• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 提供宿舍
    • 美味工作餐
    • 免费班车
    • 有停车位
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:08
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。9、完成厨师长布置的其它工作任务
  • 长沙 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 月休8天
    • 年底丰厚年终
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:33
    • 收藏
    • 投递简历
    工作职责:1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。2、可以被要求进行外卖工作、在厨房以外的地点完成工作和进行盘存工作。3、准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料。4、准备冷热调味料,确保质量和连贯性。5、准备和储存菜品,包括:鸡蛋、蔬菜、水果等。6、部门设施设备的维修的跟进,保证一切设施设备的正常运行。7、时刻保持自己和部门员工的纪律性和适当的操作。并检查个人卫生和工服,保持操作台的整洁和卫生及器具的清洁。熟悉污染食品的危险并进行适当检查,彻底清理冰箱。如有发现任何卫生隐患和其他问题需及时向上级领导汇报并采取适当的行动。8、协助财务部定期完成盘点,与管事部紧密联系确保器皿高质量的清洁和最低程度的破损。监督成本并提出可衡量的控制成本的建议,尽可能节约食品成本。9、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效、安全完成其工作的工具和设备。10、了解熟悉公司的消防、安全和紧急程序。11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。职位要求:1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2、一定的美学基础知识;3、具备有与本职位相配的中餐知识,高效率、高质量完成本职工作。4、精力充沛,创新思想,有丰富和广泛的烹饪技术、菜单设计和食品促销的经验。5、具有创新力。
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 绩效奖金
    • 员工奖励计划
    • 员工关爱计划
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:07
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 福利待遇
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:53
    • 收藏
    • 投递简历
    1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ;2. 监督厨房的正常运作;3. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 ;4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务;5. 管理并参与本部门的制作工作 ;6. 发展食谱卡和产品;7. 参与菜单的制作发展;8.遵守酒店和公司的所有工作指南 ;9.熟知中餐冷擦厨房管理和操作流程。
  • 合肥 | 8年以上 | 中技

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    职位描述】1. 使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service. 10. 确保所有厨房设备的干净整洁。Ensure the cleanliness of all kitchen equipment. 11. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 13. 确保工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 【任职要求】优先考虑有国际品牌酒店工作经验者
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年以上中厨房冷菜工作经验。3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 日照 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:34
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 凉菜主管

    5千-7千
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 员工旅游
    • 8小时工作制
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:01
    • 收藏
    • 投递简历
    - 全面负责凉菜的制作。- 确保制作符合专业水准。- 准备菜单上所有凉菜达到标准。- 准备所需用具。- 准备出餐前的材料。- 检查下属之出品制作。- 准时到岗后,到餐厅检查预订情况并帮助一起添加。- 准备好所有日常用的餐前凉菜,以便提供点菜及餐用。- 按上司要求将出品菜单准备完毕。- 保证凉菜食品的质量。- 完成上司交办的其他任务与工作。
  • 合肥 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 双休
    • 购买五项保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:33
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本;3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 18:43
    • 收藏
    • 投递简历
    处理神速
    处理神速
    位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine
  • 凉菜主管

    4千-6千
    西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 缴纳五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    1、受行政总厨直接领导、安排,带领下属员工积极完成凉菜的制作工作,保证出品的及时供应。2、负责对开档前准备工作的检查督促,包括打开冰柜,检查半成品的备用数量是否充足,及时对短缺品种进行补充。3、严格控制各项费用消耗,成本控制,掌握好物料折量预算,带领下属员工不断强化节约意识,改进节约措施。4、负责开档期间操作的督导巡查,及时指导下属员工规范操作,保证出品质量,提高员工操作水准。5、参与出品推陈出新的讨论研发,并负责带领下属员工积极开发、精心研制,不断提高出品质量,增强出品的市场适应需求。6、收档期间,督促下属员工及时将半成品、成品用保鲜膜包好。7、督促下属员工根据收档时半成品的剩余情况,作好次日班前的加工准备工作。8、做好原料的下单储备,并协助采购部作好原料把关工作。9、划分卫生区域,责任到人,督促下属员工完成开档前、收档后的卫生清洁工作。10、负责制定本档口的各项工作计划,上报审批,并组织贯彻落实。11、完成上级安排的其他任务。
  • 冷菜主管

    5千-6千
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、了解客情,准确完成上级安排的工作指令,定期向厨师长汇报班组工作2、合理安排班次,保证日常冷菜菜肴出品工作,督导员工的工作状态和工作质量3、钻研业务技术,带动班组不断创新且按标准程序操作4、每日订货单按时下达并协调各班组工作5、完成上级安排的各项任务岗位要求1、23—40周岁2、具有1级以上厨师专业技能3、具备与本职位相匹配的专业烹饪知识4、能够不断完善的工作技能,提供相关工作方面知识培训6、具有良好的沟通、协调、 组织能力
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:44
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位描述Administration行政职责:1.  Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2.  Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。3. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。4. Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。5. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。6. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。7. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。8. Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。9. Performs related duties and projects as assigned.履行相关的职责与其他分配的任务。10. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。11. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chinese kitchen Chef on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向中厨厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。12. Manages all functions of the Chinese kitchen and banquet kitchen safety and staff operation safety.管理所有中厨房和宴会厨房的工作安全和员工操作安全。13. Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Chinese kitchen chef.遵照中厨房厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。14. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向中厨房厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。15.  Ensures that recipes and costing are established and updated.确保菜谱和成本的存在和更新。16. Manages the training function and ensures all team member certified in their position before taking charge of an area of responsibility.管理培训和确保部门员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。17.  Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。18. Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。19. A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。20. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 Profitability盈利能力1. Works very closely with the Chef and meets regularly to determine menu selections and specials that is both satisfying to guest and profitable to outlet.与厨师长紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。
  • 冻厨主管

    4.5千-5.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:17
    • 收藏
    • 投递简历
    1、听从厨师长安排,向厨师长负责;2、负责对各种凉菜食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料、合理用料,降低消耗成本。5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
  • 冷菜主管

    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:27
    • 收藏
    • 投递简历
    l  基本设施和相关人员的基本认识。                                                                                                                                   Thorough knowledge of the establishment’s facilities and personnel involved .                                              l  了解酒店消防和紧急疏散程序。                                                                                                                                                 Aware of the hotel fire and safety and emergency procedures.l  为厨房的整体运营做出贡献,在同事需要时,及时给予帮助。                                                                                                                                         Contribute and works as a team in the general operations of the kitchen(s), offering to assist fellow colleagues when required.l  在为客服务时,保持专业友好态度。Maintain a professional and friendly attitude towards guests during contact .l  确保仪表整洁,职业化,符合酒店的仪表标准要求。                                                                                                                                                      Ensure a clean, professional appearance according to hotel grooming standards.l  确保设备正常使用和清洁,以延长设备使用寿命,防止损害。                                                                                                               Ensure proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage.l  节约纸张,食品,和水电的用量。Practice economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned.                                     l  严格控制食品的分量和浪费,确保食品毛利。                                                                                                      Maintain strict control on food portioning and wastage, ensuring gross food.l  为宴会和餐厅提供食品时,保证其质量和标准。                                                                                                                                                  Ensure that food quality and standards are maintained at all times when preparing for restaurant and banquet functions.   l  根据需要,协助食品储存工作。Assist in food stock taking as required.l  遵守管理制度的各项条例。Adhere to all rules and regulations set by the managementl  确保为客服务前做好一切准备。Ensure that miser-en-place is completed prior to service.                                                      l  协助行政总厨。Assist the Executive Chef as required .l  完成公司领导交办的其他工作To follow up other tasks which assigned by superior  
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 班车接送
    • 惊喜服务费
    • 食宿全含
    • 全球免费房
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12:34
    • 收藏
    • 投递简历
    1. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes准备,制作,存储所有的中厨凉菜菜肴及原材料2. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled如期出席并参与每日例会和其他会议3. Attends and participates in training sessions as scheduled如期出席和参加培训班4. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth参加由行政总厨直接进行的培训,可适应任何厨房的工作以便使自己更加进步,  如果有其他厨房需要协助,应当主动安排员工在适合的情况下积极配合以保证酒店运营5. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards向厨房帮工提供指导方向,包括厨师,厨房服务员和管事部人员
  • 冷菜主管

    4千-5千
    海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:00
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜主管

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:33
    • 收藏
    • 投递简历
    由同岗位经验者优先考虑
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:27
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 北京-大兴区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:25
    • 收藏
    • 投递简历
    坚持利用鲜活产品,以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。根据设定的政策和方向,确保多余的食品原料能够加以利用。烹制菜品,确保根据菜单及配方准备食品,并保证食品质量达到酒店的标准。严格执行食品分摊政策以控制成本。在厨师长的指导下,乐于学习并悉心准备新的菜品。向客人提供精心制作、一贯高品质并展现餐厅理念的新鲜菜品。督导厨师及其他厨房员工,并协调他们的工作安排,以确保经济、及时的食品制作。观察食品准备及制做的方法、份量及食品的装饰,以确保食品按预先的设计制做。在将食品装盘及呈送给客人前,对食品进行检查。确保所有厨房设备的干净整洁。确保所有厨师在操作中使用正确的工具。确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机械。确保工作区域的全面清洁。符合HACCP运营规范。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 地理位置优越
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 19:41
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】1.根据冷厨工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工2.参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态3.协助管理冷厨员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道【岗位要求】1.必须具备良好的冷菜知识2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。3.必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力4.必须是一个合格的培训者5.具有良好的英语基础和良好的传达能力
  • 厦门 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 团队活动
    • 双休
    • 提供食宿
    • 员工班车
    • 职业发展机会
    • 丰富的培训
    • 带薪年/病假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:01
    • 收藏
    • 投递简历
    Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求: ·Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。·Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。·Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.具备一定的抗压能力,保持冷静解决问题。·Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 Required Qualifications必要的资历要求: ·3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。·Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .烹饪专业毕业优先。·Good command in English  .掌握厨房常用英文的能力。·Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。·Health Certificate健康证。
  • 凉菜主管

    4千-5千
    黔东南 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    1. 在餐饮部行政总厨的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 2. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 3. 制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 4. 亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。 5. 巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。 6. 每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。 7. 检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。 8. 检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。 9. 有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。 10. 制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺保持酒店的餐饮特色。 11. 抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。 12. 严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。 13. 熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。 14. 对中西式饮食特点均有较深理解,对各种菜系有较深理解,对菜品创新、菜品质量、厨房流程管理非常熟悉,并能做出指导和全面管理。 15. 具有较强的组织能力、沟通能力、团队管理能力。                  
  • 冷菜主管

    3.5千-5千
    南昌 | 1年以上 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    1、根据客情通知,负责制作各类冷菜。2、负责原料领取、加工、烹制及装盘工作,对出品的质量和要求负责。3、妥善保藏剩余的余料及调味汁,做好开餐后的收尾工作。4、定期检查、整理冰箱、冷库,保证存放食品的质量。5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责冷菜间的消毒工作。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区

    联系我们
    • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
    • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
    • 服务邮箱:service@veryeast.com
    • 联系我们

    扫码下载最佳东方APP

    扫码关注最佳东方微信号

    未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-2021