洛阳酒店中厨主管/领班招聘网_最新洛阳酒店中厨主管/领班招工招聘信息

副厨师长

4千-5千

开封 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

希尔顿惠庭开封清明上河园店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助厨师长全面管理厨房日常运营，确保菜品质量、出餐效率及食品安全符合酒店标准。 2、负责菜品的研发与创新，结合开封本地饮食文化及酒店定位，定期推出新菜品，提升顾客满意度。 3、监督厨房各档口（热菜、冷菜、面点等）的工作流程，合理分配人员与任务，确保生产有序进行。 4、严格执行成本控制，制定食材采购计划，合理控制库存，减少浪费，达成月度成本指标。 5、落实厨房卫生与安全制度，定期检查设备设施、食材存放及操作规范，杜绝安全隐患。 6、负责厨房员工的日常培训、考核及排班管理，提升团队技术水平和协作能力。 7、配合前厅及宴会部门，高效完成会议、婚宴、团队餐等特殊活动的菜品制作与出品把控。 8、定期向厨师长汇报厨房运营情况，提出改进建议，参与厨房年度预算与工作计划制定。【岗位要求】 1、学历不限，但需具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年副厨师长或同等管理岗位经验。 2、熟悉中式及西式菜品的基本烹饪技法，掌握开封本地菜系特色者优先考虑。 3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调各档口工作，激发员工积极性。 4、了解食品安全法规及HACCP标准，掌握厨房设备操作及维护常识。 5、具备成本控制意识，能独立进行食材成本核算与库存管理。 6、具备菜品研发能力，有成功推出市场反馈良好菜品的案例者优先。 7、身体健康，无传染性疾病，能适应酒店餐饮行业高强度工作节奏。 8、良好的沟通表达能力，能与前厅、采购、财务等部门高效协作。

凉菜厨师/主管

6千-8千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
节日礼物
月休8天

郑州汇怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 3.新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 4. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 5.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 6.遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 7.所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 8.严格按照生产操作流程制作食品。 9.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 10.一贯正确使用砧板。 11.每次上菜前，及时清理工作台。 12.遇有问题或投诉，立即告知厨师长。 13.按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 14.在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 15.根据需要，填好进料单。 16.与有关部门合作解决问题

养老社区自取餐厅主厨

8千-1万

上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
包吃包住
人性化管理
领导好
带薪年假
岗位晋升

上海崇明信澜天地翠岭酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责养老社区自助餐厅的日常运营，根据长者口味与营养需求制定每周菜单，并定期更新。 2、独立完成菜品烹饪、调味及摆台工作，保证自助餐台供应充足、出品稳定、温度适宜。 3、针对糖尿病、高血压、痛风等常见老年慢性病，能制作低盐、低糖、低脂等适老化菜品。 4、管理每日食材申购与验收，合理控制原料成本，减少浪费，做好出入库记录。 5、严格执行食品安全操作规范，负责厨房清洁、消毒、食品留样及各类台账记录。 6、合理安排帮厨人员的工作任务，指导并监督后厨操作流程，保障团队高效协作。 7、主动收集长者及护理人员用餐反馈，与养老社区管理方沟通，持续优化菜品品质。【岗位要求】 1、具备基础厨房管理能力，身体健康，持有有效健康证。 2、工作经验不限，有酒店餐饮、团餐、社区食堂或大锅菜、小碗菜烹饪经验者优先。 3、熟悉家常菜、本帮菜或营养餐制作，能适应自助餐集中出餐的工作节奏。 4、了解老年人饮食特点，愿意学习养老膳食搭配知识，对低油少盐烹饪有基本认知。 5、品行端正，耐心细致，尊重关爱长者，具备良好的服务意识和责任心。

中厨凉菜/打荷主管

5.5千-6.5千

昆明 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
包吃包住
技能培训
节日礼物
人性化管理
员工生日礼物
管理规范
月休八天
带薪年假

昆明龙达温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间 / 打荷岗位的日常运营管理，确保出品符合酒店五星级标准及食品安全卫生要求。 2、根据宴会、零点及团队用餐需求，合理制定凉菜 / 打荷工作流程，统筹食材申领、清洗、切配、装盘等环节，保证出菜速度与出品质量。 3、严格把控凉菜制作工艺，负责腌制、卤制、沙拉、刺身等各类冷菜的创新研发与口味调整，定期更新菜单。 4、做好盘饰点缀、餐具准备、酱汁调配等工作，确保菜品摆盘美观、分量标准，与热菜出品节奏紧密配合。 5、执行酒店食品安全管理制度（HACCP），负责凉菜间温度控制、生熟分离、消毒记录及每日留样，杜绝食品安全事故。 6、负责所辖区域设备设施、刀具器具的日常维护与清洁，落实卫生责任制，确保操作环境符合HACCP及当地监管部门要求。 7、协助厨师长进行成本控制，合理利用食材边角料，减少损耗，准确记录每日原料使用量与库存情况。 8、负责凉菜及打荷班组的人员排班、技能培训与工作考核，提升团队操作规范性与协作效率。要求： 1. 有国际品牌酒店工作经验； 2. 熟悉HACCP食品卫生安全标准； 3. 良好的职业道德操守。

中厨炒锅领班/主管

5千-8千

珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

珠海横琴悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房炒锅岗位的日常出品，严格按照标准菜谱和操作流程烹制菜肴。 2、把控食材使用标准，原料质量和用量，减少浪费。 3、定期研发和改良菜品，根据季节变化及客人反馈提出创新建议，协助制定或更新标准菜谱。 4、负责炒锅区域的设备设施日常维护与清洁，及时报修异常问题。 5、严格执行食品卫生法规及酒店食品安全管理制度，做好岗位区域内的卫生清洁与消毒工作， 6、配合厨师长完成每日备货、盘点、收档等管理工作，参与厨房排班及绩效评估，营造积极高效的工作氛围。【岗位要求】 1、具有3年以上中餐炒锅实操经验，有星级酒店工作经验者优先。 2、熟练掌握粤菜或融合菜系的烹饪技法，能独立完成出品。 3、具备一定的团队管理能力，能够合理安排人力， 4、熟悉食品安全卫生知识，了解厨房设备操作规范及日常保养方法，安全意识强。 5、工作认真负责，执行力强，能承受高峰时段工作压力，具备良好的沟通能力和服务意识。 6、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，品行端正，服从工作安排。备注：平均每月另有300-600左右的服务费，由酒店生意情况而定。

炉灶副厨

7千-9千

杭州 | 3年以上 | 大专

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
员工生日礼物

深圳特发商务有限公司

物业管理 | 1000-2000人

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岗位职责 1、根据宴会菜单和客人订单，把控食材投放顺序、烹饪时间及火候大小，确保菜品口味稳定。 2、无宴会安排时，负责酒店自助早餐热菜档口的全部出品工作。 3、严格遵守酒店的规章制度，不断学习，自身成长。 4、服从领导工作安排，按时着装上岗，注意个人卫生。任职要求：工作经验：3年以上炉灶或中餐厨房相关工作经验；有酒店、宴会或全日餐厅经验者优先

中厨主管

6千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
管理规范
氛围融洽

浙江盛灿企业管理有限公司

会所 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括人员排班、工作分配及绩效考核，确保厨房高效有序运作。 2、监督菜品出品质量，严格把控食材采购、储存及加工流程，确保符合食品安全与卫生标准。 3、根据季节变化与客户需求，定期研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度。 4、控制厨房成本，合理规划食材使用与库存管理，降低损耗，达成预算目标。 5、组织协调前厅与后厨的沟通，处理突发问题及客户投诉，保障服务流程顺畅。 6、负责厨房设备维护与安全检查，定期培训员工操作规范，预防安全事故。【岗位要求】 1、具备3年以上中餐厨房管理经验，熟悉厨房全流程运作，有休闲娱乐行业背景者优先。 2、精通各类中式烹饪技法，对食材特性及搭配有深入理解，能独立研发菜品，会做江浙菜。 3、具备较强的团队领导与沟通能力，能有效管理不同性格的员工，激发团队凝聚力。 4、成本意识强，熟悉库存管理与预算控制，能通过优化流程降低运营成本。 5、责任心强，抗压能力佳，能适应节假日及晚间高峰时段的工作节奏。 6、学历、年龄不限，持有厨师资格证或食品安全管理员证书者优先考虑。

融合菜炒锅

1万-1.1万

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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入职缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准，签订正式劳动合同，企业公积金12%，个人10%，免费提供食宿、班车、滑雪、工服被褥等。负责青龙厨房创新融合菜品种及日常出餐工作，服从厨师长管理

Chinese Kitchen Chef De Partie( Wok 1) -中餐厨师主管(头锅)

8千-1万

温州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
人性化管理
管理规范
双休工时

有投必应

温州机场假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨主管

9千-1万

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
关爱的氛围
培训与成长
带薪年假
领导nice
健康营养美食
人性化管理
舒适的宿舍
节日礼物

厦门市恒兴酒店管理有限公司安溪清水岩温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责配合厨师长管理中厨的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理； 2、配合并执行厨房操作规范及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合行业要求； 3、合理调配厨房人员分工，监督下属工作表现，组织技能培训，提升团队整体效率； 4、根据经营需求控制食材采购、库存及损耗，优化成本结构； 5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅； 6、可以配合处理厨房突发问题。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉闽菜系优先，以炒锅为主； 2、有较强的厨房管理能力，能独立制定工作计划并落实执行； 3、熟悉食品卫生法规及厨房设备操作规范； 4、具备良好的团队领导能力，善于沟通与协调； 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、对菜品创新有热情，关注餐饮行业发展趋势。

羊肉煲厨师

8千-1万

张家口 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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负责蓝湖厨房羊肉煲零点出餐、备货、食材采购。羊肉煲创新及出品，服从中炒主管管理

闽菜炒锅

7千-9千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
年度旅游
员工生日礼物
年终奖
法定三薪

厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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*储备人员【岗位职责】 1、负责闽菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据菜单要求，高效完成炒锅岗位的日常备料、烹饪及装盘工作； 3、严格把控食材新鲜度、加工流程及卫生标准，符合食品安全规范； 4、协助研发新菜品，定期优化传统闽菜工艺； 5、维护后厨设备清洁，合理控制原料损耗，降低运营成本； 6、配合团队完成高峰时段出餐任务，服从厨师长工作安排。【岗位要求】 1、熟悉闽菜系烹饪技法（如红糟、佛跳墙等特色工艺），有扎实的炒锅功底； 2、能适应酒店后厨快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、对食材特性、火候掌握有专业认知，注重菜品呈现细节； 4、持有健康证，无不良从业记录； 5、有团队协作意识，愿接受技能培训及岗位调配； 6、条件优秀者可放宽经验要求，需通过实操考核。

自助餐炒锅

7.5千-8千

张家口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐类中式热菜及自助餐确保菜品色、香、味、形符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜度和利用率 3、严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁有序 4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良 5、维护保养厨房设备，及时报告设备故障情况 6、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐工作【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘、炸等烹饪技法 2、了解各类食材特性及搭配原理，能够独立完成菜品制作 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班轮班制度，承受高强度工作压力 5、具有团队协作精神，服从厨房工作安排 6、有酒店厨房工作经验者优先考虑

饸饹面厨师

6千-8千

张家口 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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负责车仔档厨房饸饹面档口出餐、备货、食材加工，出品把控。服从车仔档主管管理

山西刀削面厨师

7.5千-8千

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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负责车仔档厨房刀削面档口出餐、备货、食材加工，刀削面臊子制作及出品把控。服从车仔档主管管理具备大同喜晋道工作经验、各种卤肉、面卤有特点

中餐厨房副厨师长

6千-7千

天津-河东区 | 2年以上 | 学历不限

凯悦关爱
管理规范
培训发展
岗位晋升
五险一金
带薪年假
工会福利
生日礼物
多彩活动
免费住房

天津东凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保出品 2.检查存货及成品。 3.检查所有食品的准备情况 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求： 1.2年及以上同岗位工作经验 2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3.掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识； 4.掌握基本的办公软件使用。

Wok CDP 炒锅主管

5.5千-6.5千

上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
意外险
提供食宿
节假日福利
带薪年假
周末双休
技能培训
岗位晋升
集团内部调动

上饶广丰铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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上饶本地菜厨师主管 · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel brand . 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。

厨房主管（青海西宁）

4千-6.5千

西宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供住

上海星景旅游有限公司

精品酒店 | 100-499人

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公司简介丝路梦享号旅游列车，是上海复星集团和青藏铁路公司合作项目，是国内目前备受瞩目的豪华旅游列车，全车按照奢华酒店标准打造。我们致力于为旅客提供舒适的旅行体验，将丝绸之路的壮美风光与奢华服务充分融合。岗位职责: 1. 统筹后厨生产与出品管理，确保口味、摆盘与品质稳定； 2. 围绕品牌定位与季节时令进行菜单规划与迭代，兼顾营养与成本； 3. 建立食材验收、储存与使用标准，把控新鲜度与成本； 4. 优化出菜流程与人员分工，监控备菜、出菜节奏，提升运营效率； 5. 落实食品安全与卫生规范，督导设备维护与成本管控。 6.工作地点在火车上。任职要求: 1. 熟练掌握多类菜系技法，能独立完成菜品研发与标准化出品； 2. 具备扎实的食材知识与鉴别能力，善于搭配与风味把控； 3. 熟悉后厨管理流程，包括人员调度、采购库存、设备保养等； 4. 责任心强，抗压能力佳，能在高峰时段保持高效有序； 5. 具备创新意识与团队协作精神，善于跨部门沟通提升服务体验。 6.有1-3年酒店工作经验（凉菜）。

头砧 Chop Chef(J18578)

6千-8千

潍坊 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
补充医疗保险
年终奖
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训

潍坊中海希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、负责中厨房头砧岗位的日常切配工作，严格按照菜品标准进行食材的切割、改刀、腌制及摆盘，确保出品质量与出菜效率。 2、协助砧板主管管理食材库存，合理控制食材损耗，定期检查冰箱及冷库的食材新鲜度与储存规范，做好成本把控。 3、配合炉灶、上什等岗位协同作业，保证出菜节奏，完成宴会、自助餐及零点菜品的砧板准备工作。 4、严格执行食品安全与卫生操作规范，负责砧板区域设备、刀具、砧板的清洁消毒，落实HACCP标准。 5、参与新菜品研发阶段的砧板试制工作，根据主厨要求调整切配规格；培训与指导下级砧板员工，提升团队技能。任职资格： 1、熟练掌握各类食材的刀工技法，包括切片、切丝、剁块及精细雕花，能独立完成海鲜、肉类、蔬菜等不同原料的加工处理。 2、具备良好的成本控制意识和食材保管知识，能合理规划食材使用顺序并减少浪费。 3、工作责任心强，注重细节，服从上级工作安排，适应酒店厨房快节奏与轮班制。 4、具备团队协作精神，能有效与其他岗位沟通协调，确保出菜顺畅。 5、有酒店行业或大型餐饮厨房头砧岗位工作经验者优先，无经验但刀工扎实、学习能力强者亦可培养。

早餐厨师

6千-8千

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
午餐补贴
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
企业福利
年底双薪
节日礼物
员工生日礼物

云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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