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薪资: 1.5万-2万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESTo assist the Director of Food and Beverage in the Overall responsibility for the administration and operations of the Horizon Chinese Restaurant and Chinese banquet functions. He/She will maximize profits thru creative and market relevant promotional activities, maintain food/beverage/service quality and ensure customer satisfactionHe/She will be responsible to achieve the labour productivity targets协助餐饮部总监的工作,总体负责海天阁的行政管理和运营管理,使利润最大化,保持食品/酒水/服务的质量,确保令客人喜出望外。General Knowledge 一般知识Operations/Communications 运营管理/交流Fire and Life Safety 消防和生命安全Hygiene and Food Safety 卫生和食品安全Staffing/Training 员工管理/培训Cost Control 成本控制Marketing/Planning 市场销售和战略规划REQUIREMENTSOral and written fluency in English 英语口语和书写流利Minimum 2 years experience in an international class hotel 在国际酒店有至少2年的相关工作经验Motivator and self starter 鼓励他人,严于律己Displays initiative 工作积极主动Creative/open-minted 富于创造性/思想开放Flexible and adaptable to different working locations 灵活机动,能适应各种不同的工作环境Computer knowledgeable 相关电脑知识Finance knowledgeable 相关财务知识

薪资: 8千-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。XXX年相关的工作经验,XXX年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。

薪资: 1万-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

北京四季酒店我们在寻找中餐厅经理,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。我们聘用勤奋上进的员工作培训,在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业,并给予多方面的回报。我们希望员工能够:拥有良好的团队合作精神,并畅所欲言的沟通持续的提高他们的工作技巧和表现能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响加入我们我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待北京四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一工作职责*Plan, organize, control and direct the work of employees in the Hotel Restaurant while ensuring guest satisfaction.*Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory and cash control.*Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employees in the Hotel Restaurant to ensure that established cultural and core standards are met; daily activities and planning for outlet operation.工作要求*College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or equivalent experience is required.*Two to three years previous experience in assistant manager or manager position in Food & Beverage. *Requires reading, writing and oral proficiency in the English language.*Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required加入我们你能够享有:建立一个长期的、全球性的职业发展机会最优秀的行业培训免费入住四季酒店,餐饮折扣优待红利分享及优厚的工资雇员服务奖年度员工派对/社交和体育活动想要了解更多,请登录以下网站并关注我们:四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/四季酒店领英网站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts四季酒店微信号:北京四季HR

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。2. Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all staff to see these things before the guests ask.积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。3. Preparing rosters and job schedules for staff to meet business needs. (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc)制定每位员工的排班表及工作安排.。(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等)4. To participate in future menu changes with thefood & beverage manager and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 5. Using key monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and make future plans.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。6. To assist with selecting, training, coaching and developing people to meet current and future needs of the department and the hotel.根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。7. Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times.确保所有安全及卫生程序的执行。 

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。Manage special event concepts特别活动的概念管理工作。Anticipate market changes and review operations when necessary善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Conduct competitor analysis对竞争对手进行分析。Create positive publicity opportunities创造良好的公众宣传机会。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-张家口 食宿:提供食宿

岗位职责:1、执行上级计划和步骤,确保餐厅营运;2、与厨师长协调好工作,保证向客人提供优质服务;3、与上级领导密切的配合,根据预算和政策进行经营管理,能及时交出上级领导所需要的记录和报表;4、员工的培训及合理调配;5、负责餐厅人事安排及员工评估,按奖惩制度实施奖惩。任职要求: 1、年龄在25-35岁,擅长服务培训;2、具备3年以上同岗位工作经验,同行业工作经验5年以上;3、具备较强的应变能力、管理能力和沟通协调能力且抗压能力强;4、具备较强的服务意识和较高的职业操守;5、工作地点:河北张家口市崇礼区(提供食宿)

薪资: 8千-1.4万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.组建国宾服务团队,制定管理制度,中餐厅岗位职责;2.协助上级完成中餐厅物资选样及审核;3.配合上级完成中餐厅经营定位和餐饮经营计划;4.配合上级完成中餐厅餐饮系统对接;5.定期对各功能区域进行实地踏勘。岗位要求1.大专及以上学历;2.六年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;3.有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度;4.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

和上级领导一起编制和管理餐厅预算。监控预算并控制餐厅的各项费用,重点控制餐厅食品、酒水、人力成本及相关费用的开支。 通过销售系统分析餐饮统计数据,预测市场的变化情况,制定和执行餐饮产品促销活动,提高餐厅营业收入。清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须及时找出原因,并设法完成指标。处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 根据集团标准培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 检查员工出勤情况,每年为员工工作表现作出评估,激励在岗员工为客人提供卓越的服务,同时也要严格要求自己。确保餐厅设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 妥善处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,与客人建立良好的人际关系,不断提高服务质量,并对餐厅的客源层次有深切的了解,以便不断改变经营手法,提高客户满意度。每天巡视部门的情况,发现问题及时处理,与工程部共同搞好维修、保养工作,同时保持餐厅清洁,给客人营造良好的用餐环境。招聘一定比例的当地员工,增加当地人员的就业机会。包装当地文化与特色产品,制定相应的餐饮促销推广计划,以当地资源为主打,增加酒店特色经济效益的同时带动当地经济的发展。节约能源,合理使用各项设施。遵守职业,健康和安全方面的立法及政策和程序。熟悉财产安全的保护,急救和消防及紧急应变程序和设备,并安全敏捷地操作。采取行动,以纠正危险情况,并通知上司所存在的潜在危险。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:浙江-杭州-上城区 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;5、维护店铺形象与管理。任职资格1、初中以上文化程度,形象气质佳;2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

薪资: 9千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

养云安缦酒店全新打造高端港式打边炉-银庐火锅餐厅有高端火锅餐厅副经理/经理工作经验有五星级酒店餐厅服务经验

薪资: 7.5千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。4年相关的工作经验,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。

薪资: 8千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.确保中餐厅的顺利运作,并达到客人的期待;2.根据标准与程序为宾客提供良好的服务,并不断提高完善管理技能;3.努力实现中餐厅在客人满意度、利润收入指标、员工稳定性等方面的目标。 岗位要求:1.有同岗位工作经验;2.具备优秀的领导才能和培训技巧及组织能力;3.具备开朗外向的性格及良好的应变能力。

薪资: 7千-1.1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

负责酒店高级贵宾的接待服务

薪资: 1万-1.2万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

中餐厅经理是餐厅整体经营服务的总负责人,在饮食总监、饮食副总监、中餐运营经理的直接领导下,严格按照酒店规章制度和部门的工作程序、组织、协调、指挥部门员工开展日常工作。与客人建立良好沟通,及时处理服务投诉,确保餐厅经营管理各项工作指标的完成。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.具有筹备工作经验优先,成都本地市场经验优先2.其他五星酒店同职位工作经验3.良好的英语口译及书写能力,精通计算机程序4.确保中餐的运营和成功的独立的利润部门,确保客人的满意度并保持一贯性5.积极服务的意识,与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议,从而反应当前客人的情况6.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历7.善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作8.善于与销售经理密切合作争取新的客户9.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据10.和上级领导一起进行人力规划和管理需求11.完善和积累客户资料

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.协助中餐厅经理落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1万 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、确保餐厅满意度,支持并落实额外的餐厅活动;用适当的形式来吸引顾客并建立回头客;具有良好的社区/商业区意识。2、 通过增加顾客数量来提高销售意识并增长利润。3、 促进学习并创造积极的工作环境;通过培训和教导团队成员来提高绩效并达成目标。4、 运用系统和提供指导来确保良好运营;遵守适当的政策和程序。5、 建立明确的目标并确保他们得到满足。6、 保证高标准的质量控制,健康和安全,使安全管理成为重点。7、培养对个性化服务的热情,教导员工防止和解决服务问题。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责中餐厅、宴会厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅、宴会厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 6千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面的食品/酒水/服务技能。2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。3、控制和确保指定区域正常运营。4、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。6、确保和其它部门做好沟通。7、举行/参加餐饮部及部门会议。8、确保器皿及用具的正常使用和清洁以便延长使用寿命。9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。10、更新每日报表并每日提交部门领导。11、关于公司的重要策划要与员工商讨。岗位要求1、至少5-8年餐饮运营经验。2、较好运营和管理能力。3、有上进心,良好的沟通能力,能监督和激励员工。4、具备良好的英语口语和书写能力。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

岗位职责1.负责餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语,女,30岁以下。2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1万 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-莆田 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。职位要求:1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区

工作摘要: 配合餐饮部领导工作,在领导授权情况下具体负责某一业务领域工作。 工作内容说明:1、协助完成餐厅经营指标,督导员工推销食品及饮品。2、参与制定中餐服务标准和工作程序井组织和确保这些服务程序和标准的实施。3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。5、在开餐期间,负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人并在服务中以特殊关注,认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。6、检查对客服务的结帐过程,杜绝舞弊现象。7、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。8、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。9、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。 10、督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准。11、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。12、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。13、督促员工遵守饭店的各项规章制度。14、完成餐饮部经理布置的其他各项工作。任职资格:1、有两年以上四星级酒店同等管理经验;2、男女不限,28岁以上,身体健康、精力充沛、仪表端庄;3、精通潮粤川湘菜,通晓餐厅管理和服务方面的知识,懂得服务心理学及餐饮推销技巧。具有熟练的服务技能,热爱服务工作,踏实、认真,有较强的事业心和责任心。

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

Assistant Manager中西餐厅/特色餐厅副经理

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云区 食宿:提供食宿

       工作职责:· 全面的食品/酒水/服务技能。· 确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。·控制和确保指定区域正常运营。·在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。· 在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。· 确保和其它部门做好沟通。· 举行/参加餐饮部及部门会议。· 确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。· 在指定区域适当的做出有提高性的建议。· 更新每日报表并每日提交部门领导。· 关于公司的重要策划要与员工商讨。· 为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。·确保全体员工意识到关于酒店消防紧急情况的重要性。· 确保全体员工了解必要的食品卫生标准。· 与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。· 经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。· 组织全体员工积极的团队建设活动。· 观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。· 不断地警惕接触到钱财的员工。· 每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。· 如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。· 实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。·每月与餐饮总监分析损益报表。· 实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。· 在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。· 做好充足的准备应对市场经济。· 研究市场准备市场计划及促销计划。· 完全了解市场竞争对手并作出相应措施。· 对于更新的市场新项目和技术,要需求提高的方案。· 要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。· 必要时要指导和劝告全体员工。· 对于认可的员工实施培训课程,进行对全体员工的培训,以评估他们的能力。· 与厨房保持有效的沟通以建立较好的工作关系。· 发展行动计划,在标准中解决问题,,在影响客户服务之前确定短缺,确认后实施和改进。· 与其它部门建立沟通。·安排班次,考勤以及津贴。·依照截止日完成必要的报表。· 为餐厅定制大型活动分析表。· 控制餐饮预算和收入以达到目标。· 检查运营库存量,咖啡,茶,果汁。特别是葡萄酒。· 维持正确的盘点,防止超出库存和销售慢的产品,特别是茶叶。· 实施促销活动,可以增长额外收入。· 可实行细致设备盘点以及采取积极行动,可减少破损。· 开发专业的服务团队。· 监管好每月盘点。· 提供输入预算准备。· 提供优质服务,努力永远超过客人的期望,使之成为回头客。· 自信地知道食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。理解饮食需求并提供适当的建议。· 确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保你已经做了餐段的简要说明给你的主管。· 确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。· 熟知和座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等· 餐饮总监可能安排其他工作。工作要求:   · ,餐饮运营中工作所有方面的知识。· 良好的管理技能。· 拥有商业智慧。·身体健康和良好体形。· 领导力资格。·很好的运营和管理能力。· 餐饮部改进项目之更多。· 基本理解当地语言。· 良好的英语口语和书写。· 合格的服务/产品知识培训。· 有上进心,显示主动性。· 专业致力于值。· 合作、团队精神。· 团队领导者。· 客户/以人为本。· 有创意/开朗的。·灵活并且可以适应不同工作地点。· 电脑知识。· 财务知识。

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