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客服

切配主管

6千-8千

兰州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 加班补贴
- 节假日加班费
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 带薪年假
- 育儿假
- 岗位晋升
- 集团内部调动
兰州机场佰翔酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责切配间的日常运营，合理分配切配人员工作，确保出餐效率和出品标准。 2、严格按照菜品标准进行食材切配，掌控原料用量与规格，减少浪费、降低成本。 3、监督食材验收、储存及保鲜工作，定期检查库存，确保食材新鲜度与安全性。 4、定期培训切配员工刀工技巧、操作规范及食品安全知识，提升团队整体技能。 5、保持工作区域卫生清洁，督促设备日常维护，确保符合卫生安检要求。 6、配合厨师长完成新品研发及菜单调整，提供切配环节的技术支持与优化建议。【岗位要求】 1、2-3年切配相关工作经验。 2、熟练掌握各类食材（蔬菜、肉类、水产等）的精细刀工及处理技巧。 3、具备一定的成本控制意识，能合理规划食材使用。 4、工作认真负责，有良好的团队协作和沟通能力，能承受工作压力。 5、身体健康，持有有效健康证，熟悉食品安全基本规范。 6、能适应酒店排班制度及快节奏工作环境。

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煮肉师傅

5千-6千

兰州 | 2年以上 | 学历不限
庆阳谭师羊肉

中式快餐 | 1-49 人

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煮羊肉简单切配炒菜【岗位职责】 1、负责羊肉的清洗、切割、腌制及煮制全过程，确保肉质鲜嫩、口感上乘； 2、严格按照公司标准操作流程进行烹饪，保证出品质量稳定； 3、定期检查煮肉设备的使用情况，及时维护并上报异常； 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保出餐效率； 5、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全及卫生标准。【岗位要求】 1、2年以上餐饮行业煮肉或相关岗位工作经验，熟悉牛羊肉处理工艺； 2、掌握传统煮肉技法，能独立完成调味、火候控制等关键环节； 3、具备较强的食品安全意识，持有健康证； 4、能适应餐饮行业工作时间安排，吃苦耐劳； 5、有团队协作精神，服从工作调配。
后厨烧煲配菜

4千-5千

兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
兰州渝八两鸡公煲

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责鸡公煲等煲类菜品的烧制，严格按照标准配方和流程操作，确保口味一致、出品质量稳定； 2、根据订单需求及时进行食材的清洗、切配、分装，保证配菜新鲜、规格统一、用量准确； 3、熟练操作后厨灶具、煲锅等设备，控制火候与时间，高效完成煲品制作，确保出餐速度； 4、每日检查库存食材，做好生熟分离、分类存放，及时报告损耗，协助订货补货； 5、保持工作区域卫生整洁，严格按照食品安全规范操作，定期清洗设备、消毒工具； 6、配合主厨或店长完成新品试制、口味调整及其他临时性后厨任务。【岗位要求】 1、年龄20-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上餐饮后厨工作经验，熟悉煲类、炒菜或配菜流程者优先； 3、吃苦耐劳，能适应厨房高强度、快节奏工作，无不良嗜好； 4、具备基本的刀工基础，能熟练切配常见蔬菜、肉类及配料； 5、有团队协作精神，服从工作安排，注重食品卫生与安全； 6、能接受轮班制（含早/晚班），每周休息1天。
后厨切配烧煲

4千-5千

兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
兰州渝八两鸡公煲

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配、分装工作，确保食材新鲜、规格符合出品标准；2、根据订单需求，完成鸡公煲、配料等的快速切配与烧制，保证菜品口感与出餐时效；3、严格遵循食品安全与卫生操作规范，维护后厨设备、工具及操作台清洁； 4、配合厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少损耗； 5、参与日常库存盘点，及时报告食材短缺或异常情况； 6、协助完成新菜品试制中的基础切配工作。【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历、经验不限，有餐饮后厨经验者优先； 2、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办）； 3、吃苦耐劳，适应后厨高温、站立作业及高峰时段高强度工作； 4、具备基础刀工，能快速掌握公司统一切配规格（可岗前培训）； 5、工作责任心强，注重细节，无不良卫生习惯； 6、服从排班安排，能接受轮岗及节假日加班。
餐饮

4.5千-4.5千

兰州 | 经验不限 | 学历不限
马爷炒面

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营工作，包括但不限于点单、传菜、收银等基础服务 2、保持餐厅环境整洁，按规定完成餐具清洗和消毒工作 3、协助后厨进行食材初加工及简单菜品制作 4、严格遵守食品安全卫生标准及操作规范 5、及时处理顾客需求并提供优质服务体验 6、完成上级安排的其他相关工作【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证明 2、具备基础餐饮服务意识，有相关工作经验者优先 3、能够适应早晚班轮班制工作 4、工作认真负责，具备团队协作精神 5、能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境 6、服从管理安排，遵守餐厅各项规章制度
砧板

2.8千-3.2千

沈阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 岗位晋升
- 技能培训
- 管理规范
- 包吃包住
- 带薪年假
- 五险一金
- 节日礼物
- 周休两天
沈阳威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责砧板岗位的日常切配工作，严格执行酒店食品安全及卫生标准。 2、根据宴会、零点及厨房日常菜单要求，完成各类食材的清洗、去皮、改刀及配份，确保切配规格统一、摆盘美观。 3、合理控制食材损耗，按需领料，做好干货涨发及原料冷藏、冷冻存放管理，确保食材新鲜度。 4、协助炉灶厨师完成出菜前的准备工作，保证配菜速度与出品质量，高峰期有序工作。 5、负责砧板区域设备、刀具、砧板及操作台的清洁消毒，维护工作区域整洁。 6、配合厨师长或主管进行新菜品的切配测试，参与菜品研发的食材搭配建议。 7、严格执行成本控制标准，对每日剩余原料进行合理利用和妥善保管。 8、完成上级交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、学历不限，有酒店或餐饮后厨砧板经验者优先考虑。 2、熟悉各类食材的性状、切配方法及基本储存要求，具备良好的刀工基础。 3、身体健康，能适应酒店厨房的工作节奏。 4、工作认真细致，有责任心，具备良好的食品安全意识和卫生习惯。 5、服从工作安排，具备团队协作精神，能承受一定的工作压力。
餐饮部粗加工员工

2千-3千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 法定三薪
- 提供食宿
- 带薪年假
- 带薪病假
- 月休8天
- 技能培训
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 集团内部调动
洛阳国建万达美华酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。
明档值台厨工

4千-4.8千

南京 | 经验不限 | 学历不限
南京百家湖水秀苑假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责：负责明档食材切配、摆放展示，做好明档台面清洁维护；按标准制作菜品，把控食材新鲜度；及时补餐，做好食客问询配合，落实生熟分开与食品安全要求，控制食材损耗。任职条件： 1.高中及以上学历，55岁以内，持有有效健康证，有后厨或明档工作经验优先； 2.掌握基础食材切配技能，熟悉食品卫生规范； 3.工作麻利，服从安排，吃苦耐劳，适配营业高峰工作节奏。
水台厨师

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 员工生日礼物
- 法定节假日
- 岗位晋升
- 带薪年假
深圳市中保国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房水台岗位的日常工作，包括海鲜、河鲜及各类水产品的接收、暂养、宰杀、清洗及初步加工，确保食材鲜活、干净、符合出品标准。 2、根据厨师长或头砧的指令，及时完成水产品的宰杀、去鳞、去内脏、分档取肉等操作，并配合砧板岗位做好切配前的准备工作。 3、负责水台区域的食材储存管理，定期检查活养池水质、温度及氧气供应，及时处理濒死或死亡的水产品，做好登记与报损记录，避免浪费。 4、严格执行食品安全卫生规范，保持操作台、刀具、砧板、水池及地面清洁，及时清理鱼鳞、内脏等废弃物，做好每日消毒及收尾工作。 5、协助厨房其他岗位完成临时性工作，如蔬菜清洗、干货涨发、简单切配等，保障厨房整体运营顺畅。 6、做好水台区域的工具设备日常维护与保养，发现故障及时上报，确保安全生产。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有厨房水台或相关后厨工作经验者优先考虑。 2、熟悉常见水产品的宰杀加工方法，了解基本活养知识，无经验但愿意学习、吃苦耐劳者亦可。 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），能适应酒店厨房的作息时间及工作节奏。 4、工作认真细致，注重个人卫生及食品安全，具备良好的团队协作意识和执行力。 5、服从上级工作安排，能够承受一定工作压力，保持积极稳定的工作态度。
砧板主管 Chef de Partie(J20173)

4千-5千

南京 | 经验不限 | 学历不限
- 六险一金
- 公积金12%
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 带薪年假7+
- 希尔顿员工价
- 月休8天
- 希尔顿培训
- 节日礼物
- 员工生日礼物
南京希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出餐质量把控及食品安全执行监督； 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，确保各岗位高效协作、准时出餐； 3. 主导菜单研发与成本控制工作，参与食材采购计划制定，定期分析毛利率并提出优化建议； 4. 严格执行食品卫生安全规范及后厨6S管理标准，组织日常清洁、设备维护与台账记录； 5. 指导与培训厨师团队，提升操作技能与服务意识，协助建立标准化作业流程（SOP）。任职资格： 1. 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先； 2. 具备3年以上大型餐饮门店或连锁酒店厨房工作经验，其中至少1年担任副主管或主厨助理等管理岗位； 3. 熟悉中餐热菜制作工艺及常见菜系特点，具备独立完成宴席菜单设计与出品的能力； 4. 掌握食品安全法规及HACCP基础要点，持有有效健康证及中级以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队管理能力、应急处理能力及跨部门沟通协作意识。
中厨实习生 Trainee - Chinese Kitchen

2.7千-3千

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 节日礼物
珠海横琴凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organizes the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根据副厨师长或领班的要求到其它的厨房区域工作，确保按厨房的卫生标准工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.
切配厨师

5千-6千

南京 | 经验不限 | 高中
南京百家湖水秀苑假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责：负责食材清洗、加工、切配、腌制，严格按照标准把控食材规格与品质；做好后厨区域卫生、食材存放及保鲜工作；控制食材损耗，配合炉灶岗位高效出品，遵守食品安全及后厨管理制度。任职条件： 1.高中及以上学历，22-50岁，具备三年以上酒店切配实操工作经验优先； 2.熟悉各类食材处理流程、切配标准与食材特性，可独立完成后厨切配加工工作； 3.熟知食品安全、后厨卫生及消防安全规范，具备良好的食品安全管控意识； 4.工作踏实细致、责任心强、服从管理，吃苦耐劳，适配餐饮高峰及节假日工作节奏。
中厨主管-砧板

6千-8千

南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 管理规范
- 技能培训
- 筹备经历
赣江新区(南昌)金茂嘉悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，统筹热菜、切配、打荷等岗位工作，确保出餐流程高效有序； 2、根据酒店餐饮标准及季节性特点，设计并更新中餐菜单，研发符合本地口味的特色菜品，持续提升菜品品质与竞争力； 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督原材料验收、储存及加工环节，杜绝食品安全隐患，确保符合国家及酒店相关标准； 4、合理控制食材成本与损耗，制定并落实厨房用料计划，协助采购部门优化供应商选择，提升毛利空间； 5、负责厨房设备设施的日常维护与安全操作管理，组织定期检查，及时报修异常问题，确保安全生产零事故； 6、领导并管理后厨团队，合理排班与分工，组织业务培训与技能考核，提升团队整体烹饪水平与协作效率； 7、配合餐饮部协调宴会、自助餐及零点菜品的出品节奏，保障高峰期出餐速度与出品质量的一致性。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中厨管理经验或星级酒店、社会餐饮同岗位经历者优先考虑； 2、精通赣菜、粤菜或其他主流菜系的烹饪技艺，熟悉中餐后厨各岗位操作流程，具备扎实的刀工与火候掌控能力； 3、具备良好的成本管控意识与食材鉴别能力，熟悉常见食材特性及季节性运用，能够有效控制损耗； 4、了解食品安全法律法规及酒店厨房卫生标准，有食品安全培训证书或相关资质者优先； 5、具备较强的团队领导力与沟通协调能力，能够妥善处理后厨人际关系，营造积极高效的工作氛围； 6、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间及节假日加班安排； 7、有创新意识，对菜品研发和出品美学有独到见解，愿意不断学习行业新趋势。
中厨房厨师（砧板）

4千-5.5千

南京 | 1年以上 | 中技
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 领导好
- 管理规范
南京圣和府邸豪华精选酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 负责原材料的验收、分拣、宰杀、去皮、择洗、切割、改刀，按菜品标准规格加工主料、辅料，保证分量、形状统一。 2. 做好食材储存分类，生熟分开，做好保鲜，控制损耗，杜绝食材变质浪费；定期清理冰箱、货架。 3. 按菜单、宴会预订单提前备料，保证炒锅岗位用料供应，高峰期及时补料。 4. 保管砧板、刀具等工具，做好清洁保养；严格执行厨房食品卫生规范，砧板生熟色标分开使用。 5. 做好岗位区域卫生，台面、地面、排水沟清洁，配合每日收市消杀、物品归位。 6. 服从厨师长安排，配合出品质量管控，协助盘点食材，完成后厨其他临时性工作。
砧板

1.1万-1.3万

北京 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 工龄奖金
- 工会福利
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 职业发展规划
北京安徽饭店（暂用名）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、职位概述中餐砧板须确保所有菜肴原料在切配加工环节符合出品标准，该岗位全面负责零点、宴会及快餐等各类菜肴所用肉类、禽类、海鲜、蔬菜等原料的斩切、腌制、定量分装及料头准备。同时，参与原料订购验收、冷菜生食加工、库存管理、筵席菜单拟定及成本核算配合等综合性工作。二、岗位职责 1.负责切配各种标准料头，并按规格配制各类菜肴的辅料组合，准确供应头锅、二锅、三锅等灶台烹调使用。 2.负责日常供应的全部餐品所需肉类、禽类、蔬菜类原料的斩切、改刀成型及定量分装，确保规格统一、分量准确。 3.负责常用材料的快速批量切配，保证高峰时段灶台线不停顿，并保持工作机动性，随时协助其他岗位完成任务。 4.负责高价烹调原料（如海鲜、干货发制、进口牛肉、羊肉、禽类等）的精细斩切、分档取料、脱骨去皮及入味腌制，确保原料处理符合高档菜肴的制作要求。 5.负责生吃、冷吃菜肴原料的卫生化精细加工与切配，落实刺身、凉拌、冷拼类菜品的原料准备；同时负责熟食冷菜拼盘所需原料的标准化改刀与组配。 6.与行政总厨/厨师长共同研究、拟定高档筵席菜单、宴会菜单与小吃菜单，根据菜单确定的菜品，提前规划所有食材的切配方案与备料清单。 7.根据宴会预订单和每日营业预估，提前完成筵席菜肴全部原料的加工与分装，确保宴会开餐时灶台线无任何等待。 8.负责保管与合理使用常温仓库、冷藏库、冷冻库中属于砧板管辖的烹饪原料，严格执行先进先出原则，杜绝过期浪费，保持库房整洁有序。 9.定期参与库存食材的清点与盘点工作。协助验查供应商送货账目与单据，配合计算各类菜肴的标准原料成本与实际消耗，对异常损耗提供真实说明。 10.控制所有菜肴原料的切配用量与规格品质，严格按照标准食谱卡的出成率执行，坚决杜绝超量或缩水。 11.随时检查已切配原料的品质，确保色、香、味、形在加工环节不丢失、不污染，发现问题立即纠正或上报。 12.负责砧板区域、刀具、案板、切配设备及周边环境的日常清洁与消毒工作，做到生熟分开、荤素分板、随用随清。严格遵循食品安全操作规范和安全生产制度，确保所有原料在适宜温度下保存，坚决杜绝交叉污染及安全事故。 13.完成领导安排的其他工作。 14.积极参加酒店组织的相关培训，认真学习相关知识，精进专业能力。三、任职要求工作经验要求：具备3年以上星级酒店砧板岗位工作经验，全面熟悉厨房整体业务流程与技术标准。具有高价海鲜、干货发制、进口肉禽等高档原料的加工与腌制实战经验，技术手法成熟稳定。学历要求：初中及以上学历，烹饪类专业优先。年龄要求：45周岁以下。其他要求：身体健康，具备充沛体能以适应长时间站立、高强度切配工作节奏。
砧板厨师

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
- 员工生日礼物
- 法定节假日
- 岗位晋升
- 带薪年假
深圳市中保国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合酒店标准与卫生要求； 2、根据菜单及厨师长安排，提前完成开餐前的备料、切配及装盘准备； 3、严格把控食材新鲜度与质量，合理利用原料，控制损耗与成本； 4、执行砧板区域的卫生清洁与食品安全规范，定期维护刀具、砧板等设备； 5、配合炉灶厨师及其他厨房岗位，保障出餐速度与出品质量； 6、协助厨师长进行食材库存盘点与申购，确保原料供应充足。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮砧板工作经验者优先考虑； 2、熟悉基础刀工，能熟练进行各类食材的切配与处理； 3、工作认真负责，具备良好的卫生意识和食品安全意识； 4、能适应酒店厨房工作节奏，服从排班与工作安排； 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，吃苦耐劳。
深圳南山国企食堂切配/库管（需要会电脑）

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 500强
- 包吃包住
- 职业发展规划
- 团建活动
深圳市中海凯骊酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位地点】深圳市南山区后海街道附近国企单位；【岗位职责】 1、负责项目团膳员工餐厅切配工作，餐线打餐工作，仓库管理工作； 2、做好厨房考勤管理、加班费用核算等工作； 3、其他领导交办任务。【企业福利】六险一金，节假日福利齐全，享有年假、法定节假日，年终奖等。【岗位精神】一岗多能，善于学习及总结，和项目团队一起工作和进步。如有兴趣，可以联系：张女士 18566651612
砧板厨师/切配主管

4千-7千

北京-延庆区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 管理规范
- 包吃包住
北京延庆冬奥村度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.协助砧板厨师长完成食材的切配，掌握基本的切配技术。 2.根据菜单要求，确保各类食材的切配规格标准化。 3.负责食材的初加工及保鲜储存工作。 4.负责每日食材的验收及库存管理。 5.合理控制食材成本，减少浪费。 6.严格执行食品安全及卫生管理制度。 7.完成公司领导交办的其他工作。任职要求： 1.高中及以上学历，有酒店同岗位工作经验的可适当放宽学历要求。 2.熟悉砧板工作流程，了解食品安全与卫生管理规范，能严格执行相关标准。 3.工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。
西餐厨工

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
杭州辰锦然餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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西餐厨工（杭州拱墅店）我们是一家名叫“Barmu"的休闲吧，我们致力于提供优雅的环境，良好的服务，为客人提供各类休闲饮品的品鉴之所。工作时间：下午17：00-2：00，一周休一天。薪酬：底薪4500+全勤500+包住+包吃。岗位职责 1、协助主厨完成西餐菜品的备料、切配、腌制等前期准备工作； 2、按照标准菜谱和操作规范进行菜品烹制，保证出品质量与出餐速度； 3、负责所辖工作区域的清洁卫生，保持厨房环境整洁，符合食品安全规范； 4、完成主厨交办的其他厨房相关工作。任职要求 1、熟悉西餐基本烹饪技法者优先； 2、了解西餐食材特性、刀工基础及厨房操作流程； 3、工作认真负责，能吃苦耐劳，适应夜班及节假日工作。工作地址：杭州市拱墅区教场路2-11号梅鹤堂林界
三砧

4千-5.5千

珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 意外险
- 年终奖
- 法定三薪
- 包吃包住
- 带薪年假
- 月休8天
- 团建聚餐
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珠海世荣兆业喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 熟悉中厨房的工作流程，能够根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持厨房清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5. 配合食品卫生经理抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.服从中厨负责人的其他工作任务安排。岗位要求 1. 3年以上相同岗位中厨房工作经验。国际联号酒店经验优先。 2. 为人正直，有责任心。懂电脑操作会食材下单。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。
砧板主管

6千-8千

保定 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 管理规范
- 员工生日礼物
保定市爱情酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材加工质量，确保切配规格符合菜品标准，减少浪费； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保安全、卫生、正常使用； 6、负责新入职砧板员工的技能培训与工作指导； 7、配合厨房其他岗位完成出餐任务，确保菜品出品时效。【岗位要求】 1、熟悉各类食材的特性及加工方法，具备扎实的刀工技术； 2、具备较强的组织协调能力，能够合理安排砧板区域工作； 3、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 4、具备食品安全与卫生意识，严格遵守厨房操作规范； 5、有团队合作精神，能够与其他厨房岗位高效配合； 6、有砧板相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗。