• 中厨冷菜厨师长

• 上海古井假日酒店
• 2020-05-31 11:20:57

岗位职责1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6、指导并管理下级厨师岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜

• 上海美兰湖国际会议中心
• 2020-05-31 11:05:07

1.负责冷菜制作所需的水果、调料等的提前领取2.负责宴会、零点、自助等各类的冷菜、水果盘的加工、烹制及装盘工作，对出品的质量和要求负责3.不断推出冷菜新品4.严格按标准投料制作冷菜，准确控制冷菜制作成本5.定期检查、整理冰箱、冷库，分开存放生熟食品6.严格控制成品剩余量7.每天对本岗位用到的菜墩、道具及周围环境进行消毒8.检查冷菜间所有设备是否正常，发现问题及时报告厨师长，以便安排维修9.完成上级交办的其他工作

• 江浙菜凉菜厨师

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-05-30 08:49:44

岗位职责：1、 根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作；2、 保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求；3、积极钻研业务，不断推出新菜品，并根据季节性变化推出时令菜品，不断努力提高菜品质量；4、 制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；5、 完成厨师长交办的其它工作任务。任职要求：1、 男，20-40岁，高中以上学历2、 熟悉杭帮菜、江浙菜凉菜制做标准，并有5年以上凉菜制做工作经验；3、 工作认真负责，有良好的个人卫生习惯。

• 中厨凉菜副厨师长 Sous Chef - Xiang

• 厦门五缘湾凯悦酒店
• 2020-05-29 13:27:14

岗位要求：1.最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；2.必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；3.具备团队管理能力。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。。

• 中厨冷菜刺身/切配

• 昆山皇冠国际会展酒店
• 2020-05-30 09:24:07

1、切配大工：2名；中工：3名2、刀工技能好，会改刀及上浆，懂五常管理；3、懂得冰箱食品保存方法。

• 中厨冷菜厨师

• 常州文璞酒店
• 2020-05-30 08:42:53

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年以上厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2020-05-30 10:34:30

1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷菜原料，合理用料，降低消耗成本3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工具，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，保证宾客食品的绝对安全

• 上海本帮菜大厨

• 上海闵行星河湾酒店有限公司
• 2020-05-28 19:08:09

 1.负责餐厅本帮菜菜品的出品2.擅长上海本帮菜，对菜的色、香、味、形、营养等方面有心得3.维护好厨房卫生及安全，确保提供安全可口的菜肴产品4.完成上级交办的其他工作。

• 凉菜厨工

  (急)
• 国御温泉
• 2020-05-31 20:55:49

任职资格：1、18—35周岁，男女不限，五官端正，普通话流利2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。福利待遇： 免费提供三餐 每周公休一天 转正缴纳五险 免费提供中央空调公寓式住宿 享受国家法定节假日和年休假 工作满26天可享受温泉疗养 工作满半年家属可免费泡温泉

• 中厨冷菜厨师

• 合肥泓瑞金陵大酒店
• 2020-05-29 13:35:58

岗位要求：（1）身体健康，能吃苦耐劳，有2年以上酒店中冷厨师工作经验。（2）具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；（3）热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干；（4）了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等。（5）有自己的的特色菜肴或创新菜优先考虑，薪资面议。

• 中厨房一级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-05-29 08:55:14

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

• 中厨房冷菜厨师

• 滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店
• 2020-05-28 14:35:25

岗位职责1.各类中式冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 西餐冷厨厨师

• 上海中兴和泰酒店
• 2020-05-29 10:30:38

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助餐菜品生产5.严格控制自助餐成本费用，维护自助餐区陈列产品摆放整齐，区域卫生。 岗位要求：1、为人正直，有责任心。2、一年以上西餐冷厨厨师工作经验。3、身体健康、能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 青岛望海国际酒店管理有限责任公司
• 2020-05-29 10:20:09

1、掌握冷菜生产质量的要求和标准，负责原材料的选用和保管，能有效地控制成本。2、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷菜食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质、损坏等问题，把好食品卫生质量安全关。3、在厨师长的批准后，监督摆放自助餐食品，检查布菲盘的摆放。4、负责收集客人对冷菜的意见，了解餐饮经理的看法，创作冷菜新菜式。5、善于言谈，善于与人沟通，善于处理各类紧急事件及有关客人的投诉。6、督促检查员工个人卫生，检查厨房卫生，检验食品味道、成色、温度及分量，把好食品卫生安全质量关。7、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况，负责班后的维护保养工作，确保不使用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。 8、传达并执行主厨指示，完成主厨、行政总厨布置的其它工作。 

• 中厨冷菜厨师

• 上海长泰洲颐酒店管理有限公司浦东分公司
• 2020-05-29 09:58:44

岗位职责1.在凉菜主管的领导下，根据预定菜单和要求制作各种凉菜，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，做好开餐前的准备工作。3.严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。4.妥善保存剩余余料及调味品，检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。6.定期检查、整理冰箱、冷库，保证存放食品的质量。7.完成上级交办的其他工作。岗位要求1.凉菜岗工作经验1年以上，熟悉星级酒店凉菜岗工作流程及规范。2.为人正直，身体健康，吃苦耐劳，认真负责。3.服从管理，为人友好和善。

• 冷菜厨师

• 上海丽昂豪生大酒店
• 2020-05-28 09:13:33

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年以上厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜厨师

• 南昌格兰云天国际酒店
• 2020-05-29 09:52:17

职位要求1.自然条件：男女不限，20-35岁，身体健康，精力充沛，形象良好；2.文化程度：厨师烹饪专业毕业，经过营养配餐的专业技术培训，中专及以上学历；3.工作经验：有凉菜工作经验优先4.语言能力：普通话良好5.业务素质：成本意识管理能力强、沟通能力好、掌握一定的凉菜创新技术、擅长开发创新菜品、善于自我激励与学习、思路清晰工作内容1.懂得本班组的成本核算，并协助厨师长做好凉菜的成本核算。2.负责中、西餐各式凉菜的制作计划和制作标准。3.对本班组的原料提出采购计划，或领料安排。4.负责卤水、凉菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。5.对本班组员工的考勤、技术培训、卫生等加以监督。对本班组使用的设备要做到经常检查。

• 冷菜

• 上海金辰酒店管理有限公司
• 2020-05-28 17:21:07

岗位职责1、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作；2、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足；3、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生，管理用好本岗位厨具、用具和设备；4、服从上级主管安排的其他事项。任职资格1、性别不限，身体健康，有烹饪经验者优先。2、有二年以上厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心。本单位不提供住宿

• 切配

• 上海金辰酒店管理有限公司
• 2020-05-28 17:21:07

工作内容：1、完成主厨安排的原材料切配加工工作；2、按照不同原材料特性进行正确熟练加工，保证食材的新鲜、卫生等；3、负责灶台的卫生清理、正常使用，食物按要求存放整洁，炊具放置有序；4、必要时可以临时顶简单厨师岗位；5、服从公司安排和主厨安排。任职要求：1、年龄40岁以下，性别不限，身体健康，有烹饪经验优先；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 

• 凉菜厨师

• 徐州博顿温德姆酒店
• 2020-05-28 11:53:37

有相关工作经验者优先

• 凉菜厨师

• 济南香格里拉大酒店
• 2020-05-29 15:58:34

岗位职责：1. 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2. 根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3. 综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4. 负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5. 负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6. 负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职要求：1. 高中以上学历，或相关专业毕业。2. 有厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3. 身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力。4. 具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-05-28 16:58:57

岗位职责有星级酒店中厨厨师工作经验的优先考虑，责任心强。

• Western Kitchen Cook西厨厨师

• 郑州绿地JW万豪酒店
• 2020-05-29 11:01:37

岗位职责1.各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.烹饪等相关专业毕业；2.抗压能力强，能适应不同班次；3.具备良好团队合作精神，服从上级工作安排；4.国际联号酒店相关工作经验者优先。

• Commis B 中厨厨师

• 郑州汇艺万怡酒店
• 2020-05-29 09:07:16

 目前招聘中厨凉菜厨师

• 冷房厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-05-28 16:58:57

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.具有高星级中厨房冷菜工作经验