• Manager, Food & Beverage 餐飲部經理

• 澳门喜来登金沙城中心酒店
• 2020-10-30 09:45:41

When you join the Sheraton family, you become a member ofits global community. We’ve been a place to gather and connect since1937.  At Sheraton, associates create a sense of belonging in more than 400 communities around the world. We welcome guests through engagingexperiences and thoughtful service. If you’re a team player who isexcited to deliver a meaningful guest experiences, we encourage youto explore your next career opportunity with Sheraton.Position responsible for all the food and beverage operations, which includes all culinary, restaurant, beverage and room service operations. Oversees guest and employee satisfaction, maintaining standards and meeting or exceeding financial goals. Demonstrates knowledge and proficiency of all applicable food and beverage laws and regulations. Develops and implements business plan for food and beverage.Core work activities include:-Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence-Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas-Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met-Utilizes interpersonal and excellent communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example-Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations-Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective-Empowers employees to provide excellent customer service-Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement-Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention-Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns-Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations-Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager-Recognizes good quality products and presentations-Oversees the reporting and financial aspects of the responsible areas including purchasing and payment of invoices-Required to take on additional tasks across Sheraton Grand Macao and The St Regis Hotel banquet and venue related services    Minimum Job requirements:-4-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major-Demonstrated pre-opening experience (Restaurant or Hotel environment)-Prior management experience in running of multiple outlets in a 5 star hotel/ Luxury environment no less than 4 years-Must possess a good knowledge of food and beverages. Basic wine knowledge. Display good judgement, financial acumen, fiscal responsibilities and business sense-Well-spoken in English and Chinese-Computer knowledge (POS, FCS, Opera)-Able to lift 15 lbsMarriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws

• 行政总厨Executive Chef

• 天津瑞吉金融街酒店
• 2020-10-30 10:46:37

确保所有食品的质量和清洁符合公司的最低标准。确保所有的食品最大发挥创造性。 负责保证员工之间畅通而有效的交流。  与管事部经理密切合作，监督并确保所有的清洁工作按规定准确完成。 定期视察饭店的前台和后台，确保所有设备工作状态良好，符合相关标准。 确保厨房的所有人员遵守公司的各项标准。保持对采购订单和采购申请单的充分而有效的控制。每月检查食品库存量及消耗慢的食品。 确保高效率地运行采购、收获及库房储存的工作，所采购的物品符合饭店的相关规定。 每日进行食品成本分析，以便与预算和预测目标保持一致。 每月对采购量最大的前20种商品进行分析 每月进行市场调研 监督并彻底实施有关原料卡和分肉试验的局域控制。 检查库房和冰箱，负责保持适当的库存量和废弃物的循环再利用。 每月与总经理/饭店经理/驻店经理一起检查并分析利润和亏损情况 

• Restaurant&Bar Manager 餐厅及酒吧经理

• 深圳中洲万豪酒店
• 2020-10-30 22:32:32

1. 五年相关工作经验；2. 需要有万豪酒店工作经验或同等国际酒店品牌；3. 拥有餐厅和酒吧经验，精于餐厅和酒吧管理工作，经营策划，各类技能操作。

• Food&Beverage Manager 餐饮部经理

• 深圳中洲万豪酒店
• 2020-10-30 22:32:32

1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广。4.发展良好的宾客关系。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

• 餐饮部经理

• 杭州余杭温德姆酒店
• 2020-10-31 16:28:25

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮部总监

• 南京白金汉爵大酒店
• 2020-10-31 16:53:08

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。2.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮副总经理

• 南京白金汉爵大酒店
• 2020-10-31 16:53:08

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。2.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监/经理

• 东莞市汇景酒店有限公司
• 2020-10-31 08:45:55

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、中专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监 Director of F&B

• 郑州希尔顿酒店
• 2020-10-30 19:21:50

Specific Job Knowledge,Skill and Ability工作技能技巧要求：1.S To be motivated and committed,approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。2.To be flexible,responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。3.To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。4.trong F&B and Conference&Banqueting operations knowledge and skills.强壮的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。5.Strong leadership and people management skills,added with good training skills.强壮的领导和人员管理技能，附加培训技能。6.Guest oriented and able to confidently build and exceed the service standards.以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准。7.Thorough knowledge of service,cost control in F&B,labor controls,beverage menu writing,maintenance,merchandising,computer and accountings.具有彻底的关于服务,劳动力控制,饮料,维修,广告,电脑和财务方面的知识。8.Strong interpersonal skills and attention to detail强壮的人际处理能力并关注细节。9.Under the 9 competencies have key strengths in People Management Communication and Planning.在九项能力资格认证中,人员管理沟通和计划安排为强项。Required Qualifications必要的资历要求：1.5-8 years as Head of F&B in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.五至八年餐饮经验/四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.Health Certificate.健康证。3.Good command in English(verbal&written).很好的英文掌握能力(口语和书写)。4.Working knowledge of mathematics.工作中数学方面的知识。5.PC and basic software knowledge.计算机基本的软件知识。6.Relevant knowleage of food baverage.必要的餐饮相关专业知识。

• 中餐廳經理 Restaurant Manager - Chinese

• 澳门十六浦索菲特大酒店
• 2020-10-30 18:09:59

Key Tasks / Responsibilities• Maintain a smooth running of the Chinese restaurant operations• Drive sales to maximize budgeted revenue• Coordinate with the kitchen chefs to ensure good quality of food• Adhere to hotel brand standards• Control inventory stock and the cost of food and expenses• Monitor the hygiene of the restaurant• Develop and support professional customer relationship• Conducts training for the development of TalentsSpecific Requirements• Minimum of 5 years' experience in 5 star luxury Hospitality required• Excellent knowledge in cost control, marketing, promotion & hygiene management• Open minded, Self-motivated and service-oriented with excellent communication & interpersonal skills• Able to work under pressure with flexibility of adapting in a fast-paced environment• Working with a passionate F&B team• Good command of written and spoken English and Chinese• Immediately available is highly preferred

• 中餐厅经理

• 上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店
• 2020-10-30 16:35:24

Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略，需与酒店整体目标一致： Develops and implements business     strategies for the department.制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner.合时宜的满足客人需要 Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化 Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges:管理制定餐厅和/或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台，使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检，并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作，制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner.与人力资源部保持紧密联系，确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off.确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行，部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded.检查所有酒水收货单，核对下单数量与接收数量是否一致，对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders.确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use.正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets.在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息，检查单位成本，并与市场行情进行对比。 Maintains cost percentages on a daily basis forfood and beverage:控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory.持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories.监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take.组织带领月度盘点 Maintains safe working conditions within department and hotel维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures.确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas.在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc.对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器，玻璃器皿，餐桌，餐椅等。 Provide employees with the information needed to perform their job effectively:为员工提供必需的信息，提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities员工入职时向他们介绍部门和酒店情况，并为其提供在岗培训，告知其工作职责。 Prioritises and assigns work分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息 Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations:通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的YES  I  CAN的服务创造100%宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees.向员工传递和沟通“Yes! I Can!”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis.确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“Yes! I Can!”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees.通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services.寻找机会提高客人的用餐体验：搜集客人的反馈意见，回顾管理报告，制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork.为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“Yes! I Can!”和团队合作精神。 Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures.确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled.按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards.遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures.遵守和执行安全规章制度和程序，将安全危害减小到最低Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance.禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance.协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.采用与酒店政策和程序协调一致的方法，及时有效的履行本岗位职责和义务，以达到本职位所要求的目标Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.与其他部门同事建立良好的工作关系，创建和维护一个和谐的工作环境At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.对外建立和维护酒店的良好形象

• F&B Manager 餐饮部经理 - Village

• Club Med
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-10-30 16:20:03

【岗位职责】1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务（餐厅接待和服务质量）2. 组织和协调团队成员，为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为3. 通过管理支出；提高服务团队的盈利；优化服务团队的预算；从而实现开源节流4. 使餐厅团队的气氛温暖、友善；并根据度假村的晚间主题装饰餐厅5. 确保团队成员的发展6. 确保遵守Club Med的标准，并符合卫生和安全流程【岗位要求】1. 具有国际旅游/餐饮专业文凭者优先2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验3. 必须具备流利的英语，掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天              【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

• Food & Beverage Manager餐饮部经理

• 广州保利洲际酒店
• 2020-10-30 14:59:17

工作职责财务回报1、参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。2、与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。3、确保安全处理信贷与财务交易。员工团队1、处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。2、教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。宾客体验3、确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。4、确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。企业责任1、为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。2、会同行政主厨核准菜单设计与主题。执行恰当的餐饮库存流程。3、决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。

• 酒店餐饮经理

• 扬子江国际会议中心
• 2020-10-30 10:31:41

岗位职责1.协助上级组建酒店餐饮服务团队，制定管理制度，酒店餐饮岗位职责；2.协助上级对餐饮区域、工作间等设计提出整改意见；3.协助上级完成培训计划和餐饮运营的方案；4.协助上级完成物资选样及审核。岗位要求1.大专及以上学历；2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验，具有良好的酒店管理知识；3.有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力，善于培训员工并激励下属员工工作；了解和执行政府有关食品卫生的法规制度；4.其他要求：优秀的中英文写作、口语、阅读能力，具有较强的社交和业务开拓能力，公关能力强，具有优秀的沟通技巧和人际交往能力。

• 餐饮部经理 F&B Manager

• 嘉兴希尔顿酒店Hilton Jiaxing
• 2020-10-30 08:36:32

Under the general guidance and supervision of the Director of Operations and within limits of establish Hilton Hotel policies, procedure of Food & Beverage Manual, he will be fully responsible to establish all operation procedures and necessary actions to be taken to guide any manager all activities and staff of the concerned department. To establish and maintain the highest level of quality, training, motivation, etc. With regards to the established guidelines.在营运总监的监督和指导下按照希尔顿国际酒店的标准、程序和餐饮手册，餐饮部经理要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量，培训，动机等。遵循以有的指导方针。1.Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level.制定与餐饮相关的制度和标准。2.Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories.建立标准的餐饮销售，趋势和目录。3.Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment.不断的改进制度，程序和设备。4.Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning.在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。5.Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories.查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。6.Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction.确保优质食品和服务使客人满意。7.Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation.在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。8.Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget.确保可以达到预算目标。9.Ensures that the maximum departmental profit achieved.确保可以最大限度提高部门利润。10.Prevents description of the department by overseeing all supplies and service.对供给和服务做出提前监督。11.Meets purveyors to learn new products or methods.和承办商见面学习新产品的使用。12.Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered.确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。13.Ensures awareness of trends, practices and equipment in food & beverage preparation and  service.确保了解餐饮相关的准备和服务。14.Keeps him aware of what the competition is doing the makes sure prices comparisons up-to -date at all times.了解直到今日的所有价格比对。15.Establishes & maintains effective employee relations at all times.建立和维护员工关系。16.Performs any other duty as assigned by the Director of Operations and General Manager.执行任何工作任务都像执行运营总监和总经理下达的任务一样。

• 餐饮运营总监/经理

• 江苏苏宁银河酒店管理有限公司
• 2020-10-29 18:44:12

定位;餐饮副总监岗位职责：1、负责总部高端商务接待餐厅及各接待点的前场服务管理；2、协助开展各项餐饮服务质量提升工作，为高端商务接待提供高质量服务工作；3、参与重要商务接待的服务组织与实施工作。任职要求：1、大专及以上学历，普通话标准； 2、有亲和力，形象气质良好，举止大方得体；3、有5年及以上高星级酒店中餐/西餐服务工作经历，熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序。4、具有较强的团队管理能力与组织协调能力。5、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实。

• F&B Manager 餐饮部经理

• 河源汇景希尔顿逸林酒店
• 2020-10-31 18:47:19

Position Summary职位概述：Under the general guidance and supervision of the General Manager and within limits of establish Doubletree by Hilton Hotel policies, procedure of Food & Beverage Manual, he will be fully responsible to establish all operation procedures and necessary actions to be taken to guide any manager all activities and staff of the concerned department. To establish and maintain the highest level of quality, training, motivation, etc. With regards to the established guidelines.在总经理的监督和指导下按照希尔顿逸林国际酒店的标准、程序和餐饮手册，餐饮部经理要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量，培训，动机等。遵循已有的指导方针。Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求：1. Ability to be resourceful, creative and maintain flexibility.具有策略性、创造性及灵活性。2. Experience in similar capacity with international chain hotels.同级别国际连锁酒店的工作经验。3. Pro-active management and leadership skills at all times.在任何时候积极主动的管理和领导。4. Capable of managing similar size of team, that could be multi-cultural and have a range of different experience.管理一只能力相当但是拥有不同文化背景的队伍。5. At all times act in a professional manner as a team member an representative of DoubleTrees higher management team.在任何时候都需要以一个团队成员的身份行事，你代表的是DoubleTree的更高层次的管理水平。

• 餐饮经理

• 成都安仁福朋喜来登酒店
• 2020-10-31 11:30:19

负责酒店餐饮部门的运作事宜（包括餐厅、送餐、厨房）努力不断提高客人和员工的满意度努力争取餐饮收益利益最大化，增加餐饮收入确保遵循标准和程序、领导团队，协助完成并超越酒店设立的目标

• 西餐部经理

• 广州增城白水寨嘉华温泉度假酒店
• 2020-10-31 09:04:46

工作职责：1.负责西餐厅及宴会的运营管理工作;2.指导并提供优质的顾客服务，负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系，保持良好的顾客满意度；3.与主厨密切沟通，根据季节、节日或市场需求，定期更换西餐厅菜单，适时推出各项餐饮项目推广，并带领团队做好各项餐饮销售、宴会接待和业务推广工作.任职要求：1. 大专以上学历，西餐管理经验5年以上;2. 具有高星级奢华品牌酒店西餐厅管理经验或曾在海外从事过西餐管理工作的人选优先考虑3. 英语流利，普通话标准；4. 具有良好的学习主动性以及开放包容的思想，关注客户需求和体验。

• 中餐部经理

• 广州增城白水寨嘉华温泉度假酒店
• 2020-10-31 09:04:31

岗位概述1. 按照酒店的标准制定服务标准及规范、及各项规章制度2. 控制食品及饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算3. 留意餐厅的营业状况（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定的服务标准提供优质的服务，并监督员工的表现，及时发现员工存在的问题，及时作补救措施4. 制定营销策略和开拓市场5. 协助市场营销战略的计划 工作技能1. 制定本部营业预算，领导全体员工完成各项接待任务和经营指标；2. 制定各岗位工作程序及标准，检查全体员工的工作及各项制度的执行情况，善于发现问题并及时纠正和处理，能较好的维护客情；3. 了解食品标准和要求，制订符合市场情况和不同时期的饮食推广；4. 制定宴会服务标准及程序，熟悉各式宴会的布置及安排；5. 具有一定的号召力和凝聚力，抓好员工的基本建设，培训、考核及选拔人材，激发员工的积极性；

• 西餐经理

• 天津东丽湖恒大酒店
• 2020-10-31 08:21:22

任职条件  APPROPRIATE QUALIFICATIONS: 1. 具有高中及以上学历2.   3年以上高星级酒店餐厅经理工作经历3. 精力旺盛，外表端庄，身材适中，风度幽雅，谈吐大方4. 具有外语表达能力，并能运用英语开展业务工作5. 具有广泛、深入的餐饮部业务管理知识，掌握酒店营销知识6. 具有较强的组织协调能力，能灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、指导、控制、协调一系列业务和事务工作7. 具有较强的社交能力，善于与外界建立业务联系，能妥善处理各类投诉 工作职责  DUTIES& RESPONSIBILITIES:1. 对餐厅实行有效的管理，确保以下几个方面： a) 按照部门具体的规定及程序手册，监督标准的实施b) 坚决执行餐厅开餐和收餐的标准程序c) 坚决执行买单的标准程序d) 召开有效的班前简会，确保所有员都知道当天的贵宾，特别的活动，每日特价推荐，强调促销技巧，及某些产品等e) 至少对80%的客户要亲自欢迎和告别f) 鼓励和激励员工，在所有班次都能为客人提供最佳的服务，2. 与厨师及餐饮部经理分享客人建议和意见，反映当前客户需求3. 制定和实施产品促销活动计划4. 管理特殊促销活动概念5. 预期市场的变化和回顾餐厅的运作6. 进行竞争对手分析7. 创造积极的宣传机会8. 管理客户资料库并进行有效的利用9. 积极采取节省成本的措施10. 尽可能对一切资源进行循环利用11. 与销售经理保持联络，以获得新的客户，增加食品和酒水的的销售12. 管理用工和酒水成本13. 库存控制14. 通过销售点系统，对食品和酒水的销售进行分析， 

• 集团宴会部经理（部门负责人）

• 东庆童话（中国）有限公司
• 2020-10-30 09:42:27

【部门】：宴会部【职位】：宴会部经理【职能】：管理【项目】：全国一站式婚礼宴会中心------------------------------------------------------------------------------------   A岗位职责：1、根据公司的营销策略，制订宴会部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标；2、负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务；3、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和服务质量；4、与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种；5、加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决；6、督促厨师长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性；7、负责督促有关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐安全；8、建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益；9、完成上级交给的其它工作。B任职要求：1、专业知识：具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、仪器原料学、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识；2、工作能力：具有较强的社会活动能力，组织领导能力和实际工作能力；3、熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序；4、能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略，善于安排组织和开展各种食品展销活动；5、具有酒店预算管理知识，能编制宴会部预算，执行预算目标。C汇报上级：运营中心总监D薪酬结构：底薪+绩效+提成E基本福利：五险一金、节假日福利、通讯补贴、内部晋升等东庆童话（中国）欢迎有志之士加入一起发展壮大。

• Beverage Manager 酒水经理

• Amanyangyun养云安缦
• 2020-10-30 18:03:38

JOB SUMMARY 工作概述：Responsible for the management of all aspects of the Food and Beverage functions, in accordance with hotel standards. Directs, implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. Assist and support other Food & Beverage outlets for Management and Leadership assistance.Play as a Chef Sommelier in charge of Bar & Lounge, better with WSET experience根据酒店的标准，负责食品和饮料的各个方面的管理。指导、执行和维护服务和管理理念，协助和支持其他餐饮机构进行管理和领导协助。作为首席侍酒师管理酒吧及雪茄吧，有WSET经验者优先考虑。

• 西餐厨房厨师长-Chef de Cuisine

• 上海卓美亚喜玛拉雅酒店（Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai）
• 2020-10-30 17:47:29

   Breakage and looses of operating equipment, food cost and food rotation     控制食品成本，食品轮换，破损率和经营设备的损耗You are responsible to maintain the manning levels given to you by the Executive Chef     协助行政总厨，制定维持一定的人员编制Assist to manage and organize the Restaurant operation     厨房操作领域的管理和组织In charge of all food preparation, vegetable preparation, cold fish preparation in the Kitchen. Help in training, organization and maintenance of discipline.     负责所有食物，蔬菜的准备，冷餐的准备。帮助并组织培训员工，和维护纪律Be aware of the hotel hand book and follow the regulation carefully.     遵从酒店工作手册，并按照流程审慎监管和执行。At least 10 years of kitchen working experience. Knowledge in food material’s English, can write the menu and recipe.     至少有十年的厨房工作经验. 了解食品原材料的英文，会写菜单和配方  

• 餐饮部经理F&B Mananger

• 上海天禧嘉福璞缇客酒店
• 2020-10-29 14:21:53

岗位职责：岗位提要：全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行有效的成本控制。所辖部门包括：V99（前后场）,大堂吧，咖啡厅，宴会厅1． 负责制订餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成 经营指标。2． 主持建立和完善餐饮部各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3． 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。4． 检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。5． 定期同餐厅经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6． 负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。7． 重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。8． 做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。9． 参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证餐饮部的工作指令得到有效的执行。10 . 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。11．完成上级交办的其他工作。任职条件：1、身高：男性身高178CM，女160CM2、年龄：32-40岁3、学历：酒店旅游管理大专或本科以上学历4、语言：英语会话5、性别：不限6、工作年限：五星级酒店餐饮部同等岗位10年以上  7、所持证书：普通话标准，至少一门外语熟练，酒店A级或国家四极水平8、其他条件：建立良好的客户关系，广泛听取、搜集宾客的意见和建议、积极认真的处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的需求，提高产品及服务质量。做好与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。