昌吉州酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新昌吉州酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

砧板（头砧/二砧/三砧）

4.5千-8千

伊犁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
年终奖
法定三薪
包吃包住
带薪年假
带薪病假
集团内部调动
职业发展规划
月休8天
生日福利

伊宁绿发洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的切配加工，根据菜品要求完成原料的规格化处理（片、丝、条、块等），确保刀工精细、均匀。 2、管理砧板区域的食材库存，合理控制损耗，按需申领原料并做好保鲜、储存工作。 3、协助厨师长完成菜品成本核算，根据当日预订量提前备料，确保出餐及时。 4、严格把控食品安全与卫生标准，定期清洁砧板、刀具及工作台，执行HACCP规范。 5、头砧需统筹团队分工，二砧协助头砧完成复杂切配，三砧负责基础切配及协助其他岗位。 6、配合后厨其他岗位完成高峰时段出餐任务，参与新菜研发中的原料测试与摆盘优化。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或相关专业优先。 2、1年以上酒店或大型餐饮砧板岗位经验，头砧需3年以上经验。 3、熟练掌握各类食材的切割技巧，能独立完成精细加工，了解不同菜系刀工要求。 4、年龄25-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证。 5、责任心强，具备团队协作意识，能适应高强度工作节奏。 6、头砧需具备一定管理能力，能指导培训初级员工。

砧板

7千-8千

哈密 | 1年以上 | 学历不限

12%公积金
五险一金
提供食宿
工龄奖金
工会福利

新疆哈密市天山假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档及保管工作，确保食材符合卫生标准 2、根据菜品要求进行精确切割，保证食材形状规格统一 3、维护砧板区域清洁卫生，执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理 5、定期保养刀具及砧板设备，保持工作工具良好状态【岗位要求】 1、具备基础刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材特性及储存方法 3、身体健康，持有有效健康证明 4、能适应早晚班次轮换工作制度 5、具有团队协作意识，服从厨房工作安排

切配

6千-8千

伊犁 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

满山红铁锅炖

中式餐饮 | 1-49 人

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负责全部菜品前期处理，切配，配合厨师出菜，要干净利索，

配菜工

3千-4千

吐鲁番 | 经验不限 | 学历不限

椒享餐馆

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保符合菜品制作标准 2、按照厨师要求及时准确地完成配菜工作，保证出菜效率 3、维护操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、协助清点每日食材库存，做好原料的保鲜储存工作 5、正确使用和维护各类厨房设备及工具【岗位要求】 1、能适应快节奏工作环境，具备基础刀工技能者优先 2、了解常见蔬菜、肉类的处理方法和保存要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 5、能够接受餐饮行业工作时间安排（含周末及节假日）

粘板

5千-6千

沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

沈阳市铁西区小坛小碗餐馆店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅日常粘板岗位工作，按标准完成食材的切配、改刀、摆盘及出品，保证菜品规格统一、形状美观。 2、根据营业预估提前准备食材，合理控制边角料利用率，降低损耗，确保食材新鲜、卫生、安全。 3、协助厨师长进行库存管理，及时上报食材短缺或临期情况，配合验收、清洗及存储工作。 4、严格施行厨房5S管理制度，保持工作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒，定期维护设备。 5、熟悉本店菜品出品标准，能够根据快餐出餐节奏高效协作，保证高峰期出品速度与质量。 6、配合后厨团队进行菜品研发试制，提供切配工艺建议，完成上级交办的其他临时任务。【岗位要求】 1、年龄20-45周岁，学历不限，身体健康，持有效健康证（可入职后补办）。 2、具备3年以上中餐或快餐粘板/切配岗位实际操作经验，能独立完成各类食材精细加工。 3、熟悉粘板常用刀法（片、切、剁、拍等），对食材质地、纹理有基本认知，能根据菜品需求精准改刀。 4、吃苦耐劳，责任心强，能适应餐饮行业快节奏工作，接受轮班及节假日加班。 5、具备良好的团队协作意识，服从厨房统一管理，无不良嗜好及前科记录。

打荷

4千-5千

沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

沈阳市铁西区小坛小碗餐馆店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责协助厨师完成菜品的原材料准备、切配及装盘工作，确保出品符合标准； 2、根据菜品需求，及时补充和整理各类调料、辅料及餐具，保证出餐流程顺畅； 3、按顺序准确传递菜品至传菜区，核对台号与菜品名称，避免错单漏单； 4、负责工作台、砧板及周边区域的清洁卫生，严格遵守食品安全操作规范； 5、配合厨房团队完成每日盘点与库存管理，合理控制食材损耗； 6、在高峰期协助后厨其他岗位完成临时性工作，保障出餐效率。【岗位要求】 1、年龄20至45周岁，身体健康，持有有效健康证（或入职后能立即办理）； 2、具有3年以上餐饮行业打荷或后厨相关工作经验，熟悉中餐制作流程； 3、踏实肯干，吃苦耐劳，能适应倒班及高强度工作节奏； 4、具备良好的团队协作意识，服从厨师长及主管的工作安排； 5、注重个人卫生，熟悉厨房基本安全操作及食品卫生常识； 6、无不良嗜好，责任心强，能稳定长期工作者优先。

切配，打荷

5千-6千

景德镇 | 经验不限 | 高中 | 提供吃

昌南新区乌卅里雪茄餐吧

东南亚菜系 | 50-99人

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切配，案头，要求有经验工作地点在景德镇浮梁县唐英大道，包吃不包住上班时间9:00-21:00，午休两小时，月休四天月薪5500-6500 只招熟手

【贵满楼】厨房砧板

5千-6千

石家庄 | 经验不限 | 学历不限

提供食宿
免费工作餐
生日福利
工龄奖金

石家庄高新假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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工作内容服从厨师上级工作安排，做好岗位辅助工作；严格遵照操作规范完成食材加工，做好原料合理利用，把控原料出成率，杜绝食材浪费；负责料头原料加工，按标准流程完成各类干货涨发作业；熟练掌握砧板各类刀法刀工，完成丁、丝、球、片等各类食材形态加工，掌握料头、果蔬摆盘装饰技艺，不断精进个人业务技能，完成上级交办的其他工作。岗位要求要求1-3年切配经验，连锁餐饮店经验。能够服从岗位工作调度，善于学习提升厨艺；熟悉原料加工、干货涨发作业流程，熟练运用各类砧板刀法刀工，可独立完成各类食材改刀成型，具备果蔬装饰加工能力；工作注重节约，有良好的食材成本管控意识，严格遵守厨房操作规范。贵满楼·开埠1904位于石家庄市裕华区石家庄市高新区天山南大街532号二层，餐厅设有约400个餐位，14个独立包间，2个宴会大厅。主营开埠济南菜、山东鲁菜，可承接婚宴、团建聚会、商务宴请等，是家庭聚餐和各种宴会的品质选择。工资及时，工作稳定，包吃包住，月休4天，排班轮休，享受法休招聘联系电话：18032687576 刘经理（微信同号）

后厨烧煲配菜

4千-5千

兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

兰州渝八两鸡公煲

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责鸡公煲等煲类菜品的烧制，严格按照标准配方和流程操作，确保口味一致、出品质量稳定； 2、根据订单需求及时进行食材的清洗、切配、分装，保证配菜新鲜、规格统一、用量准确； 3、熟练操作后厨灶具、煲锅等设备，控制火候与时间，高效完成煲品制作，确保出餐速度； 4、每日检查库存食材，做好生熟分离、分类存放，及时报告损耗，协助订货补货； 5、保持工作区域卫生整洁，严格按照食品安全规范操作，定期清洗设备、消毒工具； 6、配合主厨或店长完成新品试制、口味调整及其他临时性后厨任务。【岗位要求】 1、年龄20-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上餐饮后厨工作经验，熟悉煲类、炒菜或配菜流程者优先； 3、吃苦耐劳，能适应厨房高强度、快节奏工作，无不良嗜好； 4、具备基本的刀工基础，能熟练切配常见蔬菜、肉类及配料； 5、有团队协作精神，服从工作安排，注重食品卫生与安全； 6、能接受轮班制（含早/晚班），每周休息1天。

中厨砧板

4千-5千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
包吃包住
管理规范
每周双休
购买社保
8小时工作制
人性化管理

东莞市长安国际酒店有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据菜品要求，负责各类食材的切配、加工及摆盘工作，确保规格统一、刀工精细、出品美观。 2、严格把控食材新鲜度与卫生标准，按规范进行食材的验收、储存及保鲜管理，减少损耗。 3、配合厨师长及档口主管完成日常备料工作，合理规划食材使用顺序，提升工作效率。 4、协助热菜、冷菜等各档口完成出餐任务，确保菜品在高峰时段及时供应。 5、定期检查并维护砧板工具及工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范。 6、参与菜品研发与创新，针对食材特性提出切配优化建议，提升菜品口感与呈现效果。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验一年以上，具备基本刀工基础者。 2、年龄不限，身体健康，持有效健康证，能适应酒店厨房快节奏工作环境。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的团队协作意识与执行力。 4、吃苦耐劳，服从管理，具备较强的卫生与安全意识。

砧板厨师

4千-5千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金

青岛融海耀洲酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责切配各类食材，确保规格、数量、质量符合菜品标准及厨房要求。 2、根据菜单及预订情况，提前准备并合理分类存放原料，保障出菜效率。 3、对食材进行精细加工（片、丝、丁、块、雕花等），保证刀工整齐美观、节约用料。 4、协助厨师长进行库存盘点，及时反馈食材损耗情况，执行先进先出原则，避免浪费。 5、维护工作台、砧板、刀具及冷藏设备的清洁卫生，严格执行食品卫生安全规范。 6、配合热菜、冷菜等岗位完成菜品装盘，确保出品及时、美观。【岗位要求】 1、年龄23-45岁，学历不限，2年以上酒店或中餐砧板岗位工作经验。 2、熟练掌握各类食材的切配技巧，能独立完成精细刀工处理。 3、了解厨房设备及工具的使用和维护，具备食品安全意识。 4、工作责任心强，服从安排，能适应高强度、快节奏的厨房工作。 5、有团队合作精神，能与其他岗位有效配合，确保出品效率与质量。

Chopper 砧板

3千-4千

桂林 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
服务费

阳朔悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的切配规格，确保出品质量 3、负责砧板区域卫生管理，严格执行食品安全标准 4、合理控制食材损耗，做好成本管控 5、协助厨师长进行厨房备货和库存管理 6、定期检查维护砧板工具设备，确保正常使用【岗位要求】 1、身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础的刀工技能，熟悉各类食材处理方式 3、了解食品安全知识及厨房卫生标准 4、能承受工作压力，具备团队协作精神 5、有责任心，工作细致认真 6、有酒店厨房工作经验者优先

宴会厨房主管-砧板

4千-6千

清远 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物
领导好
具竞争力薪资
宿舍环境舒适
免费房晚体验
五险一金
人性化管理

清远新世界酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责厨房班次运作的需求，监督到货食品的品质，数量，库存，保质期。 2.检查所有进货的项目，并能把货品安放到指定安全区域； 3.管理实现食材梯级化加工处理和使用，控制浪费至最小化。 4.确保所有厨房要高度清洁，填写检查清单，确保食品区域要始终保持标准的清洁卫生和菌控安全。岗位要求 1.中专以上学历。 2.有2年以上同岗位经验。 3.能吃苦耐劳。

中厨房主管-砧板

6千-8千

衢州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
员工活动

衢州希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. He / she participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen. 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。

二砧

7.5千-7.5千

惠州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

惠州市顺悦轩餐饮管理有限公司

团膳 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档及初步加工，确保刀工标准、规格统一，满足出菜效率。 2、根据菜品要求进行原料的腌制、上浆、调味等预处理工作，保证出品质量。 3、管理所属区域的食材库存，合理控制损耗，定期检查原料新鲜度并及时报备。 4、协助砧板主管进行备料计划，提前准备次日所需食材，保障开市顺畅。 5、严格执行食品安全卫生规范，保持工作台面、刀具、砧板及周边环境的清洁整齐。 6、配合厨房其他岗位完成高峰时段的出餐任务，服从上级临时调配。【岗位要求】 1、学历、经验、年龄均不限，有餐饮后厨基础者优先。 2、具备基本刀工技能，能熟练处理常见蔬菜、肉类、禽类等食材。 3、工作责任心强，注重细节，能承受厨房高温、快节奏的工作环境。 4、团队协作意识好，服从管理，无不良嗜好及传染性疾病。 5、持有效健康证者优先，入职后能快速适应本店切配标准与流程。

砧板主管

5千-6千

常德 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
岗位晋升
技能培训
带薪年假
管理规范
美女多
帅哥多
团队出游活动
员工生日礼物

常德武陵天济喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责砧板日常管理，根据菜品标准完成食材的切配、加工及摆盘工作，确保出品质量与效率。 2、监督并指导砧板团队规范操作，控制食材损耗，合理利用边角料，降低厨房成本。 3、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查食材新鲜度、存储条件及工作区域清洁，杜绝交叉污染。 4、协助厨师长制定每日食材采购计划，核对库存量，确保原料供应充足且符合成本预算。 5、参与新菜品的研发与试制，针对切配工艺提出优化建议，提升菜品呈现效果。 6、负责砧板区设备维护保养，定期检查刀具、砧板等工具状态，及时报修或更换。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术，能熟练完成各类食材的精细切配，熟悉酒店餐饮后厨工作流程。 2、了解常见食材特性及储存方法，对食材成本控制有一定经验。 3、具备基本的团队管理能力，能有效分配任务并督导下属工作。 4、身体健康，持有有效健康证明，无不良嗜好，能适应酒店厨房高强度工作节奏。 5、工作责任心强，注重细节，具备良好的食品安全意识和团队协作精神。 6、有大型酒店或餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。

中餐厨师主管（切配） Service Leader - Chinese CDP

6千-7.5千

上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
职业成长快
工作环境优秀
团队和谐

卓越雇主

上海前滩香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责厨房各类食材的切配、加工及初步处理工作，确保食材规格统一、品质达标。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、负责切配区域设备、工具及工作环境的维护与清洁，确保摆放规范、卫生整洁。 5、协助厨师长进行厨房成本控制、人员培训及工作安排，提高团队工作效率。 6、按照酒店管理标准，确保厨房各部门获得高质量的食材供应及支持服务。 7、完成上级交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、具有五星级酒店或国际品牌酒店工作经验者优先； 2、熟悉餐饮，切配的相关知识。

餐饮厨房主管（炉台/砧板/上什/点心/冷菜/烧腊/打荷）

7千-1万

合肥 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
职业发展规划
提供食宿
节假日福利
带薪年假
技能培训
团建聚餐

骆岗徽风皖韵酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责所属厨房档口（炉台/砧板/上什/点心/冷菜/烧腊/打荷）的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及工作效率符合酒店规范。 2、根据菜单及预订需求，合理安排食材准备、切配、烹饪及摆盘，严格把控菜品口味、温度及呈现效果。 3、监督并执行厨房食材的库存管理、成本控制及保鲜工作，定期盘点，减少损耗。 4、协助行政总厨制定及优化标准化操作流程，培训并考核下属员工，提升团队专业技能与协作能力。 5、负责本档口设备的日常维护与清洁，确保安全生产，及时排查并处理安全隐患。 6、配合前厅及宴会部门，根据客人反馈及时调整出品，满足个性化需求。 7、完成上级交办的其他餐饮相关工作。【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具备中高端酒店或大型餐饮企业同岗位实操经验者优先。 2、熟悉所属档口（如炉台、砧板、上什、点心、冷菜、烧腊、打荷等）的工艺流程及技术要点，能独立完成出品。 3、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力，能有效带领档口员工完成日常任务。 4、责任心强，注重细节，对食品安全、卫生标准有高度敏感度。 5、能适应酒店行业排班制工作节奏，吃苦耐劳，抗压能力强。 6、身体健康，持有效健康证。

后厨切配烧煲

4千-5千

兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

兰州渝八两鸡公煲

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配、分装工作，确保食材新鲜、规格符合出品标准；2、根据订单需求，完成鸡公煲、配料等的快速切配与烧制，保证菜品口感与出餐时效；3、严格遵循食品安全与卫生操作规范，维护后厨设备、工具及操作台清洁； 4、配合厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少损耗； 5、参与日常库存盘点，及时报告食材短缺或异常情况； 6、协助完成新菜品试制中的基础切配工作。【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历、经验不限，有餐饮后厨经验者优先； 2、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办）； 3、吃苦耐劳，适应后厨高温、站立作业及高峰时段高强度工作； 4、具备基础刀工，能快速掌握公司统一切配规格（可岗前培训）； 5、工作责任心强，注重细节，无不良卫生习惯； 6、服从排班安排，能接受轮岗及节假日加班。

后厨切配

4千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

兰州渝八两鸡公煲

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责鸡公煲所需食材的清洗、切配、分装，确保符合出品标准及卫生要求； 2、按每日订单量提前准备各类配菜、肉类及调料，保证高峰期供应充足； 3、严格执行厨房操作规范，合理使用食材，控制损耗，降低成本； 4、保持切配区工作台、刀具、砧板及地面清洁，做好日常消毒记录； 5、协助厨师完成其他后厨基础工作，如汤底预煮、半成品加工等； 6、定期检查库存食材新鲜度，及时反馈异常并配合库房管理。【岗位要求】 1、年龄20-50岁，学历、经验不限，有餐饮后厨切配经验者优先； 2、熟悉基本刀工，能独立完成蔬菜、肉类、豆制品等常规食材的切配； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应后厨工作节奏及倒班安排； 5、讲究个人卫生，具备良好的食品安全意识； 6、服从管理，有团队合作精神，沟通顺畅。