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薪资: 5千-9千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门

1、初中及以上学历。2、3年以上星级酒店锅台工作经验。

薪资: 6.5千-1万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-嘉兴

工作概述:1、参与菜单的策划和成本核算2、编写食谱标准成份3、研究新菜式和产品4、确保维持高超的烹饪技能和技巧5、协助组织特殊宴会和餐饮推广6、保持全面的产品知识,包括:成分、设备、供应商、市场和当前趋势,从而对厨房的适当调整提出建议。7    维持厨房卫生8、清洁厨房和设备9、良好的个人卫生10、确保所收货物情况良好且与清单上一致11、确保卫生状况良好,符合当地和酒店的要求12、保证所有的存为货区域保持井然有序且干净卫生13、确保所有的货物有质量认证,维护酒店形象

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河北-秦皇岛 食宿:提供食宿

  中厨房头锅,有国际酒店中餐厅经验优先

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

1.注重质量,严格把好食品制作质量关。2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。3.每月设计推出新产品、成本控制.4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.6.完成厨师长交派的其他工作。

薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

1. 炉灶主厨,负责炉灶组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。2、切配主厨,负责砧板组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,控制原材料成本。3、冷盘主厨,负责冷盘组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。4、面点主厨,负责中点组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。

薪资: 7千-8千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运,使之成为成功的独立利润中心,确保客人满意度最大化。To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验,最好是国际性豪华酒店品牌;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识;熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。Minimum 2 years work experience as Sous Chef  or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 4千-7千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-昌江 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.中专以上学历。2.有2年厨房工作经验和5年厨房管理经验。3.能吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

本职位工作地点在:南京市鼓楼区广州路188号苏宁环球套房饭店。 1、了解营业情况,熟悉菜单,合理调配打荷、炒灶、汤锅、油锅、蒸笼等岗位工作。 2、负责调制所有菜肴的调味汁(芡汁、酱汁),确保口味统一,督促打荷备齐各类餐具,准确及时安排员工做好开餐前的准备工作。 3、带领员工按规格烹调,保证生产有序,出品优质及时。 4、负责检查炉灶烹制出品的质量,检查盘饰的效果,妥善处理和纠正质量方面的问题。 5、督导本组员工节约能源,合理使用调料,降低成本,减少浪费。 6、安排本组员工值班、轮修、负责本组员工工作表现的考核、评估。 7、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,督促检查员工做好收尾工作。 8、负责炉灶员工菜肴烹制技术的培训与指导工作。 9、负责检查员工对设备及用具的维护和保养情况,对需修理或添补的设备和用具提出建议。 10、完成主管布置的其他工作任务。

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.中技以上或同等学历。2.有5年厨房工作经验和3年以上厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳

薪资: 5千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

1. 熟练掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,主理高级菜品、高级宴会的烹制工作。2. 监督和指导各锅灶烹制菜肴的质量、份量和出品速度,以及装盘修饰。减少顾客退菜和投诉。3. 保持锅线、合格的清洁卫生,餐用具干净、充足,物品摆放整齐安全。4. 根据行政总厨的要求,不断研究、设计、创新新菜肴。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

面议

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

潍坊古点料理餐厅,是潍坊古点会酒店管理公司在潍坊市高新区精心打造的主题餐厅,定位高端餐饮,以提供卓越服务、精品餐饮、无忧服务为核心的商务和家庭用餐。目前处理筹备期,欢迎有志之士加入!

薪资: 4千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务1. Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味2. Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作3. Prepares requisitions of food items based on planned food prepared准备预定的食品种类并做出计划4. Observes and tests food being cooked; samples all food prepared.预先注意和尝试食品准备样品5. Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管6. Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes充分利用剩余食品,转换成为其他食品7. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度8. Prepares weekly schedules of his personnel.准备个人的每周计划9. Trains and evaluates performance of his personnel培训和评估个人的技能10. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly保证厨房设备和用具正确操作11. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed确保落实酒店的成本控制政策和程序12. Supplies other kitchen outlets with their requirements根据其他餐厅厨房的要求提供物品13. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护14. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence在厨师长不在履行其职责15. Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。17. Initiates Commendations and Misconduct Notices执行奖励,惩罚18. Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating给予员工评估和建议19. Identifies training needs of subordinates of personnel within his section根据对象制定培训需要20. Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned.同其他主管同责JOB SPECIFICATION工作要求1. 3 years experience in a hotel of international standards1years in supervisory capacity3年星级酒店工作经验,1年管理经验2. Ability to handle personnel essential有能力进行人员管理3. Cost oriented懂得成本控制4. Personal and neat举止大方,仪表端庄

薪资: 3千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。2. 负责中餐菜品出品,熟练制作东北菜,粤菜,川菜及融合菜。3. 指导厨房帮手,包括厨师的工作。岗位要求:1.能制作东北菜,粤菜,川菜及融合菜,有创新精神。2. 具有良好的服务意识,团队协作精神以及良好的沟通协调及应变能力;3. 能适应倒班工作。

薪资: 6千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门-翔安区 食宿:提供食宿

具备同岗位同星级2年以上相关工作经验

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责:1.协助一家餐饮营业场所或一班厨房的运营管理或餐饮运营的一部份,包括菜单计划和成本核算。2.组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。3.制订并编写标准菜谱。4.开发新菜和新产品。5.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。6.保持厨房的卫生;清洁厨房和设备。岗位要求:1.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2.5年炒锅厨师工作经历,包括2年的管理经验。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区

1. 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上2. 3年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)    2年管理经验3. 能够适应不同班次4. 积极创新,具备良好的自制力及团队合作精神5. 能够适应快节奏的工作环境6. 能够领导一个年轻的厨师团队 

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 为客人和员工高效率地提供食品,并做到物美价廉。保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。根据要求参与食品制作。参与培训和发展员工。当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。保证安全、正确的使用设备、工具和机器。协助厨师长组织和计划所分配的区域。保证制服干净、整洁。参加所有相应级别的培训。监督部门的运作。 Prepare food for guests and associates efficiently and economically.Ensure hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, freezers, dry stores.Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.Participate in making food requisitions.Participate in training and developing associates.Works in all areas of food preparation as and when directed.Ensure safe and correct use of the equipment, tools and machinery.Assist the Sous Chef in planning and organizing the section assigned to.Ensure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.Take part in all scheduled training at his/her level. Supervise the operation department.

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-红河 食宿:提供食宿

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助中厨厨师长培训员工,提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作;2、与上级和人力资源部一起,确保部门员工的工作绩效和生产力;3、必要时或在主管的指导下,及时了解客户需要,协助做好客户反馈,并及时调整满足客户需要;4、要时与其他部门沟通合作,为宴会、促销及节日提供额外或专门的服务。任职资格:1.具备高星级酒店中厨房工作经验2年以上;2.具体岗位面谈:炉灶、切配、打荷、冷菜、上什、砧板、点心。

薪资: 6千-7千 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1.熟练各种菜式的烹制和技术要求,主理高级菜品,高级宴会的烹制工作2.都督和知道个别锅灶的烹制菜肴的质量 份量和出品的速度,以及装盘修饰.减少客人的投拆和退菜3.根据行政主厨的要求,不断与头砧研究 设计 开发新菜品4.严格执行食品安全卫生条例,把食品卫生 安全质量把关.防止食品安全事故发生.5.协助主厨做好月终盘点工作和资产管理工作.6.及时与楼面采购搞好工作沟通与配合工作7.协助对本部门员工进行业务培训 绩效考核 

薪资: 5千-7千 经验:10年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。2.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。   

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1. 擅长闽菜,福州本地菜,长乐本地菜,2. 有酒店经验者优先

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉各类泰厨各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;3.检查存货及成品;4.检查所有食品的准备情况;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜;7.保证厨房操作及食品保存符合食品卫生标准。岗位要求1.高中及以上学历,2年以上同岗位工作经验;2.接受过专业技术训练;3.有丰富的行业技术;4.身体健康,精力充沛,熟知食品卫生安全的知识和标准。

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