洛阳酒店冷菜厨师招聘网_最新洛阳酒店冷菜厨师招工招聘信息

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客服

凉菜副手

4千-5千

洛阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 意外险
- 定期体检
- 绩效奖金
- 节假日加班费
- 全勤奖
- 生日福利
- 五险
洛阳上阳宫文化园酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助凉菜主管完成每日凉菜菜品的制作与出品，确保符合酒店质量标准及出餐时效。 2、负责凉菜间的食材预处理、切配、调味及装盘工作，保证菜品色香味形俱佳。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好凉菜间的清洁、消毒及食材保鲜管理。 4、根据日常销售及库存情况，合理申领食材，控制成本，减少损耗。 5、参与新菜品的研发与试制，配合主管优化凉菜菜单及制作流程。 6、检查并维护凉菜间设备、工具的正常使用，发现问题及时报修。【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历不限，3年以上酒店或餐饮行业凉菜制作工作经验。 2、熟练掌握各类凉菜（如卤、拌、炝、腌等）的制作技法，了解豫菜及洛阳地方特色者优先。 3、具备良好的刀工基础及调味能力，能独立完成常规凉菜出品。 4、具有食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范，持有效健康证。 5、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的排班及高峰工作节奏。 6、具备团队协作精神，服从主管安排，能与热菜、面点等岗位高效配合。
凉菜中工

3千-4千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 意外险
- 定期体检
- 绩效奖金
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- 全勤奖
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- 五险
洛阳上阳宫文化园酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店凉菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合标准； 2、根据菜单要求，合理进行食材的切配、腌制、调味及装盘工作； 3、严格把控食材新鲜度及卫生安全，执行食品安全操作规范； 4、协助凉菜主管进行新菜品的研发与试制，提出改进建议； 5、负责凉菜间设备、工具、环境的日常清洁与维护，保持工作区域整洁； 6、合理控制食材成本，避免浪费，做好每日原料领用与库存管理； 7、配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他临时性任务。【岗位要求】 1、年龄16-40周岁，学历、工作经验不限，有餐饮或酒店后厨经验者优先； 2、熟悉凉菜制作基本流程，掌握刀工、调味、拼盘等基础技能； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）； 4、工作认真负责，注重个人卫生与食品安全； 5、具备良好的团队合作意识，服从管理，能适应酒店厨房工作节奏； 6、学习意愿强，愿意接受技能培训与岗位提升。
冷菜厨师

4千-5千

洛阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 意外险
- 定期体检
- 绩效奖金
- 节假日加班费
- 全勤奖
- 生日福利
- 五险
洛阳上阳宫文化园酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店冷菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合标准；2、根据菜单需求，提前准备各类冷菜原材料，做好食材加工、腌制、调味等工作； 3、严格遵守食品安全规范，把控冷菜制作过程中的卫生、温度及存储条件； 4、协助冷菜间的日常管理，包括设备维护、工具清洁及食材库存盘点； 5、参与冷菜新品的研发与改良，结合洛阳本地特色和酒店定位，定期推出创新菜品； 6、配合热菜及其他厨房岗位完成大型宴会、自助餐等活动的冷菜供应； 7、控制出品成本，合理使用食材，减少浪费。【岗位要求】 1、2年以上冷菜厨师工作经验，熟悉酒店冷菜制作流程； 2、了解食品安全知识，持有健康证，具备良好的卫生习惯； 3、熟悉各类冷菜调味、摆盘及雕刻技艺，具备一定的创新能力； 4、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的工作节奏和排班安排； 5、团队合作意识好，能有效与其他岗位沟通协作。

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凉菜厨师

6千-8千

许昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 美女多
- 领导好
- 管理规范
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 包吃包住
许昌颂锦酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，包括原料验收、加工制作、装盘出品等工作，确保菜品质量符合标准 2、根据酒店要求研发创新凉菜品种，定期更新菜单，提升菜品竞争力 3、严格执行食品安全卫生制度，保持操作区域整洁，确保凉菜制作过程符合卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料的保管和使用记录，避免浪费 5、配合厨房团队完成宴会、包桌等大型活动的凉菜制作任务 6、负责凉菜间设备工具的日常维护与保养【岗位要求】 1、5年以上专业凉菜制作经验，精通各类凉菜、卤味、拼盘制作工艺 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有效健康证 3、具备较强的菜品创新能力，能根据季节变化调整凉菜品种 4、工作细致认真，能承受高强度工作压力，适应酒店行业工作时间 5、年龄25-45岁，身体健康，无不良嗜好 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑
凉菜厨师

6千-8千

郑州 | 3年以上 | 高中
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年终奖金
太保家园（郑州）养老服务有限公司

康复照护服务 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责养老机构日常凉菜的制作与出品，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据季节变化及老人营养需求，设计并调整凉菜菜单，注重膳食搭配与健康理念； 3、严格执行食品安全规范，做好凉菜间卫生管理及原料储存，确保操作流程符合卫生标准； 4、定期检查凉菜原料质量，控制成本，避免浪费； 5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师资格证或健康证； 2、3年以上凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 3、了解老年人饮食特点，能兼顾营养与适口性； 4、责任心强，注重细节，具备良好的卫生与安全意识； 5、身体健康，无传染性疾病，能适应养老机构工作节奏。
凉菜

3千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限
记忆餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与卫生标准 2、根据菜单要求完成凉菜的切配、调味及装盘工作 3、定期检查食材新鲜度，合理控制原料损耗 4、维护凉菜间设备清洁及操作规范 5、配合厨师长完成新菜品的研发与改良【岗位要求】 1、具备基础刀工技能，熟悉凉菜制作流程 2、了解食品安全及卫生管理规范 3、能适应餐饮行业工作时间安排 4、有团队协作意识，工作细致认真 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗
西厨房冷菜厨师

3千-4千

包头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 技能培训
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
包头茂业万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。
餐厅凉菜厨师（工作地香港）

1.6万-1.8万

深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
- 带薪年假
- 年底双薪
- 包吃包住
- 住房津贴
- 节假日礼物
- 国企年终奖
- 店龄工资
- 加班工资
- 员工生日礼物
- 六险一金
深圳湾木棉花酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责餐厅凉菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合酒店标准； 2、根据菜单要求，提前准备凉菜原料，包括清洗、切配、腌制、调味等工序； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好凉菜间的清洁、消毒及原料存储管理； 4、合理控制食材用量与损耗，协助厨师长进行成本管控； 5、配合热菜、面点等岗位做好开餐前后的衔接工作，保证出餐效率； 6、定期研发凉菜新品，根据季节或客人反馈优化菜品； 7、维护厨房设备与工具的正常使用，发现故障及时报修； 8、完成厨师长交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、学历高中及以上，2年以上国际四星级及以上或高端社会餐饮同岗位工作经验，年龄45岁以下，5年以上工作经验学历可放宽一档； 2、熟悉凉菜制作基本流程，掌握刀工、调味、摆盘等基础技能； 3、了解食品卫生安全常识，持有健康证； 4、工作认真细致，责任心强，能适应酒店后厨的工作节奏； 5、具备团队协作意识，服从工作安排，执行力良好； 6、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨厨师/领班

3千-4千

中山 | 经验不限 | 学历不限
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
- 五险一金
- 月休八天
- 国际品牌
中山保利艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.根据厨师长或主管要求进行配料准备； 2.协助厨师长完成每天开餐出菜； 3.时刻关注菜品情况，及时进行补充； 4.参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控。
二凉

5千-6千

兰州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
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兰州众邦喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.严格遵守本部门的标准及程序 2.保持高标准的个人卫生及仪容形象 3.确保正确、安全地使用所有设备、机器及工具 4.高标准维护厨房、储物区、冷藏及冷冻冰箱的食品卫生，保持干净整洁 5.确保所有食品原料正确收货、查验与储存 6.确保所有厨房设备运转正常，发现故障或损坏及时上报 7.参加所有对应层级安排的培训 8.维护安全、稳妥的工作环境 9.主动处置危险状况，并向主管 / 经理上报潜在安全隐患 10.遵守并确保全员执行各项政策、流程以及员工手册规定 11.全程运用万豪客人满意标准，妥善对接客人与同事 12.高效协作，营造和谐氛围，推进团队合作。
冷菜

6千-8.6千

北京-朝阳区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 工龄奖金
- 工会福利
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 职业发展规划
北京安徽饭店（暂用名）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、职位概述在上级的领导下，负责中厨房冷菜间生产管理，组织安排本组员工按规格加工制作冷菜。二、岗位职责 1.根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2.定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 3.召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 4.督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊； 5.负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求； 6.按照《食品卫生与安全最低标准》做好冷菜间的食品再加热管理及冷菜食品留样管理工作； 7.负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 8.监督下属员工执行食品卫生法规； 9.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 10.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 11.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 12.督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 13.做好餐后的收尾工作； 14.掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 15.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正； 16.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动； 17.做好本班组的人才开发和培养工作； 18.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 19.完成上级交办的其他工作。三、任职要求工作经验要求：具有2年以上中厨房冷菜主管工作经验。学历要求：初中及以上学历。年龄要求：45周岁以下。技能要求：熟练掌握各种烹饪技术，精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。其他要求：工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力
凉菜厨师长

5千-9千

安康 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 国际连锁品牌
- 五险一金
- 包吃包住
- 五天工作
- 带薪年假
- 员工活动
- 节日礼物
- 员工奖励
- 培训发展
- 调动晋升
安康瑞斯丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店中厨房凉菜间的日常运营与管理，确保出品的稳定性和一致性； 2、根据酒店标准及季节变化，研发和更新凉菜品种，制定标准化制作流程和出品规范； 3、严格把控凉菜原材料质量，负责每日食材验收、储存及使用管理，杜绝浪费并控制成本； 4、监督并执行食品安全与卫生标准，落实凉菜间消毒、温度控制及留样制度，确保符合酒店及监管部门要求； 5、合理调配凉菜班组人员工作，组织技能培训与考核，提升团队出品水平及工作效率； 6、负责凉菜出品的摆盘艺术与口味调整，兼顾本地特色与星级酒店品质，提升顾客满意度； 7、协助行政总厨完成菜单设计、宴会凉菜方案及大型活动的食品供应任务； 8、定期检查维护凉菜间设备设施，及时报修并确保安全操作；【岗位要求】 1、学历不限，5-8年工作经验，年龄不限； 2、精通各类凉菜、卤水、刺身、沙拉等的制作工艺，具备扎实的刀工和调味功底； 3、熟悉食品安全法规及凉菜间操作规范，有良好的卫生习惯和风险防控意识； 4、具备一定的厨房管理能力或潜力，能有效组织、协调和激励班组人员； 5、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，能根据本地口味和酒店定位灵活调整产品； 6、责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业的工作节奏和排班安排。
西厨冷菜厨师&领班

3千-4千

大理州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
大理悦云雅阁度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营，按标准完成各类冷菜、沙拉、冻肉、芝士盘及自助餐冷档的出品与装饰； 2、严格执行食品安全与卫生规范，做好冷菜间的食材储存、生熟分离、温度控制及消毒记录，确保出品符合酒店及食药监标准； 3、根据菜单及预订情况，提前准备当日所需原料，合理控制损耗，配合厨师长控制冷菜成本； 4、协助领班管理冷菜房物资盘点与申领，保持工作区域整洁有序，维护设备正常运转； 5、参与新菜品的研发与试制，提出冷菜摆盘及口味优化建议，确保出品美观稳定； 6、配合其他厨房岗位完成大型宴会、自助餐及特殊活动的冷菜供应，保障出餐效率； 7、遵守酒店各项规章制度，服从上级工作安排，协助培训新员工冷菜操作规范。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或社会餐饮西厨冷菜工作经验者优先； 2、熟悉西式冷菜制作流程及常用食材特性，掌握基础刀工与摆盘技巧； 3、持有有效健康证，了解食品安全操作规范，注重个人卫生与操作卫生； 4、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作及沟通能力； 5、能适应酒店排班制，承受一定工作压力，有学习意愿和服务意识； 6、条件优秀者可考虑领班岗位，具备基础管理意识及成本控制概念者优先。
冷菜厨师 Garde Manger Cook

3.3千-4.5千

中山 | 1年以上 | 学历不限
- 提供员工宿舍
- 节假日福利
- 交通补贴
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 职业发展规划
- 五险
中山步行街福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗职职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、工作认真负责，有团队合作精神 2、能适应快节奏工作环境 3、有酒店厨房冷菜工作经验
凉菜厨师

6千-8千

北京-丰台区 | 经验不限 | 初中
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
北京芙蓉建国酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜厨师

4千-5千

临沂 | 经验不限 | 学历不限
- 包吃包住
临沂兰山假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会厅各类凉菜（含卤味、酱货、刺身、沙拉、蘸酱菜等）的加工制作，确保出品色、香、味、形符合酒店标准； 2、根据当日菜单及预订情况，提前做好凉菜原料的申领、验收、清洗、切配及腌制工作，合理安排出品节奏，避免积压或断档； 3、严格遵守食品安全与卫生操作规范，执行凉菜间“五专”要求（专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏），确保生熟分离、工具消毒、剩余原料妥善储存； 4、参与凉菜新品的研发与改良，结合本地口味及季节食材，定期提出创新建议，协助厨师长优化凉菜菜单； 5、做好开餐前的凉菜摆盘、装饰及出品检查，保证每道菜品的份量、温度、卫生及外观达标，不合格菜品严禁出餐； 6、收餐后及时清理工作台、冷藏柜、刀具砧板等设备，按要求进行消毒并记录，保持凉菜间环境整洁有序； 7、配合厨房团队完成大型宴会、自助餐或临时加单的凉菜供应任务，服从厨师长的其他工作安排。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有凉菜制作或后厨帮厨经验者优先考虑，入职后由厨师长进行岗位带教； 2、熟悉常见凉菜的基本做法与调味原理，能够独立完成洗切、腌制、卤制、拼摆等基础操作，有拿手特色凉菜者更佳； 3、持有有效健康证，无传染性疾病及不良卫生习惯，注重个人仪容仪表，勤洗手、勤剪指甲，工作期间按规范佩戴口罩、帽子及手套； 4、工作认真细致，有责任心，能严格执行食品安全制度和酒店操作标准，不偷工减料、不违规使用过期或变质原料； 5、具备较强的执行力和团队协作意识，能够在高峰时段保持稳定出品速度，听从安排，吃苦耐劳，适应酒店行业的工作时间；
Cold Kitchen Commis 中厨房冷菜厨师

3.5千-4.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工活动
- 销售提成
- 12%公积金
- 法定三薪
- 带薪病假
- 提供食宿
杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位要求： 1. 五星级奢华酒店或会所同岗位1年以上工作经验； 2. 一定的抗压能力和团队领导力。
Commis Chef 冷厨厨师

5.5千-7.5千

东莞 | 5年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 包吃包住
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 带薪年假
- 技能培训
- 人性化管理
- 管理规范
- 领导好
- 年底双薪
东莞洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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此岗位为中厨房冷菜职位概述依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。工作职责 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。 4.按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。 5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.清洁并整理工作区域。 7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定，健康和安全，仪容，质量，卫生和清洁 8.执行被分派的相关任务和特殊项目。 9.确保符合集团食品安全管理系统的标准。任职要求 2年中厨房冷菜厨师相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
中厨烧腊/凉菜厨师

5千-7千

昆明 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
昆明佳华广场酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责酒店烧腊及凉菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，控制食材成本与损耗 3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、定期研发新菜品，提升菜品竞争力 5、配合厨房团队完成日常运营工作【岗位要求】 1、具备烧腊或凉菜制作经验，熟悉相关工艺流程 2、能独立完成烧腊腌制、烤制及凉菜调味等工作 3、对食材新鲜度及卫生标准有严格要求 4、具备团队合作精神，能适应厨房高强度工作 5、有酒店或大型餐饮工作经验者优先
凉菜师傅

5千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限
济南市历城区诸一味烧肉店

中式餐饮 | 1-49 人

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凉菜师傅，简单的几个菜系【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味和摆盘工作 3、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种 4、做好凉菜间的原料管理和库存控制 5、保持工作区域整洁，严格执行食品安全规范【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作基本功，熟悉各类凉菜制作工艺 2、能够熟练运用各种刀工技法 3、了解食材特性，掌握调味技巧 4、工作认真负责，注重团队协作
冷菜厨师

5千-6千

衢州 | 2年以上 | 学历不限
- 岗位晋升
- 管理规范
- 技能培训
- 人性化管理
- 领导好
- 定期体检
- 提供员工宿舍
龙游育龙酒店管理有限公司

其他景区 | 500-999人

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1、根据客情通知，负责制作宴会、零点、套餐等用餐形式的各类凉菜。 2、负责原料的领取、加工烹制、装盘及销售工作，保证凉菜出品的质量和卫生。 3、负责凉菜盘装饰所需的各类花卉。 4、按要求完成开餐前的餐具、备料、装盘等准备工作（要求物品、食品摆放整齐。） 5、按收零点订单和宴会单，及时按规格切配装盘。准确地向餐厅发放宴会、零点凉菜。 6、妥善保藏剩余的成品和半成品及调味汁，做好开餐后的收档以及水、电、气的关闭安全工作。 7、定期检查、清理冰箱，保证存放食品的质量和冰箱整齐。 8、生产工作中严格落实执行食品卫生制度，确保所销售食品的卫生和安全。 9、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责凉菜间的消毒工作。 10、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
凉菜中工

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西安鸿胜茂业餐饮管理有限公司

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四季烧烤店招聘凉菜中工1名: 4500- 5000（基本功扎实，思路清晰，手脚麻利）嘴子勿扰！包吃住，每个月4天休假，15号发工资。地址:曲江金辉D16创意街区店。（注意仔细看招聘要求） 17629065102微信同号
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延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、根据酒店菜单及季节性需求，研发并更新凉菜出品，确保口味、摆盘符合五星级标准； 3、监督并指导凉菜厨师团队完成每日备餐、出餐任务，确保准时、高效； 4、严格执行食品安全卫生规范，负责凉菜间设备、工具、环境的清洁与消毒，定期检查食材库存； 5、协调与热菜、面点等其他厨房部门的配合，保障宴会及零点菜品出品的连贯性； 6、负责凉菜岗位员工的排班、培训、考核及技能提升，提升团队整体水平； 7、定期盘点原材料、控制损耗，合理制定采购计划，降低运营成本。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或食品相关专业优先； 2、具备2年以上凉菜制作及厨房管理经验，有高星级酒店或大型餐饮企业工作背景者优先； 3、熟悉各类凉菜制作工艺、摆盘技巧及食材特性，能独立完成出品设计； 4、掌握食品安全知识及操作规范，具备HACCP或相关认证者优先； 5、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能有效指导及激励下属； 6、责任心强，工作细致，能适应酒店行业快节奏及轮班工作制； 7、持有健康证，无不良嗜好及职业禁忌。