酒店冷菜主管招聘网_最新酒店冷菜主管招工招聘信息

凉菜副厨师长

7千-8千

德州 | 3年以上 | 中专

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
帅哥多
美女多

乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-18

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投递简历

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全规范得到严格执行； 2、根据酒店菜单需求，设计、开发及创新凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范与效率； 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、控制凉菜成本，合理规划原料采购及使用，减少浪费，达成预算目标； 6、配合厨房其他部门协调工作，确保宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应及时、高效； 7、定期检查凉菜间设备运行状况，维护保养厨房工具，确保工作环境安全有序。【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧，能独立完成高质量出品； 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有健康证及相关职业资格证书者优先； 3、具备较强的团队管理能力，能有效协调员工工作，处理突发问题； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境及弹性排班需求； 5、有创新意识，对市场流行凉菜趋势敏感，能结合酒店定位开发新菜品； 6、具备成本控制意识，熟悉厨房成本核算及原料管理流程。

冷餐厨师主管

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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投递简历

【岗位职责】 1、负责冷餐厨房的日常运营管理，包括食材准备、菜品制作、出品质量把控等； 2、根据酒店需求，设计并开发符合标准的冷餐菜单，确保菜品创新与品质； 3、监督冷餐厨房的卫生与安全，严格执行食品安全标准及操作规范； 4、合理控制冷餐厨房的成本，优化食材采购与库存管理； 5、培训并指导冷餐厨房员工，提升团队整体技能与工作效率； 6、协调与其他部门的工作配合，确保宴会、会议等活动的冷餐供应及时高效； 7、定期检查设备运行状况，确保厨房设备正常使用与维护。【岗位要求】 1、具备冷餐制作相关经验，熟悉各类冷餐菜品的制作工艺与摆盘技巧； 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调与分配工作任务； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通能力与团队合作精神； 6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

凉菜主管

4千-5.5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
领导好
包吃包住

青岛胶州绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-17

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投递简历

有中厨房凉菜主管经验者优先录用

凉菜主管

6千-7千

银川 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
领导好
员工季度福利
员工生日福利
带薪年假
孝心津贴
司龄工资

银川中心智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 06-17

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投递简历

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、熟悉厨房砧板操作规程； 2、有5年以上厨房冷菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳； 4、听从上级领导的安排，执行力强。

西厨房凉菜主管

8千-1万

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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新疆环球国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-16

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责西厨房凉菜间的日常运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准 2、根据酒店要求制定凉菜菜单，研发新菜品并定期更新 3、监督凉菜制作全过程，把控食材选用、加工工艺及装盘标准 4、负责凉菜间人员的工作安排、培训及绩效考核 5、严格执行食品卫生管理制度，确保操作区域符合HACCP标准 6、控制凉菜成本，合理管理原材料库存及损耗 7、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备扎实的西餐凉菜制作专业技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁制作工艺 2、3年以上星级酒店或高档西餐厅凉菜工作经验，1年以上管理岗位经验 3、精通食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备菜品创新能力，对食材特性有专业认知 5、能适应倒班工作制，抗压能力强 6、持有厨师资格证或食品安全管理员证者优先 7、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力

冷菜领班/主管

4千-6千

嘉兴 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

桐乡市假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 06-16

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投递简历

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，参与新菜品的研发与创新，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督冷菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及装盘，确保操作规范； 4、合理安排冷菜间人员工作，协调与其他厨房部门的配合，保证出菜效率； 5、控制冷菜成本，优化食材使用，减少浪费，协助完成成本核算； 6、定期检查冷菜间设备设施，确保其正常运行，及时报修或维护； 7、负责冷菜间员工的培训与考核，提升团队专业技能与服务意识； 8、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间环境整洁、操作合规。【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证优先； 3、具备一定的管理能力，能有效协调团队工作，责任心强； 4、对菜品创新有热情，能够根据季节或市场需求调整冷菜搭配； 5、能适应酒店行业工作节奏，包括早晚班及节假日排班；

Sr.CDP 资深西厨房冷厨主管

3.5千-4.5千

天津-和平区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
年度旅游
年终奖
防暑降温煤火
技能培训
包吃包住

天津君隆威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-16

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投递简历

【岗位职责】 1. 监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2. 注重食品的质量，呈现方式及风味 3. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 4.维持采购，收货及食品贮藏标准 5. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 6.遵循食品的适当处理及正确的保存温度 7.了解并执行万豪卫生及安全标准【岗位要求】 1、有责任心。 2、有西厨房冷菜主管工作经验。

客房送餐厨师领班 Chef de Partie - Room Service kitchen

4千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
竞争力
员工生日礼物
年度旅游
管理规范
包吃包住

广州富力君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-13

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投递简历

- 团队协作，主动灵活待客，顾客至上。 - 提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 - 支持凯悦酒店人本品牌的落实。坚持贯彻酒店的核心理念文化和特色。 - 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 - 具有客房送餐厨房相关工作经验者优先。所有广州富力君悦大酒店的职位用以下应聘方式：请将个人简历及一寸彩色照片电邮至： GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至：广州市天河区珠江新城珠江西路12号邮政编码：510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公开面试时间，可直接携带个人一寸彩照到酒店应聘。请在简历中注明应征部门与职位，并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还同时您可以登陆凯悦招聘网站：http://www.explorehyatt.jobs

凉菜主管

7千-9千

重庆 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
免费停车
绩效奖金
包吃包住
专业培训
定期体检
通讯补贴
定期团建
节日礼物

重庆天赐温泉（集团）有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 06-12

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投递简历

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜看知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本; 5、协助行政总厨做好本部门的各项工作。岗位要求： 1. 具备三年以上中餐厨师经验。 2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。 3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。职位福利：提供食宿、免费体检、带薪培训、购买五险、生日福利、免费停车

凉菜主管

6千-8千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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领导好
技能培训
岗位晋升
带薪年假
人性化管理
五险
管理规范
提供食宿
员工生日旅游

广东裕通大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-12

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投递简历

凉菜主管职责：　　1、在厨师长的领导下，带领员工完成工作任务。　　2、检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生。　　3、负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关。　　4、督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、按规格装盘，将配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。　　5、负责本组员工业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。　　6、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常，发现问题及时报厨师长。　　7、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜，对案板、工具等严格消毒，生熟分开，严格遵守卫生制度。　　8、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。　　9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。　　10、完成厨师长交派的其他工作

凉菜主管

6千-7千

上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海ALSO HOTEL

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-11

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投递简历

1.岗位：凉菜主管 2.职务: 主管级 3.直接上级：厨师长 4. 工作概述：协助厨师长工作，负责凉菜房的日常生产与管理，督导厨师及时完成任务，确保出品工作正常进行。 5.岗位职责 5.1 协助厨师长完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 5.2负责凉菜房行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报凉菜房工作状况和员工意见 5.3负责中厨房凉菜房人事管理工作。（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）协助厨师长与人力资源部选聘厨师。（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。（4）协助厨师长完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升负责中厨房凉菜房食品成本控制工作。 5.4负责中厨房凉菜房食品生产质量管理。 5.5努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 5.6完成上级交派的其他任务。 6.任职要求： 6.1自然条件：身体健康，仪表端正，年龄30-45岁为佳，宜男性。 6.2文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 6.3工作经验：五年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历和相关技术，曾任凉菜厨师管理职务一年以上，有国家特级厨师技术职称优先。 6.4业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 6.5专业能力及技能水平（1）熟悉凉菜工作流程和岗位技术操作与要求。（2）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。（3）具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

中餐凉菜主管/厨师

4千-8千

北京-丰台区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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北京融通京丰宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-10

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投递简历

1.确保为客人提供优质的产品 2.确保所有食品制作发挥最大的创造性 3.确保菜品的安全性 4.确保菜品的优质出品 5.关注食品安全、卫生

Cold Ketchen Supervisor凉菜主管

4.5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
包吃包住
技能培训
节日礼物

建德星河温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-10

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投递简历

岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术； 2、具备良好的沟通能力； 3、从事中/西厨房冷菜相关工作2年以上。

中餐冷菜副厨师长 Sous Chef - Chinese Kitchen Cold Dish

5千-8千

沈阳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工免费房
包吃包住
技能培训
管理规范
每周双休

沈阳君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-10

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投递简历

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

西厨冷菜主管

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
生日金过节费
双人间宿舍
员工探索价

深圳星河吉酒店，臻品之选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

岗位职责 1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.检查库房，采购下单，保证日常运作食品齐全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有2年以上西厨房冷菜的工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

中餐冷菜厨师

5千-6千

西宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
管理规范
包吃包住

西宁富力万达文华酒店Wanda Vista Xining

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-05

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投递简历

【岗位职责】 1、负责中餐冷菜的制作、加工、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成冷菜原料的选材、预处理及调味工作； 3、严格把控冷菜制作的卫生标准，确保食品安全及操作规范； 4、定期研发新式冷菜菜品，丰富菜单内容，提升顾客体验； 5、协助厨房其他岗位完成备餐及高峰期出餐任务； 6、负责冷菜区域的设备维护及清洁工作，保持工作环境整洁有序； 7、配合上级完成厨房日常运营及临时安排的其他任务。

凉菜主管

5千-8千

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
岗位晋升
人性化管理

潍坊金成大酒店

综合性酒店 | 100-499人

发布于 06-04

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投递简历

岗位要求 1熟练掌握各种凉菜，熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力 2精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧，刀工技巧 3对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本 4协助厨师长做好本部门各项工作工作职责 1负责原材料的申购申领，加工和烹调督促员工按照规格加工制作冷菜，保证出品合乎规格 2每天检查冰箱内原材料的成品质量，控制好成品剩余量，把好质量关 3合理搭配宴会冷菜品种 4负责本班组考勤 5检查好员工仪容仪表，确保食品安全

凉菜主管

8千-9千

开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
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包吃包住
人性化管理

开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

一、人员与培训管理团队调度与协作根据酒店运营需求和凉菜间工作量，合理安排凉菜厨师及帮厨的工作班次与具体任务，确保高峰时段及日常运营中凉菜制作高效、有序。营造团队协作氛围，促进凉菜间员工与厨房其他岗位人员的沟通协作，保障菜品供应的整体协调性。技能培训与提升制定凉菜岗位培训计划，对新员工开展基础技能培训，涵盖食材处理、刀工技巧、调味方法等，助其快速适应岗位。为资深员工提供进阶培训，如创新菜品研发、不同地域特色凉菜制作工艺等，提升团队整体专业水平。定期组织内部交流活动，分享经验技巧，激发员工创新思维。二、菜品质量把控遵循标准规范严格要求员工依照酒店制定的标准食谱与操作规范制作凉菜，确保每道凉菜在口味、色泽、摆盘等方面符合质量标准，维护酒店菜品的一致性与稳定性。对于新推凉菜，协助厨师长进行试菜与调整，确定最佳制作流程与标准。食材与调料管理仔细检查进入凉菜间的食材质量，拒绝使用变质、过期或不符标准的食材，从源头保障菜品品质。监督调料的使用，确保用量精准，避免浪费或因调味不当影响菜品质量。根据营业状况，预估食材与调料用量，提前与采购和库房沟通，保证供应充足，同时防止库存积压。出品检查在凉菜出品前，对每一道菜品进行严格检查，对不符合质量标准的菜品及时返工处理，确保上桌菜品达到酒店要求。收集顾客对凉菜的反馈信息，针对问题与团队共同分析原因，提出改进措施，持续提升菜品质量。三、成本控制食材成本管理协助厨师长优化凉菜食材采购规格与价格，通过与供应商协商、集中采购等方式降低成本。监督食材使用过程，指导员工合理利用食材，减少浪费，提高食材利用率。分析菜品成本构成，对成本较高的菜品提出改进建议，如调整食材搭配、优化制作方法等，在保证菜品质量前提下降低成本。用品与设备成本控制合理控制凉菜间一次性用品（如保鲜膜、包装盒等）的使用，避免浪费。负责凉菜间设备的日常维护与保养，制定设备维护计划，督促员工正确使用设备，延长设备使用寿命，降低维修成本。四、安全与卫生管理安全操作规范对凉菜间员工进行安全培训，使其熟悉设备（如冷藏柜、切片机等）的正确操作方法，掌握防电、防割伤等安全知识与应急处理措施。定期检查设备安全状况，发现隐患及时报修，确保工作环境安全。卫生标准执行严格监督凉菜间的卫生清洁工作，确保工作台、刀具、砧板、冷藏设备等每餐进行清洁消毒，保持环境整洁。要求员工遵守个人卫生规范，如穿戴清洁工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。配合酒店卫生检查，对不符合卫生标准的问题及时整改，确保凉菜间符合食品安全法规要求。五、沟通与协作内部沟通与厨房其他岗位主管保持密切沟通，如热菜主管、面点主管等，协调菜品制作流程，确保出菜顺畅。及时向厨师长汇报凉菜间的工作情况、存在问题及改进建议，为厨房整体管理提供参考。跨部门协作与餐厅服务人员保持良好沟通，了解顾客对凉菜的特殊需求、反馈意见等，及时调整菜品制作。配合采购部门，提供食材需求信息，协助其做好采购工作，确保食材新鲜、优质。

西厨冷菜厨师

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

苏州尼盛万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜主管

4千-5千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
五险

舟山铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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1.通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式； 2.掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本； 3.熟悉原材料的产地，种类，特点，检查库存情况，确保用料充足； 4.负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。任职要求： 1.熟悉各大菜系烹饪； 2.有责任心，工作踏实，手脚麻利。

凉菜厨师

6千-8千

合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
帅哥多
美女多
节日礼物
带薪年假

合肥东呈臻程酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-02

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜主管

4.5千-4.9千

乌鲁木齐 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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乌鲁木齐城投万达嘉华锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-30

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，开发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，确保食材选用、加工、储存及摆盘符合标准； 4、控制凉菜成本，合理规划原材料采购及使用，避免浪费； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队技能及工作效率； 6、检查凉菜间设备及工具的维护情况，确保其正常运转； 7、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐效率及整体运营顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证； 3、具备一定的团队管理经验，能够有效协调及指导团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品； 6、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及前厅服务团队高效协作。

中餐冷菜主管

3.5千-4.5千

马鞍山 | 1年以上 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
年终奖
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领导好

马鞍山万达嘉华酒店Wanda Realm Maanshan

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-29

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜厨师

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青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛蓝谷国际酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 05-27

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西厨冷菜主厨

5千-6千

渭南 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
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渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-26

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负责西厨冷菜部门运营管理，拥有同岗位工作经验3年以上，熟悉厨房冷菜各项操作流程！