• 餐饮部总监

• 广州市星河湾酒店有限公司
• 2020-05-25 13:39:16

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮运营经理

• 北京天伦王朝酒店
• 2020-05-25 10:06:19

岗位职责1、负责酒店餐饮日常运营工作，参与制定并实施餐饮经营的所有计划；2、能制定培训计划，提升员工素质加强公司整体服务质量；3、协助完成餐饮营运目标，参与酒店发展规划；4、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。任职资格1、大专以上学历或同等文化程度；2、有3年以上酒店餐饮管理经验，熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序；3、具有较强的餐饮推广或策划能力，并具有酒店预算管理知识；4、具有较强的沟通协调能力，具有较强的培训工作能力。

• Dir of F&B餐饮总监/经理

• 福州三迪希尔顿酒店
• 2020-05-26 16:15:37

岗位职责/职位描述1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.体健康，仪表端庄大方，气质高雅。2.掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。5.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 中餐厅经理

• 上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店
• 2020-05-26 13:31:21

Participates in the development of business strategies for restaurant which are aligned with the overall objectives of the hotel:参与餐厅的经营发展策略，需与酒店整体目标一致： Develops and implements business     strategies for the department.制定和执行部门经营策略 Monitors status regularly and adjusts     strategies as appropriate.定期监控发展情况并适时的调整策略 Develops and implements strategies for the     assigned Food and Beverage outlets that support achievement of the hotel’s     goals.制定和执行所在餐饮部门的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成 Communicates effectively with the Food and     Beverage Manager on all Food and Beverage issues, staffing, marketing, etc.针对餐饮收益、员工、市场等问题随时与餐饮经理保持有效沟通 Addresses customer concerns in a timely     manner.合时宜的满足客人需要 Develops and implements strategies to achieve revenue and profit goals:制定并执行经营策略以达到收入和利润目标 Assists in the development of the     marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划 Develops and implements special promotions     and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划 Provides employees with current up-to-date     information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息 Increase sales by coaching employees on     effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额 Maximises productivity by using     forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化 Manages the operation of assigned restaurants and/or lounges:管理制定餐厅和/或大堂吧区域运营 Coordinates the set-up of restaurant and     lounge areas in accordance with Brand’s standards 调整餐厅/酒廊的摆台，使之符合集团标准的要求。 Actively Drives Business by utilizing     Guest Data Base information, personal relation and contacts in cooperation     with F&B Sales Team利用顾客数据库的信息、人际关系和与餐饮部销售团队的合作来积极发展业务 Attending weekly BEO Meetings 参加每周BEO会议 Confirms daily specials and new menu     additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。 Oversees the food and beverage service     provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and     food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能。 Inspects restaurants and lounge areas on     an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or     exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检，并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。 Leads monthly staff meetings; conducts     daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations     and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。 Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。 Works closely with Executive Chef to     develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作，制作菜单及酒水单并定价 Assists when required with cost breakdowns     on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析 Works in conjunction with the Human     Resources Department to ensure that all HR initiatives, both at corporate     and hotel level are implemented and adhered to in a pro-active and     professional manner.与人力资源部保持紧密联系，确保集团和酒店的认识精神都得以通过积极而专业的方法执行。 Ensures procurement procedures are     conducted through the use of Hotel’s Purchase Order System and ensures     that the Food and Beverage Manager has signed off.确保采购程序通过酒店采购订单系统正常进行，部门经理在使用完之后必须登出 Examine all beverage invoices, verifying     quantities ordered and received against the par levels and purchase     orders; compares quoted prices to invoice prices.  All invoices are to be recorded.检查所有酒水收货单，核对下单数量与接收数量是否一致，对比账面金额和发票金额。所有单据必须保留和记录。 Ensure all linen orders correspond to     actual orders.确保布草实际数量与采购数量一致 Maintains the quality of linen, and its     use.正确使用和维护布草 Verifies the extensions on beverage     invoices on a selective basis and checks invoice unit cost to match them     with the market quotation sheets.在可选择的基础上检验收货单上的酒水信息，检查单位成本，并与市场行情进行对比。 Maintains cost percentages on a daily basis forfood and beverage:控制每日酒水成本 Maintains liquor storeroom perpetual     inventory.持续进行酒水库的盘存 Supervises and assists all food and     beverage inventories.监督和协助进行食品和酒水的盘点 Conducts monthly stock take.组织带领月度盘点 Maintains safe working conditions within department and hotel维持好酒店和部门内安全的工作条件 Ensure that all employees follow safety     rules and procedures.确保员工遵循安全规章制度 Takes corrective action where required to     improve safety in work areas.在需要提高安全性的工作区域采取行动 Is responsible for the correct and safe     use, storage, security, maintenance and cleanliness of all assets in the     department.  E.g. silverware,     glassware, tables, chairs, etc.对部门物资得到正确、安全的使用、储存、维修和清洁承担责任。例如银器，玻璃器皿，餐桌，餐椅等。 Provide employees with the information needed to perform their job effectively:为员工提供必需的信息，提高他们的工作效率 Recruits and selects qualified candidates招募和选择符合条件的后备人才 Orients employees to the department and     hotel and provides on-the-job training on job responsibilities员工入职时向他们介绍部门和酒店情况，并为其提供在岗培训，告知其工作职责。 Prioritises and assigns work分配员工工作 Provides feedback to the employee and     Department Manager on the employee’s performance of job responsibilities向部门经理及员工反馈关于员工表现的信息 Create 100% guest satisfaction by providing ‘Yes I Can’ genuine hospitality and by exceeding guest expectations:通过提供超过客人期望的真诚的殷勤的YES  I  CAN的服务创造100%宾客满意度 Communicates and demonstrates ‘Yes I Can’     service to other employees.向员工传递和沟通“Yes! I Can!”的服务理念 Ensures that employees provide ‘Yes I Can’     genuine hospitality and teamwork on an on-going basis.确保员工在坚持团队合作的基础上提供了“Yes! I Can!”这样坦率真诚的服务。 Uses teamwork to support guests and     employees.通过团队合作支持客人和员工 Seeks opportunities to improve the     customer experience by seeking customer feedback and reviewing management     reports and developing strategies to improve department and hotel     services.寻找机会提高客人的用餐体验：搜集客人的反馈意见，回顾管理报告，制定新的政策来提高部门级酒店的服务。 Provides employees with the tools,     training and environment they need to deliver ‘Yes I Can’ service and     teamwork.为员工提供必需的工具、培训和环境来传递“Yes! I Can!”和团队合作精神。 Adheres to and ensures all line employees adhere to the hotel policies and procedures.确保所有岗位的员工都坚持遵循酒店的政策和程序 Attends work on time as scheduled.按照班表准时到岗 Follows hotel grooming and dress     standards.遵守酒店仪容仪表和着装标准 Minimises safety hazards by following all     safety rules and procedures.遵守和执行安全规章制度和程序，将安全危害减小到最低Refrain from personal conversations with other staff at the main entrance.禁止在公共区域和主要通道与其他同事私自聊天Assist Manager fully informed of all problems or unusual matters of significance.协助餐厅经理全面了解餐厅的所有问题和意外状况Performs all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.采用与酒店政策和程序协调一致的方法，及时有效的履行本岗位职责和义务，以达到本职位所要求的目标Maintains a favourable working relationship with all other company employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.与其他部门同事建立良好的工作关系，创建和维护一个和谐的工作环境At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.对外建立和维护酒店的良好形象

• Director F&B 餐饮总监

• 三亚亚特兰蒂斯
• 2020-05-26 12:06:53

Key Duties and Responsibilities关键角色和职责Operational- Promotes an awareness of guest requirements throughout the organization, leads and assist in monitoring and analyzing the activities and trends of competitive Food and Beverage Operations, recommend to Management modernization of equipment, service methods, presentations and improved guest satisfaction, to be innovative, and creative around the delivery of offered products, ensures efficient communication across the F&B team, represents and decides on the direction of the F&B operations, develops and coaches direct reports and promotes succession planning运营管理—加强对整个酒店的客户要求意识，领导和协助监测和分析竞争对手的活动和趋势，提出建议以使管理设备更加现代化，服务方式新颖化，改善客户满意度，以更富有创造力的产品服务客人，确保餐饮团队的高效沟通，为餐饮的运营做正确决策，改善和分析报告，促进计划成功；▪ Financial- Monitor and control F&B profit and loss, ensures financial strategy, works on incremental revenue streams, be cost effective and provide solutions to improve problem areas and assist in implementing corrective measures财务管理—监督和控制餐饮利润和成本，确保财务战略，增加收入来源，有效成本控制，并提供解决方案来改善问题领域并协助实施纠正措施Skills, Experience & Educational Requirements技能、经验及教育背景Proactively seeks out to improve and add new skills: identifies the areas of development and creates a plan主动寻求改进和增加新技能：确定提高项目并制定相应实践计划。▪ Take opportunity of training opportunities把握每一个培训机会。▪ Seeks out mentor opportunities and proactively asks for feedback from others积极向导师型同事学习，并主动要求他人反馈。

• 餐饮部副总监

• 崇明金茂凯悦酒店
• 2020-05-26 08:47:05

岗位职责/职位描述岗位职责：1.清楚了解部门运营情况，和常客维持良好关系，并与新顾客建立良好关系。2.与行政总厨及副厨师长紧密合作，制定有效的菜单和酒单，确保在合理的价格提供优良的产品。3.和员工及经历有效沟通，保证参加常规会议，部门之间能够有效的沟通。岗位要求：1.酒店或餐饮管理相关本科学历及相关经验2.1到2年相关餐饮部门副总监工作经验3.拥有部门运营管理经验并通过工作学习相关工作知识4.能够操作电脑设备及餐饮相关的系统能力5.熟练的英语口语、书写及阅读能力6.中文听说读写流利

• 酒店餐饮总监

• 广东瞻云酒店管理有限公司
• 2020-05-25 10:55:08

岗位职责：1、规划和指导餐饮部得管理功能，以满足日常的运作需要。2、清楚的描述，分配和委派餐饮部相关部门的运作的职责和权限，比如送餐部，餐厅，宴会，厨房，管事部等。3、监测并在必要时制定和实施帮助所有餐馆和酒吧经营实现盈利的时间表。4、参与跟厨师和餐厅经理讨论有吸引力的菜单的设计，吸引潜在的客户市场。5、协助各部门经理建立和实现预定的盈利目标，以及食品的质量，服务，清洁，采购和促销活动达到所需的标准。6、定期回顾和评估客人的满意度调查，包括宴会服务，推荐新的市场策略当客人不满意时，或随竞争环境需求的改变都需要这样的变化。调查和解决食品质量和服务投诉。7、与其他部门经理一起工作出，运作物品及指导原则。比如收入预算，收入预测，采购指导，配方制作，分量指导，菜单概念，食品控制，岗位职责等等。任职要求：1.教育背景：全日制大专及以上学历；2.工作经验：3 年以上高星级酒店餐饮总监工作经验或 5 年以上高档餐饮中西餐运营服务管理经验； 3.基础要求：男女不限，年龄 30-40 岁，条件优秀者可适当放宽； 4.专业能力：专业基础扎实，熟悉餐饮管理业务流程和操作规范；对酒店餐饮行业动态具有敏锐的洞察力，了解旗下各店专业条线管理动态； 5.综合素质：具有一定的英语会话能力和文字能力；

• 餐饮总监

• 謇公湖国际大酒店
• 2020-05-26 13:34:28

1、在总经理领导下进行工作，努力作好上级领导的参谋助手，起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要，协助总经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助总经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。5、召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系，协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。

• 餐饮部经理

• 四川港泰首旅建国酒店
• 2020-05-27 01:32:39

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮部经理

• 上海浦东星河湾酒店有限公司
• 2020-05-26 17:22:56

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

• 西厨房厨师长

• 上虞天玥开元名都大酒店
• 2020-05-26 15:14:32

全面负责西厨房管理运营工作，西餐厅菜牌、厨房菜谱、食品定价、保障食品质量、做好与各个部门的横向联系，制定西厨房的技能培训计划、人员管控等。

• 餐饮部经理

• 徐州东区绿地铂骊酒店
• 2020-05-26 14:42:58

岗位职责：全面负责实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务。1、负责和餐饮总监制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标；2、监督并实施餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准；3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，协助餐饮总监控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制； 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成餐饮总监安排的各项工作；5、定期同餐饮总监、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动；6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；7、组织和实施餐饮部的培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。岗位要求：1、大专以上学历；2、有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德；4、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。5、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮部副经理

• 北京京仪酒店管理有限责任公司
• 2020-05-26 13:11:42

1.专科以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。7、有酒楼相关工作经验者优先。    福利待遇为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利：1.一经录用，即签订劳动合同，每周休息两天；2.酒店提供工作服；3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐；4.按规定缴纳社会保险和住房公积金。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励；6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动；7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励；8.享受酒店医药费报销政策；9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销；10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销11.享受工会互助保险     

• 餐饮经理-机场贵宾厅 F&B Manager-Airport VIP Lounge

• 深圳机场凯悦酒店
• 2020-05-26 11:40:00

JOB SPECIFIC DESCRIPTIONTo function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.QUALIFICATIONSIdeally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Assistant Director of F&B, or Senior Restaurant Manager in larger operation. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must, and banqueting experience an asset.

• 餐饮部经理/副经理

• 柳州丽笙酒店（Radisson Blu Hotel Liuzhou）
• 2020-05-26 11:32:49

1.拥有西厨房工作经验。2.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。3.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。4.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。5.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。7.掌握食品安全相关知识。

• 餐饮部经理

• 上海丽昂豪生大酒店
• 2020-05-26 09:43:51

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算；7.从事过宴会厅经理以及西餐厅经理的尤佳。

• Reataurant Manager 餐厅经理

• 深圳四季酒店
• 2020-05-26 09:21:59

1. Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employees, supervisors and assistant managers in the Hotel’s Restaurant to ensure that established cultural and core standards are met long-range strategic planning for operation. (20%)2. The ability to be visible in the operation, provide recognition, promote good public relations, and handle complaints, concerns or special requests for guests, clients, and group contacts. (20%)3.Describe and ensure quality of all food items, ingredients, and preparation methods. (10%)4.The ability to work closely with the Director of Food & Beverage, Executive Chef and Sous Chefs to design an effective menu and wine list while ensuring excellent product quality at a fair price and attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments.  (10%)5.Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory and cash control. (10%)6.Observe physical condition of facilities and equipment in the outlet and make recommendations for corrections and improvements as needed.  (10%)7.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact. (10%)8.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors. (10%)9.Assist with the service of food and beverages to guests.10.Assist in making dining reservations and seating of guests.11.Assist with the cleaning of operational areas.

• 餐饮部经理

• 宁波半山伴水渡假村有限公司
• 2020-05-26 08:30:06

  岗位职责：1. 参与酒店发展战略的制定。2. 熟悉酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性开发和提供满足需求的餐饮产品和服务。制定餐饮部经营战略。全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保下属各部营业目标的圆满实现。3.根据总的工作方针制定具体的实施计划及部门内部管理规定。4.挖掘新品，确定饮食推销策略。5.组织实施员工培训。6.定期检查卫生法规的执行情况。7.深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉。8.参加酒店部门会议，定期召开部门例会，控制成本和预算。9.平行部门协调。任职要求：1、具备星级酒店工作经验（女性优先）。2、5年以上餐饮高管职位工作经验，2年以上同职位工作经验。3、精通餐饮管理，把控出品质量，有过厨房工作经验尤佳。4、熟悉食品原料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级人员的积极性。7、具有积极的心态、较强的沟通、承压能力，能尽快熟悉并展开工作。8、具备良好的沟通、协调、组织及统筹管理的能力，坚持客户至上和优质服务的管理思路。9、具有筹备经验优先。10、最佳年龄段：30-48周岁。

• Food & Beverage Manager餐饮部经理

• 吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店
• 2020-05-25 11:59:36

1、熟悉酒店管理和本酒店餐饮知识，掌握餐饮服务标准和要求，有较强的组织协调语言表达能力。2、建立和完善餐饮各项规章制度及工作流程、标准，并督导实施。3、控制各项收支、定价格、监督采购和盘点，进行有效的成本控制。4、检查属下工作情况及各项规章制度和服务规范落实情况，发现问题及时采取有效措施，加以解决重视安全生产及食品卫生工作，并组织下属认真贯彻实施。5、制定预算和营销计划，带领属下完成或超额完成经营指标。6、组织和落实餐饮部各项培训工作，提高员工服务质量及食品质量，为酒店树立良好的形象和声誉。7、参加总经理工作例会，主持餐饮部工作例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。8、建立良好的客户关系，主动征求客人意见，保证最大限度满足宾客需求。任职要求：1、大专以上学历，男女不限，酒店管理等相关专业优先考虑。2、形象佳，具有较强的英语会话能力，普通话标准。3、五年以上餐饮管理工作经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。4、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，在团队管理方面有较好导技巧和才能。

• F&B Manager 餐饮部经理

• 海口丽思卡尔顿及万丽酒店
• 2020-05-25 11:02:38

1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

• 餐厅经理

• 广州市星河湾酒店有限公司
• 2020-05-25 10:34:18

岗位职责1.负责落实餐厅各个时期的工作任务。2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.熟悉中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 餐饮部经理 Food & Beverage Manager

• 扬州三盛希尔顿逸林酒店
• 2020-05-25 10:12:19

工作技能技巧要求:1. 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.通晓餐饮方面的知识及管理技能.3.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。4.强壮的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。5.以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。6.具有彻底的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。7.强壮的人际处理能力并关注细节。8.熟悉本地餐饮市场，有稳定的客源9. 本地人优先

• 餐饮经理（日本星野集团旗下酒店）

  (急)
• 浙江绿城天台山莲花度假村有限公司
• 2020-05-25 09:47:08

岗位职责1.分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2.监督并负责所有餐厅人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有人员共同达成目标； 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7.根据酒店营业额及利润指标，帮助及指导餐厅人员完成目标；8.对餐厅营运进行监督，确保到达QSC标准，确保餐厅无重大安全事故；9.招聘符合各餐厅组成员，考核餐厅主管工作状况，协助运营总监改进营运体系；10.协助餐厅处理意外事件11.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历，2年以上五星级酒店餐饮管理经验； 2.丰富的餐饮管理经验，并能胜任至少八家以上的餐厅管理；3.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。6.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力；8.有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

• F&B Operation Manager 餐厅运营经理

• 南京圣和府邸豪华精选酒店
• 2020-05-25 09:06:28

1、全面负责餐饮的营运管理工作，配合酒店贯彻各项策略实施；2、全面负责酒店餐饮营运管理标准规范的培训与落地，协助并指导人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作；3、检查与稽核门店营运标准规范的执行；4、巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划，同时监督其执行情况；5、对各级管理人员进行思想沟通及工作辅导，持续反馈，提高酒店餐饮管理人员的整体管理能力，从而提升酒店餐饮的各项指标；6、负责与相关合作伙伴及酒店各职能部门进行沟通、协调，保障酒店的正常运营；7、做好部门员工的培训工作，提升服务质量；8、有效控制部门的营业成本、人力用工成本费用；9、有创新意识，参与策划促销活动及市场推广计划，并跟踪效果；

• 餐饮部副经理 Asst. F&B Manager

• Waldorf Astoria Xiamen 厦门华尔道夫酒店
• 2020-05-25 08:51:42

岗位职责1. 协助餐饮总监管理所有餐厅和宴会的营运。2. 协助餐饮总监制定餐饮策略，并营销和组织餐饮活动，最大程度增加收益利润，实现营收目标。3. 在餐厅运营表现及财务目标的基础上，对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。4.确保宾客满意度，和客人建立良好的客户关系，及时妥善处理和解决宾客问题。5. 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。确保严格遵守部门的营运预算范围。6. 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。7. 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。8. 确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。岗位要求1. 具有国际奢华品牌酒店同等职位至少1年工作经验优先考虑。2. 熟悉掌握的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。3. 具有强大的商业意识，敏锐的观察力，市场敏感度和创新精神。4. 出色的组织领导能力、分析决策能力、应变能力和解决问题能力。5. 积极主动、充满活力、强烈的责任感和团队合作精神。6. 优秀的人际关系处理能力并关注细节。