【岗位职责】 1、负责后厨管理工作,向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮,为社区工作人员提供员工餐,提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。 2、参与策划大型宴会活动,为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。 3、根据各业态住户用餐需求,设计相应的供餐模式和供餐食谱,并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。 4、制定后厨采购合理计划及采购质量标准,参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。 5、每月进行成本分析,依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价,保证餐饮运营收支平衡,完成成本指标要求。 6、做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。 配合开展餐饮满意度调查,根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案,保证改进效果。 7、在公司整体制度框架下,组织制定、完善后厨的相关制度、工作流程和作业指导书并落地实施;组织重要档案资料的填报、分析及归档。 8、制定后厨经营预算,统计分析后厨经营数据,达成经营目标12 负责后厨团队管理和日常管理,培训指导部门员工,培养后备人才。 【任职资格】 1、大专及以上优先，任职高端酒店行政总厨。 2、具有健康证 3、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术; 4、熟练使用电脑和办公软件; 5、具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，统筹中西餐、宴会及员工餐的出品质量与食品安全。 2、制定并更新菜单，结合季节变化和宾客需求研发创新菜品，把控成本与毛利。 3、管理厨房团队，负责人员排班、技能培训、绩效考核及工作流程优化。 4、监督食材采购、验收、仓储环节，确保原料新鲜合规，减少损耗。 5、建立并严格执行食品安全与卫生标准，配合相关部门完成检查与认证。 6、协调厨房与前厅、宴会、采购等部门，保障大型宴会及特殊活动的顺利出品。 7、定期分析经营数据，调整出品结构，提升宾客满意度与餐饮收入。 【岗位要求】 1、5年或以上厨房经验，五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景 2、掌握食品安全、成本核算、食材与食品营养专业知识，熟悉酒店宴会、自助、零点多业态运营。 3、 具备菜品创新能力，优秀团队管理、统筹沟通及问题处理能力，可培训激励团队。

薪资面议 Primary Responsibilities主要职责 · Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。 · Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 ·Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 ·Has an innovative and creative approach to producing and decorating dishes. 对于菜品的出品和装饰，具有创意以不断的创新。 ·Oversees the whole work shift: ensures respect of the maximum waiting times defined by the brand, checks the presentation and temperature of dishes, etc. 监督整体工作流程：保证在品牌规定的时间内，检查菜肴上桌前的品相及温度。 ·In conjunction with the Points of Sale Managers, coordinates the kitchen, restaurant and "Seminars and meetings" services. 结合销售经理的意见, 协调厨房、餐厅等推出各种优惠活动。 · Keeps up-to-date with changes in culinary trends. 及时了解烹饪趋势的变化。 · Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围，以提高成员的团队意识和积极性。 ·Carries out annual performance appraisals for subordinate. 对下属施行年度绩效评估 ·Ensures compliance with labor legislation in the department. 确保部门运作符合劳动法。 ·Check that work is organized for maximum efficiency for the whole kitchen. 检查工作组织规划的合理性，提高整体效率。 ·Before every work shift, leads a briefing meeting for all restaurant and kitchen associates. 在每个班次轮换前，组织对所有餐厅、厨房同事的工作前例会。 ·Organizes the kitchen in line with activity forecasts. 合理调配人手，满足活动预期的要求。 ·Interpersonal skills to deal with guests and HEARTIST issues 具备处理客人与人才关系问题的技巧 ·Confidently able to resolve problems and make decisions 具备一定的决策能力、解决问题的能力 Job Requirements岗位要求 · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹饪专业资格证书 ·8 to 10 years of experience 8到10年的相关经验 · Acknowledged managerial skills 具有相关管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，知道HACCP知识 ·Computer literate in the Windows environment 熟悉电脑操作知识 · Languages:fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：中文熟练及懂英语更佳

本工作地点在广州白云机场T2航站楼 【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，统筹中、西厨及各餐饮档口的菜品出品、质量把控与成本控制； 2、根据酒店经营定位及市场需求，设计并更新菜单，研发创新菜品，保持出品特色与竞争力； 3、负责厨房团队的组织管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及梯队建设，提升团队整体水平； 4、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全标准，确保符合食品安全法规及酒店质量体系要求； 5、管控厨房食材采购、验收、仓储及使用环节，合理控制食材成本与损耗，完成年度经营利润目标； 6、协同餐饮部、宴会销售部等部门，高效完成各类宴会、会议及特殊活动的餐饮保障与出品支持； 7、定期检查厨房设备运行状况，督导设备维护与保养，及时申报维修及更新需求，确保安全生产； 8、收集宾客反馈及市场动态，持续优化出品口味、摆盘及服务流程，提升客户满意度与品牌口碑。 【岗位要求】 1、学历不限，2年以上同岗位工作经验，具备扎实的烹饪技艺与厨房管理能力者优先； 2、熟悉各类菜系制作流程，对食材特性、营养搭配及成本核算有较深理解； 3、具备较强的厨房团队领导力、组织协调能力及现场管控能力，能有效处理突发状况； 4、熟悉食品安全法律法规及酒店厨房运营标准，具备高度责任意识与卫生安全意识； 5、具备良好的创新意识与市场敏感度，能根据酒店定位持续推出适销对路的新菜品； 6、品行端正，抗压能力强，能适应酒店行业工作节奏，热爱餐饮事业并追求卓越。

【岗位职责】 1、负责酒店各厨房的日常运营和行政管理，确保出品质量和食品安全达到五星级标准； 2、设计并不断更新各餐厅菜单，开发创新菜品，关注市场趋势满足宾客多样化餐饮需求； 3、制定厨房的成本控制计划，与采购部紧密合作，选择优质食材并控制食材成本； 4、管理厨房团队，进行人才培养和培训，提升厨师队伍的烹饪技术和职业素养； 5、监督落实食品卫生制度和安全操作规程，确保厨房操作符合卫生标准。 【任职要求】 1、大专及以上学历； 2、8年以上厨师工作经验，2年以上行政总厨或厨师长管理经验，精通中西餐烹饪； 3、具备优秀的菜单规划和菜品创新能力，对市场潮流和食材有敏锐洞察；具备成本控制意识，熟悉厨房成本核算和库存管理；具有优秀的团队管理能力，能激励和培养厨师团队。

【岗位职责】 统筹厨务部全面工作，贯彻国企食品安全管理要求，制定菜品标准与菜单，管控食材质量与成本，带领厨师团队提升菜品品质，落实卫生合规要求。 【任职要求】 1.5年以上高端星级酒店或国际联号酒店餐饮行政总厨经验，具备成熟的菜品研发与成本管控能力，年龄50岁及以下，特别优秀的条件可以放宽； 2.精通中西餐菜系或融合菜系制作流程，掌握宴会大批量出品管控；熟悉现代厨房管理体系及食品安全法律法规； 3.具有较好成本管控能力，有多厨房管理经验；熟悉五常管理、食药监法规、HACCP； 4.作风严谨，责任心强，恪守出品品质，维护酒店品牌声誉，拥有良好的职业道德与服务意识，无不良记录。 工作地点：主要在广东省内（花园酒店、岭南东方、东方熹悦、岭南5号等品牌）

薪资面议 【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作，召开所管辖部门的每日例会。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量，监督各厨房收到的食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜，保证凯悦出品标准。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、与本各部门建立良好的联系。 10、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 11、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 12、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、至少两年在国际品牌酒店或大型高级餐厅的餐厅内担任行政总厨或行政副总厨的工作经验； 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 5、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

【岗位职责】  1、负责拌面菜品的制作，包括食材准备、切配、炒制等全过程，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据餐厅需求，研发新式拌面菜品，丰富菜单内容，提升顾客体验；  3、严格把控食材质量，确保原材料新鲜、卫生，符合食品安全标准；  4、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序，遵守厨房操作规范；  5、配合餐厅运营需求，高效完成出餐任务，确保高峰期菜品供应及时；  6、协助管理厨房团队，指导初级厨师提升专业技能。  【岗位要求】   1、8年以上拌面菜厨师工作经验，熟悉新疆拌面制作工艺及调味技巧；  2、精通各类拌面菜品的烹饪方法，能独立完成高质量出品；   3、对食材特性有深刻理解，擅长把握火候与调味比例；   4、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整口味；   5、工作细致认真，责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；   6、无学历要求，但需具备扎实的实操能力与丰富的行业经验。

【岗位职责】 1、全面协助行政总厨管理厨房日常运营，统筹热厨、冷厨、点心、烧腊等各分线工作，确保出餐标准与出品质量稳定。 2、负责制定及更新厨房各项操作流程与规章制度，监督执行食品安全、卫生规范及消防安全要求，保证厨房运作符合酒店及行业标准。 3、协助设计及调整菜单，结合季节性食材与宾客反馈研发新菜式，合理控制菜品成本，提升毛利空间。 4、负责每日食材申购、验收及库存管理，检查原料质量与用量，杜绝浪费，确保物料供应及时且新鲜。 5、组织并参与厨房员工培训，指导下属技能提升，协助进行排班、考勤及绩效评估，维护团队协作氛围。 6、协调厨房与前厅、采购、财务等部门沟通，处理宾客特殊饮食需求及投诉，提升客户满意度。 7、在行政总厨缺席时履行其职责，处理突发状况，保障厨房生产连续性与安全性。 【岗位要求】 1、具备星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，熟悉厨房各岗位运作流程，有副总厨或主管级岗位经历者优先。 2、精通粤菜或融合菜系制作，对食材特性、烹饪技法及成本控制有深入理解，具备创新研发能力。 3、熟悉食品安全法规及酒店厨房卫生标准，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 4、具备较强的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应节假日及高峰时段工作节奏。 5、工作严谨细致，责任心强，有良好职业操守和成本意识，能以身作则带领团队执行高标准。

岗位职责： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 运营成功所需的工作环境，确保传达给整个团队，对这些配方和食材的正确认知，它与厨房的产品、培训和了解有关； 2.Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整个部门的菜品研发，向管理层提出及申请新品种及推广方案的批准； 3.Formulate the cost and control gross profit margin; 拟定成本及控制毛利率； 4.Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 5.Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和库存，以遵守预算并减少浪费； 6.Responsible for taking notes and documenting all important specifications of the outlet as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7.Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible for hiring, training a team to achieve the goals of the department within the monthly labor budget。 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队，在每月的人工预算内实现部门目标。 岗位要求： 1.Minimum of 3 years'management experience in similar position, 5 years of fine dining restaurants in international luxury hotels, Michelin standard or Asia's 50 Best Award; 同等职位3年或以上的管理经验，至少5年在米其林标准或亚洲50佳奖项的Fine Dining餐厅工作经验； 2.Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟练使用采购系统和日常办公软件； 3.Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的团队合作精神和创新意识； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 5. Can work under pressure and long hours. 能适应高压力和长时间的工作环境。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Park Hyatt Guangzhou and Grand Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

岗位职责： 1. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval； 主管整个部门的菜品研发，向管理层提出及申请新品种及推广方案的批准； 2. Fully responsible for the daily operation management of Chinese kitchens, formulate various rules and regulations, operation procedures and hygiene standards for the kitchen, ensure the efficient, orderly and safe operation of the kitchen, and comply with fine dining catering hygiene and safety standards； 全面负责中厨房的日常运营管理，制定厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，确保厨房高效、有序、安全运转，符合高端餐饮卫生与安全规范； 3. Responsible for kitchen cost control, reasonably plan the amount of ingredients, optimize the matching of ingredients, reduce food waste, control the dish cost rate within the scope specified by the group, and achieve the balance between quality and cost； 负责厨房成本管控，合理规划食材用量，优化食材搭配，减少食材浪费，控制菜品成本率在集团规定范围内，实现品质与成本的平衡； 4. Cooperate with the group's brand promotion work, participate in the publicity and tasting activities of Chinese food dishes, show the cooking skills and quality of the group's Chinese food, and enhance brand awareness and reputation； 配合集团品牌推广工作，参与中餐菜品的宣传、品鉴活动，展示集团中餐的烹饪技艺与品质，提升品牌知名度与美誉度； 5. Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 6. Responsible for taking notes and documenting all important specifications of the outlet as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7. Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible for hiring, training a team to achieve the goals of the department within the monthly labor budget。 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队，在每月的人工预算内实现部门目标。 岗位要求： 1. Minimum of 3 years' management experience in similar position, 5 years of fine dining restaurants in international luxury hotels, Michelin or Black Pearl standard; 同等职位3年或以上的管理经验，至少5年在国际奢华酒店，米其林黑珍珠标准Fine Dining餐厅工作经验； 2. Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟练使用采购系统和日常办公软件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的团队合作精神和创新意识； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 5. Can work under pressure and long hours. 能适应高压力和长时间的工作环境。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Grand Hyatt Guangzhou and Park Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

Key Responsibilities 岗位职责： 1、Lead the research and development of innovative dishes, designing menu systems that cater to the preferences of high-end clientele. 主导菜品的研发与创新，制定符合高端客群口味的菜单体系。 2、Develop and implement standardized recipes (SOPs) and plating specifications, ensuring consistency in taste, presentation, and temperature across every dish. 负责制定和落地标准食谱（SOP）及出品规格，确保每一道菜肴的口味、摆盘及温度呈现的一致性。 3、Demonstrate strong aesthetic sensibility to enhance the visual artistry of dishes and elevate the overall dining experience. 具备审美能力，提升菜品的视觉艺术感与用餐体验。 4、Oversee daily kitchen operations, including staff scheduling, equipment maintenance, hygiene and safety protocols (food safety standards), and kitchen workflow/layout management. 全面负责厨房日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生安全（食品安全规范）及动线管理。 5、Provide ongoing technical guidance and training to the culinary team, upgrading overall professional skills and building a strong talent pipeline. 对厨房团队进行技术指导和培训，提升团队整体专业技能，建立人才梯队。 6、Precisely manage food procurement costs, gross profit margins, and waste reduction, optimizing operational expenses without compromising quality. 精准管控食材采购成本、毛利率及损耗率，在不降低品质的前提下优化运营成本。 7、Take full responsibility for customized menu design for VIP guests, government and corporate banquets, and private dining events, demonstrating strong on-site coordination and adaptability. 负责VIP贵宾、政商宴请及私人定制的全流程菜品设计，具备极强的现场统筹和应变能力 Job Requirements 任职要求： 1、Must have prior experience as a Chef de Cuisine or Sous Chef in a Michelin-starred restaurant or a Black Pearl Diamond-rated restaurant. 必须拥有米其林星级餐厅或黑珍珠钻级餐厅厨师长或副厨任职经历。 2、Deep expertise in Shandong cuisine, with a solid foundation in traditional techniques and the ability to innovate through fusion. 精通鲁菜菜系，且具备深厚的传统功底与融合创新能力。 3、Minimum 15 years of culinary experience, with at least 5 years in a senior management role at a high-end social dining establishment or a five-star hotel. 15年以上烹饪经验，其中至少5年以上高端社会餐饮或五星级酒店管理经验。 4、Experience in new project/restaurant opening (0-to-1 setup) is highly preferred. 有高端餐饮新项目筹备经验（0到1搭建）者优先。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.   为厨房团队提供领导和管理，通过对厨房团队品格，诚信以及质量的监督，从而实现部门和酒店的长期持续增长和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 极具创意，执行力强。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文沟通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文听说读写流利（必须）。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具备海外奢华酒店工作经验者优先考虑。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大专或同等专业以及以上学历，酒店/餐厅管理或工商管理专业优先，或具备同等 经验。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多个餐饮厨房部门负责人职位经验。    What we offer:  Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有竞争力的薪资福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培训和发展机会 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村员工免费房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免费制服洗涤熨烫 Complimentary Employee Meals 免费工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.  每周工作40小时 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.  根据工作需要灵活排班

岗位职责 1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。 2.制定和完成部门预期目标。 3.遵守部门预算，时刻注意人员编制和成本控制。 4.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。 5.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 6.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 岗位要求 1.至少5年中厨房工作经验及2年行政副总厨经验。 2.最低要求职校并相关厨房培训。 3.酒店厨房专业知识及领导能力。 4.具有很强的计划、组织、沟通、领导能力。 5.熟练运用办公软件及相关管理软件。 6.有丰富的技术及行政经验，善于推陈出新。

岗位职责： 1. Plan, organize and direct the all aspects of food preparation, staffing, hygiene and cleanliness, menu planning and recipes, training Colleagues on food knowledge. 计划，组织和指导食物准备，人员配备，卫生和清洁的各个方面，菜单规划和食谱编辑，培训食物知识等等。 2.Communicates with EAM charge of RB&E on all aspects of the kitchen management, to ensure proper co-ordination of instructions and directives. 在厨房管理方面进行沟通以保证管理方针的协调一致性。 3. Follow up instructions given by GM and reports back any observations. 执行GM的指示并对跟进结果进行报告。 4. Strongly involved in menu planning, and recommending new dishes. Gives instructions in all outlets concerned for both kitchen and service side (with help of outlet Managers) 负责制定菜单和新菜式推介并制定所有餐厅的操作规程包括厨房和服务台（在餐厅经理的帮助下）。 5. Recommends to Executive Chef Changes in kitchen equipment and structure and transmits any recommendation from the rest of the kitchen brigade. Discusses future budget items and keeps track of requirement throughout the year. 在厨房设备和结构改变方面给予建议并传达其他厨房的建议，对未来预算进行讨论并关注全年部门的需要。 6. Supervise production of all kitchen items, ensure production and consistent quality, within the limits of established policies, procedure of F/B recipes, oversee and direct all aspects of kitchen operation, delegate work to his subordinates, organize his work efficiently. 监督厨房所有出品，以确保出品达到酒店规定的标准。指厨房各方面的工作，为员工作好表率，并有效地组织好日常各项工作。 7. Supervise the function of all kitchen colleagues, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit. 监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。 8. Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, to ensure highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 9. Make sure all questions are well taken care of and personally check guest satisfaction of all questions 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意。 10.Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 任职资格： 1. Ideally with a secondary diploma or professional cooking school degree in Culinary/Hospitality. 专业烹饪学位 2.Selected disciplines of culinary profession. 专业烹饪证书 3.Minimum 5 years experiences as western food cook; hotel experience is preferred but not required 至少5年以上餐饮部工作经验

充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。 监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作出调整，以提高工作效率。 基于神秘客人调查的结果，尽快改善及实行相关改正。 激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。 与其他管理团队成员积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务，以酒店大局为重。 保证所有厨房部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作. 确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 与物料部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。 与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，延长它们的使用寿命。 监督员工餐厅食品的质量，使员工餐厅的食品质量与其他的餐厅一样高。 监督员工餐厅厨师长的日常工作 每周检查员工餐厅厨师长制定的菜单 对出品及食品原料的品质进行监督并抽查 确保不使用高风险食材 熟悉紧急事件处理程序。