手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
职位分类:
列表 明细
薪资: 4千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

This position is concerned with organizing and supervising th Chop items according to the standards set by the Executive Chinese Chef.依据中餐行政总厨所下达的标准,负责对砧板部进行运营和管理。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

1、协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作;2、确保所有货物的清洁、新鲜;3、为避免食品变质,要控制好冰箱的存量;4、指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量;5、指导和整理厨具清洁及存放各类货物;6、了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。职位要求:1.40岁以下,初中以上文化程度或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有2年厨房工作经验,1年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

1.注重质量,严格把好食品制作质量关。2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。3.每月设计推出新产品、成本控制.4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.6.完成厨师长交派的其他工作。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识; 2、斩切、腌制高档的原料,负责VIP客人菜品的切配工作; 3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料; 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用; 5、与行政总厨一起制作菜谱;6、配合财务部做好盘存,计算菜肴等成本工作; 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量; 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作; 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人;10、 遵守公司各项规章制度和工作程序,完成上级交给的其他任务。任职要求:1、3年以上砧板经验;2、了解食品安全知识,消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序;3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准,以及调配料使用、配比标准,菜肴装盘的器皿标准;4、刀工的运用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、认同企业文化和经营理念;敬业、责任心强;正直、自律,主动遵守公司的各项管理制度。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

1、精通中式各系菜品2、具备吃苦耐劳,爱岗敬业品德,责任心强,5年相关工作经验。

薪资: 5.5千-7.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助各部门所有出品的准备工作,包括中餐厅和宴会厅;并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放从早市上购买的货物。6.保持工作场地的清洁。7.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要;

薪资: 6千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门-翔安区 食宿:提供食宿

具备同星级同岗位2年以上工作经验

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-红河 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-昌江 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5.5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-宜宾

 Develop new dishes and products积极的创新菜肴及产品• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保突出的厨房烹饪专业技能• Assist with organizing special events and special food promotions协助组织一些特殊事件及食品推广• Encourage and inspire team members to provide guests distinct experience in creative ways.运用有创意的方法来激励、鼓舞团队成员为宾客提供独特的体验。• Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest satisfactions. 抽时间与宾客进行互动,获取反馈,了解员工提升宾客满意度的渠道。• Collaborate with Director of Food and Beverage to develop activities to meet the service behaviour and improving guest relationship continuously. 与部门总监协作共同开发达到服务行为标准和持续改善宾客关系体验的各类活动。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

RESPONSIBILITIES职责:• 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。• 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。• 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。• 执行厨师长安排的所有相关工作任务。• 出席会议并做相关会议纪要。• 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。• 安排,调整当班员工的休息时间。• 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。• 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。a.依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。b.检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。c.确定当日的食品。d.将供应品从仓库转移到指派地点。e.制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。• 协助盘点总库存以及食品库存 。• 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。• 观察,研究新的菜单食品。• 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。• 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。• 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。• 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。• 依照部门的标准保持食品加工表。• 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。• 消毒并清洗砧板和工作台。• 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。• 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。• 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。a.将所剩的食品放回食品贮藏处。b.妥善处理剩余的食品。c.将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。d.整理并合理存放贮藏室内的食品。e.将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。f.将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。g.用冰将热的食品快速降温。h.在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。• 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。• 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。• 下班前与厨师长沟通当天工作并做好下一步安排。.• 成功组织并完成培训.

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

职责:·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。·执行厨师长安排的所有相关工作任务。·出席会议并做相关会议纪要。·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。·协助盘点总库存以及食品库存 。·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。·观察,研究新的菜单食品。·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。·依照部门的标准保持食品加工表。·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。·消毒并清洗砧板和工作台。·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。·下班前与副厨师长沟通当天工作,并做好下一步安排。·成功组织并完成培训。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上星级酒店砧板工作经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年厨房工作经验,3年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

工作内容:餐前工作:1. 明确当日用餐预订情况2. 对当天用餐所需原料的一般刀工处理3. 对当天所需原料作解冻或漂清处理餐间工作:1. 根据客人点菜或配菜单准备所需原料2. 切配普通菜品的所需原料3. 掌控配置普通菜品的主辅料份量任职要求:1.有相关工作经验2.初中及以上学历

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求:1、同岗位工作经验1年以上2、吃苦耐劳,听从岗点主管分配任务

薪资: 4千-5千 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:面议

岗位职责:1.拥有粤菜砧板经验10年以上2.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。3.掌握食品成本核算,协助厨师长制定菜品部供应的售价以及毛利率核算。4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛

1. 在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2. 合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作。3. 协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。4. 收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。5. 熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。6. 检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.掌握厨房工作流程、卫生管理、烹饪技术和操作要求。负责厨房日常运作和各自部门的出品,确保食品的高质量,完成所分配的工作。2.负责提供每日菜肴制作,保证口味和质量。3.开餐时,要及时掌握窗口供需情况,调剂各窗缺口余缺,及时补充,确保供应。4.每日售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。5.负责加工过程的成本控制,保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。6.负责烹饪工具的使用管理,定位存放、保持清洁。7.保证食材加工工具和容器具干净卫生,定位存放并定期消毒。8.注意卫生,积极落实卫生责任制,保证饮食卫生。任职要求:1.年龄25至45岁左右,有两到三年的厨师工作经验,能吃苦耐劳。2.高中以上学历,沟通能力、计划能力、协调能力强。福利待遇:幼儿津贴、优质食宿、国家社保、商业保险、生日/节假日福利、海内外旅游

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都

岗位职责:Job description1.协助中厨厨师长的工作,维持厨房的运营Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.2.履行厨房员工的职责Performs all duties of kitchen associates as required.3.注重食品的质量,呈现方式及风味。Recognizes superior quality products, presentations and flavor.      4.做好备菜及履行正确的贮藏标准Maintains food preparation handling and correct storage standards.岗位要求:Job requriments1. 2年及以上相关国际连锁酒店餐饮从业经验者最佳。2 years and above related international hotel chain catering experience is best2.有良好的团队合作精神Have a good team spirit3.有良好的沟通能力Have good communication skills

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

主要工作职责 Core Responsibilities:1.  全面负责酒店中厨房食材的切配及加工。Fully responsible for the hotel's chinese kitchen food chopper and processing.2.  协调、参与和中餐有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单,时刻保持菜单的标准、份量和成本。Coordinate and participate in all production pertaining to the chinese kitchen, checks and follow-up the a la carte menu and daily menus, seasonal specials menus. maintains the standards of recipes, quantity and costing at all times.能力要求 Specifications:1.  2-3年5星级酒店砧板副厨师长及以上职位的工作经验。2-3 years working experience in 5star hotel as chinese chopping sous chef or above.2.   具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。Organizational coordination, resilience, management and writing skills and information management capabilities.

薪资: 5千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

1、在厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。  2、协助厨师长制定切配管理制度,服务标准,操作规程,制定砧板,水台,粗加工的岗位职责,具体编排员工更期,确保厨房工作的正常运作。  3、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,严格控制直接成本费用,确保良好毛利率。  4、参与市场调查,掌握供应情况,保证货源供应及时,质量良好,价格合理,负责蔬菜食品原料的采购申请,控制食品采购数量,负责验货接受。  5、组织砧板员工提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求作好切配工作,亲自负责厅房和宴席的切配工作。  6、负责凉菜的拼切造型制作,能快速制作多种熟食。  7、负责蔬菜的电科造型,保证符合生动的雕刻要求,吸引客人欣赏。  8、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求,监督食品标准,控制直接成本和耗费。  9、负责厨房各种原材料的贮存和使用,确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。  10、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程,操作程序工作,确保出品质量。  11、监督下属员工节约能源、节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费想象,确保厨房环境和设备卫生,把好食品卫生安全质量关。  12、协助制定切配技术的培训计划,执行每周的培训工作,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺,保持酒店的餐饮特色。  13、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。  14、掌握砧板切配的三种刀法,企刀法、平刀法、斜刀法、具备就中刀功:斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕,精致四类形状:丁、丝、球、片,符合菜品加工需要。  15、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能,精通制作果蔬雕刻工艺。  16、完成厨师长布置的其他工作。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责中餐零点、宴会菜式的配置;2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作;3.切配前领料、备货,检查原材料的质量及卫生情况;4.认真细致地准备好各种原材料,合理分档取料使物尽其用;5.按菜单的先后顺序配置菜肴,减少宾客等待时间;6.工作结束后,负责处理剩余原料,并且清洁自己的工作区域。 任职要求:1.具有一年以上的工作经验的优先;2.具有切配的基本功底,对原料的基本性能有基本了解;

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-宝山区 食宿:提供食宿

同岗位工作经验

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区

.

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区