1、确保酒店员工正确的执行服务标准和酒店政策。 2、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 3、实施员工培训课程，进行部门员工的培训和评估。 4、协助部门总监对部门行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 5、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 岗位要求 1、英文和其它语言的沟通能力，全面的餐饮部运营知识。 2、2年相关的工作经验，熟悉洛阳市场更佳 3、良好的管理技能。 4、持有商业的敏锐感 5、积极主动和精力充沛。 6、领导才干，和团队有良好的沟通 7、优秀的书面和口语的英文能力。 8、整洁干净的仪容仪表。

工作职责： 1. 全面负责餐饮部日常运营管理，包括前厅、后厨、宴会及各餐饮业态的统筹协调与服务质量管控； 2. 制定并落实餐饮部年度经营计划、预算目标及成本控制方案，持续提升营收水平与利润率； 3. 主导菜单研发、供应商管理、食品安全与卫生合规管理，确保符合国家餐饮服务相关法规及企业标准； 4. 负责团队建设与人才培养，组织实施员工培训、绩效考核与梯队建设，营造积极高效的服务文化； 5. 处理客户投诉与重大服务事件，持续优化顾客体验，维护品牌服务口碑与客户忠诚度。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、烹饪与营养教育、工商管理等相关专业优先； 2. 具备中高端酒店或连锁餐饮企业餐饮运营管理工作经验； 3. 熟悉餐饮全流程运营，具备较强的现场管理能力、成本管控意识及食品安全管理实操经验； 4. 具备优秀的团队领导力、跨部门协作能力及突发事件应对能力，能适应高强度、多任务并行的工作节奏。

主要工作职责： 1、制定西餐厅的年、月度工作计划，带领下属积极完成各项接待任务和经营指标。 2、参加部门工作例会，汇报工作，接收指令。 3、主持召开西餐厅有关会议，能做到上传下达。 4、制定西餐厅的各项规章制度并督导实施。 5、监督好西餐厅的排班工作，保证餐厅对客服务的正常运转。 6、了解每日预定、住房率及房间的预定人员情况，并根据情况布置工作。 7、主动征求客人的意见，及时解决出现的问题，处理客人投诉。 8、了解西餐厅厨房的工作程序和相关知识，做好前后场的协调工作。 9、检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估。 10、完成每日接待工作，及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范。

早餐厅经理（兼管后厨｜筹备期）岗位亮点 南通海门希尔顿欢朋酒店现招聘餐厅经理1名。 酒店拥有177间客房，目前处于筹备阶段，与希尔顿逸林酒店共同组成同楼双品牌项目。酒店位于南通海门未来智谷园区，项目由国企投资建设并长期自持，兼具希尔顿国际品牌体系、双品牌项目经历及国企平台稳定性。 酒店餐饮以早餐运营为主，不设常规中餐、晚餐经营。该岗位主要负责酒店早餐厅整体运营，并兼管后厨团队及早餐出品。我们希望候选人既具备餐厅运营和团队管理能力，也具备较扎实的烹饪专业基础，有厨师或厨房管理岗位成长经历者优先。 岗位职责一、早餐厅运营管理 全面负责酒店早餐厅日常运营管理，确保早餐服务符合希尔顿欢朋品牌标准。 根据酒店入住率、客源结构及经营情况，合理安排早餐厅人员、服务流程及现场运营。 负责早餐开餐前准备、营业中服务及收餐后的现场管理，确保餐厅环境、餐台、餐具及服务状态符合标准。 关注宾客早餐体验，及时处理宾客意见和现场问题，持续提升早餐满意度。 根据宾客反馈及经营数据，不断优化早餐服务流程、菜品结构及运营效率。 负责早餐厅员工日常培训、排班、绩效、服务标准及团队管理。 二、后厨及早餐出品管理 兼管早餐后厨整体工作，负责早餐菜品质量、出品标准、食品安全及厨房现场管理。 根据希尔顿欢朋早餐标准及酒店实际经营情况，合理规划早餐菜品结构、品种搭配及每日出品。 对热菜、面档、冷菜、点心及其他早餐产品进行质量检查，确保口味、温度、摆盘及补充及时。 指导厨师及厨房员工按照标准进行食品加工、储存、制作及出品，确保食品安全和产品稳定。 根据入住率及预估用餐人数，合理制定备货和生产计划，控制早餐原材料消耗及食品浪费。 负责后厨卫生、冰箱冰柜、食品储存、留样及相关食品安全管理工作。 定期检查厨房设施设备运行情况，发现问题及时协调工程等相关部门处理。 三、成本与品质管理 负责早餐原材料、餐饮用品及低值易耗品的合理使用和成本控制。 根据每日早餐人数、餐标及实际消耗情况，分析早餐成本并提出优化措施。 严格落实食品安全、卫生及操作规范，确保符合品牌及当地相关管理要求。 负责早餐餐厅及后厨日常质量检查，对发现的问题及时整改并持续跟进。 配合酒店质检、品牌检查及相关食品安全检查工作。 四、筹备期工作 深度参与酒店早餐厅及后厨筹备工作，包括运营流程梳理、人员编制、招聘及团队搭建。 参与厨房设备、餐饮设备、餐具、运营物资及相关用品的确认和验收。 参与早餐菜单、菜品标准、出品流程及服务流程的建立和测试。 负责餐厅及后厨团队开业前培训、实操练习、模拟运营及开业演练。 配合运营总监及相关部门完成早餐厅、明档、后厨等区域的开业前验收及整改工作。 任职要求 具备中高端酒店餐饮或厨房相关管理经验。 具备厨师或厨房岗位工作背景，懂烹饪、懂出品，同时具备餐厅运营管理能力。 有厨师长、厨房主管、餐厅经理或餐饮综合管理相关岗位经历者优先。 熟悉酒店自助早餐运营模式，能够独立管理早餐厅及早餐后厨工作。 熟悉早餐菜品制作、食品安全、原材料管理及成本控制。 具备较强的现场管理、团队带教、沟通协调和问题解决能力。 有国际品牌酒店或中高端酒店工作经验者优先，有新酒店筹备及开业经验者优先。 责任心强，执行力好，具备较强的食品安全意识、成本意识及服务意识。 加入我们的理由 国际品牌平台：希尔顿欢朋是希尔顿旗下中高端酒店品牌，拥有成熟的餐饮标准及运营体系。 筹开项目经历：参与177间客房国际品牌酒店从筹备、开业到稳定运营全过程。 双品牌项目背景：同一项目涵盖希尔顿欢朋与希尔顿逸林两个国际酒店品牌。 国企投资、自持物业：项目由国企投资建设并长期自持，平台稳定，注重长期经营。 规范福利保障：享受五险一金、双休及酒店相关员工福利。 岗位综合价值：既负责早餐厅运营，又负责后厨及早餐出品管理，能够全面发挥餐饮运营与烹饪专业能力。

岗位职责： 1、负责餐厅日常运营管理，包括成本控制、优化前厅服务质量管理与顾客满意度提升、餐具破损管理等； 2、协助部门负责餐厅的食品安全及消防安全工作，确保符合相关规范要求； 3、负责团队管理与激励，实现人员成本优化，落实定岗定责，制定并执行激励与考核措施; 4、组织酒店式餐厅服务与后厨操作相关培训，提升团队专业水平； 5、完成每季度盘点、成本控制工作； 6、完成每月损益分析报表； 7、确保和其它部门做好沟通。 岗位要求： 1、大专及以上学历，3年以上餐厅经理工作经验，有标准化操作经验者优先; 2、熟悉餐厅日常运营流程，具备菜单制定、新菜研发、成本控制、服务质量管理等综合能力； 3、具备良好的团队管理与激励能力，能有效优化人员成本，制定并实施考核激励措施； 4、熟悉食品安全及消防安全相关规范，具备较强的风险防控意识； 5、具备酒店式餐厅服务培训经验; 6、具备良好的沟通协调能力、执行力和责任心，能高效完成领导交办的其他工作任务。

·       在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 ·       确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 ·       在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 ·       在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 ·       确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 ·       监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 ·       确保严格遵守部门的营运预算范围。 ·       根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 ·       密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 ·       监督部门休假计划。 ·       监督并确保最少数量的加班。 ·       确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 ·       在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 ·       和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 ·       处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 ·       负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 ·       和客人建立良好的客户关系。 ·       在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 ·       确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 ·       例行月度部门经理交流会和例会。 ·       合同事及其他部门保持良好的同事关系。 ·       充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 ·       培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 ·       建立并实施部门经理的发展计划。 ·       和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 ·       通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 ·       为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 ·       确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 ·       充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 ·       是食品安全系统的主要负责人。 ·       确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 ·       确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。   ·       辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 ·       确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 ·       为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 ·       确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 ·       进行两次年度营运设备的盘点。 ·       在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、宴会等区域的运营工作，确保服务质量和顾客满意度。 2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收及利润目标。 3、监督食品及酒水质量、卫生标准和服务流程，确保符合希尔顿品牌标准及当地法规要求。 4、负责餐饮团队的招聘、培训、考核及管理，提升员工专业技能和服务意识。 5、分析市场趋势及竞争对手动态，优化菜单设计、定价策略及促销活动，提升市场竞争力。 6、协调与其他部门（如客房、销售、财务等）的协作，确保整体运营顺畅。 7、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象及客户关系。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式，有希尔顿或同类国际品牌工作经验者优先。 2、出色的领导力和团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队绩效。 3、精通餐饮成本控制、预算管理及财务分析，具备较强的商业敏感度。 4、熟悉食品安全、卫生法规及行业标准，具备危机处理能力。 5、优秀的沟通协调能力，能够与内外部利益相关者建立良好合作关系。 6、对市场趋势及客户需求有敏锐洞察力，能够制定创新性经营策略。 7、能够适应高强度工作压力，具备灵活应变能力及高效执行力。

职位描述 Job description 1.协助确保食品和饮料的活动与各自的企业战略保持一致，并在适当的时候实施酒店行动。 Assist to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 2.监督部门业务手册的准备和更新。 Oversee the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 3.定期举行部门会议，确保部门简报和会议有效，并在必要时进行。 Conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 4.确保提供品牌承诺并随时提供卓越的客户服务。 Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 5.酌情为其他部门的内部客户提供优质服务。 Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 6.以礼貌和有效的方式处理所有客户和内部客户的投诉和问询，并确保问题得到满意解决。 Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 7.保持良好的工作关系，积极的客人和同事互动。 Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 8.与客户保持良好的客户关系，建立和谐关系。 Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 9.确保最低品牌标准已经实施。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 10.符合尼依格罗酒店全球标准。 Embrace all the standard of Niccolo Hotels Global expectations. 任职要求 Qualification 1.大学及以上文凭毕业，工商管理/酒店管理专业或同等学历。 University/ Higher Diploma graduate, major in Business Administration/ Hotel Management or equivalent. 2.至少有2年在餐饮部门工作经历。 At least 2 years working experience on the same position in F&B.

1. 酒店筹备阶段统筹餐饮部全板块搭建，梳理并制定餐饮SOP操作流程、对客服务标准、食品安全及突发事件应急预案及培训体系。 2. 联动工程、采购、厨房、IT等多部门协同，负责餐饮前厅基础设备、餐饮收银系统、自助餐设备等验收及调试工作。 3. 根据餐饮运营需求统筹开业物资及清单，包含餐具、布草、酒水器具、低值易耗品等，跟进采购、到货、验收及落地完成。 4. 负责餐饮团队搭建与人才梯队建设，统筹各餐厅、宴会、酒廊等岗位招聘、定岗及岗前培训，开业前完成全员集训、服务流程实操、模拟接待及开业演练。 5. 开业后负责餐饮部整体运营管理，包括全日餐厅、中餐厅、大堂酒廊、客房送餐、宴会前厅、管事部；严格管控餐位、宴会订单、账务及食品安全等流程。 6. 严格落实酒店各项管理制度及喜来登品牌标准，确保员工执行酒店相关规章制度、服务程序及品牌运营规范。 7. 严格遵循酒店财务管理制度，落实日常账务审计、营收核对、物资盘点及成本管控，随时为员工提供财务规范及操作指导。 8. 负责VIP宾客、政企客户、万豪旅享家会员餐饮接待及专属服务，高效、专业处理宾客餐饮投诉及各类服务问题，优化宾客用餐体验，提升宾客满意度。 9. 负责餐饮部人力预算及年度运营预算，合理管控人力、物资、营销等成本，确保各项支出控制在预算范围内。 10. 联动销售、客房、厨房等部门，统筹保障团队用餐、商务会议、婚宴及各类大型活动的餐饮接待工作，落实接待细节及服务保障。 11. 熟悉并执行万豪集团品牌标准及运营规范，常态化开展餐饮区域服务品质巡检、食品安全检查及品牌标准落地督导，提升餐饮服务品质及酒店品牌形象。 12. 完成餐饮总监及总经理交办的各项日常及专项工作，及时汇报餐饮部运营情况、经营数据及重大问题。 13.有北京市社会餐饮工作经历者，优先考虑。

岗位职责 1、负责餐饮部运营管理,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、熟悉各种营销推广渠道，制定各餐厅推销策略，提高餐饮销售收入，实现各餐厅的经营指标和利润指标。 3、管控餐饮各部人力、物料、成本，合理定编定岗，优化各项工作流程，降低运营损耗 4、与中、西总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专毕业以上或具有同等学历，10年以上酒店同等职位的管理经验 2、熟悉中西餐运营、成本核算、预算控制、市场调研、制订价格等专业知识和餐饮服务礼仪。 3、熟悉餐饮、旅游、食品卫生等有关政策。 4、熟悉酒店、餐饮类营销和推广。 5、有指挥控制和组织实施本部门工作；全面完成本部门营业预算及管理目标和成本核算、有经营分析的能力。 6、有良好的交际能力及语言表达能力。

job overview职位概述 ·         Assist with managing the food and beverage operations of the hotel to ensure the achievement of established food and beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals.   ·         协助监管酒店餐饮运营的各方面工作，确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准，以及部门的收入和利润目标。 ·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   ·         遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At InterContinental Hotels & Resorts we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 Duties and Responsibilities工作职责 ·         Assists in managing the day-to-day operation of the Food and Beverage sections and informs the Director of Food and Beverage or designate, of any major decision taken which did not require his/her action and any other relevant information  ·         协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。 ·         Assumes the duties and responsibilities of the Director of Food and Beverage in his/her absence ·         在餐饮总监缺席时代理其职责。 ·         Controls and analyzes, on an on-going basis, the following: ·         持续性的控制和分析以下工作： o    Sales o    销售 o    Costs o    成本 o    Quality and presentation of food and beverage products o    餐饮产品的质量和外观 o    Service standard o    服务标准 o    Condition and cleanliness of facilities and equipment o    设施和设备的状况和卫生 o    Quality of entertainment o    娱乐活动的质量 o    Guest satisfaction o    宾客满意度 o    Marketing o    市场 ·         Assists Director in developing popular menus and beverage lists offering guests value for money in accordance with IHG guidelines. ·         协助总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。 ·         Assists Director in planning and organizing successful Food and Beverage activities in the hotel and overseas ·         协助总监在酒店和国外策划和组织成功的餐饮活动。 ·         Conducts daily briefings, Food and Beverage Meetings and other meetings as needed to obtain optimal results ·         主持每日例会，餐饮部会议以及为获得最好成绩所需的其它会议。 ·         Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar ·         根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。 ·         Assists Director in keeping an up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on all Food and Beverage matters ·         协助总监更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。 ·         Assists Director in setting Food and Beverage goals and developing strategies, procedures and policies ·         协助总监制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度。 ·         Assists Director r in determining the minimum and maximum stocks of all food, beverage, material and equipment ·         协助总监确定所有餐饮，材料和设备的最低和最高存货标准。 ·         Assists Director in settings standards of all food, Beverage and equipment purchases in accordance with IHG guidelines ·         协助总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。 ·         Participates in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs  ·         参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。 ·         Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation ·         监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。 ·         Maintains knowledge of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits ·         通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。 ·         Performs related duties and special projects as assigned ·         执行分配给的相关职责和特殊项目。 ·         Works with Director on manpower planning and management needs ·         和经理一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Director in the preparation and management of the Department’s budget ·         和经理一起编制和管理部门预算。 aCCOUNTABILITY责任范围 Number of employees supervised – 管理的员工 Direct    Restaurant Manager / Rooms Service Manager  / Banquet Services Manager 直接         餐厅经理，客房送餐经理，宴会服务经理 Indirect    NA 间接         无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算 ·         Department Budget and Headcounts ·         部门预算和雇用员工   Key Metrics – 主要绩效指标 ·         Departments Budget ·         部门预算 ·         Food Cost ·         食品成本 ·         Employee Satisfaction Survey ·         员工满意度调查 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) – 决策职责(决策权) ·         Department Budget ·         部门预算 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills – 技能要求 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·         Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·         持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 ·         Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·         具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 ·         Good writing skills ·         具有良好的写作技能 ·         Leadership Skills ·         具有领导能力 Qualifications – 学历 ·         Bachelor’s Degree or Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. ·         酒店管理，餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 Experience – 经历 ·         3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience ·         3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责： 1. 负责餐厅，落实各个时期的工作任务； 2. 制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 3. 协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略； 4. 监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5. 处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 任职要求： 1. 5年以上同岗位工作经验； 2. 精通餐饮的业务知识，熟练掌握餐饮的技能技巧； 3. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力； 4. 善于调动各级管理人员的积极性。

岗位职责： 战略规划与执行全面负责餐饮部的日常运营与行政管理工作，制定并组织实施餐饮经营计划与发展策略。 根据酒店整体目标，制定并推动实现部门的营业收入与利润指标。 产品策划与菜单设计与外包厨房紧密合作，策划和设计符合市场需求的菜单，开发具本地特色的餐饮产品。 持续关注行业趋势与顾客反馈，优化产品结构，提升餐饮竞争力。 营销推广与收入提升制定并执行餐厅营销与推广策略，组织员工积极推动食品与饮料的销售工作。 分析经营数据，调整营销手段，持续提升餐饮销售收入与客户满意度。 服务质量管理确保餐饮服务流程标准化、专业化，监督各岗位服务质量，提升顾客用餐体验。 协调与前厅、后厨及其他部门的沟通与配合，确保为宾客提供高品质的餐饮产品和服务。 物资与设备管理健全物资管理制度，全面负责餐厅设备、物资、用具的采购、使用与维护管理。 定期组织资产盘点，合理控制损耗，降低运营成本。 团队建设与培训管理指导并监督下属员工的工作表现，组织专业技能培训，提升团队整体服务水平。 营造积极向上的工作氛围，激励员工实现个人与部门目标。 任职要求： 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 至少3年以上中大型酒店或高端餐饮同岗位管理经验，具备全面的餐饮运营能力。 熟悉现代饭店管理、餐饮管理、营销学及服务心理学等相关理论知识。 具备良好的市场洞察力与产品策划能力，能根据当地市场开发餐饮产品。 出色的组织协调与沟通能力，能有效推动跨部门协作。 具备较强的成本控制意识与物资管理能力，注重细节与执行效率。 形象气质佳，具备优秀的服务意识和团队领导力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部的日常运营与管理，保障服务品质和运营效率； 2、监督餐饮服务各环节执行，持续优化服务流程与标准，提升顾客满意度； 3、协助进行餐饮成本管控，包括食材采购、库存管理与损耗控制，支持部门实现利润目标； 4、协助组织员工培训，提升团队的专业技能与服务意识，促进高效协作； 5、参与策划并执行餐饮促销活动，结合市场调整经营策略，助力部门业绩提升与品牌建设； 6、定期整理与分析运营数据，协助撰写运营报告，提出优化建议并推动落实； 7、协助确保餐饮部各项工作符合卫生、安全、环保及相关法律法规要求； 8、协助餐饮总监完成餐饮部的其他工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的餐饮管理经验，熟悉酒店或高端餐饮运营模式； 2、拥有良好的团队管理与沟通协调能力，能够有效沟通上下级； 3、熟悉成本控制、食品安全与服务质量相关管理要点，具备基本的数据分析与决策支持能力； 4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境； 5、具备市场意识和创新思维，能根据市场动态协助调整经营策略，拥有一定客源者优先； 6、持有餐饮管理、食品安全等相关职业资格证书者优先。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量的同时，也要确保遵循酒店的品牌标准 2、制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度，优化运营效率 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案 4、协调厨房与餐厅的工作，处理突发事件及客户投诉 5、负责团队培训与绩效考核，提升员工专业能力与服务意识 6、制定并执行餐饮促销方案，完成部门营收目标 【岗位要求】 1、具备万豪等国际连锁酒店餐饮管理经验者优先 2、熟悉餐饮运营流程及食品安全相关法规 3、较强的组织协调能力与团队管理经验 4、有一定的英文沟通能力

工作职责： 此岗位餐饮部经理/餐饮部副经理 工作职责： 1. 全面负责餐饮部日常运营管理，统筹餐厅服务、厨房出品、成本控制及食品安全管理工作； 2. 制定并落实部门年度经营计划、预算目标及服务质量标准，持续提升客户满意度与运营效率； 3. 组织开展员工培训、绩效考核与团队建设，营造积极协作、合规守纪的工作氛围； 4. 严格执行国家及地方关于食品安全、劳动用工、消防安全等相关法律法规，确保合法合规运营； 5. 协调处理顾客投诉与突发事件，及时优化服务流程与现场管理机制。 任职资格： 任职资格： 1. 具有多年以上餐饮行业一线及管理岗位工作经验，具备连锁餐饮、星级酒店或中大型社会餐饮企业同等岗位经历者优先； 2. 熟悉餐饮服务全流程管理、食品安全管理体系（如HACCP）、成本核算及人员管理实务； 3. 具备良好的组织协调能力、服务意识与应急处置能力，能适应轮班及节假日工作安排； 4. 持有有效健康证明，无法律禁止从事餐饮行业的从业限制情形； 5. 认同企业价值观，恪守职业道德，无违法违纪及重大食品安全责任事故记录。

专业及技能 : 1）熟悉中餐服务流程及工作内容 2）英文读写和会话良好 3）具备较强的交际与解决问题的能力 4）有团队精神，能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作 5）具备一定的酒水知识 其它技能要求： 1)     健康状况：身心健康，有一定抗压能力； 2)     礼貌：礼貌问候，以及面带微笑，友善的目光接触，乐于与人交谈； 3)     仪态：行为举止优雅得体自信； 4)     口齿清楚：说话流利大方，无明显口音，普通话标准， 5)     表达：完整表达或回答问题，思路灵活敏捷； 6)     态度：积极向上，乐于进取，善于接受新鲜事物，处事稳重。性格外向、有创造力。工作态度积极而端正，适应性强。自信，沉着，善于交流。 7）2年以上主管经验，具有奢华酒店、餐厅背景优先

岗位要求： 有相关的五星级酒店中餐厅工作经验

岗位职责： 1、负责全面管理餐饮部楼面工作； 2、完成酒店餐饮的预算营收目标； 3、做好餐饮部培训工作，按标准执行服务流程，提高客人满意度； 4、妥善处理解决好客诉，不断提高服务质量； 5、了解客人喜好，做好对客接待工作，尤其VIP客户，开发并维护好客源； 6、做好月度分析工作，优化产品和服务的质量水平、客人满意度、市场和销售、运营成本、公共卫生与清洁。 7、完成上级领导安排的临时工作。 岗位要求： 1、具备社会餐饮经验，大专学历及以上学历优先。 2、整体形象良好，女；162CM及以上，男：172CM及以上优先考虑； 3、3-5年及以上的同岗位工作管理经验优先； 4、具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训和领导能力。

全面负责酒店西餐前厅整体服务运营管理工作，统筹西餐日常服务、团队管理、品质把控、宴会接待及客户维护，规范中西餐差异化服务标准，带领服务团队保障门店高品质运营，提升宾客用餐体验与门店口碑，协助完成餐饮经营目标。 主要工作职责 1、西餐运营管理 负责西餐前厅日常营业统筹管理，合理分配岗位、调配人力，把控早中晚各时段营业秩序与服务节奏；优化西餐服务流程，杜绝服务漏洞，保障前厅高效、标准化运转，适配散客、团队、宴会、自助、下午茶等各类营业场景。 2、服务品质管控 建立并落地西餐差异化服务标准，规范包间、宴席、商务接待及西餐零点、扒房、西式宴会等专项服务流程；日常巡查督导全员服务礼仪、摆台规范、上菜时效、酒水服务、餐后收尾等全流程工作，持续优化服务细节，提升整体服务品质。 3、团队管理与培训 负责西餐前厅服务团队（领班、服务员、传菜、迎宾等）的日常排班、考勤与绩效考核；搭建完善的岗前及在岗培训体系，开展西餐服务技能、礼仪规范、应急处理、食品安全等专项培训，培养储备骨干，稳定团队人员，提升团队专业服务能力。 4、客户服务与舆情维护 负责营业期间各类宾客问题及投诉的快速处理与跟进，高效化解服务纠纷，维护酒店品牌口碑；负责VIP客户、政企接待、高端宴会的专属对接与全程跟进，做好客户精细化维护，提升宾客满意度与复购率，规避负面评价及舆情问题。 5、成本与安全管理 负责西餐前厅餐具、布草、耗材、酒水等物资的管控、盘点与领用管理，严控物资损耗，节约运营成本；每日巡查前厅环境卫生、设施设备及消防安全，严格落实食品安全、卫生防疫制度，保障门店合规安全运营。 任职要求 1、年龄30-40岁，中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先，形象气质良好，职业素养佳。 2、3年及以上高端酒店餐饮管理经验，精通西餐全套服务流程与接待标准，有西餐共管统筹经验者优先。 3、熟练掌握西餐礼仪、宴席接待、酒水茶饮、客户服务等专业知识，具备独立搭建服务标准、开展团队培训的能力。 4、具备优秀的沟通协调、应急处理及团队管理能力，抗压性强，能适应餐饮行业轮班、节假日值班工作节奏。 5、服务意识强，责任心强，执行力高，熟悉酒店食品安全及消防安全管理制度，严格遵守酒店各项规章制度。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控； 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保服务高效、专业且符合品牌要求； 3、协调厨房与前厅工作，优化餐品出品效率及客户用餐体验； 4、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉并提升客户满意度； 5、负责餐饮团队培训与绩效考核，提升员工专业技能与服务意识； 6、监控餐厅成本与营收数据，协助制定营销策略以完成经营目标； 7、定期检查设施设备及卫生状况，确保符合安全与卫生标准。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准，掌握基础成本控制方法； 3、优秀的沟通协调能力，能高效处理客户与员工关系； 4、具备较强的抗压能力与应变能力，适应倒班工作制； 5、注重细节，对服务品质有高标准要求； 6、持有餐饮管理或酒店管理相关证书者优先。

1.全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常开展。 2.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务。 3.负责餐饮部的安全防火管理工作，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 4.计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入。 5.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估。 6.根据管理的情况和工作情况，对部门主管、领班、员工进行工作考核，有权进行表扬或批评、奖励或处罚。 7.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划，监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

万豪旗下喜来登酒店项目（筹备项目地点：东莞） 【岗位职责】 全面负责餐饮部的经营管理工作，完成酒店下达的各项任务指标。负责制订餐饮部长短期工作计划和经营预算并组织实施，全面督导餐饮各部位工作正常运转。关注财务回报、员工团队、宾客体验、企业责任。 1、参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本； 2、监控所有餐厅和宴会的服务、酒吧和活动标准。与餐厅经理、宴会经理和相应的厨师合作； 3、协助行政主厨提供创意建议和创意。参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动； 4、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。根据市场需求不断推出新产品，确保为客人提供优质高效的产品及服务，帮助管理层实现收入和利润最大化； 5、建立融洽的客户关系，处理所有客人对餐饮和服务的投诉、要求和查询； 6、站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度； 7、建立及保持良好的部门间员工关系，给予员工培训和发展。 8、处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、泰餐、日料、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

岗位职责/职位描述： 1、协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理的主要决定和其它相关信息 Assist F&B daily things, be reported to the major of food and beverage director or his proxy decided and other relevant information 2、在餐饮总监因故缺席时代理其职责 Agent in F&B director duties in his absence 3、持续性的控制和分析以下工作：餐饮销售、成本控制、餐饮产品的质量和外观、服务标准、设施和设备的状况和卫生、宾客满意度。 Continuous control and analysis of the following work: F&B sales, cost control, F&B quality and appearance of the products, service standards, facilities and equipment condition and health, guest satisfaction. 4、协助餐饮总监按照酒店管理公司的指导纲要及时更新菜单和酒水单 Assist DOFB to update the menu and wine list in accordance with the guidelines of hotel management company 5、协助餐饮总监策划和组织餐饮活动 Assist DOFB to plan and organize activities of catering 6、主持每日例会，餐饮部会议以及为获得优异成绩所需的其它会议 Presided over the daily meeting, F&B meeting and other meeting in order to obtain the best results 7、根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议 According to the administrative activity schedule as required for all other conference 8、协助餐饮总监更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件 Assist DOFB to update the hotel's policy and all documents related to F&B 9、协助餐饮总监制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度 Assist DOFB to cater target and development strategy, procedures and policy 10、协助餐饮总监确定所有餐饮、材料和设备的存货标准 Assist DOFB to make all F&B material and equipment of minimum and maximum inventory standard 11、协助餐饮总监按照酒店管理公司的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准 Assist DOFB to make all F&B purchase of equipment and standards in accordance with the guidelines of hotel management company 12、参与酒店的餐饮收入方案和市场计划的编制工作 Participate in hotel F&B revenue plan and market plan preparation work 13、监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较 Monitoring local competitors catering operations, and comparing with the hotel 14、通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮出品和服务方面的潮流、系统、操作和设备 Through business magazines and site visit constantly understanding of hotel and restaurant food product and services within the territory of trends, systems, operations, and equipment. 15、执行分配给的相关职责和特殊项目 Perform related duties and special projects 16、和餐饮总监一起进行人力规划和管理 With DOFB on manpower planning and management 17、和餐饮总监一起编制和管理部门预算 Establishment and management of department budget with DOFB 18、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备 Ensure that all employees receive regular training quality and service specification, and for employees with help to its efficient tools and equipment to complete its work