北京酒店行政总厨招聘网_最新北京酒店行政总厨招工招聘信息

Executive Chinese Chef 中餐行政总厨

1.5万-2万

北京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
月休8天
带薪年假
提供食宿
集团内部调动
定期体检
绩效奖金
生日福利
职业发展规划
技能培训

北京八达岭鸿居酒店（悦榕集团旗下品牌酒店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及食品安全管理。 2、制定并更新菜单，结合酒店定位及季节变化，设计符合宾客口味的中西式菜品，确保出品质量与创新性。 3、统筹厨房团队的人员配置、培训与考核，提升厨师团队的专业技能和服务效率。 4、监督厨房设备维护与清洁卫生，严格执行HACCP等食品安全标准，确保零安全事故。 5、协调与餐饮部、采购部、前厅等部门合作，确保菜品供应顺畅，并根据宾客反馈及时调整出品。 6、控制食材损耗与成本，优化供应链流程，在预算范围内实现利润。 7、策划并执行主题宴会、节日活动等特殊餐饮方案，提升酒店餐饮口碑与营收。【岗位要求】 1、具备5年以上高级酒店或高端餐饮厨房管理经验，有国际品牌酒店中餐厨师长经历者优先。 2、精通中西式烹饪技巧与食材搭配，具备菜品研发能力及行业创新视野。 3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、库存管理、卫生安全法规。 4、优秀的领导力与团队建设能力，能高效管理多国籍、多层级厨师团队。 5、抗压能力强，能适应节假日及周末排班，高效应对高峰时段高强度工作。

西厨行政总厨

1万-1.5万

北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范

北京德胜门华宇假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制、出品质量监控及食品安全管理； 2. 制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），统筹食材采购、库存管理及后厨人员排班调度； 3. 领导并培养西厨团队，组织技术培训与绩效考核，确保团队专业能力持续提升； 4. 协同餐饮服务及运营管理部门，保障餐厅服务品质与经营目标达成；【岗位要求】 1. 具备同等岗位5年以上经验，有星级酒店从业经历者优先； 2. 精通主流西餐体系，具备扎实的食材认知、刀工基础、酱汁制作及摆盘美学能力； 3. 熟悉食品安全管理体系，持有高级厨师职业资格证书者优先； 4. 具备优秀的团队管理能力、跨部门协作意识及成本管控经验，熟练使用POS系统及基础办公软件；

行政总厨

2万-3万

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
管理规范
带薪年假
帅哥多
美女多
工作日两餐
个人发展计划
晋升靠实力
活力团队精神
人性化管理

北京JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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领导和监督技能为烹饪团队提供战略指导和监督，确保厨房高效运作。制定并实施政策和程序，以保持高质量、安全和卫生标准。烹饪技巧拥有卓越的烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。

行政总厨

1.8万-2.5万

北京-西城区 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
管理规范

北京深圳大厦

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责菜品开发和更新，根据酒店品牌发展及市场需求，定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品，开发新菜单。 2、负责协助酒店销售部进行餐饮销售，了解客人需求和销售情况，及时改进厨房生产工作。 3、负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。 4、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督原材料采购、库存情况，明确菜品分量，确保菜品足量够份。 5、定期巡查各厨房安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除。 6、组织、主持厨房例会，听取下属员工汇报，确保部门按规定按标准运营，完成上级交付的任务。【岗位要求】 1、中餐烹饪相关专业背景，3年以上知名国际/国内品牌酒店行政总厨经验，熟悉北京餐饮市场。 2、掌握厨房出品的标准与要求，善于处理客诉，熟悉HACCP管理经验。 3、有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工。 4、具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。 5、具备丰富的粤菜中餐商务及政务接待经验者优先。

Executive Chef行政总厨

1.5万-2.5万

北京-延庆区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

悦榕酒店管理（天津）有限公司

国际高端酒店/5星级 | 2000人以上

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Homm Beijing Badaling Great Wall（Pre-opening）北京八达岭鸿居酒店(筹备开业酒店) 工作职责：指挥并且协调所有下级厨房职员使其能对一天的工作事项按时负责，并且能达到客人的预期值协调与确保餐饮部餐厅和宴会运作准时高效在所有食品生产区域监测准备工作和介绍一制性确保他们依照必须标准与购买和供应商的保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且适当的质量不超过竞争价格保证和依照卫生标准周期性检查所有食物在运送和储存区域的卫生和标准质量与总经理或餐饮总监一起准备一个以年为周期性的菜单确保计划性的变化与餐饮部负责人共同准备和执行一年在餐厅的促销计划协调计划，并且实施所有自助餐的上菜，茶歇和食物展示在内的数据库、支持和维护保证他们状况良好。岗位要求： 8-10年相关工作经验良好的英文沟通能力能够带领员工，激发团队很强的组织能力很强的厨房管理能力能够在压力下工作

行政副总厨 Executive Sous Chef

2万-2.5万

北京-朝阳区 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

奢华的品牌
业界声誉良好
绅士淑女众多
培训体系完善
晋升机会多
团队凝聚力强
人性化管理
带薪年假
岗位晋升
六险一金

北京丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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行政副总厨与北京丽思卡尔顿酒店的绅士和淑女在建立良好的关系中发挥了作用。作为团队中的一个高层领导，他始终响应内部客人的需求，通过他的经验和指导，支持每个人的成长，不断学习和发展。行政副总厨，作为团队中的一个高层领导，和客人、客户、供应商保持着良好的关系，他和他们的交流互动中总是反映出公司的价值观！行政副总厨和当地的社区也同样建立着一个强大的关系网，他是厨房部，集团和品牌的大使！ The Executive Sous Chef is instrumental in building strong relationships with all Ladies & Gentlemen of the Ritz-Carlton, Beijing! As a senior leader in the team he is always responsive to the needs of our internal guests and supports the growth, constant learning and development of everyone through his experiences and the guidance given. The Executive Sous Chef, as a senior leader of the team, is displaying great relations with Guests, Customers, suppliers and always reflects the companies values in his interactions with these individuals! The Executive Sous Chef builds a strong network in the local community and is an ambassador of the Culinary Division, the property and the brand!

厨师长

1万-1.5万

北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
领导好
五险一金

北投瑞来酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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岗位职责： 1.指导所有员工在预算内达到食品安全标准，以满足客人的望值。 2.随时保证员工工作符合集团标准，及时进行管理的协调，确保部门顺利运转在餐饮部管理团队中 3.积极工作，与餐饮经理共同推进厨房及行政工作。 4.配合采购部门坚持原材料产品的挑选和购买，保持产品的质量。 5.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制、管理厨房，使其以一个合理的方式达到标准。 6.制定严格的厨房制度，注意食品安全和员工的个人卫生，这将有助于防止任何潜在的食品安全问题 7.每天检查厨房及餐厅，仓库和其他管辖场所。 8.与各部门领导沟通新想法，新思路，可以增加销售，降低成本或增强厨房的操作能力。 9.定期调查新时尚饮食，了解新的市场趋势。 10.在任何时候都要为厨房员工树立一个自信，充满活力的领导形象。任职要求： 1.10至15年厨房工作经验 2.4-5年厨师长从业经历 1.深入了解西方文化/国际烹饪 2.具备良好的亚洲风味基本知识 3.必须依据检查表核证的食品安联系人：齐先生 15910972860；

行政副总厨Executive Sous Chef

1.3万-1.95万

北京-朝阳区 | 10年以上 | 大专

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品质量与安全标准 2、制定菜单、控制成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、库存管理及设备维护 4、培训并管理厨房团队，提升员工专业技能 5、协调与其他部门合作，确保餐饮服务高效运行【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店餐饮运营 2、精通西餐烹饪技术，擅长菜单设计与成本控制 3、具备团队领导能力，能有效激励和管理员工 4、良好的沟通协调能力，能应对高强度工作压力 5、持有相关厨师资格证书者优先

行政副总厨

1.5万-1.8万

北京-延庆区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
集团内部调动
岗位晋升
人性化管理
免费工作餐
提供员工宿舍
技能培训
月休8天
工会福利

北京世园凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责擅长酒店厨务部运营管理，有国际品牌酒店自助餐厨房及综合运营经验者优先考虑 1.统筹管理整个厨房部，完成餐饮收入目标，具备管理培训和创新能力。 2.负责监管酒店所有食品的准备、烹饪、装饰等工作，并确保达到品牌标准 3.了解市场趋势，与餐饮部一起筹划和设计菜单，开发符合客户需求的产品 4.不断发掘方法支持酒店运营，提供创新产品提高餐厅收入和利润 5.监督检查食材物资的品质成本、库房管理 6.负责部门人员管理，督导厨房员工工作，主导并安排内部培训。 7.组织及参与部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通及会议的有效性。 8.监督各部门的运作，尤其在高峰时间，与相关部门合作，如有需要对工作进行调整。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验1年以上 2.具备资深的厨师专业技术 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法 4.懂得成本核算，原料及食品营养与卫生安全知识 5.身体健康，精力充沛

主厨（厨师长）

9千-1.2万

北京-大兴区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
管理规范
人性化管理
希尔顿优惠价
节日慰问
员工生日礼物
员工活动丰富

北京亦庄希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责/职位描述 · 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐、中餐包厢、宴会及员工餐出品； · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循食品安全审计各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和标准操作流程的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 及时按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整。 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 配合采购和控制产品成本。 · 培训部门新员工。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。

行政总厨

2万-3万

北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
交叉培训
岗位晋升
宿舍环境优美
酒店交通便利
员工活动丰富
带薪年假
美味营养员餐
和谐工作氛围

北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作概述：管理厨房部日常工作。计划、分派部门工作。岗位职责: 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。岗位要求: 1、是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 2、5年或以上厨房经验，五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景。 3、具有创造性及外向性格。 4、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。 5、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

行政总厨

6千-1万

北京-平谷区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
人性化管理
领导好
管理规范
员工生日礼物
年度旅游

北京平谷丽亭酒店（旗舰店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

2万-2.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
岗位晋升

北京中缘酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

2万-2.5万

北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范

福成国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求 1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

行政总厨

1.5万-2万

北京-海淀区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

鸿府大厦

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

投递简历

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

1．全面督导酒店餐饮各厨房运营管理工作； 2．全面督导酒店餐饮各厨房品质管理工作； 3．全面督导酒店餐饮部成本控制管理工作； 4．全面督导酒店餐饮部厨师培训及发展工作； 5．全面督导酒店餐饮部安全生产管理工作； 6. 完成领导安排的其他任务。