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  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:42
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    1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识
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    8千-1.1万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:57
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有大专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
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    发布于 17:06
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    负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生;负责所有器具的保养和成本;负责部门排班,考勤,给予员工建议与支持;负责部门员工日常培训,保证按流程操作,保障工作安全。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:27
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7、负责对酒店食品卫生安全体系的搭建和督导。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有多年管事和食品卫生工作经验。5、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:57
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    Manager,Stewarding 管事经理确保厨房和餐厅区域保持高标准的卫生,包括虫害控制,负责清洁,维护和存储日常操作设备(中式餐具、银具、玻璃器皿)和餐具。       负责所有机械的定期维护(洗碗机、压力更清洁、本清洁剂和垃圾区域)在当值时对所有管理员控制、协调和监督。控制好破损处、库存控制、化学品和培训管事员。在日常运作中协助行政总厨师长和部门经理。热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:38
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    发布于 09:09
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    1. 监督所有部门员工的工作状态、设备运行状况以及运营及成本支出情况。2. 与餐厅厨师长及采购部经理协调设立最小及最大运营库存par数以及相关供应商。3. 实行酒店对餐饮部门预算及目标所制订的卫生检查表。4. 负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生,负责所有器具的保养和成本,管理厨房物品和设备的签收、清洁和保管。5. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
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    发布于 08:35
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    1. Maintain, clean and service equipment in good condition.维护清洁服务设备使之处于在良好工作的状态2. Follow set budgeting guidelines in relation to staffing, equipment and chemicals, and ensure a cost effective operation负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。3. Oversee the preparation of kitchen equipment for use监督管理厨房使用设备的准备工作4. Manage the receiving, cleaning and storage of kitchen goods & equipment管理厨房物品和设备的签收、清洁和保管5. Keep control of all china, glassware, flatware and hollowware, and conduct regular quantity stock take 控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量6. Clean and Maintain Equipment and Premise, oversee the removal of waste清洁并管理设备及工作区,负责垃圾的清理7. Maintaining superior conditions of all equipment in the department. Ensuring that silverware is polished / burnished on a regular basis. 确保所有银器保持标准的光泽度8. Ensure all the staff to carry out tasks according to the S&P确保员工按照标准与程序完成任务
  • 黔东南 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    · Reasonable English language skills  良好的英语沟通能力· Sound organisational skills  健全的工作技能· Ability to lead, motivate and develop a team of individuals  能过有效的管理团队· Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作· Sound knowledge of working practices of the kitchen  厨房工具的安全操作。· Ability to work a personal computer  计算机能力
  • 长沙 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-25
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    工作职责:1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。2、负责管事部的运作以达到最佳的卫生标准,控制和分析运作中的以下几个方面,如:开支、破损量、给其他工作区域提供质量服务、各种设施的运转情况和清洁状况、顾客满意度等。3、监督厨房设备的使用情况及清洁和储存,负责厨房货物的验收与贮存。决定最大和最小的库存量,控制所有材料和设备的平均库存。4、保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行。5、组织每日例会和其他会议以到达最佳业绩。6、与采购部经理和供应商联系,购买管事部运作所需用品。7、协助财务部定期及不定期对部门的固定资产和其他财产进行盘点,并保证数据的准确性。8、联系工程部员工安排设施设备定期的保养与修理。9、有效地管理部门内部团队(含劳务派遣公司员工),包括选择招聘人员,培训部门员工,团队建设,员工表现评估等。严格控制部门加班,监督部门休假计划。根据每日生意的淡旺情况合理监督部门排班,并鼓励部门通过零星休假的方式控制加班小时数。10、对团队员工进行教育、培训和激励,促使公司营收目标得以达成。确保员工获得完成工作职责所需的信息、市场数据以及各种工具与设备。11、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效、安全完成其工作的工具和设备。12、坚持会展公司安全制度、紧急情况处理规定和程序。13、完成上级领导安排的其他合理化工作。职位要求:1、充分领会上级的经营意图,正确处理上下级之间、部门之间的关系,并能组织指挥部门各项工作计划的实施,确保部门的正常运转。2、熟悉食品安全体系方面的知识。3、具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。4、抗压性强。
  • 总管事

    8千-1万
    无锡 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:11
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    1.在行政总厨的总指导监督下制定深圳硬石酒店的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。2.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。3.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。4.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格1.大学及相关学历;2.英文口语及书写流利;3.电脑熟练;4.良好团队合作精神;5.  易于接受新变化及新思维。
  • 威海 | 2年以上 | 大专

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    • 宿舍班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    发布于 10:40
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    遵守酒店食品安全原则和资产破损率规定,与各厨房和餐厅建立紧密的工作关系,确保高质量的清洁和最低程度的破损。Comply with hotel HACCP principles and OSE damage rate regulations, close working relationship with the all kitchen and restaurants to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.
  • 总管事

    7千-8千
    广州 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:38
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  • 文昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 11:06
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    发布于 12:51
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    发布于 19:01
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    发布于 09:38
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    Assitant Chief Steward 管事部副经理
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    发布于 09:20
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    MAIN RESPONSIBILITIES 责任概要:To ensure the standards of hygiene in all Food & Beverage areas should not only be met but exceeded wherever and whenever possible. 负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生,以及器具的保养和成本。Provide a clean and safe place to prepare, serve and store food items. The other facet of this position is planning, organizing, budgeting and maintenance of kitchen and service equipment. 严格遵照标准,为准备及服务提供清洁、安全的工作区域,维护所有厨房及服务设备的安全。Stock control, monitor the monthly stocktaking in stores and outlets, control procedures for reducing breakage's and loss of dequipment.严格监管存货,负责库房及餐厅盘点;控制餐具破损,与成本控制。Arrange the department work properly, have good communication with guests and colleagues.合理安排部门工作,与客人和同事有效沟通。
  • 舟山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有大专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
  • 海口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.熟知食品卫生管理体系。4.有较强的责任心,工作认真踏实。
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    Assistant Steward Manager管事部副理Job Descriptions岗位描述:1,负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, equipment & utensils, Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs ,Breakage and Loss.2,负责随时更换管事部的清洁物品,设备;负责所有库房物品的安全; 负责清洁物品和设备的补充。Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding;Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment;Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.3,按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品,并按要求准备和领取化学物品和设备。Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.And prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment4,负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs.5,协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen。6,随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.Job Requirements 任职要求:1,三年以上同岗工作经验At least 3 years same position experience2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识Good knowledge of FSMS/HACCP standards3. 具备清洗和处理厨房设备的经验Experience in cleaning and handling kitchen equipment4. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能Hotel experience, excellent leadership and good training skills5. 了解库存和破损控制规则Understand inventory and damage control rules6. 具备中英文书写及口语能力Ability to write and speak Both Chinese and English
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