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薪资: 5千-8千 经验:不限 企业类型:游乐园
地区:浙江-湖州 食宿:提供吃

岗位职责:1、指导、参与、协调有关餐饮的日常工作2、提高、保持门店服务质量3、建立制定服务质量及卫生要求的标准4、对员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准任职要求:1、40周岁以下,大专及以上学历,五年以上工作经验,一年以上同岗位工作经验2、熟悉餐饮运营及培训工作,具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:温泉
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

1.负责完成上岗前准备工作;2.负责加热烹制菜品;3.负责完成收档后工作;4.负责完成上级交办的其他工作;

薪资: 4千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:面议

 按照规格化,程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。工作主动、热情、认真,责任心较强

薪资: 3万-4万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

职位概述主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特的体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府对健康、安全及其它相关规定。在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你: 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。工作职责财务回报 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。员工团队 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。企业责任 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。第 2 页,共 2 页 IC/JD_F&B Director/CMH_GC/ZHCN/A4/04.2012可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。职责此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督众多经理和主管。任职要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验含管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。

薪资: 3万-4万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

Under the general guidance and supervision of the General Manager and within limits of establish Hilton Hotel policies, procedure of Food & Beverage and kitchen Manual, he will be fully responsible to establish all operation procedures and necessary actions to be taken to guide any manager all activities and staff of the concerned department. To establish and maintain the highest level of quality, training, motivation, etc.; with regards to the established guidelines.To ensure the smooth operation of the restaurant and kitchen, to produce high quality products to his/her best knowledge.在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮及厨房手册,餐饮部总监要对所有餐饮服务及厨房相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。确保餐厅和厨房的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品。

薪资: 2.8万-4万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

POSITION PURPOSE 职位目标 Has overall responsibility for providing leadership and management for the Food & Beverage Division(F&B and Culinary) be accountable for its asset and performance – i.e., F&B revenue & profitability, Food quality, hygiene & cost, guest satisfaction, brand consistency and employee engagement.  This position is also responsible for establishing business plans which results in the long term continued growth and profitability of the division. 全面负责领导和管理餐饮板块(餐饮服务和厨房)并对资产和绩效负责,如,餐饮部的收入&盈利能力,食品质量、卫生及成本率,客人满意度,品牌一致性和员工情感投入。该职位也负责建立将导致持续增长和盈利的商业计划。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES 关键角色和职责·Maintain and promote Raffles’ service culture and operating standards. ·保持和促进莱佛士酒店的服务文化和操作标准·Direct all operational activities towards supporting the Hotel’s goals - Gross Operating Profit, Food quality, cost, Guest Satisfaction, Brand Consistency and Employee Engagement.·管理所有符合酒店目标的经营活动——营业总收入,食品质量,成本率,客人满意度,品牌一致性和员工情感投入·Set periodical business plan, budget, and forecast and performance reports. ·定期制定商业计划,预算,预测和业绩报告·Assist in planning of menus and designing standard recipes in order to ensure consistent quality in food production, thereby satisfying guest needs and expectations·协助菜单制定和设计标准配方以便确保在食品生产中保持始终如一的质量,而满足顾客的需求和期望。·Ensure a constantly good standard of food quality, creative presentation and profitability 确保维持食品质量标准,创新表现和利润率。·Coordinate the Division, interpretation and implementation of Raffles / hotel’s policies, operating procedures and training programs, manuals, directives, menus, work schedules, rules and regulations for the food and beverage staff.·为部门员工协调发展,阐释并执行莱佛士酒店的政策,运营程序和培训项目,手册,指南,菜单,工作安排,规则和条例·Implement Raffles’ service culture and operating standards.·执行莱佛士的服务文化和操作标准·Conduct random checks to ensure that all standards are being followed consistently in the F&B Division. ·进行随机检查确保餐饮板块始终贯彻执行所有标准·Maintain up-to-date records on Division employees’ attendance, appearance, work and vacation schedules, labor costs, payroll, absenteeism, turnover and disciplinary action.·对部门员工考勤,外表,工作和休假计划,劳动力成本,工资,缺勤,营业额和惩罚措施的最新记录承担职责。·Approve the employment and termination of Division talent and employees and is responsible for on-the-job training on a regular basis.·批准部门员工的雇佣和离职,负责定期的在职培训·Coordinate the selection, purchasing, storage, inventorying, maintenance and usage of all related food and beverage supplies and equipment.·协调所有部门相关的物品和设备的选择,采购,存储,盘点,维护和使用·Ensure the implementation of HACCP policies and procedures throughout the F&B Division. ·确保HACCP政策和程序在整个餐饮部的实施·Handle all guest complaints in the food and beverage division·处理整个餐饮板块的客人投诉·Maintain current prices and approved purveyors listed based on quality, service and cost of all related food and beverage items for requisitioning purposes, store inventories, cost control procedures and forecasts.·按照餐饮部所有相关项目的申请目的,库存,成本控制程序和预测,根据质量,服务,和成本维持当前的价格和选择供应商·Work closely with local, state and governmental organizations in maintaining the highest standards of hygiene, sanitation and cleanliness in food and beverage areas.·使部门紧密配合当地,州和政府组织维护最高环境卫生和清洁标准·Develop new and special promotions that will improve guest satisfaction under the guidelines of the Raffles’ standards operating procedures.·在莱佛士标准运营程序指导方针下开发新的和特别的将提高客人满意度的促销活动·Develop and maintain effective communications between all operating departments.·与所有运作部门保持有效沟通·Conduct daily Division Meeting to discuss VIP guests in house & arrival, F&B revenue updates, operational challenges and ways to improve.·召开每日的部门例会讨论在店和即将到店的重要客人,餐饮部收入更新,经营挑战和改进方法·Maintains a favorable working relationship with all divisions to foster and promote a cooperative and harmonious working climate which will be conducive to maximum employee morale, productivity and efficiency/effectiveness·与所有部门良好的工作关系,培养和促进一种有利于提高员工士气和工作效率的合作和协调的工作氛围·Ensure that all F&B outlets update Guest Preference database on a regular basis ·确保所有餐厅定期更新客人喜好数据库·Coordinate promotional plan with Public Relation as well as menu cycles.·与公共关系协调促销计划,协商菜单周期·Develop high performing F&B management team to take on the next role. Growing managers within Raffles ·培养和发展高素质的餐饮板块管理团队,在莱佛士酒店内部培养越来越多的管理者·Respond properly in any hotel emergency or safety situation.·对酒店紧急情况或安全状况做出适当回应 PERSONAL ATTRIBUTES 个人品质·Solid business / financial acumen with good understanding of luxury hotel operations·扎实的商业/金融头脑和对奢华酒店运营的良好理解·Act as a role model in delivering elegant and understated service with sophistication·作为一个成熟的提供高雅而低调服务的典范·Demonstrate leadership qualities to build strong employee engagement·发挥领导力,建立良好的员工情感投入·Strong interpersonal skills and attention to detail·优秀的人际交往能力,注重细节·Good communicator with fluency in English.  Ability to communicate in a Mandarin, where the hotel operates  is desirable·流利地使用英语进行沟通。能够使用普通话交流更佳。·Proven organizational skills, able to set and meet deadlines with quality results.·行之有效的组织能力,能够在规定期限内高质量地完成工作·Good understanding of budgeting, forecasting, expenses and payroll control·对预算,预测,费用和工资控制有良好的理解·Executive presence – self assured exuding quiet confidence and humility·自信和谦恭 QUALIFICATIONS 任职资格·Degree from a reputable hotel school preferred.·著名酒店管理学校毕业优先 EXPERIENCE 工作经验·Minimum 5-7 years of experience in managing culinary operations and 2-3 years on F&B or F&B Division in a luxury hotel gained from working in key cities / resorts destinations globally.·至少5-7年全球主要城市和度假村奢华酒店厨房运作及2-3年餐饮板块管理经验

薪资: 1万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口

 1、要求有3年以上五星级品牌酒店餐饮总监工作经验,大专以上学历。2、负责餐饮服务及厨房全面的行政管理工作,制定及实施餐饮经营的计划。3、具备经营考核筹划经及经营成本控制能力,实现部门经营收入指标及利润指标。4、具备良好的沟通和协调能力,部门团队建设及成长的管理能力,对企业忠诚度高。

薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.To manage the administration and operation of the entire Food & Bevergae department.管理整个餐饮部的行政以及营运工作。2.Hands on to ensure all F&B outlets and ambassadors keeping a high quality of service and products.确保所有餐饮部大使保持高质量的服务和产品。3.To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized.构想和发展产品概念和变革,来提高营业额。4.Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values.保持最新的销售和成本数据,确保销售额和利润的最大化。5.Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue.平衡财务控制的需要和保持与索菲特标准和价值观的需求。6.Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture.持续监控和坚持索菲特酒店操作标准和服务文化7.Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, VOG, reports, mystery shoppers.保持高质量的目标跟踪,关注细节,跟进客人评论,VOG报告以及神秘客人的到访。Job Requirement工作要求1.International Luxury Hotel Brand working experience is priority.有国际奢华酒店工作经验优先2.At least 3 years Director of Food & Beverage experience.有至少3年餐饮总监工作经验并有酒店业务成果及客人评价3.Diploma or Vocational Certificate in Hotel Administration, Hotel Management or equivalent.酒店管理文凭或类似酒店管理专业

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡

岗位职责:员工团队·  指导日常行动,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队·  通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效,为员工制定绩效和发展目标,表彰表现优异的员工·  为员工提供培训,确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准·  为团队的发展创造一个良好的工作环境;紧密团结各部门,培养“一个团队”的意识·  与其他部门保持日常的沟通与协调,从而提高团队工作效率和服务质量需要时推荐或发起人力资源激励行动财务方面·  协助准备酒店年度预算,并设定部门目标·  监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本·  与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会·  推出促销活动,为宾客带来各种超值的出色就餐体验确保安全处理信贷与财务交易宾客体验·  确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁·  确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁,并根据预期业务量储备适量库存若有任何维修需求,应立即通知工程部·  制定并达成质量目标与宾客满意度目标在宾客提出要求和投诉时提供帮助,确保维持高水平的宾客满意度·  以宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,建立宾客忠诚度定期与宾客沟通,确保他们的期望得到满足负责业务·  管理酒店的餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动·  关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思·  确保食物和饮品的安全以及安全储存,始终保持库存充足,并尽量减少浪费·  处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量·  其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻有时可能要充当值班经理的角色任职要求:·  具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历4年以上相关工作经验,包括管理经验·  必须熟练掌握当地语言必须持有本地政府部门要求的证书或许可证

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.通过参与酒店政策、理念、方向、目标和宗旨的决策来协助总经理运营酒店,并对决策的实施负责。2.监督各个餐厅经理的表现情况,通过提供指导和协助帮助他们注定达成共识的餐厅营收目标。3.领导和指挥餐饮部全体员工以保证日常事务的合理处理及保证达到客人的期望。4.保证餐饮部的标准达到或超出预期,监督各厅面的质量、一致性和出品并确保其始终符合酒店要求。5.与西厨行政副总厨和中餐总厨共同准备、沟通和执行餐饮部每个餐厅的年度促销计划,并协助销售部设计各类促销广告。6.通过持续的监管餐饮成本和实施财务行为分析来强化成本与收益比例。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.对整个餐饮部进行管理,分析部门的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成部门短期及长期目标和行动计划;6.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导部门完成目标;7.完成上级安排的其它工作。

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

Duties and Responsibilities 工作职责FINANCIAL RETURNS: 财务回报 ·     Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labour costs.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。·     In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。·     Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner.确保安全处理信贷与财务交易。  PEOPLE: 员工团队  ·      Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。·     Educate and train all team members in compliance with governmental regulations. Ensure staff is properly trained in quality and service standards and has the tools and equipment to carry out job duties.按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。·     Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。·      Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies.根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 GUEST EXPERIENCE: 宾客体验     ·     Ensure that all food and beverage facilities and equipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs.确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。·     Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。·     Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty.站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度·     Interact with guests to ensure expectations are being met与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。RESPONSIBLE BUSINESS: 企业责任 ·     Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。·     Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量   ·     Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.完成其它分配的任务,可能需要担 任值班经理。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。职位要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;5、形象气质良好。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供吃

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证,管理餐饮部的所有运作情况。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:1,To function as the Business Manager and Marketing Specialist for the Food and Beverage Division, and to ensure that all the outlets and events operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable。岗位要求:1,Five to ten years managerial experience in Hotel Food and Beverage operations including three to five years in a Director of Food and Beverage position2,Free standing or lifestyle restaurant operation.3,Track record in leading Hotel Company with good business and standards.

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

发挥酒店餐饮/厨房营运(适用时包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/餐饮)战略业务主管的职能。负责监督部门战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措。该职位确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效。开发和实施全酒店战略,提供能满足或超越品牌的目标客户和酒店员工之需求和期望的产品和服务,并实现投资回报。           

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

工作职责:1、制定经营预算、控制经营成本,掌握各经营场所的经营情况,努力完成营业指标。2、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮月、季、年度预算指标。3、制定部门各项管理制度、服务标准、部门质量管理体系及培训方案等,使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”。4、定期进行市场调查(每月至少一次),掌握市场动态,研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮经营和管理目标,制定营销策略和价格政策。5、协调餐厅和厨房的工作关系,努力提高服务质量和出品质量,按《恒大酒店餐饮管理办法》要求开发及推广新菜品。6、每天巡查部门卫生工作,确保食品饮品符合卫生质量要求,确保部门安全运营无事故。7、确保高品质的对客服务,确保客人需求与合理要求被满足。与客人建立良好关系并提供个性化和超值服务,及时有效的解决客人投诉。8、作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。9、全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。任职要求:1、第一学历大专及以上,8年以上相关工作经验,有筹备经验者优先。2、 精通餐饮服务,精通出品创新及出品品质控制,精通餐饮和宴会营销。3、 具有优秀的培训及团队管理能力,有极强的成本控制能力。

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

工作职责: 1.新项目考察及经营概念的拟定; 2.制定或审核新项目餐饮经营定位、服务定位、设计要求等; 3.审核或优化新项目餐饮图纸、功能配备; 4.制定新项目统配采购的餐饮物资标准; 5.审核新项目餐饮设施设备等物资清单; 6.制定或审核新项目餐饮预算; 7.协助公寓项目餐饮管理工作; 8.餐饮品牌发展规划及实施。 任职资格: 1.两年或以上国际品牌五星级酒店同等岗位工作经验,具有餐饮筹建及运营经验优先; 2.具有较强的专业餐饮筹建统筹及运营管理意识、沟通能力、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。

薪资: 1万-3万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

根据酒店餐饮经营方针,制定具体的餐饮经营计划并组织实施;策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动;根据酒店的预算的财务参数,有效地监控和分析各项经营指标,合理控制成本。大专以上学历,有良好的英语基础,对餐饮经营有较深的认识和研究,且有成功餐饮经营的经历,具有国际餐饮管理学历和工作经历者优先录用。

薪资: 3万-4.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

MainDuties and Responsibilities:•Oversee both F&B service and culinaryteam, reports to General Manager•Develop the food and beverage strategy inorder to provide innovative and exciting guest experiences;•Develop Annual Business Plan, and Salesand Marketing Plans to ensure food and beverage is adequately represented;•Monitor the activities and trends ofcompetitor hotels, restaurants and bars and keep up to date with internationaltrends in order to ensure the competitive advantage of the hotel;•Monitor service and food and beveragestandards in all outlets and kitchens ensuring that managers take correctiveactions as necessary;•Coach, develop and lead service andculinary team to reach business objectives;•Lead the two executive chefs to overseethe food cost, preparation, presentation and service of food products to ensurethe highest quality at all times;•Co-ordinate the organizational andadministrative functions in all areas of the Food and Beverage Department toensure delivery of the strategy and compliance with Aman standards;•Personally and frequently interact withguests at the resort to ensure satisfaction and make continuous improvement;•Handle local government and vendorrelations.Particularskills and qualifications for this role •2 Years DOFB experience at least;•Know Shanghai F&B market situation;•Good communication & coaching skill,strong leadership, collaborative, hands-on person, strategic thinking.

薪资: 1万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

岗位职责1、负责酒店餐饮日常运营工作,参与制定并实施餐饮经营的所有计划;2、能制定培训计划,提升员工素质加强公司整体服务质量;3、协助完成餐饮营运目标,参与酒店发展规划;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。任职资格1、大专以上学历或同等文化程度;2、有3年以上酒店餐饮管理经验,熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序;3、具有较强的餐饮推广或策划能力,并具有酒店预算管理知识;4、具有较强的沟通协调能力,具有较强的培训工作能力。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-常州

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验,能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力,拥有良好的沟通技巧,并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力,精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统。7、善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国

岗位职责:全面负责酒店餐饮管理工作任职要求:1.两年以上同等岗位工作经验;2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

薪资: 2万-2.2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

任职要求:                 性别不限,45岁以内。大专以上学历,五星级酒店同等工作岗位5年以上。熟悉餐饮各品类的市场销售、质量管理、服务品质等各环节工作。对于厨政管理有独特方法。具有酒店筹备经验。岗位职责:1、负责餐饮部内外管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划内容;2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求和具有竞争力、特色化的高标准餐饮产品。4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;

薪资: 1.5万-2.5万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作8.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。9.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

Under the general guidanceand supervision of the General Manager and within limits of establish HiltonHotel policies, procedure of Food & Beverage Manual, he will be fullyresponsible to establish all operation procedures and necessary actions to betaken to guide any manager all activities and staff of the concerneddepartment. To establish and maintain the highest level of quality, training,motivation, etc. With regards to the established guidelines.在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮手册,餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。       Responsibility   主要职责:  1.Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of  hotel level.2.Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories.3.Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment.4.Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning.5.Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories.6.Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction.7.Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation.8.Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget.9.Ensures that the maximum departmental profit achieved.10.Ensures that the department operates within the budget.11.Ensures that all licenses for the entire department is approved and available.12.Prevents description of the department by overseeing all supplies and service.13.Meets purveyors to learn new products or methods.14.Ensures that a training program is available and followed.15.Ensures that all employees are trained to a DoubleTree international standard.16.Review departmental programs to ensure development of future departmental heads.17.Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations.18.Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered.19.Conducts salary reviews of personnel annually. Ensures awareness of trends, practices and equipment in food & beverage preparation and  service.20.Keeps him aware of what the competition is doing the makes sure prices comparisons up-to -date at all times.21.Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility.22.Establishes & maintains effective employee relations at all times.23.Maintains professional business confidentiality.24.Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.25.Performs any other duty as assigned by the General Manager.26.Maintains professional business confidentiality.27.Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.28.Performs any other duty as assigned by the Director of Operations.29.Food & Beverage mission is established and instilled in all team members.

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