澳门酒店中厨厨师长招聘网_最新澳门酒店中厨厨师长招工招聘信息

中厨厨师长

2.1万-2.5万

澳门 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

澳門維景酒店 Metropark Hotel, Macau

其他 | 100-499人

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岗位职责 1、全面统筹酒店中餐厨房日常运营、现场管理及人员调度，严格统一菜品出品标准、口味、品相，保障全时段菜品品质稳定，贴合星级酒店服务标准。 2、核心负责酒店中餐菜品体系搭建与成本精细化管控，结合酒店高端定位、市场行情及客群消费需求，独立策划更新四季菜单、研发特色创新菜品，打造酒店差异化中餐菜品体系；全权统筹厨房年度、月度运营预算，建立完善的食材成本管控体系，管控食材采购定价、入库验收、日常耗用、库存周转及尾料损耗，严控后厨各项运营开支，有效降低无效损耗、节约运营成本，通过标准化管控、食材合理利用、菜单结构优化等方式提升厨房整体营收与利润空间。 3、全程监督食材验收、预处理、烹饪、留样、出餐全流程，常态化落实后厨环境卫生、食品卫生、消防安全管理，严格规避食品安全风险，保障后厨合规运营。 4、负责厨房团队的日常管理、技能培训、工作考核，规范标准化作业流程，提升员工实操技能、服务意识及整体工作效率，打造专业稳定的后厨团队。 5、主动对接前厅、采购、行政、财务等各部门，高效完成跨部门沟通协作，及时同步菜品、备货、运营相关信息，保障餐饮服务顺畅有序。 6、定期巡检厨房各类厨具、机电设备，建立设备维护台账，及时排查故障、安排维保，确保所有设备正常、安全运行。 7、熟练运用电脑及酒店办公系统，完成日常采购下单、电子菜单制作更新、工作邮件收发、数据统计、台账整理、报表提交等数字化工作，保障后厨办公流程规范化、高效化。

淮扬菜厨师长/厨师

1万-1.5万

镇江 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

镇江经济技术开发区悦园餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督2、制定标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定并符合食品安全标准 3、统筹厨房人员排班及工作分配，监督各岗位操作规范执行情况 4、定期组织厨房设备维护保养，确保生产安全及设备正常运行 5、根据季节变化和市场趋势调整菜品结构，创新特色菜品提升竞争力 6、负责厨房团队技能培训与绩效考核，培养技术骨干人才【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业，持有厨师职业资格证 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或同等管理岗位经历 3、精通淮扬菜系制作，同时掌握川湘菜系者优先考虑 4、具备扎实的成本核算能力，能独立完成毛利率分析与成本管控 5、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理体系 6、年龄33-45周岁，身体健康，能适应高强度工作节奏 7、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力

厨师

6千-8千

济南 | 5年以上 | 学历不限

市中区鑫达源餐饮服务店

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，熟练操作各类烹饪设备，完成食材的切配、腌制、烹调等工作； 3、严格把控食品卫生与安全，遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程，提升顾客满意度； 5、合理控制食材成本，避免浪费，配合厨房管理人员完成库存盘点； 6、按时完成上级安排的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、年龄30-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、5年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪，熟悉鲁菜或其他地方菜系者优先； 3、具备扎实的刀工和烹饪技巧，能独立完成各类菜品的制作； 4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全与卫生管理要求； 5、责任心强，工作细致，具备良好的团队协作能力； 6、能适应早晚班及节假日排班安排。

厨师长

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

厦门市集美区桢韵餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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职位:厨师长(精通鲁菜，粤菜，川菜)最好还会面点蒸笼制作薪资:10K起，薪资可谈工作地点: 集美学村万达广场金街集美新城大明广场任职要求:有健康证，5年以上炒灶岗位经验，5年以上厨房管理经验,熟练操作燃气灶与电灶，熟悉后厨基本运作参与门店菜品制作，执行与优化采购流程联系电话：17850121006

急聘连锁中餐厨师长8k-1w

8千-1万

西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

陕西合喜餐饮管理有限公司

其他 | 500-999人

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一、工作内容： 1、负责本店厨房整体运营，对菜品质量、出餐节奏、卫生标准和成本指标承担第一责任； 2、制定并执行开店、营运高峰和收店的标准作业流程(SOP)，明确每个岗位的操作要点和交接时限； 3、严格执行食品安全管理制度，确保食材进货验收、冷链保存、加工过程和留样记录全覆盖、可追溯； 4、负责后厨员工招聘、岗前带教、日常考勤、纪律管理，处理员工矛盾、岗位调整。 5、每日检查灶具、蒸箱、冰箱、冰柜、排烟、切配设备、洗碗机运行状态，小故障当场处理，重大故障上报店长报修。规范设备操作流程，禁止违规操作，减少设备损坏维修成本；全面负责门店后厨日常生产、人员、出品、卫生、设备、成本全流程管理，一二、招聘要求 1、年龄在28-38岁以内； 2、有连锁中餐经验五年以上的考虑； 3、过往主做川湘菜、家常菜系的优先考虑； 4、吃苦耐劳、担当协作、管理团队、具备凝聚力的优先考虑；

粤菜炒锅厨师

8千-1万

西宁 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
管理规范
包吃包住

西宁富力万达文华酒店Wanda Vista Xining

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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此岗位两广户籍人员优先考虑一、岗位职责（一）按照粤菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作；（二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具；（三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况；（四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求；（五）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：无；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：3年以上技术工经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

宴会厨师长(J17842)

8千-1万

台州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住

台州仙居希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 负责该部位食品的准备和烹制。 • 做好提供服务前的准备工作。 • 负责食物的烹制。 • 确保该部位的正常运营。 • 根据中厨房总厨的标准准备食物。 • 处理好易腐烂食物。 • 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 • 保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 • 参与菜单及其成本的设计。 • 确保出色的技能得以维持。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 可以被要求进行盘存工作。任职资格： • 至少有五至八年中厨房的工作经验，并有至少2年头锅的经历。 • 在食品安全体系方面的知识。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验。

厨师长

7千-9千

大理州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
绩效奖金
免费工作餐
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

大理洱源感通希尔顿花园酒店Hilton Garden Inn Dali Eryuan

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全与出品质量 2、制定菜单及成本控制方案，优化菜品结构 3、监督食材采购、验收及库存管理 4、组织厨房人员培训，提升团队专业技能 5、执行食品安全卫生标准，维护厨房设备

中厨厨师长

1.5万-1.8万

海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、负责管理并监督中厨房、宴会厨房的出品。 2、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和研发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、检查厨房设备，做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、3年品牌酒店以上同等职务工作经验，背景：中厨房、宴会厨房出身； 2、接受过专业烹饪训练，达到一定的烹饪技术水平； 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 4、熟悉成本核算，食物原料及食品营养搭配知识。

中餐行政总厨

2.3万-2.6万

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
管理规范
带薪年假
帅哥多
美女多
工作日两餐
个人发展计划
晋升靠实力
活力团队精神
人性化管理

北京JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Major Functions 主要职能 Operations/Property Management 良好部门运作及管理 Hotel Food & Beverages and Events Management Methods酒店餐饮和宴会的管理 Establishing Goals有效建立目标 Achieving profits 实现创造利润 Culinary Strategic Planning 厨房战略和计划 Organizational and Administrative to Associates 员工的组织和管理良好组织和管理员工 Coordinating and Controlling all Hotel Activities协调及执行运作酒店活动.

宴会厨师长(J17744)

1万-1.2万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
员工优惠价

苏州尹山湖希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材统筹、成本控制及出品质量把控； 2. 根据宴会规模、主题及客户要求，主导定制化宴席方案，确保菜品风格统一、呈现专业、口味稳定； 3. 组织并指导厨师团队完成婚宴、商务宴、节庆宴等各类大型宴会的备餐与现场烹制，保障全流程高效、有序、安全执行； 4. 制定并落实厨房标准化操作流程（SOP），监督食品安全、卫生规范及设备使用管理，确保符合餐饮行业监管要求； 5. 负责厨师团队的技术培训、绩效辅导与排班协调，持续提升团队专业能力与服务意识。任职资格： 1. 中专、技校或职业高中及以上学历，烹饪工艺与营养、中西式烹调等相关专业优先； 2. 具备5年以上高端酒店、知名餐饮集团或大型宴会服务场所工作经验，其中至少2年担任宴会主厨或厨房主管岗位； 3. 精通中式热菜制作，熟悉粤菜、淮扬菜等主流菜系，具备独立设计宴席菜单及创新菜品的能力； 4. 熟练掌握宴会全流程运作要点，包括动线规划、出菜节奏控制、应急菜品调配及多桌同步出品管理； 5. 持有中级（含）以上中式烹调师职业资格证书，具备食品安全管理员资质者优先； 6. 具备良好的团队协作意识、抗压能力及跨部门沟通协调能力，责任心强，注重细节与出品一致性。

厨师

6千-8千

大连 | 10年以上 | 学历不限 | 提供吃

大连市沙河口区云起三餐自助快餐店

中式餐饮 | 1-49 人

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炒菜快，颜色搭配好，会控成本，踏实靠谱，有责任心

香鱼研发合伙人

1万-3万

福州 | 经验不限 | 学历不限

宁德市拓鑫水产有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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福建香鱼（出口日本20多年）国内应用项目招募研发伙伴。寻找对特色食材、新菜研发有兴趣的厨师朋友，共同探索香鱼在炉端烧、炭火烧烤、居酒屋、闽菜创新等场景中的应用。岗位内容： 1、参与香鱼菜品研发与测试； 2、参与品鉴活动及技术交流； 3、共同打造香鱼特色招牌菜。有烧物、炉端烧、鱼类出品经验者优先。全职、兼职、顾问合作均可。欢迎有想法、有技术、愿意尝试新品类的厨师朋友交流。

厨师

8.5千-9千

巴州 | 3年以上 | 中专

库尔勒朱氏蜀香石磨豆花餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据季节变化和顾客需求，参与新菜品的研发与改良 3、严格按照食品安全标准操作，保持厨房卫生整洁 4、合理控制食材成本，减少浪费 5、协助厨房设备维护保养工作【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、3年以上中餐厨房工作经验，擅长川菜者优先 3、熟悉各类烹饪技法，能独立完成菜品制作 4、持有有效的健康证明 5、具备良好的团队合作精神和抗压能力

会所中厨厨师长

8千-1万

吕梁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

孝义旺顺温德姆酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责会所厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定菜单并控制成本，优化食材采购和库存管理 3、监督食品卫生安全，严格执行厨房清洁和消毒规范 4、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率 5、根据季节和市场变化调整菜品，创新菜式以满足客户需求【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系制作工艺 2、精通成本控制和食材采购流程，能有效控制厨房运营成本 3、持有有效的厨师职业资格证书，熟悉食品安全法规 4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房人员工作 5、有创新意识和市场敏感度，能根据客户需求调整菜品

中厨房副厨师长

8.5千-9.5千

盐城 | 5年以上 | 中专

五险一金
意外险
月休8天
带薪年假
年终奖
工会福利
生日福利
技能培训
职业发展规划
集团内部调动

盐城阜宁万达锦华酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责/职位描述本岗位招聘头锅岗位职责 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责中式菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 4、对设备的正确使用及保养，适当地安全地使用工具。 5、检查存货及成品。 6、检查所有食品的准备情况、 7、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 8、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、高星级酒店5年以上工作经验，同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中级厨师（点心）

5千-6千

贵阳 | 3年以上 | 中专

泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。 2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术； 3.熟悉厨房运营管理相关知识； 4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识； 5.了解食材的特性及时令知识；

中级厨师（凉菜）

5千-6千

贵阳 | 3年以上 | 中专

泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

初级厨师（热菜）

4千-5千

贵阳 | 1年以上 | 中专

泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

中餐及宴会厨房厨师长(闽菜/粤菜) Chef de Cuisine - Chinese & Event Kitchen (Min/Cantonese)

1.5万-2.5万

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
12%公积金
包吃包住
节假日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
凯悦免费房
技能培训

上海斐乐酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职级： 6级经理 Job Level: Level 6 Manager 汇报给: 行政副主厨 Report to: Executive Sous Chef 职位描述 Job Description 1.为客人提供新鲜食物，持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念； Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in good quality, and reflects the style of the outlet concept. 2.对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估； Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 3.设计特殊的菜肴器皿，发展创新的烹饪处方； Devises special/ innovative dishes and develops recipes. 4.协助准备餐饮年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致，并满足员工需要； Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring Divisional Objectives. 5.监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 任职条件 Criteria： 1.具备 2年以上相关岗位工作经验； Minimum of 2 years of relevant working experience in a similar position. 2.熟悉闽菜及粤菜的烹饪技法，对菜品出品品质及摆盘呈现有良好把控能力； Proficient in Fujian and Cantonese cuisine, with solid cooking skills and a strong sense of food presentation and plating. 3.具备团队管理及人员带教经验，有较强的团队协作与管理能力。 Proven team management experience, with the ability to lead, train, and motivate team members.