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薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Hilton, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel.在行政总厨的总指导监督下制定希尔顿的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。 1.         Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2.         Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.         Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.         Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5.         Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6.         Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7.         Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8.         Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.         Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。10.     Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。11.     Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。12.     Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。13.     Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。14.     Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。15.     Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,       fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。16.     Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。17.     Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。18.     Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。19.     Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。20.     Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。21.     Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest          possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。22.     Gives direction and checks set-up of buffet set in the outlet and banquet functions.给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。23.     Provides active supervision during the implementation of cleaning schedules.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。24.     Monitors the daily, weekly and monthly banquet functions, outlet promotions and activities, to plan for    provision of equipment and manpower.检查每天,每星期,每月的宴会情况,餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。25.     Checks and maintains the sanitation level of the garbage room (wet and dry).检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。26.     Coordinates with Finance and security in processing the disposal sale of pigslops.在处理垃圾的过程中协助财务和安保部门。27.         Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events.确认当餐厅或酒吧繁忙或有特殊活动的时间能够提供必要的协助。28.         Planning ahead and ensuring adequate resources are available.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。29.         Getting members of the team to work co-operatively with others.促使团队中的成员竭诚合作。30.         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

负责管事部的运营及管理1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-大兴区

1. Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2. Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs ,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3. Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5. Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6. Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8. Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.Assigns specific tasks among the stewarding team 安排细节的工作内容。10.Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。11.Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。12.Reports all accidents and incidents.事故报告。13.Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。14.Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。15.Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。16.Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。17.Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,   fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。18.Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。19.Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。20.Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。21.Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。22.Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。23.Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest   possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区 食宿:提供食宿

全面落实酒店餐饮部的各项标准。积极响应客人的合理建议,并尽快改善。团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。保证餐务部的员工始终会以主动灵活的工作方式与其他部门的员工共事。时刻铭记我们的工作理念是“我们群策群力”。工作中以身作则,尤其是在高峰时间,更应该亲力亲为。严格控制库存,和固定设施的使用。并且确保所有的厨房都设施完善。协助对所有的设施和供应商进行每月检查。管理物资申请,库存,定期检查仪器的操作情况。组织每日的例会,沟通酒店的最新信息,和宴会准备。在每日运营和质量控制上,与餐饮部和厨务部保持良好的沟通。保证每个厨房仪器的清洁。保证为所有食品生产部门提供洁净和干燥的厨房用具。监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后场区域。确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-绍兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 5千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

工作职责:   (一)参加餐饮部的工作会议,主持管事部每天的工作例会,完成上传下达工作。(二)根据各餐厅、宴会部的经营情况的需要,合理安排员工当值、休假时间及人员调配。(三)检查并督促部门员工的工作效果、工作质量、员工纪律、员工上岗前的仪容仪表以及各项规章制度的实施。(四)保持与各餐厅、厨房的良好沟通,妥善处理各种投诉。(五)做好餐饮部固定资产的预算、购置和报废申请工作。做好各餐厅、厨房用具的储存和补充以及破损控制工作。(六)主持管事部的培训工作。(七)实施和组织落实部门消防安全管理工作。(八)定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。(九)全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。任职资格:(一) 第一学历中专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二)年龄约40岁左右,性别不限。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。

薪资: 5.5千-8.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Hygiene Manager食品安全经理

薪资: 7.5千-8.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。2.管理厨房设备使用前的准备工作。3.负责接收和存储厨房物品的管理工作。4.保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:天津 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。6.组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训。 7.每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正不符合卫生规范的行为,并提出处理意见。8、每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证。9、对学校食堂提供的集体用餐及大中型餐饮业重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常性检查。 10、对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等。 11、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理。12、对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位。13 向当地卫生行政部门报告该单位存在的食品卫生问题及改进情况,负责按要求报告食物中毒和食品污染事故,并协助调查处理; 14.建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录。15、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见。 16、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,应当立即向本单位负责人报告,并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。17、根据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.掌握食品安全卫生知识,能熟练操作食品安全卫生的流程。5.有较强的责任心,工作认真踏实。6.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

1.大专以上学历,同星级酒店2年以上工作经验。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.有较强的团队合作精神。

薪资: 4千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:内蒙古-包头 食宿:面议

职位描述1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放.5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房.6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁.7.负责每周清洁及洗碗房的配件申购.8.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点.9.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-聊城

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-7.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Assistant Chief Steward管事部副经理

薪资: 6.8千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-赣州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部对客服务的餐用具的供应和保障;2.检查督促员工做好每天餐具洗涤和厨房卫生工作;3.对下属员工进行业务培训及其它卫生工作培训;4.根据订餐和宴会预定情况安排员工班次;5.制定好每周及每月工作计划。每月对餐厅用具及管事仓库器皿进行盘点,同时与餐饮部各部门及采购部沟通,提出采购计划,保证及时补充用具;6.检查和管理餐具的使用情况,分析损坏原因,提出降低损耗的合理建议;7.负责编制餐饮部所需餐具和用餐的年度预算;8.完成岗位职责及任务中的各项工作要求,完成管事部的各项管理职责及上级领导布置的其他任务。任职要求1.业务素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。2.专业能力及技能水平:熟练使用office系列办公软件;能够分析本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,破损及成本的良好控制能力。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供食宿

1.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作。2.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。4.负责厨房所有设备的维护5.负责所有库房物品的安全。6.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-邢台 食宿:提供食宿

[岗位职责]1、根据餐饮用具、用品核算与控制制度编制餐饮所需用具、用品的年度使用和采购计划。2、检查各餐厅和厨房餐具、用具的使用情况。3、督导员工尽量降低餐具、用具损耗。4、负责配合财务部对各餐厅、厨房的餐具进行定期盘点并及时给予补充。5、督导下属员工按操作规程对餐具、用具进行洗涤、消毒以及做好所辖范围的清洁工作。6、督导下属员工做好洗碗机的维护保养工作。7、督导下属员工做好餐具检查工作,确保餐饮产品质量。8、主持管事部的工作会议,传达上级指示和布置工作。[任职资格]1、自然条件:身体健康,五官端正,举止得体,口齿清楚;男25~45岁,女25~35岁。2、文化程度:大专以上或同等学历。3、工作经验:五年以上餐饮服务和管理经验,同档星级以上酒店管事部经理一年以上经历。4、语言能力:普通话流利。

薪资: 7千-9千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:西藏-林芝 食宿:提供食宿

1.收集整理安全相关的法律法规、标准规范,并完善公司安全等相关的各项管理制度;2.负责对公司安全标准化体系的建立、修订等相关工作;3.定期对分店员工进行指导及培训,主持或协助开展定期的食品安全会议;4.负责公司的各类日常安全管理监督工作,加强安全巡视检查,杜绝安全隐患;5.分店现场监控:对生产现场、仓贮、物流等各个环节进行监控,以预防为主,及时发现问题,解决问题;6.对质量问题进行分析调查,采取纠正措施改进;7.熟悉卫生部门的运作,与政府部门(食品药品监督局、卫生防疫等部门)做好与食品安全、质量保障方面的协调

薪资: 8千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

1.大专以上学历,同星级酒店2年以上工作经验。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.有较强的团队合作精神。

薪资: 7千-8.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1.在行政总厨的总指导监督下制定深圳硬石酒店的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。2.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。3.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。4.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格1.大学及相关学历;2.英文口语及书写流利;3.电脑熟练;4.良好团队合作精神;5.  易于接受新变化及新思维。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南通

1、管理和维护厨房、洗碗间、垃圾房和库房以及其它的工作区域内的清洁卫生和安全。确保所有餐厅和厨房高标准的卫生清洁。2、严格执行上级下达的各项任务。3、 严格执行所有的标准与程序以完成工作任务。保持服务和厨房设备状况良好。    4、组织、领导、指导和帮助员工工作和及时向上级汇报所有部门内发生的问题。         

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历,5年以上工作经验。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1.大专以上学历,星级酒店3年以上工作经验。2.遵守酒店食品安全原则和资产破损率规定,与各厨房和餐厅建立紧密的工作关系,确保高质量的清洁和最低程度的破损。3.熟悉管事部工作流程及管理台账4.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。5.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-南昌

任职资格:3年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。岗位描述:监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Chief StewardJob Knowledge/Skill/Experience :3 years of relevant experience or similar supervisory roleJob Description:Supervise day-to-day operation of stewarding department. Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.  Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.  Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-张家口 食宿:提供食宿

 岗位描述 1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放。5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房。6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁。7.负责每周清洁及洗碗房的配件申购。8.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点。9.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况。福利待遇1.法定节假日补贴+五险一金保险福利+双休制。2.免费食宿+免费班车+免费员工娱乐设施&项目。3.有专业的锻炼平台和发展上升机会。

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