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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    1.监督和指导领班和管事的日常清洁与盘点工作 2.督导和检查厨房区域的清洁卫生 3.定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿,防止偷窃和损坏,报告设备短缺情况,及申购设备数量
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:04
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    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.中专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:33
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:14
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    ·   确保餐饮部厅面及厨房的卫生符合FSMS的规范要求 ·   每日监控破损,有效控制破损在预算范围之内 ·   管理好管事部外包人员,确保外包人员的工作效率,不造成人工浪费 ·   控制好各项费用,包括管事部外包人员费用,清洁药剂费用控制在合理范围之内 ·   管理好厨余垃圾、废弃油脂的清运工作,确保垃圾房的卫生处于合同要求的水准 ·   做好库房的资产管理,管理好HOE,FFE,营运用品等物资管理。季度盘点差异必须控制在财务政策范围之内 ·   做好FSMS,破损率管理等文档工作的管理。 ·   保障外包公司及酒店员工在操作过程中的安全 ·   配合餐饮总监,行政总厨与当地食药监部门保持良性的关系。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:46
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有专科以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 莱芜 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-24
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    岗位职责: 1、负责员工餐厅全面工作,保证日常出品的食品卫生安全,确保餐具的清洁和消毒,主抓品控管理、菜品创新、成本控制等; 2、监督洗碗间机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作,确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序; 3、检查工作质量,确保设备及工作区域的整洁和井然有序; 4、配合餐饮部及厨务部瓷器、玻璃器皿的盘点工作,申购必须的清洁用品; 5、定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿,防止偷窃和损坏,报告设备短缺情况及申购设备数量; 6、制订培训计划,对各岗位员工不断进行实际业务操作培训,提高工作技能; 7、定期考核、评估员工,向上级提出合理化建议; 岗位要求: 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解维修保养方法,有中高端餐饮管理经验及餐厅客户资源者优先。
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