• 中厨房打荷领班 Demi Chef of Garnishing

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2019-08-19 18:42:42

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• 打荷厨师

• 青岛中德生态园置业有限公司施泰根博阁酒店
• 2019-08-19 17:27:17

1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置。

• Demi Chef de Partie 厨师领班

• 西双版纳云投喜来登酒店
• 2019-08-19 16:31:45

Job Summary:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipecards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chefin training associates.Participates in product development and in controlling the smoothoperation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of thekitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participatesin associate’s development Participates in the control of food quality, foodtaste, food presentation, and food requisition.岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。Job Knowledge / Skill:Have agood knowledge of  cuisine to carry out the duties and responsibilitiesfor the position in an efficient and productive manner Must possess thenecessary skills to be able to work hands on, and provide on the job trainingto associates to meet the set standards At least has 4years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level专业知识技能：具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作至少有三年五星级酒店厨房管理的工作经验良好的沟通技巧

• 打荷主管

• 青岛湛山花园酒店
• 2019-08-19 16:06:09

有2年以上工作经验，善于沟通协调工作

• 打荷主管

• 成都钓鱼台精品酒店
• 2019-08-19 15:16:44

服从管理，装盘及出品流程有很好的配合，正直，有创造性，对素食行业的发展有很好的信心 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作；2.确保食品的清洁、新鲜；3.检查菜单与配料是否相符；4.装饰立即出品；5.协助清洗厨房用具及其它设备；6.确保工作场地的清洁、卫生。1.持有北京市健康证及培训证；2.有多年同岗位工作经验 ；3.身体健康，能吃苦耐劳；4.具有良好的沟通技巧和抗压能力；5.勇于开拓和创新；6.有高端素食餐厅经验优先

• 打荷领班

• 合肥万达铂尔曼酒店
• 2019-08-19 13:08:48

1. 协助所有食品准备工作2.确保食品新鲜、清洁3.检查菜单与配料是否相符4.烹饪前将食材装盘送至灶上5.出品后送至出菜口6.确保工作区域清洁

• Service Associate - Colleague Restaurant Demi 员工餐厅厨师领班

• 上海静安香格里拉大酒店
• 2019-08-19 10:38:23

岗位职责：1、对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理；2、确保食品原料新鲜、安全，无污染，严禁对腐烂变质或假冒伪劣产品进行加工；3、按照就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，杜绝浪费4、尽量做到每天饭菜花色不同；5、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》；6、监督员工餐厅工作人员做好本职工作及仪容仪表；7、保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况岗位要求:1、整洁的仪表。2、较强的自我管理能力。3、能胜任体力工作。4、会做上海菜优先。 

• Key Disher 中厨房打荷主管

• 安徽宿州希尔顿逸林酒店
• 2019-08-19 10:16:36

 职位描述： 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作；2、确保食品的清洁、新鲜；3、检查菜单与配料是否相符；4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口；5、确保工作场地的清洁、卫生。

• 中西厨房帮厨

• 贵阳喜来登贵航酒店
• 2019-08-19 10:08:59

岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.岗位要求1.接受过专业技术训练。2.有丰富的技术及经验，其中在5星级饭店工作不得少于1年以上。3.身体健康，精力充沛。

• 中厨厨师领班 Demi Chef

• 三亚悦澜湾绿地铂瑞酒店 Primus Hotel Sanya Hongsha
• 2019-08-19 09:13:55

有岗位相关工作经验者优先！

• Demi Chef 厨房领班-68777

• 上海古井假日酒店
• 2019-08-19 06:53:18

职位描述 • Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 • Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to: • Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people • Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything • Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests • Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： • 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 • 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 • 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 • 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 职位资格和技能 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 Qualifications – 学历 • Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience – 经验 • 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 员工厨房主管 Staff Canteen CDP

• 佛山碧桂园美爵酒店
• 2019-08-16 21:47:20

1. 监督所有员工餐厅员工的工作，控制所有设施及成本，尽可能提高饭菜质量;Supervise the function of all Kitchen employees, facilities, and cost, promote the food quality .2. 协助员工厨房厨师长组织、指导员工餐厅的所有工作。Help Chef of  Staff Canteen operation all the work.

• 正打荷

• 华西龙希国际大酒店
• 2019-08-15 16:40:22

1.有大型酒店工作经验，保证出品稳定2.服从管理

• 面点、切配

• 北京西山居酒店管理有限公司昌平分公司
• 2019-08-15 11:30:30

 面点岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。切配岗位职责;1、向厨师长、领班负责，执行完成分配任务和命令。2、熟悉各种原料的切制要求，严格执行工作规程，确保产品质量，选用原料注意节约，做到整料整用、次料次用，边料综合利用。3、切配时注意规格做到丝、丁、条、片、块的粗细均匀、长度一致、符合要求。4、掌握食品原料的保存、保洁、保鲜方法。5、根据管理人员布置的菜单要求及时做好切配工作，需要调拌、上酱和腌浸的各种原料必须分开放置，要求存放冰箱内的食品必须加盖加膜。6、冰箱原料必须荤素分离，成品半成品分离，防止交叉污染，产生细菌。7、严格执行食品卫生法规和各项卫生制度，做到地面、台面干净、整洁，各种工具、盛器设备和用具清洁卫生，个人卫生符合要求。

• 四千五招荷王

• 北京曲水兰亭度假酒店有限公司
• 2019-08-15 09:40:14

尊敬的应聘者：本酒店郑重承诺所有岗位管吃管住不收任何费用，员工餐六菜两汤，五餐制；可上五险，月休四天，八小时工作制！下面请诚心寻求酒店发展的你，仔细浏览此帖子，若符合你的职业期望，你也符合我们的岗位要求，请直接电话咨询后来店面试。曲水期待优秀的你和企业共事求发展。岗位职责：1、将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准；2、消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。3、按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验；4、配合占灶炒锅厨师添加、补充各种调料。5、需要自制的调味酱、调味油，协助占灶厨师按《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。6、按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。7、按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。8、开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误码；9、确认工作结束，按《标准菜谱》的工艺要求对应进行腌制、上浆、挂糊等对原料进行预制处理；10、按主配厨师的传递顺序，将配好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给占灶厨师烹调加工，如果接到催菜的信息，经核实该菜肴尚未开始烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；11、在占灶厨师烹制菜肴的过程中，打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求，准备相应的烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；12、对占灶厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查，主要检查是否有明显的异物等，检查过程要迅速、认真。13、根据审美需求及菜式格调，对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰。盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处，以不破坏菜肴的整体美感为宜，并要确保菜肴的卫生安全。14、将烹制、盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查，认为合格并确信无疑后，快速传递到备餐间，交给传菜员。如果属于催要与更换的菜肴，应特别告知传菜员。应聘须知：面试时间：9:00--17:00所有应聘者携带身份证到公司人事部应聘，有从业经验者优先录用，公司人事部根据招聘流程安排面试，一经录用即可办理入职手续，免费提供食宿。面试地址：北京市朝阳四惠惠河南街1070号 {北京曲水兰亭度假酒店}地铁路线：乘地铁1号线四惠东站下A口出，过天桥到马路对面，步行至曲水兰亭度假酒店。公交路线：四惠交通枢纽站--陈家林站途径公交车： 1路 57路 58路 322路 363路 397路 405路 450路 455路 468路 475路 496路 506路 517路 553路 605路 648路 657路 666路 671路 865路 988路 989路 快速直达专线75路 夜1路 夜27路 专113路 专167路下车右转步行10分钟至曲水兰亭度假酒店

• 荷王

• 平潭岚廷明宇豪雅酒店（明宇商旅成员酒店）
• 2019-08-14 17:53:07

1.中线员工提前10分钟到岗，做好日常开档卫生工作，检查每日所用的各种调味品、酱汁品质量是否变质，并及时的补充保证炉头师傅能顺利工作。2.每天根据经营的菜肴准备好所需的用具、餐具、出品所需要物品。3.根据菜单的要求将砧板配好的菜品经中线检查原材料后，按先到先出的原则出菜，同时跟好每一道菜品所需的酱汁料，配合炒锅及时把不同所需的器皿准备好以保证出菜的速度，装盘好炒锅炒好的菜品，保证所出菜品的摆设美观并及时送到传菜部。4.再根据点菜单及时检查是否有漏掉的菜品未出情况，与传菜主管沟通并及时跟上。5.收市工作要检查原料是否有剩余并及时退还给砧板保存，收拾清洗好岗位各种工具、用具、酱汁汤类做好保管保存工作，整理好工作岗位区域卫生，检查水、电、气是否已关闭状态。6.下班前做好调料库的卫生整理工作及做好补充调料清单。                  7.完成领导安排的工作任务。

• 打荷主管

• 重庆熙美酒店管理有限公司
• 2019-08-12 09:36:57

1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作;2.确保食品的清洁、新鲜;3.检查菜单与配料是否相符;4.装好盘后送到灶上，菜做好后，立即送到出菜口;5.协助清洗厨房用具及其它设备;6.确保工作场地的清洁、卫生。

• 打荷主管/领班 Mixer Supervisor/Captain

• 北京金茂威斯汀大饭店
• 2019-08-09 08:30:52

1. 协助所有食品准备工作2.确保食品新鲜、清洁3.检查菜单与配料是否相符4.烹饪前将食材装盘送至灶上5.出品后送至出菜口6.确保工作区域清洁

• 中厨打荷主管

• 龙岩佰翔京华酒店有限公司
• 2019-08-08 19:03:59

有星级酒店同岗位工作经验优先考虑

• 荷王

• 广州南沙大酒店有限公司
• 2019-08-08 12:21:07

岗位职责1.对打荷厨师的监督指导工作。严格工作规范. 2.每日领取及搬运物料及食品原材料。3.检查炉灶、设备之正常运作，与进行保养。4.督导打荷厨师各种开餐前，上菜前之准备工作及菜品的各种配式。5.下班前进行各种收拾清理工作，关闭所有电源、水、气、油等到开关，确保安全。6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能，按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本，避免浪费。岗位要求1.中专以上学历，接受过专业培训，掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有X年以上厨房工作经验.应会上浆、挂糊、拍粉。3.对调味品的名称、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。5.具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，及时无误出品的业务能力。

• 厨房小工

• 武汉皇家格雷斯大酒店有限公司
• 2019-08-08 11:20:38

 岗位职责1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。4、严把菜品质量关，确保菜品质量。5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。6、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。8、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。9、发现食品质量不符合要求，、上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。10、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。12、完成领班交给的其他工作任务。

• 中厨房打荷

• 天津丽思卡尔顿酒店
• 2019-08-06 16:36:54

根据规定菜谱和规格监督和开展的准备和制作工作。确保妥善处理和储存生熟食物，以保持最低限度的腐败。保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。消毒并清洗砧和工作台。

• 打荷厨师

• 上海西郊庄园国际俱乐部酒店管理有限公司
• 2019-07-12 16:50:03

1、男性，50岁以内，高中学历；2、有相关工作经验3年以上;3、持有健康证者优先考虑

• Preparation Supervisor打荷主管

• 丽江金林置业投资有限公司金林豪生大酒店
• 2019-07-02 15:43:45

BASIC FUNCTION基本职责Assist in all food preparation and operate his section efficiently.协助所有食品的准备工作,及完成本职工作。JOB SPECIFICATION工作要求1.    Good cooking skills.良好的烹调技巧2.    Secondary school with technical or apprenticeship training..中学，受过专业训练或学徒训练3.    Minimum 5 years of experience.至少5年工作经验