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客服

中厨凉菜主管

5千-6千

郑州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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郑州仟那元熙酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:21
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Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉 Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, freezers and dry stores. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 Support the sous chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 Participates in making food requisitions. 根据要求参与食品制作 Participates in training and developing associates. 参与培训和发展员工 Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器 Assists the sous chef in planning and organizing the section assigned to. 协助厨师长组织和计划所分配的区域 Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁 Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训 Supervises the operation department. 监督部门的运作 Maintain a safe and secure working environment. 维持一个安全可靠的工作环境 Be aware of care and adhere to occupational and safety legislation, policies and procedures. 强调保养职责.遵守工作区健康和安全法规.政策和程序 Knowledge and Experience知识与经验 Successful completion of High School or Technical School preferred 高中或烹饪学校毕业 At least 2 years working experience in a similar position in star hotel 至少2年以上星酒店相关工作岗位经验
冷菜厨师

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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郑州建业只有•剧场酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 16:54
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岗位职责 1、熟悉各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中厨领班（凉菜）

3千-3.5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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郑州希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 17:51
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。
二凉厨师

3.5千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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伏牛山饭店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 10:11
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜厨师

3.5千-7千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
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有投必应
有投必应

任职条件： 1.18-45岁，有一年以上同岗位工作经验，身体健康，能够承受加班的压力； 2.善于学习，不断精进厨艺； 3.执行力强，具备独立思考并完成工作的能力； 4.个人价值观与企业价值观一致，有同理心，廉洁自律，遵守宾馆制度，有契约精神，不谋私利。专业能力：1.能制作经营风味规定的一切冷菜菜式,掌握菜肴销售价格与毛利率。 2.熟悉各种原料的出产及市场供应情况,能根据季节的变化更换菜式。 2. 按《标准菜卡》的规定操作程序和工艺流程进行菜肴的制作。 3. 能熟练运用不同的装盘技艺,根据不同的菜肴要求进行装盘处理。 4. 负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。 5. 严格按照初加工标准对食材进行加工处理避免浪费。 6. 协助制定菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发。 7. 能够严格按照食品安全标准要求操作。 8. 负责后厨卫生、安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

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