从厨房工作安排

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配菜工

3千-4千

吐鲁番 | 经验不限 | 学历不限
椒享餐馆

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保符合菜品制作标准 2、按照厨师要求及时准确地完成配菜工作，保证出菜效率 3、维护操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、协助清点每日食材库存，做好原料的保鲜储存工作 5、正确使用和维护各类厨房设备及工具【岗位要求】 1、能适应快节奏工作环境，具备基础刀工技能者优先 2、了解常见蔬菜、肉类的处理方法和保存要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 5、能够接受餐饮行业工作时间安排（含周末及节假日）
配菜打荷

3.5千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限
西安市雁塔区有肉有面家常菜馆

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】1、负责厨房内各种菜品的原料准备、清洗、切配及分装工作，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准。 2、根据厨师长或主厨的指令，及时完成配菜、打荷任务，保证出餐速度和菜品摆盘美观。 3、协助厨师进行食材的库存管理，及时补充短缺原料，合理控制损耗。 4、保持工作区域及设备的清洁卫生，遵守食品安全操作规范。 5、配合团队完成每日的备餐、收档及厨具归位等日常工作。【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，有餐饮后厨工作经验者优先。 2、年龄18-55岁，身体健康，持有有效健康证（可入职后办理）。 3、吃苦耐劳，能适应快节奏工作环境，具备良好的团队协作意识。 4、遵守厨房纪律，服从管理，注重个人卫生及食品安全。 5、对配菜打荷工作有学习意愿，能接受轮班制及临时加班安排。
西餐厅后厨

4千-5千

松原 | 经验不限 | 学历不限
前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇猪妖餐饮店

西式餐饮 | 1-49 人

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1. 在厨师长和师傅指导下，学习后厨基础操作流程和出品标准； 2. 协助完成食材初加工：洗菜、摘菜、切配、解冻、分装等； 3. 学习基本刀工、火候控制、调味、装盘等厨房技能； 4. 协助打荷、备料、传菜、收台及餐前准备工作； 5. 负责厨房区域卫生清洁，保持灶台、地面、设备、用具整洁； 6. 遵守食品安全和厨房安全规范，正确使用常用设备； 7. 学习菜单内容，逐步独立完成简单菜品和辅助出品；
后厨

3千-4千

昆明 | 1年以上 | 学历不限
石林县一冒餐饮店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【工作内容】 1. 食材预处理：洗菜、切配、腌制、备料，严格按照门店标准制作菜品，保证菜品品相、分量； 2. 后厨日常整理：灶台、操作台、冰箱、工具清洁消杀，分类存放食材，做好食材留样、保鲜；【任职条件】有火锅/餐饮后厨经验优先，零基础愿意学也可以能吃苦耐劳，动手能力强，做事细心讲卫生，服从工作安排，团队意识好可以接受餐饮倒班、节假日上班
厨师

6千-8千

天津-东丽区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
中节能环境管理服务有限公司

物业管理 | 50-99人

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厂区食堂。就餐人数50~80人。偶尔有宴会，招聘厨师。要求会开菜单。电话15033285233。
切配主管

6千-8千

兰州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 加班补贴
- 节假日加班费
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 带薪年假
- 育儿假
- 岗位晋升
- 集团内部调动
兰州机场佰翔酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责切配间的日常运营，合理分配切配人员工作，确保出餐效率和出品标准。 2、严格按照菜品标准进行食材切配，掌控原料用量与规格，减少浪费、降低成本。 3、监督食材验收、储存及保鲜工作，定期检查库存，确保食材新鲜度与安全性。 4、定期培训切配员工刀工技巧、操作规范及食品安全知识，提升团队整体技能。 5、保持工作区域卫生清洁，督促设备日常维护，确保符合卫生安检要求。 6、配合厨师长完成新品研发及菜单调整，提供切配环节的技术支持与优化建议。【岗位要求】 1、2-3年切配相关工作经验。 2、熟练掌握各类食材（蔬菜、肉类、水产等）的精细刀工及处理技巧。 3、具备一定的成本控制意识，能合理规划食材使用。 4、工作认真负责，有良好的团队协作和沟通能力，能承受工作压力。 5、身体健康，持有有效健康证，熟悉食品安全基本规范。 6、能适应酒店排班制度及快节奏工作环境。
切配4500-4800+门店提成+包吃住+社保

4.5千-4.8千

成都 | 2年以上 | 学历不限
成都壹点壹客食品有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、根据菜单需求，完成各类食材的清洗、去皮、切割、分档等初加工工作，确保切配规格、大小、厚薄符合出品标准。 2、配合厨师长及后厨团队，按需提前备料，确保高峰期食材供应及时、库存周转合理。 3、对每日用料进行盘点，控制食材损耗，协助做好成本管理。 4、负责切配区域及设备的清洁卫生，按食品安全规范执行消毒、储存、分类标识等操作。 5、参与新菜品的试切试配，根据要求调整刀工技法与摆盘形式。 6、完成上级交办的其他后厨辅助工作。【岗位要求】 1、刀工基础扎实，能熟练处理各类蔬菜、肉类及水产原料，有餐饮后厨经验者优先。 2、工作细致，责任心强，具备良好的卫生习惯与食品安全意识。 3、能适应厨房高节奏工作环境，服从排班及临时调配。 4、具有良好的团队协作精神，能与厨师、传菜员顺畅沟通。薪资：4500-4800，包吃住，可以买社保
切配（丽江店）

3千-4千

大理州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
大理悦云雅阁度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责酒店厨房切配工作，按菜品标准对食材进行清洗、切割、分拣及初步加工，确保切配规格、形状、分量符合出品要求。 2. 根据每日菜单及厨师长安排，提前准备好所需食材，保障厨房出菜流程顺畅高效。 3. 严格把控食材新鲜度与卫生标准，对变质、不合格原料及时上报处理。 4. 合理利用原材料，控制损耗，节约成本。 5. 负责切配区域的刀具、砧板、操作台等设备工具的日常清洁、消毒与维护。 6. 配合厨师完成菜品制作中的短期腌制、上浆等辅助工作。 7. 遵守酒店食品安全管理制度及后厨操作规范，确保工作环境整洁、安全。【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮后厨经验者优先考虑。 2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 3. 熟悉基本刀工技巧，能独立完成常规蔬菜、肉类、水产的切配处理。 4. 责任心强，工作细致，具备良好的团队协作精神。 5. 能适应酒店厨房快节奏工作环境，服从上级工作安排及轮班制度。
砧板主管

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 免费食宿
- 人性化管理
- 生日礼物
- 团队年轻
- 活动丰富
Club Med Urban Oasis南京仙林度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，完成切配工作； 3、严格把控食材质量，确保切配后的食材符合卫生标准及菜品要求； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保其正常使用； 6、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度与质量【岗位要求】 1、具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配方法； 2、有一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 3、对食材新鲜度、卫生标准有敏锐的判断力； 4、具备较强的责任心与执行力，能适应高强度工作环境； 5、良好的沟通能力，能够与厨师团队紧密配合；
江湖菜切配

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
杭州脉舟餐饮管理有限公司

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据江湖菜菜品标准，负责各类食材（如肉类、蔬菜、海鲜等）的粗加工、精加工及切配工作，确保规格统一、刀工精细。 2、按照出菜顺序和配份要求，及时备齐每道菜肴所需的原材料，并做好标记存放，提高出餐效率。 3、协助主厨进行厨房日常备料，包括清洗、浸泡、腌制、分档取料等基础操作，确保食材新鲜、卫生。 4、负责切配区域的台面、砧板、刀具及工具的清潔消毒与维护，杜绝交叉污染，符合食品安全规范。 5、参与冻货解冻、干货涨发等工作，合理控制食材损耗，降低厨房成本。 6、配合厨师长定期盘点库存，记录每日原料使用情况，及时上报缺料或异常。【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历不限，有2年以上川湘菜、江湖菜或重口味菜系切配经验，能独立完成标准切配工序。 2、熟悉常见江湖菜原材料的特性与切配技巧，刀工均匀利落，能适应快节奏厨房工作。 3、具备成本意识和食品安全意识，操作规范，能妥善保管半成品及剩余食材。 4、身体健康，无不良嗜好，持有有效健康证（入职前需办理）。 5、责任心强，服从管理，有团队协作精神，能与炒锅、凉菜等岗位高效衔接。
切配厨师领班

7千-8千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 免费工作餐
- 节假日加班费
- 带薪年假
- 团建聚餐
- 技能培训
上海唐香餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1.卫生始终保持高要求，物品及时规纳整齐。 2.善于沟通执行力强，完成sop维持出品高标准 3.完成主厨的其他工作安排, 5.对烹饪、菜品及创意保有好奇心，并愿意学习享受团队协作，深刻理解合作的重要性【任职要求】 1-新中餐Fine dining 经验优先， 2-18～35周岁，身体健康； 3-接受厨房里较长时间的高压工作，有工作问题，沟通解决，不要抱怨。 5-有突出的学习能力，富有挑战精神， 6-具备良好的沟通能力。
厨房砧板

5千-6千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限
张大厨味道老菜坊

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、改刀、腌制及摆盘工作，确保菜品规格符合出品标准。 2、根据当日菜单及预定情况，提前准备所需原材料，并合理控制食材损耗。 3、严格执行食品卫生安全规范，保持砧板区域及操作工具的清洁与消毒。 4、妥善分类、存储及保管剩余食材，按先进先出原则合理安排使用。
厨房砧板主管

8千-1.2万

北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
兰斋（北京）餐饮文化有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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· 核心刀工：精通各类食材的切配，负责相关技术要求的关键工序。 · 制定SOP：统一所有原材料的切割规格确保出品美观、成熟度一致。 · 出成率控制：精通食材结构，通过合理处理，最大化降低成本。 · 验收把关：严格验收食材新鲜度与重量， · 备货督导：督导员工完成餐前备货，确保高峰期“弹药充足”，杜绝忙中出错。 · 高峰期指挥：用餐高峰时，快速分单、统筹调配，确保各灶台食材供应不断档。 · 设备保养：负责保养专用工具，确保设备正常运转，并督导每日收档后的深度清洁。有米其林或黑珍珠餐厅经验，优先考虑
配菜打荷

4.5千-6千

鄂尔多斯 | 1年以上 | 学历不限
比翼火老火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据厨师长或主厨的指令，负责各类菜品的配菜、切配及摆盘工作，确保食材新鲜、规格统一、摆放美观。 2、协助打荷岗位，完成出菜前的最后整理、装饰及餐具配备，保证菜品出餐速度与质量。 3、对各类蔬菜、肉类、海鲜等食材进行清洗、初加工（去皮、去骨、分切等），分类存放并标注日期。 4、按标准用量合理控制食材损耗，及时补充备料，避免断档或浪费。 5、负责配菜区域的卫生清洁，每日清洗工作台、刀具、砧板及储存容器，严格执行食品安全规范。 6、配合后厨团队完成餐前备料及餐后收档工作，及时补充调料、酱料及卫生用品。【岗位要求】 1、具备1年以上火锅店或中餐后厨配菜、打荷工作经验，熟悉常用食材的特性及切配技巧。 2、刀工基础扎实，能熟练进行切片、切丁、切丝等精细操作，且动作迅速。 3、了解食品安全及厨房卫生常识，有健康证，无不良卫生习惯及传染性疾病。 4、工作责任心强，能适应快节奏的用餐高峰时段，配合团队加班或轮班安排。 5、服从厨师长工作调度，具备良好的沟通能力和团队协作精神。 6、初中及以上学历，年龄及户籍不限，优先考虑长期稳定工作者。
砧板

8千-1万

上海 | 8年以上 | 中专 | 提供吃
Club Bâtard 上海

西式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责后厨主力备货，各类肉类、海鲜、辅料的清洗、改刀、分切、腌制，刀工精细，规格统一。 2. 按菜单标准完成食材切配，把控食材分量、形态，减少边角损耗。 3. 节假日、高峰期人员紧张时，承担执单切配、斩鸡等即时出单工作，配合前台订单节奏。 4. 做好砧板区域工具、台面清洁，食材分类存放、保鲜，落实食品安全及6S卫生规范。 5. 每日核对库存，按需备货，配合厨师长完成物料申领，控制食材损耗。 6. 配合镬炉、上什等岗位，服从厨房排班与工作安排。【任职要求】 1. 8年以上粤菜厨房砧板实操经验，刀工扎实精细，熟悉各类禽肉、海鲜、辅料处理。 2. 可胜任日常主力备货，节假日能够顶岗执单、斩鸡，适应高强度高峰工作。 3. 熟悉食材特性，切配规格标准化，懂得食材保鲜存放。 4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。
厂区厨房厨师

6千-8千

天津-东丽区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
中节能环境管理服务有限公司

物业管理 | 50-99人

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厂区单位食堂，公寓式双人三人间住宿。中午晚上两餐
中厨房高级厨师-Demi Chef

5千-5.5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 员工免费住房
- 包吃包住
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- 五险一金
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- 管理规范
- 年底医疗报销
北京东方君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、协助中厨房主管完成日常菜品制作，确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求。 2、负责食材的领用、清洗、切配及初步加工，合理控制食材成本，减少浪费。 3、根据菜单计划，独立完成指定菜品的烹饪、摆盘及装饰工作，保证出餐速度与美观度。 4、检查并维护厨房设备、工具及工作区域的卫生安全，严格执行食品安全及卫生规范。 5、协助主管进行新菜品研发与试制，提出改进建议，提升菜品创新性。 6、指导、监督初级厨师及厨工的工作，确保团队协作高效，操作流程规范。 7、参与厨房库存盘点，及时反馈物料需求，保障食材供应充足。 8、完成上级交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、有中餐烹饪基础或相关培训经历者优先。 2、具备食品安全意识，了解厨房卫生标准及操作规范。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、高强度工作环境。 4、具有良好的团队协作能力与沟通能力，服从工作安排。 5、有创新意识，愿意学习新菜品制作，持续提升烹饪技能。
中厨房厨师主管

4千-5千

大连 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 管理规范
大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房头砧岗位的日常工作，包括食材的切配、加工及准备工作 2、根据菜单要求，准确高效地进行食材的切割、腌制等预处理工作 3、保持砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准 4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制 5、定期维护和保养刀具及砧板设备，确保工具处于良好状态 6、配合其他厨房岗位完成出餐任务，保证菜品出品质量【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性及处理方法 3、工作细致认真，有责任心，能够适应快节奏的工作环境 4、具备团队合作精神，能够良好沟通协作 5、遵守厨房规章制度，服从工作安排
砧板主管/领班

3.8千-6千

肇庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 五险
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 管理规范
肇庆喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：通过坚持和执行各种万豪标准各项政策，培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 1.履行厨房员工的责任。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 5. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。岗位要求： 1. 强大的组织技巧及完美的砧板技巧。 2. 在砧板的运营中履行职责。 3. 全面的食品加工及卫生标准知识。
Demi Chef de Partie - Commissary 高级厨师-中央厨房

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珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
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阿丽拉珠海东澳岛

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、按照岗位标准完成每日食材清洗、切配、腌制、预处理及半成品制作等备餐工作，保障食材出品统一规范 2、严格遵守食品安全及操作规范，妥善存放食材，做好食材保鲜、防潮、防污染工作，减少食材浪费 3、负责个人工作区域、厨具设备的清洁消杀、整理维护，保持后厨环境卫生达标 4、服从部门工作安排，配合团队完成日常备货、补料工作，按时完成各项备餐任务。任职条件： 1、熟悉食材预处理、切配等基础后厨操作，了解食品安全知识，有相关工作经验优先 2、工作踏实细心、吃苦耐劳，严格遵守后厨规章制度及操作标准 3、具备良好的团队协作能力，服从工作安排，能适应后厨工作节奏及轮班制度 4、持有有效食品健康证，工作细致