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  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-14
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    1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识
  • 管事部经理

    1万-1.5万
    成都 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。职位要求:1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实,有星级酒店筹备经验者优先。5.身体健康,精力充沛。
  • 管事部经理

    8千-1.3万
    北京-顺义区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.抗压能力强,身体健康,精力充沛。
  • 澳门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    職責:• 確保工作場所保持清潔和安全,遵守HACCP法規• 管理庫存的所有洗滌產品• 確保在洗滌和儲存過程中保持廚房整潔• 在每日運營和質量控制上,與餐飲部和廚務部保持良好的溝通• 確保所有的清理工作嚴格遵守後場清理條例和垃圾處理規定入職要求• 具有5年以上相關經驗,期中兩年年管事部副總管事工作經驗• 熟悉HACCP知識• 語言要求:中文熟練及懂英語更佳有興趣者請電郵個人履歷連同要求待遇至人力資源部:H6480-HR5@sofitel.com 
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    发布于 04-14
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    1. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind.在整个的工作过程中,时刻保持高度的客户服务意识。2.  To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.保持积极的工作态度, 做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。3.  Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。4. Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。5. Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。6. Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。7. Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7、负责对酒店食品卫生安全体系的搭建和督导。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有多年管事和食品卫生工作经验。5、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    Manager,Stewarding 管事经理确保厨房和餐厅区域保持高标准的卫生,包括虫害控制,负责清洁,维护和存储日常操作设备(中式餐具、银具、玻璃器皿)和餐具。       负责所有机械的定期维护(洗碗机、压力更清洁、本清洁剂和垃圾区域)在当值时对所有管理员控制、协调和监督。控制好破损处、库存控制、化学品和培训管事员。在日常运作中协助行政总厨师长和部门经理。热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
  • 金华 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-14
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    岗位职责:1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求:1、大专学历,旅游管理、酒店管理相关专业。2 、掌握餐饮服务管理、食品营养、财务管理、市场营销和成本管理知识,了解烹饪技术和设施设备维护管理知识。4、熟练掌握餐饮SOP、规章制度。5、2年以上餐饮管理类岗位工作经验。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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  • 总管事

    8千-1万
    无锡 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    岗位职责1.熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求3.高效完成上级安排的工作岗位要求1.大学专科以上或同等学历毕业;2.必须具备2年以上相关工作经验;3.具有良好的外表、和开朗的性格;4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
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    负责管事部的运营及管理1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
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    如需立即申请,请点击以下链接登录费尔蒙集团官方求职网站进行在线职位申请。如您未通过费尔蒙集团网站申请,可能导致我们无法看到您的求职信息,并可能延误您的岗位申请。谢谢理解!https://careers.accor.com/cn/zh/apply/ines1/1?jobSeqNo=ACCOGLOBAL21001784ZHCN工作职责概要: 直接汇报上级为行政总厨,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容: • 负责接收和存储厨房物品的管理工作,定期盘点库存。• 监督厨房设备的清洁和存放。• 管理废品的清除。• 监督厨房的清洁工作, 保持厨房的卫生。• 管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。• 持续行的控制和分析以下各方面:1. 成本2. 破损量3. 为其它部门提供我支持工作的质量4. 设施设备的状况和清洁度5. 宾客满意度• 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。• 协助行政总厨制定培训方案,按照雅高酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。• 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。任职资格:• 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。• 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。• 具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书者优先。• 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。签证要求: 必须拥有在中国合法工作权。酒店将协助合适的外籍人选办理工作签证。立即申请: 无论您是事业刚起步还是正在寻找有意义的职位,我们都邀请您访问 http://www.fairmontcareers.com/,详细了解有关费尔蒙酒店及度假村的信息,把握难得的就业机会!
  • 日喀则 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    Position Summary职位概述1.Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2.Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5.Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6.Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7.Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8.Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。10.Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。11.Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。12.Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。13.Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。14.Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:1.Knowledge of team member training and motivation procedures.员工知识的培训和激励程序。2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。4.Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。5.Guides and directs the Stewarding Team to perform at the best level in terms of quality, hygiene and profitability.引领和指导厨房团队达到高质量和高收益率的表现。6.Knowledge in HACCP.在食品安全体系方面的知识。
  • 长沙 | 5年以上 | 高中

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    ·  保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。·  负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。·  负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。·  负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。·  负责随时更换管事部的清洁物品和设备。·  负责在运营期间对宴会提供协助。·  负责厨房所有设备的维护。·  负责所有库房物品的安全。·  确保充足的清洁物品和设备。·  按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。·  按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。·  准备每月的盘点。·  报告和监督破损丢失。·  根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。·  协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。·  根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。·  检查所有区域包括厨房,团队成员餐厅,库房等的卫生标准。·  每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。·  更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。·  给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。·  检查每天,每星期,每月的宴会情况,餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。·  如有大型宴会,联系不同的酒店获得一些辅助设备。·  消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。·  了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。·  协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。·  在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。·  确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。·  预先准备并确保各种经营设施设备的充足。·  与厨房的团队成员建立良好的沟通渠道。·  随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。·  根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展团队成员的技能以满足酒店需要。
  • 昭通 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题;4.有较强的责任心,工作认真踏实。5. 具有国际联号酒店工作经验者优先
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-14
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    岗位职责1.协助餐饮总监及总厨编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算;   2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具;3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议;4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生;5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。职位要求1.高中及以上学历,8年管事部工作经验,2年以上同岗位工作经验,有筹备工作经验;2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;4.有较强的责任心,工作认真踏实;5.身体健康,精力充沛。
  • 湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中及以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。
  • 海口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.熟知食品卫生管理体系。4.有较强的责任心,工作认真踏实。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.XX以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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