岗位职责 1.  根据部门厨师长的要求做好食品的准备工作。 2.  协助上级做好当班期间餐前、餐中、餐尾的备料、收档，出品及原料保存工作。 3.  从财务仓库领取物品，把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 4.  协助清洗设备及用具，保持本部门工作场地干净、整齐。 5.  能够按出菜标准为客人提供可口的菜肴。 6.  完成上级交办的其它工作。 岗位要求 1.  有西餐铁板扒板，或烧烤工作经验者优先。 2.  有一年以上星级酒店厨房工作经验。 3.  有专业的烹调技能、切配技能。

岗位职责： 1.主要负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量； 2.同时承担各种汤料，酱汁的熬制、斤两准确、实行统化、标准化、规范化； 3.检查调味，酱汁汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备； 4.共同研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通、确保在工作中能相互密切配合； 5.完成上级安排的其他任务。 任职要求： 1.三年以上中厨炒锅工作经验。 2.会做崇明农家菜的优先（住市区的包食宿、有班车）

1.按照管理层制定的标准，使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； 2.按照出品标准出品西北类菜肴并且不断研发新菜品； 3.确保炒锅工作区域及所使用到的设备清洁和维护工作； 4.对各类自制酱料进行加工并保证质量，领用的干货进行发制并做好交接； 5.对各类西北热菜进行烹制，并保证品质； 6.根据订单提前准备好各类菜品的准备工作。

1、需曾于五星级酒店专业厨房工作至少3年 2、需理解厨师领班之职位工作 3、需负责制定及控制所有出品的质量和食物成本 4、对食品卫生安全标准备需有一定知识及理解 川菜厨师：曾于广州、成都等地星级酒店 / 餐厅工作，优先考虑

主要职责﹣(职务的主要工作) · 维护和管理厨房所需的设备 · 组织准备菜品的原料 · 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务 · 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 · 协助定购、验收及存放货品 · 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量 · 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 · 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 参加相关的例会及培训 · 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求 · 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 技能要求  · 持有食品服务许可或当地政府规定的，有效的卫生或食品上岗证 · 能够与团队成员及酒店客人沟通互动 条件要求 · 能够读写并按照相关的要求规定工作 学历 · 中专以上学历或同等经验者 经验 · 商业经营或餐厅工作经验

1.招聘员工餐厅厨师/领班、西厨厨师/领班。 2.厨师相关专业学习经历。 3.工作勤快，细致。 4.独立完成简单的出品。

加入我们 我们在寻找愉粤轩中厨房烧腊二位，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 负责备货及食材清洗等工作。 2. 负责烧腊、卤、浸所用的食品。 3. 负责所有烧腊食品如烧鸭、烤乳猪。 4. 做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 5. 检查每日工作流程是否正常操作。 6. 根据标准食谱来确保出品食物符合要求. 7. 做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。   工作要求 1. 高中学历，或者需要同等相关厨房经验。 2. 能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。 3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。 加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动

Duties And Responsibilities 职责和任务: 1.管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味。 2.有关每周早饭、午饭、晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。 3.准备预定的食品种类并做出计划。 4.预先注意和尝试食品准备样品。 5.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。 6.检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。 7.准备个人的每周计划。 8.确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9.根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 10.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。 11.在厨师长不在履行其职责。 12.组织新员工参加入职培训，及做记录并会参照带以后工作。 13.给予员工评估和建议。 Job Specification 工作要求: 1.3年星级酒店工作经验 2.有能力进行人员管理 3.懂得成本控制 4.举止大方，仪表端庄

【岗位职责】 1.确保所有订单的质量一致性。  2.控制好产品的质量和数量。  3.控制厨房收货的质量和数量。  4.保证未变质食物不被浪费。  5.协助主管了解所有工作项目。  6.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。  7.确保所有设备器运营良好。  8.尊重上级要求。 【岗位要求】 1.熟悉厨房管理和运作； 2.工作热情，具有较强的团队合作意识； 3.中技或以上学历； 4.有相关餐饮厨房工作经验。

岗位职责： 1.在上级领导下，烹制各类西餐出品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持其清洁卫生，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 岗位要求： 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.有热菜相关工作经验。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

·       Prepares kitchen equipment foruse ·       准备厨房设备以便使用 ·       Assembles and prepareingredients for menu items ·       为菜单上的项目安排准备原料 ·       Prepares simple food items ·       准备简单的食品 ·       Prepares food for service ·       准备食品为客人服务 ·       Portions and plates food ·       将食品切片并置于盘子上 ·       Assists with checking andreceiving goods ·       协助检查和接收货物 ·       Store goods ·       储存货物 ·       Maintain storage areas ·       管理储存区 ·       Clean and store equipment ·       清洁和储存设备 ·       Clean premises ·       清洁房屋 ·       Handle waste and linen ·       处理垃圾和布草 ·       Maintain a hygienic kitchen ·       保持厨房卫生 ·       Cleans kitchen and equipment ·       清洁厨房和设备 ·       Maintain high standards ofpersonal hygiene ·       保持高度的个人卫生 ·       Attends to all briefings ·       参加所有说明会 ·       Participates in training ·       参加培训活动

·       Cleaning, checking andmaintaining of dishwashing machines to a good condition and in continualworking order ·       对洗碗机进行清洁和检查，并保持其良好状况和正常运转。 ·   Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 ·       Assist bakery chef in cakemaking and general kitchen work ·       协助饼房厨师进行蛋糕面包制作工作和一般性的厨房工作。 ·       Assist to make, plate, decorateand store the following desserts (bread) ·       协助进行以下甜品（面包）的制作、装盘、装饰和存储工作： §   各种牛角面包 §   Allkinds of croissant §   各种丹麦面包 §   VariousDanish bread §   各种吐司面包 §   Varioustoast §   日式软面包 §   Japanesesoft bread §   各种磅蛋糕 §   Variouspound cakes §   各种马芬蛋糕 §   Variousmuffin cakes §   华夫饼 §   waffle §   煎饼 §   grilledsavory crepe §   法棍 §   Baguette §   法式硬包 §   Frenchhard package §   芝士蛋糕 §   CheeseCake §   慕斯蛋糕 §   MousseCake §   各种法式甜点 §   VariousFrench desserts §   苹果派 §   ApplePie §   核桃派 §   Walnutpie §   坚果派 §   Nutpie §   拿破仑蛋 §   NapoleonCake §   布朗尼蛋 §   Browniecake §   提拉米苏蛋 §   Tiramisucak §   各种炖蛋 §   Stewedeggs §   各种奶冻 §   Allkinds of milk jelly §   歌剧蛋糕 §   operacake ·       Work in accordance with thedaily production schedule ·       按照每日生产量计划进行工作。 ·       Ensure a constant andsufficient supply of equipment and clean utensils to all outlets at all times ·       确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 ·       Collection of all garbage andmaintain the cleanliness of bins and garbage room at all times ·       收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 ·       Maintain the cleanliness andconduct regular checks on the staff dining area to ensure it is clean, tidy andreplenished ·       保持清洁，并定期对员工就餐区域进行检查，以确保其整洁和物品供应。 ·       Meal preparation and open filemeal ·       开餐准备和明档看餐 ·       Assist in setting up the dishes ·       协助出餐摆盘工作。 ·       Assist with the receival andstorage of goods ·       协助接收和储存货物 。 ·       Maintain hygienic standards andpractices ·       坚持卫生标准和规定。 ·       Actively pursuing cost savingmeasures ·       积极采取节省成本的措施。 ·       Recycle where-ever possible ·       尽可能进行资源再利用。 ·       Work in line with businessneeds ·       按业务要求开展工作。 ·     Ensuremise-en-place is completed prior to service. ·   确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 ·   Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。

·       Cleaning, checking andmaintaining of dishwashing machines to a good condition and in continualworking order ·       对洗碗机进行清洁和检查，并保持其良好状况和正常运转。 ·       Assist the chefs withpreparation and/or general kitchen duties ·       协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 ·       Work in accordance with thedaily production schedule ·       按照每日生产量计划进行工作。 ·       Ensure a constant andsufficient supply of equipment and clean utensils to all outlets at all times ·       确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 ·       Collection of all garbage andmaintain the cleanliness of bins and garbage room at all times ·       收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 ·       Maintain the cleanliness andconduct regular checks on the staff dining area to ensure it is clean, tidy andreplenished ·       保持清洁，并定期对员工就餐区域进行检查，以确保其整洁和物品供应。 ·       Mise en Place and foodpreparation ·       开餐准备和饭菜烹调。 ·       Assist with Food presentation ·       协助食物装盘工作。 ·       Assist with the receival andstorage of goods ·       协助接收和储存货物 。 ·       Maintain hygienic standards andpractices ·       坚持卫生标准和规定。 ·       Actively pursuing cost savingmeasures ·       积极采取节省成本的措施。 ·       Recycle where-ever possible ·       尽可能进行资源再利用。 ·       Work in line with businessneeds ·       按业务要求开展工作。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

招聘岗位：川粤炒菜及中西餐早餐炒菜厨师 招聘要求： 熟练掌握川粤菜系的烹饪技巧，包括但不限于炒、炖、煮、炸等； 对中西餐早餐的烹饪方法有深入了解和实际操作经验； 能够独立完成菜单制定，熟悉食材的搭配与调味； 了解食品安全知识，遵守相关卫生规定。 工作经验： 具备一定年限的厨师工作经验，熟悉厨房操作流程； 有酒店、餐厅或相关餐饮行业从业经历者优先； 对川菜和粤菜有深厚烹饪基础者优先。 学历要求： 学历不限，但具备相关烹饪专业学历或证书者优先； 具备基本的读写能力，能够阅读菜单和厨房操作指令。 工作态度： 认真负责，具有良好的团队合作精神和服务意识； 能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境； 热爱烹饪事业，对菜品创新有浓厚兴趣。 身体健康状况： 身体健康，无传染病及其他影响工作的疾病； 能够适应厨房高温、油烟等环境。 加分项： 具备营养师证书或相关健康饮食知识； 具备良好的英语沟通能力，能够应对外籍客人的需求； 有创新菜品研发能力，能够推出新颖独特的菜品。

1. 负责明档菜品的制作，确保出品质量和效率。 2. 根据菜单要求，完成食材的准备、加工和烹饪。 3. 保持明档区域的卫生整洁，确保符合食品安全标准。 4. 与顾客互动，解答菜品相关问题，提供优质服务。 5. 协助厨房团队完成其他相关工作，如食材管理、设备维护等。 6. 根据顾客反馈，不断优化菜品口味和呈现方式。 - 有明档或相关岗位工作经验，熟悉明档操作流程。 - 有酒店、餐厅或连锁餐饮行业经验者优先。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、无学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、根据客情和菜单，负责酒店客人早餐出品。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 5、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 7、负责员工餐菜品的制作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责/职位描述 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量； 2.协助早餐团队完成自助早餐的菜品制作； 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料； 4.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 岗位要求 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求； 2.工作有责任心，做事认真负责。

1、主要负责做好开业前各项准备工作，炉具、灶具提前预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、解冻，确保能及时烧烤。 2、 烤制原料成品，必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一，装盘美观大方。。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 5、 每日做好营业后的收尾工作。 岗位要求 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

员工餐厅领班 / 饼房厨师 1.至少一年在五星级酒店或很高级别的个体餐厅的厨师经验 2.熟知食品安全体系方面的知识 3.能够合理消耗所有产品和配料 4.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 5.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题

岗位要求 1.有炒锅经验3年以上。 2.服从上级安排、执行能力强。 3.能够有效带领团队，协助头锅及总厨研发菜品。 4.有淮扬菜、粤菜、本地融合菜背景优先。 岗位职责 1.负责炒锅工作，监督食品的来源，确保食品质量。 2.协助建立并管理一个高效的厨房团队。 3.协助行政总厨及头锅一起预计、制定和监控每日市场采购单。 4.关注食品成本控制。 5.在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 6.监督所有供应食品的质量与数量。 7.确保可循环利用的食品不被浪费。 8.经常检查厨房设备，做好维护工作。

1.根据餐厅菜单和顾客需求，熟练运用烤炉、烤架等专业烧烤设备，精心烤制各类食材，确保烧烤菜品的口味、色泽和熟度达到标准。 2.负责烧烤食材的预处理工作，如切配、腌制、调味等。 3.负责烧烤设备的日常维护与卫生管理。 4.严格遵守食品卫生安全标准，保持烧烤工作区域的清洁卫生。 5.具备良好的职业道德和敬业精神，工作认真负责，注重细节，对烹饪事业有热情。 6.具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够与同事、上级和顾客保持良好的合作关系。 7.具备较强的学习能力和适应能力，能够快速掌握新的烹饪技术和理念，适应餐饮行业的发展变化。

（1） 准备、烹调、出品和储备各种菜式。 （2） 为厨工、厨师及管事工提供必要的指导。 （3） 提前准备服务所需要的食品、酒水、材料和设备。 （4） 清洁整理工作区域。