四川酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新四川酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

砧板厨师

3千-4千

成都 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 包吃包住
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 人性化管理
青城山尊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、收货，收完货后，进行分类整理、加工、储存。 2、参加厨房的餐前例会。 3、如有急推或未到位的菜品，及时通知厅面。 4、检查宴会菜单，做好餐前的准备工作，以最快速度配好菜
Chopper No. 1 厨房头砧

6.5千-7.5千

成都 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 提供食宿
- 生日福利
- 节假日福利
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 集团内部调动
成都天府新区万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责头砧岗位的日常切配工作，严格按照菜品标准进行食材的切割、改刀、腌制及摆盘，确保出品质量与出菜效率。管理食材库存，合理控制食材损耗，定期检查冰箱及冷库的食材新鲜度与储存规范，做好成本把控。配合炉灶、上什等岗位协同作业，保证出菜节奏，完成宴会、自助餐及零点菜品的砧板准备工作。严格执行食品安全与卫生操作规范，负责砧板区域设备、刀具、砧板的清洁消毒，落实FSQM标准。参与新菜品研发阶段的砧板试制工作，根据主厨要求调整切配规格；培训与指导下级砧板员工，提升团队技能。
墩子

4千-5千

成都 | 3年以上 | 初中
成都鸿福堂餐饮有限公司

经济型酒店/3星级 | 1-49 人

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成都郊区蒲江县西来古镇一酒店需要主墩一名工资6000元，副墩一名工资5000月休三天，工作轻松有意请联系马厨13541084713.
切配中工

3千-4千

泸州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 领导好
- 包吃包住
- 五险
- 年终奖金
- 加班补助
- 绩效奖金
- 法定假日
- 月休4天
泸州建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配、加工及准备工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配规格和份量 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助厨师完成菜品制作前的准备工作 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料 6、维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备2年以上厨房切配工作经验 2、熟悉各类食材的特性及切配方法 3、能够熟练使用各类厨房刀具及切配设备 4、具备较强的卫生意识和食品安全知识 5、能适应高强度工作，具备团队合作精神 6、年龄22-40岁，身体健康，无不良嗜好

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Butcher assistant cook 肉房切配助理厨师

6千-8千

成都 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 出国旅游
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 薪资高
卓越雇主
卓越雇主
维京游轮

邮轮 | 100-499人

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• 能够使用基本的专业屠宰技能，处理、解冻、准备和分切肉类，要符合所有公共卫生政策和维京星级服务标准的质量和清洁要求。 • 根据所有的公共卫生政策和公司规定，遵循解冻的时间表和程序。 • 能够进行基本的计算；负责所有生肉产品的库存盘点工作。 • 检查职责范围内的设备是否妥善存放。 • 根据所有的公共卫生政策，实施安全的工作政策和程序，尽量减少设备的损失和损坏，并保持相关区域的清洁标准；确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还。 • 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。 • 熟悉人力资源手册和船上培训；对工作时间的政策和程序有深入的了解；熟悉船员合同和每周的工作时间表，做好工作时间的文书工作，并在必要时更正工资单条目。参加每日例会，提供反馈和运营方面的最新消息，确保部门的表现符合维京星级服务标准。 • 定期检查所有区域的餐前准备工作在服务前15分钟已就绪。 • 据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和服务，并在指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其他活动，管理服务。 • 确保相关船员在相关活动（如装载物料）中始终穿戴个人防护装备（PPE）。始终使用正确的提搬运重物技巧，以防止受伤。 • 应始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。 • 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。 • 出色的灵活性：能够在一天的不同时间和压力下工作，并能始终表现出积极肯干的态度和维京人的最佳形象。 • 积极致力于烹饪部门KPI的达成；对安全安保程序有充分的了解，并且可以按照所有公共卫生、环境与安全安保政策进行操作；根据公司要求，参加所有有关船上培训、安全安保、防火、疏散演习的培训。本文件描述了本职位的主要职责和活动。您的经理或主管可能会为您分配其他职责。
煮鱼师傅

5千-7千

成都 | 经验不限 | 学历不限
温江真资格藿香冷锅鱼

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责鱼类菜品的标准化出品，包括但不限于藿香冷锅鱼的制作 2、按要求完成炒饭等主食类产品的烹制 3、严格遵守食品安全操作规程，确保出品质量稳定 4、负责后厨区域的清洁维护工作 5、协助进行食材的初加工与准备工作【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，有鱼类菜品制作经验者优先 2、能够适应餐饮行业的工作节奏 3、注重食品卫生安全，有健康证 4、工作认真负责，具备团队协作意识 5、服从工作安排，能接受排班制工作时间
墩子

5.5千-6.5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
成都巴人匠心私房菜餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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做事认真负责，刀工扎实，服从安排【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制、预处理等基础加工工作，确保符合菜品标准 2、根据厨师要求及时完成备料工作，保障出菜效率 3、维护操作区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助厨房其他岗位完成相关工作【岗位要求】 1、25-30岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、1年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉川菜食材处理者优先 3、掌握基本刀工技巧，能熟练处理各类荤素食材 4、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理规范 5、吃苦耐劳，责任心强，具有良好的团队协作能力
墩子

5千-6千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
成都市面临天下餐饮有限责任公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、腌制等准备工作 2、按照厨师要求完成菜品的前期加工处理 3、保持操作区域的卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助厨师完成日常厨房工作 5、定期盘点食材库存，及时补充所需原料【岗位要求】 1、年龄18-49周岁，身体健康 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、具备基本的刀工技能者优先 4、工作认真负责，吃苦耐劳 5、有团队合作精神，服从工作安排
烧腊切配

4千-5.5千

成都 | 1年以上 | 学历不限
成都高新区及夫烧鹅店

中式快餐 | 1-49 人

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我们是一家连锁烧腊店本店主营粤式烧鹅、烧鸭、叉烧、白切鸡，现急招专职斩料师傅一名要求：熟练广式烧腊斩料，刀工匀称好看、分量把控准、出餐速度快，干净利落，懂明档整理摆盘，有烧腊店实操经验。工作内容：只负责成品斩料摆盘、明档卫生整理，不用腌货烧制、不用洗杂活。薪资优厚，月休固定天数，作息稳定，店内氛围简单无内耗，诚心找长期稳定师傅，有意直接到店面试。
有厨房相关工作经验，从业时长1年及以上，具备中餐、火锅相关工作经验者优先录

4千-5.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
成都古方餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常菜品准备、加工及烹饪工作 2、按照标准配方和流程制作中餐、火锅等菜品 3、保持厨房区域清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助管理厨房设备维护及食材库存5、配合团队完成高峰时段的出餐任务【岗位要求】 1、16-32岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、1年以上厨房工作经验，有中餐/火锅经验优先 3、掌握基本刀工和烹饪技巧4、具备食品安全意识和团队协作能力 5、能适应倒班工作制，吃苦耐劳
墩子工

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限
大邑县安仁镇田园美境农家乐

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等初加工工作，确保符合菜品制作标准 2、按照厨师要求进行配菜准备，保证出菜速度和菜品质量 3、维护操作区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助厨房设备清洁保养及简单维护 5、合理管理食材库存，避免浪费【岗位要求】 1、1年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉常见食材处理方式 2、掌握基本刀工技能，能熟练处理各类蔬菜、肉类 3、了解食品安全知识，持有健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、工作细致认真，具备团队协作意识
切配

4千-5千

攀枝花 | 1年以上 | 学历不限
攀枝花市东区鸿运鲜锅兔火锅店

中式餐饮 | 1-49 人

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招聘要求： 1.有责任心 2.有团队意识 3.眼里有活，互帮互助 4.能友好相处，不斤斤计较包吃包住，只招长期工，工资：4000-4500看能力+全勤200 ，应聘要试刀工，水货勿扰。门店地址：东区炳草岗中心广场附近。
火锅店后厨切配

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限
- 意外险
- 定期体检
- 全勤奖
- 节假日加班费
- 加班补贴
- 包吃包住
- 生日福利
- 节假日福利
- 技能培训
- 职业发展规划
安徽乡味妈妈企业管理有限公司成都玉树路分店

中式餐饮 | 100-499人

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户外餐厅后厨切配4500+买社保门店是户外餐厅，主要负责火锅配菜要求：年龄45以内，做事踏实，服从门店安排，1-2年火锅后厨配菜经验，会做一些简单菜更好，薪资：试用期3600，一个月试用期，转正4500（可以买社保），每月10号发薪上班时间：10点-21点，八小时倒班，月休四天，法定休息地址：龙泉经开区附近备注;岗位包吃，不包住宿
切配

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
成都万拾伊甸文化发展有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

电话联系

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有中餐切配经验，刀工好，基础的切丝，块，条能过关。面试试刀功。
川菜切配

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
成都鹏业餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责川菜食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、改刀、腌制等预处理； 2、根据菜品标准和厨师要求，准确完成食材的切配规格，确保食材大小、形状符合烹饪需求； 3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出菜效率和菜品质量； 4、负责厨房区域的卫生清洁，保持操作台、刀具、砧板等工具的整洁与消毒； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费； 6、遵守食品安全规范，确保食材储存和加工符合卫生标准。【岗位要求】 1、年龄24-46岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏； 2、1年以上川菜切配或相关厨房工作经验，熟悉川菜食材的切配技巧； 3、掌握基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配； 4、具备一定的食品安全和卫生知识，了解厨房操作规范； 5、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作能力； 6、服从工作安排。
后厨工作人员

3.6千-4.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
尹珍珠龙湖欢肆店

日韩料理 | 1-49 人

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自助烤肉后厨【岗位职责】 1、负责后厨日常食材的清洗、切配、腌制等准备工作，确保食材符合烹饪标准 2、按照标准操作流程完成菜品烹饪、装盘及出品，保证菜品质量和口感一致 3、维护后厨设备及工具的清洁与保养，确保工作区域符合卫生安全标准 4、协助清点每日食材库存，及时上报补货需求，避免食材浪费 5、配合前厅服务需求，高效完成出餐任务，确保用餐高峰期出品速度【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 2、具备基础刀工和烹饪技能，有餐饮后厨经验者优先 3、吃苦耐劳，服从工作安排。
切配

3千-4千

成都 | 3年以上 | 学历不限
成都诸葛香酿餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准； 2、根据菜品需求，准确完成切配任务，保证出餐效率和品质； 3、维护切配区域的卫生与安全，确保操作符合食品安全规范； 4、协助厨师完成其他后厨相关工作，如备料、整理库存等； 5、定期检查食材质量，及时处理变质或不符合要求的食材。【岗位要求】 1、年龄28-30岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、3年以上切配或后厨相关工作经验，熟悉常见食材的切配方法； 3、具备较强的刀工技能，能高效完成切配任务； 4、了解食品安全与卫生标准，有责任心； 5、能吃苦耐劳，具备团队协作精神。
切配

3千-4千

成都 | 经验不限 | 学历不限
青羊区宋鸭子中餐店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作 2、按照标准配比完成菜品原料的搭配组合 3、维护切配区域的卫生清洁及工具保养 4、协助厨师完成出餐前的准备工作 5、执行食品安全操作规范【岗位要求】 1、能适应早晚班次轮换 2、具备基础刀工技能者优先 3、工作细致认真，吃苦耐劳 4、遵守后厨操作规范 5、有团队协作意识
粤菜厨师

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
三亚海棠湾中国太平铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准；协助主管完成每天加工程序和淹制工作；配合好上级根据每日用餐情况，做好每日沽清；根据标准安排工作区域包括布置，工具，设备及所需材料；保证厨房整洁和良好的卫生，按照食品要求清理相关区域以达到安全卫生的标准；任职资格：持有高中，旅游或烹饪学校证书以上； 1-3年酒店或餐厅厨房工作经验。
砧板

3千-4.5千

三亚 | 2年以上 | 初中
- 五险一金
- 定期体检
- 加班补贴
- 节假日加班费
- 节假日福利
- 岗位晋升
- 集团内部调动
海南珠江格瑞物业管理有限公司

物业管理 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及摆盘工作，确保出品符合卫生及质量标准； 2、根据菜品要求，合理控制食材用量，减少损耗，保证库存新鲜度； 3、定期检查并维护砧板、刀具等工具设备的清洁与安全，配合后厨团队完成日常备餐任务。【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、工作认真细致，能适应早晚班及高强度工作节奏，具备团队协作意识； 3、熟悉基本刀工技巧，有食堂或餐饮后厨经验者优先； 4、服从管理，对待工作积极主动，具备良好的职业道德。
切配/明档

5千-6千

上海-徐汇区 | 1年以上 | 学历不限
- 年终奖
- 岗位津贴
- 绩效奖金
- 法定三薪
- 加班补贴
- 节假日加班费
- 年度薪资调整
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
上海漕河泾假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房切配区域的日常运作，按照菜品标准进行食材的清洗、切割、分装与保管，确保切配质量与效率符合出餐要求。 2、负责明档区域的食材摆放、卫生清洁与现场制作，确保明档展示整洁有序，按规范完成各类冷菜、热菜或面档的即时加工。 3、严格遵循食品安全管理规范，做好食材的冷藏、保鲜及废弃处理，防止交叉污染，定期检查食材保质期与库存状态。 4、根据厨师长或主管的指令，协助完成宴会、自助餐及日常菜单所需的切配准备与出餐补充工作。 5、维护切配及明档区域的设备（如刀具、切片机、冷藏柜等）的清洁与基础保养，及时上报异常情况。 6、积极参与酒店后厨的卫生、安全及岗位协作工作，配合完成上级交办的其他临时性任务。【岗位要求】 1、有酒店或餐饮行业切配、明档、后厨经验者优先考虑。 2、熟悉基本刀工操作，能熟练完成各类蔬菜、肉类、海鲜的切片、切丝、斩件等加工流程。 3、具备一定的食品安全意识，了解厨房卫生标准及操作规范。 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应酒店后厨的工作节奏及排班安排（含早班、晚班及节假日）。 5、工作认真负责，服从管理，具备良好的团队协作能力与沟通能力。 6、对明档操作有兴趣，愿意学习并提升现场呈现及服务意识。
二砧

4.5千-5.8千

珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 提供食宿
- 提供员工宿舍
- 生日福利
- 带薪年假
- 月休8天
珠海香洲雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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1. Pay attention to the quality of the food. 注重食品的质量 2. Maintains correct storage standards. 做到正确的贮藏标准 3. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 4. Support the food and beverage department of the procedures and control of food costs 支持餐饮部的各项程序及对食品成本的控制 5. Knows and implements Marriott’s 43 points of hygiene and safety standards. 了解并执行万豪43点卫生及安全标准 6. Presentation a delicious meal to our guests 呈现美观可口的饭菜给我们的客人 7. To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 8. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食【岗位要求】 1. Possesses the ability to perform all functions in Chinese kitchen operation 在厨房的运营中履行职责 2. Knowledge of movement regulations and safety standards 运转规章及安全标准
厨房砧板

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 管理规范
- 氛围融洽
浙江盛灿企业管理有限公司

会所 | 50-99人

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【岗位职责】 1. 负责按照菜品标准，完成食材的切配、摆盘及保鲜工作，确保出餐质量与速度； 2. 根据每日采购清单，协助验收食材，并分类存储于指定区域，确保食材新鲜与卫生； 3. 保持砧板、刀具及操作台面的清洁与消毒，严格执行食品安全卫生规范； 4. 配合厨师长及团队成员，高效完成高峰时段的后厨切配任务； 5. 定期盘点库存，及时上报食材损耗与短缺情况，协助控制成本； 6. 参与厨房日常设备维护及区域卫生整理，确保工作环境整洁有序。【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限，有厨房切配或砧板工作经验者优先； 2. 熟悉基本刀工技巧，能独立完成常见食材的切配操作； 3. 吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备团队协作意识； 4. 具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作流程； 5. 责任心强，服从工作安排，能主动高效完成分配任务。
砧板主管

5千-6千

衡阳 | 3年以上 | 学历不限
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 结婚生育福利
- 生日福利
- 节假日福利
- 高温补贴
- 工龄奖金
衡阳南岳假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责每日食材的切配、分类及储存管理，确保食材新鲜、卫生、符合酒店标准。 2、监督砧板区域的卫生清洁与食品安全操作规范，执行“先进先出”原则，减少损耗。 3、根据订单需求高效完成各类食材的切配、摆盘及出品，保证菜品规格统一、美观。 4、协助把控食材成本，合理规划使用量，配合厨师长进行库存盘点及采购计划。 5、指导并培训砧板岗位员工的操作技能，提升团队整体效率与出品质量。 6、参与新菜品的研发与试制，提供切配及造型方面的专业建议。【岗位要求】 1、具备较强的学习能力与适应能力。 2、热爱餐饮行业，吃苦耐劳，能适应酒店后厨快节奏工作环境。 3、具备基本的刀工基础，能熟练完成常见食材的切、片、剁、雕等操作（新手可培养）。 4、责任心强，注重细节，有良好的食品安全意识和卫生习惯。 5、具备一定的团队沟通与协作能力，能有效配合其他岗位完成出品任务。 6、有砧板或厨房相关经验者优先录用，酒店提供岗前技能培训。