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  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:16
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    Responsible assisting  DOF&B overall supervision, control and    coordination  of all activities of personnel engaged in serving Food and beverages in the restaurant Make sure the restaurant is ready for service.  全面协助餐饮总监负责监督、计划、控制及协调有关意餐厅服务及人事方面的工作确保餐厅的流畅运作Suggest restaurant managerand responsible for staff scheduling and ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing.帮助餐厅经理负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. Reply 做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。并及时向餐厅经理汇报情况。Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation.要保持足够的存货以确保本部的正常运营。
  • 上海 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:17
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    创新招聘
    创新招聘
    Scope of PositionThe Restaurant Manager oversees the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she insures the implementation and consistency of the company standards and supports the F&B Director in driving forward the F&B ambitions of the property.RequirementsBachelor’s degree in hospitality or other related field is desirableMinimum of 3 years experience in a similar position, preferable in luxury hotel/restaurant environmentReading, writing and oral proficiency in the English language.Must be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and tasks.Must be a self-motivator and motivator of others.Must work in a safe, prudent and organized manner.Must be able to relate to all levels of Guests and management.Must have the ability to handle multiple tasks at one time.Must be able to consistently delight and satisfy our GuestMust have very good communication skillsMust have excellent attention to details, and extensive service knowledge职责范围部门经理需监督餐厅运营的经营和财务的相关方面。他/她需保证公司标准的完成度和一致性,并支持餐饮总监完成酒店餐饮目标。职位要求                               酒店专业本科或者任何相关领域者优先                                         至少3年以上相关职位经验,具有奢华酒店/餐厅经验者为先             英语读,写,说流利必须愿意为了完成所有职责和任务在灵活的时间下工作必须能够自我激励及他人.必须在安全,谨慎,有组织的方式下工作必须有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽必须有能力在同一时间处理多种任务必须能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意必须有良好的沟通技巧必须特别关注细节和拥有广泛的服务知识
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:17
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    处理神速
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    Fine Dining Restaurant Manager-协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.-确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.-礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.-与客人建立并保持良好的客户关系Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.-不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge.-团队合作和服务意识强Teamwork and service awareness- 良好的英语沟通能力Good English communication skills- 拥有高级西餐厅及国际酒店经验优先Prefer fine dining/international hotel experience 
  • 西餐厅经理

    1.5万-2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-11
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    岗位职责:1、通过使用历史数据和预测数据制定一份可行的部门年度指标。2、正确预计运营需求,确保最有效率的人员配备和食物供给。3、定期的回顾和更新运营标准。4、确保餐厅的设施摆放标准和卫生标准符合酒店检查要求。5、做好销售,宾客投诉等工作。6、参与菜单、酒水单的制定及定价。 7、管理督导员工遵守酒店及餐厅的规章制度,服务程序,保证餐厅运作顺利。岗位要求:1、具有大专或以上学历。2、具有较好的英语基础 。3、三年以上五星级酒店同岗位工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识;有高端特色餐厅经验优先考虑。4、具备专业的餐厅运营知识。5、具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力。
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    上海-杨浦区 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 09:05
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、十年餐饮部工作经验和至少五年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 西餐经理

    1万-1.2万
    惠州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:55
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、大专以上学历; 形象气质良好; 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、思维开阔,具有较好的创新能力,有酒店筹备工作经验优先考虑。
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:30
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    投递较多
    投递较多
    岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    岗位职责:1.协助上级制定全日餐厅经营方向及工作计划;2.协助上级制定全日开业推广方案;3.组建团队,制定管理制度,全日餐厅岗位职责;4.协助上级完成全日餐厅物资选样及审核;5.配合上级完成全日餐厅经营定位和餐饮经营计划;6.配合上级完成全日餐厅餐饮系统对接;7.定期对各功能区域进行实地踏勘。任职资格:1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.精通全日餐厅的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;全日餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证西餐管理的协调发展。
  • 上海 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:29
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    岗位职责1、营运正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。3、 行政管理有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。岗位要求1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 三亚 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:50
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    工作职责1.有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行o 遵守开始营业和结束营业的程序o 遵守规定的结账程序o 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等o 亲自迎送80%以上的客人o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务2.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况3.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历4.特别活动的概念管理工作5.善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作6.对竞争对手进行分析7.创造良好的公众宣传机会8.管理顾客数据库并有效的加以使用9.推销酒店的设施10.积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源11.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户12.管理工资和饮料成本13.进行预测工作14.有效的控制存货15.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据16.和上级领导一起进行人力规划和管理需求,编制及管理部门预算任职要求1.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证3.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力4.具有良好的写作技能5.酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历,有5年相关工作经历,其中包括管理经验
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:30
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      Min 2-3 years experience in similar capacity with international chain hotels.至少2-3年同等职位国际酒店经验Excellent customer relations, problem solving and time management skills 能出色的维护客户关系,解决问题,时间管理等     Excellent verbal Chinese & English are a must中英文口语交流流利
  • 南昌 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    发布于 09:08
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    1.      To create, maintain and periodically update the beverage and wine list that is representative of what the market wants in collaboration with F&B Manager.与餐饮经理合作根据市场需要制作保持和定期更新酒水和葡萄酒酒单.2.    Periodically market beverage promotions to improve guest satisfaction and increase sales revenue.定期制定酒水推广活动提高客人的满意和提高营业收入.3.    Enforce the Swiss Grand standardized drink recipe and presentation guidelines to ensure consistent quality beverage to our guests in accordance with the Bar Guide.执行瑞颐标准酒水配方并以此为指导确保为客人提供一致的瑞颐酒吧标准的饮料.4.    Preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the outlets achievable capabilities.通过历史数据分析和预测准备年度部门有发展的指标来反映部门可达到的能力.5.    Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production.正确的预测市场的需要来确保有效的人员和食品生产.6.    Be responsible for maintaining outlet safety & sanitation standards at all times.职责是维持任何时间所在部门的食品安全卫生.7.  Be responsible for asset management of all outlet property and facilities.      职责是坚决维护管理部门的财产和设备.8.  Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月的基本任务是设施设备检查维修的预防管理 
  • 宁波 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
     配合部门负责西餐厅的运营及人员管理,较好的英语口语和西餐专业知识,筹备开业经验。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:31
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    • 投递简历
    外国人foreigner基本的中文口语和书写能力Basic command in Chinese(verbal & written)2-3 年其它五星级酒店餐饮服务工作经验Working experience in F&B service in a 5 Star Hotel for 2-3 years
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 09:15
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    • 投递简历
    岗位职责:1、管理餐厅部门的日常运作,秉持收益最大化,支出最小化的工作态度。2、满足顾客的需求,合理安排员工工作时间,完成利润指标;3、组织部门培训,及时完成员工工作表现评估;4、了解竞争对手,开展市场计划,完成每季度的分析数据。岗位要求:1、四年餐饮部工作经验和至少一年管理岗位经验;2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备良好的沟通能力和管理能力4、能够以身作则,树立榜样,通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专

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    • 内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:18
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    • 投递简历
    岗位职责1.接受餐饮总监的督导,负责酒店西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。2.制定服务标准和操作流程,服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度,部门的食品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。3.处理客人投诉,与客人建立良好的关系,不定期的征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。4.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品。5.制定服务技能和技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式。6.熟悉掌握员工的思想情况和工作表现,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。7.抓好设备的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。岗位要求1.通晓西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。
  • 廊坊 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-11
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  • 三亚 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    岗位职责1.分析餐厅的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划; 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源; 7.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导分店管理组完成目标;8.对分店营运进行监督,确保到达QSC标准,确保分店无重大安全事故9.协助餐厅处理意外事件10.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历,5年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验; 2.丰富的餐饮管理经验;3.良好的职业操守及团队合作精神,较强的沟通、理解和分析能力; 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程; 5.良好的领导管理和沟通技巧,具有独立工作和学习的能力,工作认真细心。6.有优秀的营销技巧,较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力,人际沟通能力,管理能力,培训能力;8.有较强的团队管理经验,能及时妥善处理突发事件。
  • 西餐厅经理

    6千-9.5千
    宁波 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:33
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、5年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少大专毕业
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    发布于 04-11
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     岗位职责:1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。岗位要求:1.大专及以上学历;英语熟练。 2.3年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.易于接受新变化及新思维。
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    发布于 08:29
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    岗位职责1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。2.保持并发展客户关系。3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8.完成上级特别指派的任务。岗位要求1.具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。2.身体健康,仪表端庄大方。3.大专以上学历,良好的英语表达沟通能力,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。4.3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。5.善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:44
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    To have complete knowledge on the food/beverage/servicequality available in R&B Department and other concern divisionsTake overall responsibility for Western Restaurant supervisionand ensure smooth operations and food promotion REQUIREMENTS 3 years western restaurant management experience in 5star hotelStrong management & communication skillsGood at creation and controlGood command of verbal EnglishEndurance of pressure and the night shiftGood staff managementFull of passion and creativity
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    发布于 09:13
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    · Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o Adhere to opening and closing procedures.遵守开始营业和结束营业的程序。o Adhere to bill paying procedures.遵守规定的结账程序。o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc.o 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers.亲自迎送80%以上的客人。o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。· Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。· Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。· Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。· Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。· Manage customer database and utilize effectively管理顾客数据库并有效的加以使用。· Up-sell property facilities推销酒店的设施。· Actively pursue cost saving measures积极的实行节约成本的方法。· Recycle wherever possible尽可能再利用能源。· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。· Manage wage and beverage cost管理工资和饮料成本。· Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3%积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。· Forecasting进行预测工作。· Stock control有效的控制存货。· Analyze food and beverage statistics through point of sale system通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    岗位职责1、营运-管理餐厅部门的日常运作,秉持收益最大化,支出最小化的工作态度。满足顾客的需求,处理员工福利事宜,和完成利润指标。-利用以往的经验和对未来的预测,准备部门的年预算报告,并发展一个具有可现实现性的预算目标。-准确的预测未来的商业需求,保证充足的人员配备和食品。-定期的回顾和更新运营标准。-时刻保证部门的安全性,保持卫生设施的标准。      -有责任管理好餐厅的所有财产和设备。-对市场竞争者进行分析。2、人力资源-为下属员工制定和实行管理培训计划。-负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。-合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。3、 行政管理-负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。-定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。-在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广-熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。-发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。-每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、大专以上学历,5年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验。2、具备优秀的专业的餐厅运营知识。3、具备优秀的英语和普通话表达能力。
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    发布于 09:14
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    Duties and Responsibilities工作职责·         In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·         有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o    Adhere to opening and closing procedureso    遵守开始营业和结束营业的程序。o    Adhere to bill paying procedureso    遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products etc.o    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso    亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         Manage special event concepts·         特别活动的概念管理工作。·         Anticipate market changes and review operations when necessary·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·         Conduct competitor analysis·         对竞争对手进行分析。·         Create positive publicity opportunities·         创造良好的公众宣传机会。·         Manage customer database and utilize effectively·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         Up-sell property facilities·         推销酒店的设施。·         Actively pursue cost saving measures·         积极的实行节约成本的方法。·         Recycle wherever possible·         尽可能再利用能源。·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·         Manage wage and beverage cost·         管理工资和饮料成本。·           Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3%·           积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。·         Forecasting·         进行预测工作。·         Stock control·         有效的控制存货。·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。·        3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience·        3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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