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  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责1.协助料理长做好厨房的组织领导与业务管理工作。2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导。3.负责厨房卫生管理工作。4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。5.在料理长休假时负责板前出品。岗位要求上海或北京工作過3年或以上;有板前相关经验,主要负责厨房出品;主管經驗2年以上;日料經驗10年以上;餐厅价位做過600以上。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:07
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    Prepares market list, indicating type of food itemsquality and quantity.       填写采购单,注明食物的名称质量和数量。Checks and approves time schedules prepared by thedifferent chefs.       根据时间和需求安排不同的厨师工作。Ensures that all foods prepared are servedaccording to international hotel standards.按照国际饭店的标准准备所有的食品。Controls costs by:       控制成本:Minimisingspoilage.尽量减少腐败。Maintainingadequate inventory of food.维持足够的库存食物。Utilisingfood surpluses.利用剩余原料。Controlling portion.控制份量。Educatesthe Chefs in hygiene regulations, maintain hygiene control and standard.教育厨师卫生法规,保持卫生管理和标准。Hires, trains, guides and evaluates performance ofkitchen personnel, shifts personnel according to skill to the various kitchensub-sections.培训,指导和评估厨房人员的表现,,根据技能合理调动厨师的岗位Ensures l expatriate staff is working withinspecified objectives.       确保外籍工作人员工作在指定的目标Has the following responsibilities regarding theFood Safety Program: HACCP以食品卫生项目为基准有以下几个方面的责任:Assume the responsibilities of the Chef in hisabsence在厨师长不在时承担厨师长的职能Supervision of kitchen employees with regard toimplementation of the Food Safety Program, health and safety and hygienestandards as laid out in the Food Safety Program监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定 Complete tasks delegated from the Chef完成厨师长安排的任务To notify the Chef of any unusual occurrences inthe food production area通知厨师长在食品加工时出现的异常Be very careful to prevent the use of spoiled orcontaminated products in any place of food preparation and prevent employeeswho are ill or suffering from an infection from taking part in the preparationof food食品加工时注意成本控制,确保所有生病员工不接触食品加工。
  • 天津 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    岗位职责:1、依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3、在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。4、监督制作标准以确保质量;监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。5、与库管人员一起控制食品采购水平。6、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。7、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。8、积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。9、组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。10、随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。11、确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。12、执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。13、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 岗位要求:1、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。5、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 联系我们:酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。咨询电话:022-58678888—2158联系人:张女士邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。 
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责:1.按照酒店领导的要求制定各类菜式的标准餐单,合理控制成本,确保酒店日本料理的出品。2.根据每天客流量情况安排业务量,管理日本厨房的生产全过程。3.监督、管理日本厨房的人员工作,卫生状况,设备设施保养等。任职条件:1.身体健康,品貌端正,工作责任心强,管理能力强,善于与人沟通。2.有3年以上日本料理厨师长工作经验,经过专业烹饪技术培训,有铁板烧经验优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:01
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    三年以上星级酒店相关岗位工作经验,良好的沟通及协调能力,良好的铁板烧技能。
  • 日料主管

    6千-8千
    台州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:11
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、中专学历2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 日式厨师

    7千-8千
    盐城 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    岗位职责1.独立、熟练、制作各类餐品,保证食品质量。2.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。3.开档前期菜品的准备及备料。4.保持厨房内的厨具整洁、做好闭档后的卫生清洁工作5.随时保持个人,工作岗位及包干区卫生整洁6.正确维护,合理使用器械设备,并保持完好整洁。7.完成主管交办的其它工作任务。岗位要求1、经验3年以上, 有高端日本料理店从业经验2、具有一定的日餐烹饪原料知识,食品卫生知识。3、熟悉日餐菜肴加工、切配、烹制制作技术。4、为人正值,有责任心。身体健康,能吃苦耐劳。
  • 日料厨师

    6千-8千
    北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-12
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 日本料理厨师

    3.5千-6.8千
    深圳 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-12
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    岗位职责:一、负责严格执行各项工作流程、工作标准,做好厨房开、收档工作。二、负责客人食品的供应工作,做好每日班后食品、餐料的保鲜、贮存工作。三、完成上级交办的其他工作。任职要求:年龄18-40周岁,高中以上学历,具相关工作经验。
  • 杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责1.协助料理长做好板前的出品与业务管理工作2.协助制定菜单,对菜点质量现场把关3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.板前3年以上经验2.熟悉日料饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级福利待遇:五险,提供食宿,每月员工福利,丰厚过节费,年终奖,员工活动及团建等。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:57
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    年轻至爱
    年轻至爱
    负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06:05
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    岗位职责1.熟悉日式料理寿司等烹饪技能,做好厨房的组织领导与业务管理工作。2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日式寿司等烹饪的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 泉州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 员工生日活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    岗位职责1.熟悉日式料理刺身寿司等烹饪技能,;2.对菜品熟悉有基本管理及菜单设计岗位要求,对菜点质量现场把关知道;3.负责厨房卫生工作;4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;岗位要求1.中技以上文化程度,工作5年以上;2.熟悉日式寿司等烹饪的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求,刀工好;3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
  • 北京 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:51
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    岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3.按厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。任职资格1.厨师专业毕业,形象气质良好2.熟悉西/日饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
  • 深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责日本餐厅、自助餐厅日式料理档的出品(擅长刺身、铁板烧类);2、定时更新菜品及推出时令菜式;3、完成上级领导交办的其他工作;岗位要求1、具有2年以上日厨铁板烧、料理工作经验;2、具有星级酒店工作经验者优先考虑;3、对客服务,形象、礼貌礼仪良好。
  • 上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:40
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    • 投递简历
    提供能够达到标准的日常及综合的厨房任务为销售及服务提供卓越的食物准准备并烹饪高质量的食物从而获得客人满意度确保日常食品准备以达到食谱及详细指标,如尺寸,质量和数量根据食品安全管理体系确保厨房的整洁高效,并将食品的利用率提升至最大化确保部门的物资运转而准备日常干货储备,食品需求及调动确保食物材料的最大利用率,减少浪费确保整体卫生标准以及国家卫生要求保证厨房设备24小时全天候的高效运营确保整洁干净的后厨区域向厨师长汇报任何问题及机器设备故障积极寻求部门信息并提供团队成员之间高效的信息交流与全体员工能够有效的施行日常交流在主要信息展示板上收集酒店最新的运营信息参与调班转移过程,如运营、菜单、客人需求等各个方面参与团队和酒店整体的会议及培训,并在此期间获得新的知识和提高运营及服务标准完成分配给的工作的情况餐饮技能或相关专业的职业证书1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 日料厨师

    5千-6千
    台州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:11
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责日料烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、高中学历2、熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    1.根据厨房的规定,负责保证服务2.遵循食品处方FBC93.准备的每种食品均可达到高质量的产品。4. 服从厨师长的指示。5.具备必需的食品卫生常识。
  • 广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.在日厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向厨师长汇报。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 12:41
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    • 投递简历
    日料炸煮烤大工、中工、小工各招1名,各岗位工资面谈。 岗位职责: 1.熟悉日式料理菜品,从事过以下台位:炸、煮、烤台位。 2.保证食材的新鲜、卫生等 3.负责餐食制作,有厨师工作经验者优先 薪酬福利: 1.按照国家相关规定节假日上班享受三薪,如需加班按照国家相关规定支付加班费。 2.转正后按北京市相关规定给员工缴纳社会保险。 3.在职员工均享受酒店各项福利培训(专业技能教育、拓展培训、语言培训、酒店服务及管理技巧培训、)酒店管理专业或相关毕业生将优先享受晋级与培训机会。 4.入职满1年工资上调“涨100元”,无上限。 5.入职满2年的员工,可享受酒店餐厅免费用餐券3张。 6.入职满3年的员工,享受3张餐券,送酒店标准间一晚。多发1月岗技工资。 7.入职满5年的员工,可享受酒店餐厅3张餐券,酒店标间2晚,多发2月岗技工资. 8.免费工作餐2顿(职工在休息日也可用餐)。 9.免费住宿:空调、集体供暖。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    主要负责曼殊厨房烤台的出品,需要同岗位工作经验,薪资根据个人能力面议,有意者可直接联系或投递简历。
  • 宁波 | 经验不限 | 高中

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    • 班车接送
    • 免费拓展体验
    • KTV欢唱
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:14
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    • 投递简历
    岗位职责1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种日式菜品,保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时汇报。3、按厨师长的分工,保障各类日式菜料的出品。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉日式菜品饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法4.一定的文字语言表达能力,个人对工作有精细化相应能力。
  • 日料厨师

    4千-5千
    珠海 | 3年以上 | 中专

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    发布于 08:55
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    • 投递简历
    职位描述: 1、 负责寿司、刺身的出品 2、 按菜品标准制作,确保出品清洁、安全 3、 负责内部日常所用原材料的领用,协助制定采购计划 4、 严格执行食品卫生法则,管理好本区域卫生、要求工具清洁、摆放整齐 5、 协助厨师长进行食品成本核算 6、 服从上级领导安排,积极参加公司组织的各类培训,提高工作技能 任职要求: 1、 热爱餐饮事业,身体健康,中专以上学历,性别不限,年龄25—40岁 2、 三年以上刺身寿司制作经验 3、 具备良好的服务及卫生意识 4、 良好的沟通协调能力及创新能力 5、 有日料研发经历优先 
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:19
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    职责要求: 1.有创新精神,了解日本饮食文化,从事日料5年以上,任主管2年以上,年龄不限; 2.负责处理厨房的运作及行政事务; 3.执行下达的各项工作任务和工作指示; 4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导; 专业及技能: 1.必须具备良好的日餐烹饪知识; 2.必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力; 3.必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力; 4.必须是一个合格的培训者;
  • 铁板师傅

    4千-5千
    东莞 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:53
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    岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责铁板菜品烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 岗位要求 1、男女不限,同岗位经验2年以上; 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
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