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薪资: 3万-5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-通州区

职责描述:协助行政总厨或中餐行政厨师长管理和运营厨房,确保所有出品符合品牌标准和酒店要求,有效合理地控制成本,促进经营目标的实现。任职要求:- 至少2年奢华品牌酒店炒锅经验- 熟悉中厨房的职位和职责,善于分配工作- 具备开发新菜品的能力- 具备培训技能

薪资: 2万-5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-遂宁 食宿:提供吃

工作地点:成都岗位要求1、精通川菜及粤菜;2、年龄45岁-55岁;3、接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。4、高端品牌餐饮或五星级酒店总厨8年以上工作经历。5、懂得食物原料及食品营养知识。6、身体健康,精力充沛。7、优秀者可放宽条件。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上,要求擅长本帮菜。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-和平区 食宿:提供吃

Responsibilities 工作职责:1.Responsible for the efficient and successful operation of the designated Kitchen;2. Controls、checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed;3. Assumes the responsibility for training related functions of all his staff.1. 负责厨房的工作效率和正常操作;2. 控制、检查和监督厨房的操作,在需要的时候给予其他同事帮助;3. 保证所有员工的相关培训工作。Preferred Qualification and Skills岗位职责:1. At least has10 years kitchen experience in 5 Star Hotel and at least 5 years at supervisory level, with a minimum of 3 years as Chinese Executive chef;2. Creative and outgoing personality with a very Proactive and positive attitude to work, and demonstrate flexibility;3. Excellent Chinese kitchen cooking knowledge, techniques and skills;4. Strong leadership and organizational abilities and must have Training accreditation;5. Excellent reading, writing & oral proficiency in Mandarin is essential1. 至少有10年五星级酒店厨房经验;至少5年以上在主管级别工作经历;至少3年以上的行政总厨经历;2. 拥有创新、外向的性格,积极的工作态度与灵活性;3. 优秀的厨房烹饪技术和技能;4. 强有力的领导和组织能力;5. 熟练的普通话阅读、书写及口语能力

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.组建团队,制定管理制度2.负责中西餐热菜厨房出品研发;3.制定岗位职责和工作流程;4.协助行政总厨调研工作;5.协助行政总厨跟进物资选样和厨房施工进展;6.协助行政总厨制定食品安全应急预案。岗位要求1.专业烹饪学校学历;2.有5年以上相关经验,其中至少2年以上的厨师长管理岗位经验,有酒店管理、大型餐饮公司工作经验为佳者优先考虑;3.熟悉中西餐厨房管理和操作流程;4.具备良好的沟通、协调、组织、领导能力;具有良好的服务意识和团队合作精神,有新菜的创新能力和开发能力,能独立负责厨房的所有事务和人员。

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.组建团队,制定管理制度2.负责中西冷菜厨房出品研发;3.制定岗位职责和工作流程;4.配合行政总厨调研工作;5.配合总厨跟进物资选样和厨房施工进展;6.配合行政总厨制定食品安全应急预案。岗位要求1.专业烹饪学校学历;2.有5年以上相关经验,其中至少2年以上的厨师长管理岗位经验,有酒店管理、大型餐饮公司工作经验为佳者优先考虑;3.熟悉中西餐冷菜和烧腊厨房管理和操作流程;4.具备良好的沟通、协调、组织、领导能力;具有良好的服务意识和团队合作精神,有新菜的创新能力和开发能力,能独立负责厨房的所有事务和人员。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责:为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。与主管共同负责部门预算的准备和管理工作,并严格控制部门食品成本。协助协调部门年预算的准备工作。协助酒店的战略计划、目标及餐饮部预算的准备工作。建立并解释管理酒店的主要指示,始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题。与财务总监决定所有食物、材料和设备的最小和最大存储量。处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。根据洲际酒店集团的指导方针,为厨房食及其它餐饮部员工制定培训计划,培训材料以及实施培训。协助计划未来所需要的员工。协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况。根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。定期与员工沟通,保持良好的关系。给厨房帮忙人员提供讲解说明, 包括厨房主管,厨师助手,厨房服务员和管事员有任何困难,客人的意见和相关信息,要和他/她的上级保持沟通建立和保持有效的员工工作关系。与客人保持礼貌的沟通。与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。采取行动满足这些需要以达到客人的期望。      掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。与餐饮部总监共同计划和组织成功的餐饮部活动。根据洲际酒店集团的指导方针,与餐饮部总监共同创造受顾客欢迎且物有所值的菜单。关注酒店客户满意度确保数值达标。明白酒店的运作程序,着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素。监督本地竞争者并与餐饮运作相比较他们的运作。制定食物生产和管事目标、开发战略、规程和政策。任职要求:具有烹饪学历或证书,5年以上厨师长经验,至少1年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。能熟练的用英语和客人沟通。需 持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 Specific Job Knowledge,Skill and Ability工作技能技巧要求:1.Have a variety of boiled,fried,stewed,deduction,simmer,stew,steamed,baked,boiling,soup,the dry goods such as cooking techniques.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。2.A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts,menu design and food promotions.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。3.A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。4.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。5.Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。6.PC and basic software knowledge.计算机基本的软件知识。7.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。8.Working well in stress situations,remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。9.Able to work in an moist,hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。10.Maintain excellence in leadership abilities.保持优秀的领导能力。11.With a very Pro active and positive attitude to work,and demonstrate flexibility.具有非常积极和正确的态度对待工作。Required Qualifications必要的资历要求:1.At least has 15 years kitchen experience and supervisory level in 5 Star Hotel,with a minimum of 10 years as Chinese Executive chef.至少有十五年以上国际五星酒店厨房管理工作经验并有十年中餐行政总厨经历。2.Minimum requirements-High school graduate,Preferred–Completed Technical education in Hospitality or Culinary school高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3.Good command in English(verbal&written).很好的英文掌握能力(口语和书写)。4.Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。5.Health Certificate健康证。Preferred Qualifications更高的资历要求:1.Knowledge of an additional language.对额外语言的知识。2.Knowledge in HACCP.在食品安全体系方面的知识。3.Participation in additional culinary classes or seminars.参与过额外的厨房课程或研讨会。4.Working experience in similar capacity with international chain hotels.具有在国际连锁酒店的相关经验。

薪资: 8.5千-2.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

1. Chinese Kitchen Chef de Cuisine 中厨房厨师长2. Pastry Chef 饼房厨师长This position is concerned with ensuring operation and management of relatively Kitchen. Monitor quality of the food be served so as to ensure restaurant saling. And to be award of cost control.全面负责本厨房的日常工作运转和管理。为保证餐厅销售需求,监督各组工作提供优质菜品。进行成本控制。

薪资: 1.2万-2.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳-南山区 食宿:面议

确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。Ensures that culinary activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。Ensures that all guest contact culinary associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.提供及时、有效而个人化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.在保证服务品质的同时控制成本。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.严格执行额外的合理的任务和职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到专业级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。4.熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-万宁 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

岗位要求1、中专及以上学历,具有丰富的技术及行政经验,精通食物原料及食品营养知识;2、确保食品安全卫生,合理控制餐饮成本;3、良好的沟通协调能力和管理能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1. Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training.管理中厨房,依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。2.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

Signature Restaurant Sous Chef特色餐厅厨房副厨师长

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1、建立并监督中厨房、宴会厨房管理制度及工作情况,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

 - 有相关工作经验优先考虑

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳 食宿:提供食宿

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-日照 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.该岗位“集团内部调转优先”

薪资: 1.5万-1.8万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-1.8万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。 3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。 6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。 7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。 10.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。

薪资: 1.3万-1.8万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-红河 食宿:提供食宿

Executive Sous Chef - Chinese & Banquet Kitchen is responsible for the operations of Chinese Kitchen, Banquet Kitchen, Associate Cafeteria Kithen and the delivery of the highest standard of food quality as per Sheraton Shenyang standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.中餐宴会行政副总厨要负责中餐厨房,宴会厨房及员工餐厅的日常操作,确保饭店内食品,成品或半成品的质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。

薪资: 1.3万-2万 经验:10年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:浙江-绍兴 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。6、工作地点:安徽

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