酒店冷菜主管招聘网_最新酒店冷菜主管招工招聘信息

Cold Dish Supervisor 冷菜主管

6千-7千

台州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
帅哥多

台州天台美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Job responsibility 【岗位职责】 1. Provide food for guests and staff with high efficiency, high quality and low price, and follow standard recipes and meet hygiene requirements.为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2. Participate in the development of menus. 参与菜单的制作发展。 3. Supports sOUS chef in kitchen operations to ensure efficient service delivery.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. Assist sous chef to manage the normal operation of the kitchen. Ensure high standards of food preparation and presentation.协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 5. Participate in all kitchen food preparation.参与所有厨房的食品准备工作。 6. Assist with buffet decorations and decorations.协助自助餐的装饰和装饰品。 7. Develop recipe cards and products.发展食谱卡和产品。 8. Supervise the normal operation of the kitchen.监督厨房的正常运作。 Job requirements 【岗位要求】 More than 1 year of relevant work experience.1年以上相关工作经验。 Assist the West Kitchen in all aspects of work according to the hotel's rules, regulations, and requirements.根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 Prepare the necessary ingredients for the chef. Ensure the freshness and hygiene of the ingredients.为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 Responsible for the cleanliness and normal use of the workbench.负责工作台的卫生清理，正常使用。 Obey management, strong execution ability, and have a spirit of teamwork.服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

冷菜领班

4千-5.5千

南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位要求 1.已达中级中餐烹饪技师水平； 2.熟悉原料知识，刀工娴熟，具备较强的菜点原料加工与制作能力和一定的烹饪美学基础； 3.具有一定的管理能力和沟通交流能力； 4.热爱本职工作，工作勤恳，积极主动，认真细致； 5.身体健康，精力充沛。

冷菜主管兼烧腊

6千-9千

北京-平谷区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
人性化管理
领导好
管理规范
员工生日礼物
年度旅游

北京平谷丽亭酒店（旗舰店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量，及烧腊的制作。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年及以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜主管

8千-9千

开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、人员与培训管理团队调度与协作根据酒店运营需求和凉菜间工作量，合理安排凉菜厨师及帮厨的工作班次与具体任务，确保高峰时段及日常运营中凉菜制作高效、有序。营造团队协作氛围，促进凉菜间员工与厨房其他岗位人员的沟通协作，保障菜品供应的整体协调性。技能培训与提升制定凉菜岗位培训计划，对新员工开展基础技能培训，涵盖食材处理、刀工技巧、调味方法等，助其快速适应岗位。为资深员工提供进阶培训，如创新菜品研发、不同地域特色凉菜制作工艺等，提升团队整体专业水平。定期组织内部交流活动，分享经验技巧，激发员工创新思维。二、菜品质量把控遵循标准规范严格要求员工依照酒店制定的标准食谱与操作规范制作凉菜，确保每道凉菜在口味、色泽、摆盘等方面符合质量标准，维护酒店菜品的一致性与稳定性。对于新推凉菜，协助厨师长进行试菜与调整，确定最佳制作流程与标准。食材与调料管理仔细检查进入凉菜间的食材质量，拒绝使用变质、过期或不符标准的食材，从源头保障菜品品质。监督调料的使用，确保用量精准，避免浪费或因调味不当影响菜品质量。根据营业状况，预估食材与调料用量，提前与采购和库房沟通，保证供应充足，同时防止库存积压。出品检查在凉菜出品前，对每一道菜品进行严格检查，对不符合质量标准的菜品及时返工处理，确保上桌菜品达到酒店要求。收集顾客对凉菜的反馈信息，针对问题与团队共同分析原因，提出改进措施，持续提升菜品质量。三、成本控制食材成本管理协助厨师长优化凉菜食材采购规格与价格，通过与供应商协商、集中采购等方式降低成本。监督食材使用过程，指导员工合理利用食材，减少浪费，提高食材利用率。分析菜品成本构成，对成本较高的菜品提出改进建议，如调整食材搭配、优化制作方法等，在保证菜品质量前提下降低成本。用品与设备成本控制合理控制凉菜间一次性用品（如保鲜膜、包装盒等）的使用，避免浪费。负责凉菜间设备的日常维护与保养，制定设备维护计划，督促员工正确使用设备，延长设备使用寿命，降低维修成本。四、安全与卫生管理安全操作规范对凉菜间员工进行安全培训，使其熟悉设备（如冷藏柜、切片机等）的正确操作方法，掌握防电、防割伤等安全知识与应急处理措施。定期检查设备安全状况，发现隐患及时报修，确保工作环境安全。卫生标准执行严格监督凉菜间的卫生清洁工作，确保工作台、刀具、砧板、冷藏设备等每餐进行清洁消毒，保持环境整洁。要求员工遵守个人卫生规范，如穿戴清洁工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。配合酒店卫生检查，对不符合卫生标准的问题及时整改，确保凉菜间符合食品安全法规要求。五、沟通与协作内部沟通与厨房其他岗位主管保持密切沟通，如热菜主管、面点主管等，协调菜品制作流程，确保出菜顺畅。及时向厨师长汇报凉菜间的工作情况、存在问题及改进建议，为厨房整体管理提供参考。跨部门协作与餐厅服务人员保持良好沟通，了解顾客对凉菜的特殊需求、反馈意见等，及时调整菜品制作。配合采购部门，提供食材需求信息，协助其做好采购工作，确保食材新鲜、优质。

凉菜师

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住

技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
美女多
帅哥多
人性化管理
节日礼物

擎天新悦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作 2、根据酒店标准研发创新凉菜品种，定期更新菜单 3、严格把控凉菜出品质量，确保食品安全与卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料验收与库存管理 5、保持凉菜操作间设备清洁及工作区域卫生 6、配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，熟悉各类凉菜制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识 4、有责任心，工作细致，注重菜品出品品质 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、可接受适当加班及节假日排班安排

西厨冷菜厨师

4千-5千

武汉 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理
年终激励奖
五险

武汉皇家格雷斯大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.年龄25-40岁，身体健康，为人正直。 2.有3-5年相关工作经验，大型酒店或西餐厅工作经验者优先考虑。 3.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、摆盘及保存等技能。 4.具有良好的沟通能力和团队协作精神。 5. 踏实敬业，责任感强，吃苦耐劳。

西厨冷菜主管

4千-5千

重庆 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
五险
绩效奖励
交通补贴
双休
技能培训

重庆维景国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 协助厨师长制定冷菜间工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2. 合理分配厨师力量，确保出品质量和速度。 3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5. 监督、带领员工完成开餐，备餐的各项工作任务。 6. 监督属下严格按照程序操作，保证冷菜间的出品质量。 7. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行消毒,清洁和保养。 8. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训,保证食品安全。 9. 关心并帮助员工做好上下级沟通。 10. 在餐前检查所有的食品的出品。 11. 完成上级指派的其他任务。对本部门高级厨师（领班）的工作进行评估。

西餐冷菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

呼和浩特喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、制定并执行冷菜菜单，根据季节变化和市场需求调整菜品，确保菜品的创新性和竞争力。 3、监督冷菜厨房的食材采购、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、成本合理。 4、培训、指导冷菜厨房员工，提升团队专业技能和工作效率，确保团队协作顺畅。 5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房操作符合相关法律法规及酒店内部规定。 6、与其他部门（如西餐热菜、宴会、餐厅等）保持良好沟通，确保菜品出品与整体餐饮服务协调一致。 7、处理客户反馈，及时调整菜品或服务，提升客户满意度。 8、完成上级交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、具有3年以上西餐冷菜工作经验，其中至少1年以上冷菜主管或同等职位经验。 2、熟悉西餐冷菜的制作工艺及流程，具备丰富的菜品创新能力和实践经验。 3、具备较强的厨房管理能力，包括团队管理、成本控制、食品安全及卫生管理。 4、具备良好的沟通协调能力，能够有效处理团队内部及跨部门协作问题。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力。 6、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。 7、具备良好的职业道德和服务意识，能够为顾客提供高品质的餐饮体验。 8、身体健康，无不良嗜好，能够适应酒店行业的工作时间安排。

中厨冷菜主管

4.5千-5千

重庆 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
五险
绩效奖励
交通补贴
双休
技能培训

重庆维景国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、在厨师长的工作安排下，能高效完成其工作 2、对厨房的食品安全非常熟悉 3、能独立完成冷菜间的相关菜品制作 4、监督其他厨师仪容仪表、行为规范等日常管理工作 5、有五星级酒店相关岗位工作者1年以上优先

Cold Dish Demi Chef 冷菜厨师领班

4.3千-5千

杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.日常运营管理：协助主管负责冷菜部门的日常运营管理，确保部门的正常运作； 2.卫生管理：保证厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求； 3.菜品质量：带领和监督厨房员工按标准完成餐品的准备、烹饪以及装饰； 4.沟通协调：与厨房其他小部门保持良好的合作，共同完成日常工作； 5.员工管理：检查厨房员工每日工作，包括但不限于区域卫生，原料加工等工作。任职资格要求： 1.学历不限； 2.年龄50周岁及以下； 3.具备2年及以上相关工作经验； 4.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

Cold Dish Supervisor 冷菜主管

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
包吃包住
人性化管理
领导好
帅哥多
美女多

青岛蓝谷国际酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房-冷菜

4.5千-5.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

苏州尼盛万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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MAJOR RESPONSIBILITIES主要职责: Follow the posted schedule and report at workstation on time.根据排版表准时出勤。 Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management.服从厨房相关的布置程序。 Maintain good quality and presentations by follow the use record and recipes.依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 Follow safety and energy conservation procedure.执行安全和和节能规程。 Report any hazard condition to supervisor or manager.一旦发生事故或险情立即报告主管或经理。 Follow food protection techniques, to include keep hot food at 60 C, cold food at 4 C or below, cover, dating and rotation.执行食品安全卫生程序，包括热食温度保持在60摄氏度以上，冷食温度保持在4摄氏度以下，密闭保存等。 Assist attendant to complete the assigned tasks.协助服务员完成工作。 Be able to operate kitchen equipment and tools.能够使用厨房设备和工具。 Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law在不违法的前提下，完成管理层的指示。 Specific Duties 工作任务: Maintain food quality and service in accordance with standardized company recipes and procedures.依照酒店的标准和程序，保持高质量的食品和优质的服务。 Keep the Executive Chef informed of all pertinent information regarding the preparation kitchen, through the Sous Chef or Chef de Partie.通过厨师长或厨师领班向总厨汇报相关厨房工作。 Keep all production charts properly filled out and use all charts as per SOP.根据运作标准，确保所有相关记录表格都填写无误。 Conduct daily taste panel with the first cook每天第一件事就是组织试菜。 Attend all associate Meeting, and come up with suggestion for solving problems出席所有的员工会议，并为解决问题提出建议。 Strictly practices and enforces the “clean as you go” policy.严格遵守并执行“及时清理”政策。

冷菜领班

3.5千-4千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
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人性化管理

三亚哈曼度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.完成部门领导安排的相关工作。

凉菜/凉菜主管

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
节日礼物
管理规范
技能培训
岗位晋升

三亚湾亚太诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量稳定、符合标准 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作、装盘及创新研发工作 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食品安全与卫生达标 4、合理控制凉菜成本，做好原料申领、使用及损耗记录 5、督导凉菜厨师团队工作，安排班次并进行技能培训 6、维护凉菜间设备设施，确保操作规范及工作环境整洁 7、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先 2、2年以上星级酒店或大型餐饮凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 3、精通各类凉菜制作工艺，掌握酱汁调配、食品雕刻等专业技能 4、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系操作规范 5、具备较强的成本意识和团队管理能力 6、身体健康，持有有效的健康证明 7、能适应酒店行业工作节奏，具备抗压能力

凉菜主管

4千-4.5千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
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三亚希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房凉菜副厨师长

6千-8千

安顺 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
宿舍近
员工价便宜
年度旅游
包吃包住
节日礼物

贵州安顺百灵希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品研发、制作、出品质量控制及成本管控 2、根据季节变化和市场趋势，定期更新凉菜菜单，确保菜品创新性和市场竞争力 3、严格执行食品安全及卫生标准，确保凉菜间操作符合FASS审计要求 4、合理调配凉菜间人员工作，负责下属厨师的技能培训与绩效考核 5、准确核算原材料用量，控制食材损耗，协助完成每月成本分析报告 6、配合宴会及大型活动需求，统筹凉菜出品方案并确保高效执行【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作功底，精通各类冷盘、卤味、刺身及创意凉菜工艺 2、熟悉厨房设备操作及维护，掌握食品保鲜与储存的专业知识 3、具有3年以上星级酒店凉菜主管或同岗位工作经验者优先 4、了解餐饮成本构成，能独立完成标准食谱卡及成本卡制定 5、持有有效的健康证明，熟悉《食品安全法》及相关卫生法规 6、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏

冷菜主管（二店储备）

8千-1万

宿迁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

宿迁泗阳希尔顿惠庭酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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一、主要岗位职责：主要负责冷菜间的日常出品与管理工作，确保冷菜班组出品质量高（含新菜品研发）、团队稳定；二、任职资格与要求 1、中专以上学历； 2、年龄25-45岁； 3、具备一定的组织协调和良好的执行力； 4、具有星级酒店与高端社会餐饮工作经验的优先； 5、无基础性疾病和重大疾病。三、薪资待遇 1、底薪8000起步（具体看个人情况）+月度绩效+年终奖（根据经营效益确定）； 2、缴纳五险，四天休，包吃住； 3、逢年过节福利。

冷菜主管

8千-1万

六安 | 经验不限 | 学历不限

金寨大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、全面负责中厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品种类，提升菜品竞争力； 3、监督冷菜制作流程，把控食材选用、加工、储存等环节，确保成本控制合理； 4、负责冷菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、严格执行厨房卫生管理制度，确保操作区域及设备清洁，符合食品安全法规； 6、与其他厨房部门协调配合，确保宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应及时高效； 7、定期盘点冷菜间库存，控制食材损耗，协助完成成本核算及采购计划。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧，有创新意识； 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业冷菜工作经验，1年以上管理经验优先； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书； 4、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作及灵活排班需求； 6、具备成本控制意识，对食材特性及储存方法有深入了解。

中厨凉菜主管Service Leader- Chinese Kitchen

5千-6千

成都 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住

成都香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.依照酒店的标准和程序，保持高质量的食品和优质的服务。 2.按照张贴的排班工作并准时到岗工作 3. 根据厨房管理要求进行摆台，按要求对菜肴装盘，配饰。 4. 根据配方保证食品质量和摆盘 5. 遵守安全和节能程序 6. 员工要按时完成所指派的工作 7. 合理使用厨房设备和工具岗位要求： 1.有相关工作经验者优先考虑 2.有较强的责任心，工作认真踏实 3.身体健康，能吃苦耐劳

Cold Dish Supervisor 凉菜主管

5千-6千

济南 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
午餐补贴
管理规范
双休
节日礼物

济南润华皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：制作、供应并储存各种冷柜食品，并指导厨房团队的下级工员；遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度；指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事；建立和保持有效的员工工作关系；岗位要求： 3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景；餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书；解决问题和培训的能力；沟通协调能力强，服从安排。

厨师主管 - 中餐厅厨房（凉菜）

5.5千-7千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
每周双休
集团免费住房
年终奖
人性化管理

广州新世界酒店（瑰丽集团）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Plan, prep, set up and provide quality service inall areas of hot food production to include, but not limited to hot menu items,hot line specials, displays/ presentations of hot appetizers, entrees, sidevegetable & potato dishes, sauce, stock and hot sandwiches in accordancewith standards and plating guide specifications. Maintain organization,cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 对所有热食加工的工作区域计划，准备，设置和提供高质量的服务，包括但不仅限于按照集团标准和摆盘标准准备热菜菜单的食品，特色热菜，热菜开胃菜的摆盘，热盘，蔬菜配菜和土豆，调料，原料和热三明治。保持工作区域和设备的规整，整洁和卫生。

中餐冷菜副厨师长 Sous Chef

8千-9千

上海 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
人性化管理
技能培训

上海木守朱泾酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、全面负责冷菜间的日常运营及出品管理工作； 2、监督并参与冷菜制作，确保菜品质量稳定达标； 3、研发时令冷菜及特色冷盘，定期更新菜单； 4、负责冷菜间的人员排班及工作协调； 5、严格执行食品安全标准，确保操作规范； 6、控制冷菜成本，合理规划食材使用； 7、协助厨师长完成冷菜房的管理工作。岗位要求 1、上海本帮菜或江浙融合菜工作背景的优先考虑； 2、有同奢华品牌酒店经验或黑珍珠、米其林从业经验者优先考虑； 3、热爱烹饪、喜欢研究美食，有良好的职业操守和卫生意识。

凉菜主管/厨师Chef de Partie-Cold Dish

4千-5千

西安 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
万豪员工价
职业发展
节日礼品
集团内部调转
提供食宿

西安高新区喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、在厨师长的领导下，带领本班组员工完成工作任务。 2、检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生。 3、负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关。 4、督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、按规格装盘，将配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。 5、负责本组员工业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。 6、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常，发现问题及时报厨师长。 7、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜，对案板、工具等严格消毒，生熟分开，严格遵守卫生制度。 8、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。 9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。 10、完成厨师长交派的其他工作。