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  • 绍兴 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 1000-2000人
    发布于 08:46
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    岗位职责1、全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准;2、全权负责组织分公司新菜品研发、创新出品品质提升的工作开展和论证;3、负责分公司的厨房易耗品(即餐具和设施设备等)的更新和购置的审核审批工作;4、负责协调并保障分公司的所有出品在研发、生产和出品流程中的技术和标准达到一致;5、负责菜谱更新及菜品定价的审核工作;6、积极联系各部门,配合各部工作,督导员工养成互帮互助的作风,为酒店的整体发展做出贡献;7、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全;8、根据不同季节和重大节目,组织特色食品节,推出季节菜,增加品种,促进销售;9、听取客人意见,了解菜肴销售情况,不断提高出品质量;10、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾;11、负责落实完成公司董事会安排的其它任务。岗位要求1、学历:高中以上2、技能要求:实操试菜良好3、工作经验:10年及以上4、综合素质要求:良好5、其他技能要求:懂电脑6、工作地点:出品中心
  • 品控经理

    8千-1.1万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 09:09
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    岗位职责:1. 收集整理安全相关的法律法规、标准规范,并完善食品安全相关 的各项管理制度。2. 负责对安全标准化体系的建立、修订等相关工作。3. 对食材、菜品加工工艺流程有一定的了解,懂得核算菜品的毛利, 能形成菜品作业标准书。4. 对菜品加工过程的操作进行监督,确保加工过程按照菜品作业标 准书进行操作。5. 定期组织员工进行食品卫生安全、相关的法律法规、菜品作业标 准书等培训,并对员工进行考核。6. 对生产现场、仓贮等各个环节进行食品卫生安全监督,发现问题 并及时解决问题。 7. 熟悉品控数据分析工具,熟悉安全管理体系知识。 8. 熟悉卫生部门的运作,与政府部门(食品药品监督局,卫生政府 部门)做好与食品安全,质量保障方面的协调与沟通工作。 9. 对 ISO9000、ISO22000 有一定的了解。 10.分店现场监控:对厨房加工现场、仓贮、运输收货等各个环节进 行监控,以预防为主,及时发现问题,解决问题。 11.负责产品质量状态标识工作,严格监控不良品,规范品控度流程。 岗位要求:1.大专或以上学历,具有相关的食品安全、营养师等资格证书。2.良好的沟通能力,为人正直、责任心强、公平公正,具有较强的抗压能力。 3.餐饮从业经历 5 年以上。4.熟悉相关法律法规,对食品安全、生产安全、消防安全及其它应 急安全管理具有丰富的工作经验 。5.具有体系认证经验,有内审员资格证优先。 6.具备良好的执行能力及书面表达能力,具有一定的文字功底,电 脑办公软件操作熟练
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10:21
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    岗位职责:1、组织餐饮部人员的卫生法律和卫生知识培训;2、拟定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查;3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理;4、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录;5、接受和配合卫生局对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;7、整理经常出现的问题,归纳成培训材料。8、建立酒店质量管理和质量检查档案。岗位要求:1、大专以上学历,食品卫生、食品安全相关专业;2、懂得行业食品卫生标准和流程;3、食品药品监督管理部门规定的其他条件。
  • 上海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    岗位职责:1、负责酒店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门,对酒店全日制巡回督导、检查。2、以事实为依据,以酒店规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、食品安全、服务质量、工作完成情况全方位检查。3、作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知所在部门,及时解决整改。4、实时关注网评,差评整改。5、每月汇总分析撰写质量分析月报,提出解决措施、建议及下月重点,报部门经理。6、跟进各类暗访,完成整改报告。7、完成领导交办的其它相关工作。任职资格:1、沪籍优先,大专以上文化程度,有相关酒店一线部门工作经验优先,优秀应届生也可考虑。2、熟悉操作Word、Excel、PPT等常用office软件。3、有良好的团队精神,工作积极主动,能吃苦耐劳。4、国企编制,提供食堂午餐、缴纳五险一金,提供带薪年休假、旅游、体检、技能培训等众多福利和其他待遇。
  • 长沙 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:48
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    • 投递简历
    工作内容:1、负责组织编制品质管理的流程标准、规范制度;2、负责各分店全面质量检查、评核工作;3、负责建立、推动、执行运营全面培训工作;4、监管各分店的制度执行落实情况;5、督促各分店品质方面的问题跟进和落实;6、建立后台区域的五常管理、监督落实;7、新店筹备指引手册的建立; 8、分店晋升管理层的培训和考核; 岗位要求:1、有过星级酒店或连锁品牌负责质检工作经验;2、爱岗敬业;有一定的文字功底;3、女性优先。
  • 泰州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 提成丰厚
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:37
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    • 投递简历
    1、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。 4、建立并执行从业人员健康管理制度。 5、执行食品安全标准。 6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
  • 厦门 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    两年以上本职位工作经验,熟悉收货部工作流程及日常管理,良好的沟通协调能力。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 500-999人
    发布于 11:07
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    • 投递简历
    1、负责酒店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门,从员工到经理、从前台到后勤对酒店进行巡回督导、检查。2、以事实为依据,以酒店规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。3、作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知所在部门,及时解决整改。4、对酒店质检结果负责,出具质检奖罚通知单;对质检整改情况进行复查。 5、将每日质检记录整理汇总后上报品控部。 
  • 质检员

    3.1千-4千
    西安 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:05
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    • 投递简历
    岗位职责:1、检查酒店员工仪容仪表、精神状态;2、督导和检查酒店卫生,将质检情况进行汇总并撰写质检报告;3、配合及协助酒店领导开展大质检及专项质检,跟进质检情况通报。职位要求:1、熟悉酒店各项规章制度,熟练掌握酒店服务流程和操作标 准,高标准严要求开展之间活动;2、勤于检查,每天应有三分之二的时间在工作现场进行督导跟进。3、具有良好的责任心,秉公处理。4、具备一定的工作经验;上班时间:8:30-12:00 14:00-18:00
  • 贵阳 | 8年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    酒管集团旗下餐饮公司--食品研发中心总监工作描述:负责公司产品研发、产品改良、质量控制、食品安全管控、包装设计、上线推广销售、售后服务及行业发展趋势市场调研分析工作,定期向分管领导汇报工作进度。 主要工作职责:1、研究分析食品行业发展方向;2、结合公司制定的总体发展战略规划,主导制定公司产品发展规划、技术战略规划并跟进实施;3、负责管理公司技术,组织制定和实施重大技术决策和技术方案;4、在分管领导的领导下组织完成既定的任务目标;5、制定产品研发、生产制作标准,并督导跟踪产品质量市场反馈;6、规划公司产品开发、产品改良、新产品项目的试制、改进和质量控制、食品安全管控工作;7、负责竞品、行业、目标客群画像的市场分析调研报告;8、主导产品定义规划、设计、测试、宣讲培训及产品体验数据统计分析;9、组织建立并实施质量管理体系和食品安全管理体系;10、组织制订公司内部食品标准及推广工作;11、主导传统节日食品的制作销售统计工作;12、定期组织开展产品研发会;13、全面负责部门日常管理工作;14、完成领导交办的其他工作内容。 任职资格:具有大学专科及以上学历。食品相关专业者优先;具有8年以上食品技术质量管理工作经验,对食品行业工艺流程、品质控制、研发管理及人员管理有丰富的经验;一般不超过50岁。
  • 贵阳 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    酒管集团旗下餐饮公司--食品研发中心经理工作描述:协助食品研发总监完成公司产品研发、产品改良、质量控制、食品安全管控、包装设计、上线推广销售、售后服务及行业发展趋势市场调研分析工作,定期向食品研发总监汇报工作进度。 主要工作职责:1、协助食品研发总监全面开展食品研发工作;2、协助食品研发总监编制并完成部门工作计划;3、在部门总监的领导下建立健全公司ISO管理体系、质量安全管理手册、HACCP计划书等质量管理文件的编制并确保制度体系的有效运行;4、 在部门总监的领导下负责产品企业标准的完善、备案等管理工作;5、在部门总监的领导下组织做好公司产品质量分析会;6、在部门总监的领导下编制和实施年度部门预算,并对预算执行情况进行定期核查;7、在部门总监的领导下充分了解掌握餐饮食品及餐饮渠道客户需求和新产品研发方向;8、在部门总监的领导下及相关部门的配合下制定公司重点产品及项目的评鉴、路演;9、在部门总监的领导下组织开展研发产品需求评估;10、在部门总监的领导下完成研发新产品成本、原料、包装材料、规格标准的拟定。组织制订公司内部食品标准及推广工作;11、在部门总监的领导下及相关部门的配合下组织制订公司内部食品标准及推广工作;12、完成领导交办的其他工作内容。  任职资格:具有大学专科及以上学历,食品相关专业者优先;具有5年以上食品技术质量管理工作经验,通晓国家食品方面的法律法规及标准;一般不超过50岁。
  • 广州 | 5年以上 | 本科

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    • 选贤任能
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    工作职责: (1)统筹建立酒店食品安全管理体系 (2)制定完善食品安全管理手册 (3)负责酒店整体食品安全管理监督和指导 (4)负责酒店HACCP的建立和维护监督 (5)负责酒店食品安全定期培训 (6)制定食品安全专项检查计划 (7)跟进食品安全问题的整改 (8)时刻关注国家相关法律法规的变更,并及时进行分享与培训 任职资格: (1)大学本科及以上学历,食品安全等相关专业优先考虑; (2)五年以上酒店行业从业经验,具有国际品牌酒店工作经验者优先; (3)熟悉食品安全政策法规,具有良好的问题洞察意识;具备一定的分析能力,能根据发现的质量问题并找到问题产生的原因; (4)熟悉HACCP和ISO22000管理体系; (5)具备较好的监督意识和专业知识储备,能够独立开展检查及沟通工作; (6)具有良好的服务意识、团队意识及较强的沟通协调能力。
  • 检验员

    4千-5千
    杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险齐全
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    1、按照食品安全管理制度做好各类台账;2、原料抽检检验,并做好台账;3、餐饮食品行业工作经验。
  • 品质专员

    4千-5千
    广州 | 2年以上 | 中技

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    [工作内容]:1、 根据上级要求有计划的安排总查、暗访的行程并实施检查;2、 协助上级领导对酒店就服务标准、规范、和流程的指导和帮助,督促酒店执行公司的质检标准,并检查执行情况;3、 协助上级领导根据质检部的质量检查报告,督促酒店落实整改,努力提高酒店的质量水平;4、 负责专项检查计划并安排实施;5、 汇总、整理质检报告;6、 完成上级交办的其它工作。[任职资格]:1、 大学专科毕业,1年以上酒店工作经验;有连锁酒店值班经理1年以上工作经验优先;2、 精通酒店质检的各项标准、流程和制度;3、 有较熟练的电脑操作技能,尤其是OFFICE系统的操作技能;4、 有较强的沟通能力,有较强的语言表达能力和文字表达能力;5、 专业、公正、勤奋、仔细;6、 认可企业的核心价值观。
  • 食品安全经理

    5.7千-8.6千
    成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-20
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责日常食品卫生检查工作;2、负责厨房相关食品安全培训;3、配合集团、市场监督管理做重要事项相关检查工作及定期汇报工作;4、持有《食品检验工证》优先。任职条件:1、大专以上学历;2、熟练掌握酒店厨房食品安全知识;3、原则性强。
  • 质检部专员

    3千-3.5千
    昆明 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-20
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    • 投递简历
    1、负责酒店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门,从员工到经理、从前台到后勤对酒店进行巡回督导、检查。2、以事实为依据,以温德姆集团及酒店规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。3、作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知所在部门,及时解决整改。4、对质检结果负责,出具质检奖罚通知单;对质检整改情况进行复查。5、将每日质检记录整理汇总后上报质检经理。6、汇总、分析质检通知单,并能提出合理化建议,报质检经理。7、购买社保,8小时工作制,月休6天。
  • 上海-嘉定区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责曙光薇酒店(中高端精品酒店品牌)早餐产品标准的制订与创新;2.了解餐厅厅面服务相关流程与标准;3.负责跟踪了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与产品研发相关的政策及行业法规,并能较好的迎合宾客需求;4.针对产品制定出品形式、成本核算、价格制定等;并制定标准流程手册;5.全面负责各店的产品稳定与出品的标准化执行的检查与审核,并对各店提出要求;6.做好与营运营销及其他部门的协调工作,并辅助运营中心做好新产品的创新、研究及落地执行。任职要求:1.具有5年以上餐饮出品工作经验;2.熟悉各类食材与原料的特性,并有独特的搭配见解;3.具有较大的市场洞察力,对产品视觉与菜品选择有独到眼光;4.有创新意识,熟悉研发与成本核算;5.有责任心,思维灵活,有担当和主见,有决断力。
  • 餐厅主管

    3千-4千
    韶关 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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    • 投递简历
    任职资格:1、两年餐厅管理工作经验,擅长沟通,熟悉餐厅工作流程待遇:1、包食宿,购买五险
  • 重庆-江津区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    岗位要求:1、专科以上学历,食品相关专业优先2、身体健康并持有有效健康证明3、具有2年以上餐饮食品安全工作经历岗位职责:1、负责餐饮部食品安全日常检查工作并形成记录,就问题事项与餐饮部分部负责人沟通,并督导其整改落实2、制定食品原材料保存和处理相关器械设备的预防性保养计划,并督导相应分部负责人予以落实3、定期检查装载和收货区域的卫生条件,抽查供应商的食品运输车辆和所送餐料的卫生状况4、根据国家食品安全法规的要求,对大型宴席、自助餐进行食品留样,并在冷藏环境下适当保存5、督导餐饮部全体人员均接受过食品安全培训,定期检查员工健康证档案,确保其在有效期内并符合相关法律规定6、建立餐饮部食品安全培训计划,并组织落实7、制作内部使用的食品安全宣传资料,整理餐饮部食品安全管理相关文件8、对食品安全投诉事件开展内部调查,并将处理情况以报告形式报备酒店集团管理及监察中心何餐饮运营中心
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖
    • 社保
    精品酒店 | 1000-2000人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    1.有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:负责餐厅日常运营。2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.与厨师长和总经理交流意见和客人的建议,从而反应当前客人的情况,并跟进关注问题已被满意的解决。
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