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薪资: 1.5万-4万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津 食宿:提供食宿

Direct and organizethe Beverage & Food function within the hotel in order to maintain highstandards of food and beverage quality and service to maximize profits.  Participate in total hotel management as amember of the hotel Senior Leadership Team. The performance of the Director of Beverage andFood is assessed on their effectiveness as a member of the Hotel’s managementteam, the business results of their unit, the management skills developed andeffectively applied by the individual and the training and development of theirstaff, but also to be a driver of the St.Regis Brand initiatives and lifestyle toensure those elements are brought to life and well reflected in the operation. Drawing upon the specialist and support departmentsfor advice and assistance, the Director is responsible for the unit’s StrategicBusiness Planning, Administration, Human Resources Management, Quality,Marketing, Financial Management and Service Delivery in accordance to Marriottpolicies and St.Regis brand guidelines. The Director of Beverage and Foodwill be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficientmanner, in accordance with the hotel’s policies and procedures with great energy in a professional and stylish manner to ensure the smoothoperation of B&F department with a high level of service is maintained and  maximize the quality of St.Regis experience.直接管理酒店的餐饮部,以保证食品和酒水的质量达到标准水平和达到最大的利润。作为酒店高级领导团队的一员参与酒店的管理。最为酒店高级领导团队的一员,餐饮总监的作用是对各分部门的工作绩效做评估。通过个人以及培训和发展他们的团队来提高管理技巧,达到酒店经营成果。而且要作为一个瑞吉品牌和生活方式的引导者,给运营部带来生活和积极的反应。通过借鉴专家和支持部门来寻求建议和帮助,负责本部门的战略业务规划,行政管理,人力资源管理,质量营销,财务管理和服务交付符合万豪国际的政策和瑞吉品牌指导方针。餐饮总监需要通过礼貌的,可靠地以及有效的方式来指引他们的工作职责。通过专业的与时髦的方式来确保餐饮部的正常运营以及服务达到一个高水平并且与酒店的政策和程序相符合。

薪资: 2.5万-3.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

To respond to changes in the Food and Beverage Department as dictated by the industry, company and hotel. To spend time in the various outlets (during peak periods) to ensure that the operation is managed well by his outlet team and functions properly and to his fullest expectations. To ensure that the various outlets and banquets adhere to all company and hotel policies and procedures and minimum standards. To train and develop heads of department so that they are able to operate independently within their own profit centers. 

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

一、岗位职责:1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。二、岗位要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;5、形象气质良好。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区

Role OverviewTo assists the Hotel Manager in supervising and coordinating all aspects of the food and beverage operation.协助酒店经理对餐饮部门的运作进行管理和协调 To be efficient and diplomatic in dealing with situations involving any aspects of food and beverage where the reputation or image of the Hotel represented.使用有效、策略的方法处理任何有关餐饮部在代表酒店形象或名誉时所出现的情况Adhere to JHS/Jumeirah mission, guiding principles, hallmarks, policies and procedures.坚持卓美亚集团、上海卓美亚喜玛拉雅酒店的愿景,指导原则,品牌核心,政策和程序 QualificationsEssential 基础University graduate and Bachelor degree in Hotel management大学本科毕业及酒店管理学士学位Desirable期望Proven or demonstrated management abilities, taking initiative, leadership, problem solving, decision making, prioritizing, delegating, training and developing subordinates, producing results (results-oriented) and goal setting.具备以下管理能力:积极主动、领导能力、解决问题的能力、决策能力、优先决策能力,表率能力、培训和发展员工能力、目标导向性和制定目标的能力

薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

全权负责酒店餐饮部所有运营管理工作。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.5万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

1、全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作,包括中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会、以及厨房的沟通等;2、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划;3、严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费,审批与签定署本部门使用的一切物资与用品;4、协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系;5、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人 的迎送,处理客人的重要投诉。6、加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平7、负责部门员工的培训工作。任职资格1、大专及以上学历,专业不限2、五星级酒店同岗位工作三年及以上3、性别不限,形象气质佳

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供吃

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证,管理餐饮部的所有运作情况。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

-Holds a diploma/degree in Hospitality Management specialising in Food and Beverage Management.-Excellent Customer Service Skills.-Excellent Communication & Analytical Skills.-Well developed food and beverage service skills.-Prefer knowledge of wine styles and grape varieties.-Comprehensive knowledge of business needs, financial reporting and productivity requirements.-Computer Skills, particularly in the use of MS Office, email, Micros.-Minimum two to four years work experience as Assistant Director of Food and Beverageand preferably two years as Director of Food and Beverage. -Essential prerequisite is experience in the Hotel and Travel industry.

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

岗位职责1.协助酒店GM进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助GM制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助GM建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助GM协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为GM决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助GM有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话或者能流利的说粤语的能力。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.     Assist the General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter.通过制定酒店政策,企业哲学,发展方向,目标和宗旨并将其实现来协助总经理对酒店进行运转.2.     Oversee the performance of the Executive Chef and all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed Departmental objectives.通过提供引导,协助执行职责和帮助制定部门目标,监督行政总厨和所有餐厅经理的业绩3.     Direct and control all subordinate Food and Beverage associate to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met.管理和控制所有餐饮部员工以确保日常事务及时被处理并达到客人期望值.4.     Ensure that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times.通过监督所有餐饮部门食品和酒水的质量,一致性和各分部的产品展示,确保任何时候都符合酒店标准或超出标准。5.     Ensure that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending associate for training, etc选派员工参加培训以确保所有服务标准符合酒店标准或超出标准.6.     Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions.协同行政总厨起草,沟通和实施年度促销计划并协助销售部制定促销广告.7.     Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, menu change cycles for all restaurants协同行政总厨起草,沟通和实施所有餐厅的餐单更新.8.     Ensure the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control.确保所有餐厅的固定资产的运行和维修并监督盘点的执行和控制.9.     Ensure the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control.确保所有餐厅的酒水的运行和保质并监督盘点的执行和控制.、10.     Responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles.负责餐饮部价格以及维持等值原则最大化盈利11.     Responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis.通过监控餐饮成本和财务状况分析加强利润率的提高.12.     Responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the group’s Balanced Scorecard Programme and for the Group’s profit chain efforts.负责实施和协调餐饮基于集团平衡计分卡项目和集团利润率之间.13.   Responsible for submitting to the General Manager an annual business plan.负责提交年度计划准则给总经理。14.   Assist in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepare, monitor and control the hotel’s Food and Beverage budget.协助制定酒店年度预算,更具体的说是监督和控制餐饮部预算.15.   Oversee the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and take appropriate action when necessary.监督所有餐饮分部的清洁和卫生并在适当的时候采取适当的行动16.   Maintain an efficient administration within the Food and Beverage Division preparing and submitting operational reports on time.维持有效率的行政并及时呈递运营报告

薪资: 1万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-威海 食宿:提供食宿

1. 作为酒店餐饮及厨房运营的战略领导者,管理包括餐厅/酒吧,客房送餐,宴会/会议等。2. 从宏观上把控部门战略的发展及实施,确保品牌策略及推广活动的落实。3. 确保餐饮及厨房的运作满足品牌目标客户群体的需求,提高员工满意度,关注提高收入,及最大化团队的各项财务表现。4. 作为行政委员成员,制定及实施酒店范围与满足及提高品牌目标客户群体及内部员工满意度相关的策略,不断提高酒店投入的回报率。1. Functions as the strategic business leader of the property's food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable.  2. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  3. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand's target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department.  4. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customer and property employees and provides a return on investment.

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

岗位职责:1、执行酒店的规章制度和部门的工作程序,使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”;2、制定经营预算,控制经营成本,掌握各个经营场所的经营情况,努力完成营业指标;3、协调餐厅、厨房的工作关系,努力提高服务质量和出品质量(每月参与研制并确定中西菜式新品种,中式三十个,西式十个);4、经常检查仓库物资,合理调配经营用具,和供应部紧密合作,确保原材料符合使用要求;5、精心组织统筹会议、宴会等MICE服务及VIP接待活动。任职要求:1、全日制大专及以上学历,旅游管理、酒店管理、市场营销相关专业优先;2、具有8年以上工作经验,其中2年以上相关管理岗位工作经验;3、精通餐饮及MICE服务,精通出牌创新及出品品质控制,精通餐饮宴会营销;4、具有优秀的培训及团队管理能力,有极强的成本控制能力;5、性格开朗,有亲和力。

薪资: 2.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1. To ensure that each food and beverage outlet and Conference and Banqueting event is managed in line with key service standards and specified profit margins as an independent profit center.     在符合服务标准、利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有   小部门,会议及宴会的正常运营。2. To ensure that each outlet is managed by a Management Team (Restaurant Manager) who are totally accountable for the profitability and service standards achieved.     确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理)对收入利润和服务标准承担责任。3. To co-ordinate the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, manning, operating equipment and FF&E requirements in line with the Annual Business Plan. This should also be supported by key marketing plans as well as revenue driven initiatives.      在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。4. To provide accurate and realistic forecasts and updates on anticipated changes in the business whenever appropriate.     在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。5. To ensure that supplier liaison together with the Purchasing officer ensures maximum support with regards to sponsorship, marketing and pricing initiatives.      确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。6. To monitor all costs and recommend measures to control them.      监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。7. To ensure that the Department Operational Budget is strictly adhered to.      确保严格遵守部门的营运预算范围。8. To ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements.      根据已建立的概念陈诉,有效的管理各个部分和宴会部门。9. To closely monitor productivity levels, through productivity schedules, in each outlet and to take immediate corrective action if necessary.密切留意员工的能力,如果有必要作出及时的调整。10. To monitor and control vacation planning for the department.监督部门休假计划。11. To monitor, control and minimize overtime for the department.监督并确保最少数量的加班。12. To ensure that the minimum operating standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual.确保坚持运营标准以达到营运指南设立的水准。13. To maintain and amended where appropriate all SOP’s in line with company Brand Standards and outlet requirements.  在符合品牌标准和部门需求的前提下,维持服务手册内容并作适当的修改。14. To handle all guest complaints, requests and enquiry’s on food, beverage and service. Established procedures and protocol need to be clearly defined and adhered to in this area.处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。15. Take personal responsibility for maintaining and revising the Policies and Procedures manual associated with the department and inter dependent departments to ensure no ambiguity.  负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序,以避免含糊不清。To establish a rapport with guests maintaining good customer relationship.和客人建立良好的客户关系。16. To co-ordinate the formulation of the Annual Marketing Plan to establish a list of marketing activities in line with the Annual Business Plan. This should be supported by appropriate Advertising and Promotion budgets from suppliers在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。17. To ensure that all Food and Beverage forms and reports are completed and forwarded to the relevant office in a professional and timely manner.确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。18. To conduct monthly departmental meetings and daily operations briefing with outlet managers.例行月度部门经理交流会和例会。19. To maintain good working relationships with colleagues and all other Departments.合同事及其他部门保持良好的同事关系。20. To have a complete understanding of the Team Member Handbook and ensure that team members adhere to the regulations contained within.充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。21. To train and develop Outlet Managers so that they are able to operate independently within their own profit centers.培训并发展餐厅经理,使他们能够独立运营自己的部门。22. To ensure that each Outlet Managers plans and implements建立并实施部门经理的发展计划。23. Effective training programs for their team member with the Training Manager and Departmental Trainers.和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。24. To develop F&B marketing activities and promotions in close cooperation with outlet managers, executive chef and Marketing Communications Manager.通过与餐厅经理,行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。25. To conduct annual PDR for direct reports and ensure process is followed through by all outlet Managers.为餐厅经理做年度评估,并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。26. To have a complete understanding of and adhere to the hotel’s policy relating to Fire, Hygiene, Health and Safety.充分理解并坚持执行酒店关于防火,卫生和安全方面的方针。27. To be a key person in the driving of the Hotels Food Safety Management System (FSMS)是食品安全系统的主要负责人。28. To ensure that one of the key responsibilities of all direct reports is the focus on the 9 High Risks policies as well as that, Health and Safety compliance is given top priority.确保关注9项高风险方针,健康和安全是最重要的。29. To ensure that full compliance is maintained in all aspects of Health and Safety within the hotel and where any identified shortfalls are addressed with due priority.确保健康安全系统很好的维持,并指出不足之处加以完善。   30. To assist in the building of an efficient team of team members by taking an active interest in their welfare, safety and development.辅助组建一个团队负责员工福利,安全和发展的工作。31. To ensure that all team members provide a courteous and professional service at all times.确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。32. To assist in the training of team members ensuring that they have the necessary skills to perform their duties with the maximum efficiency.为员工提供培训,确保他们有足够的技能来很好地完成工作。33. To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the hotel’s policy relating to Fire, Hygiene, Health and Safety.确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生,健康和安全方面的规定。34. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-日照 食宿:提供食宿

1.全面负责酒店餐饮/厨房营运(包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房)战略业务主管的职能。2.负责监督餐饮战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措。3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效。4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品,以满足或超越客户期望,创造更多收入并确保在市场中的竞争地位。5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人;鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供吃

 Administration 行政To ensure that meetings are well planned and results-orientated确保安排好以结果为导向的会议。To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际),并确保销售额和利润最大化。To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies按照索菲特酒店管理规定和政策,维护所有酒店记录和文件。Financial and Revenue Responsibilities财务及收入职责To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算。To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue构想和开发产品,概念或做出变化,总体提高收入。Guest Service Responsibilities对客服务的责任Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities争取每一个机会成为一名“销售人员”,对推动特别活动,促销活动和设施。Stays focused to key priorities and manages time well保持专注于关键优先事项和管理好时间。Responds effectively to emergencies and changes对于突发事件和变化,立刻做出有效的反应。Management Skills管理技能Sets high standards and establishes demanding but achievable goals制定高标准,并建立可以实现高标准目标的要求。Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes激励人心的表现,,提供有用的反馈,评审过程。As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior作为一个领导人,需要通过你自己的态度,方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景,价值观,标准和目标。As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up作为一名开发人员明确大使发展需要,确保适当的跟进。Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive建立一个强大,合作,相互支持的团队。Sets priorities and organizes own work and work of others effectively有效地,有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand使团队效率最大化,但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。Miscellaneous其他To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划,作为年度营业计划基础。To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

Job summary• Responsible for overall operation of Food and Beverage Division while maintaining quality standards and maximizing profitability.  Qualifications·Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personal responsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetly and promptly..Team player who values teamwork and is able to communicate effectively with all levels of employees.·Discreet, reliable and honest.·Positive “can do” attitude, motivated, passionate and seeks opportunities to be multi-skilled and trained.·Maintain professional Images in terms of hotel grooming standards and behaviours.·College degree, preferable in hotel and restaurant management.· Excellent motivational and organization skills.. Ability to work with all Microsoft software. (Word, Excel, Power Point)· Strong interpersonal skills and attention to detail.· Excellent reading, writing and oral proficiency in the English language.· Maintain confidentiality of guest information and pertinent hotel data.. Follow directions thoroughly; understand a guest’s service needs.· Be a clear thinker, remaining calm and resolving problems using good judgment.  Experience . Minimum five years’ experience in a similar capacity for a luxury or ultra-luxury property. 

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于健康、安全或其它方面的规定。皇冠假日酒店正在寻找这样的员工:充满活力、自信十足、雄心勃勃;在自己的岗位上发挥出色表现,并帮助我们的宾客取得成功。工作职责财务回报:参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队:处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供培训、辅导,并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的工作表现。按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。通过与其他部门保持日常的沟通与协调,提高团队工作效率和服务质量。根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或提案。 宾客体验:确保所有餐饮场所及设施设备干净整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求,确保宾客高度满意。站在宾客的角度分析他们的需求,察觉并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 企业责任:为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时减少浪费的情况。完成其它分配的任务。有时可能要充当值班经理的角色。权责划分此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 任职资格和要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验,须具备管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理餐饮部和厨房总体事务,和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高餐饮市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。4.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。5.培养人才,指导各部门的工作,提高服务质量和员工素质。6.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.至少8年以上餐饮工作经验,1年以上同岗位工作经验。2.熟悉餐饮各个模块,精通餐饮推广,人员管理和成本控制。3.良好的职业素养和人际关系4.良好的英文听说读写能力

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区

1.餐饮部总监总管整个餐饮部门。必须积极展现出领导能力并指导员工如何应对各种不同的对客服务,并提供给客人最优质的服务。全面监督团队有效的,系统的,有组织的和有创造性的计划和准备每日的正常运营和特俗活动。确保以最高标准的质量与服务使得预算与收入达标。2.提供快速,高效和礼貌的服务3.监督服务周期,监督服务水平,对有需要的员工提供帮助4.定期的核查顾客调查问卷打分表和顾客,顾客反馈表,从日志记录本中分析顾客反馈意见;在有需要的时候提供计划以便提升Salt分数5.清晰的描述水准,做业绩比较6.要超越顾客满意度,最大化的回报顾客7.设立和维护服务水准8.帮助运营总监定期的检查,分析QA结果,并作出行动9.有公开的,亲历亲为的,明显的领导能力来提供积极的反馈和强化10.有效的倾听,寻求团队成员间的相互关心,相互帮助,组织团队成员生日和其他庆祝11.记录特别事件,并拿出事件来陈述此事12.每月有重点事项计划;有每日工作一览表13.审核出勤表,审核人员变化名册,审核缺席数据14.参阅申请表,组织面试,完成面试评定分数和意见

薪资: 2万-2.6万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助运营总监完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助运营总监制定酒店餐饮部经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助运营总监协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。4.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息。5.协助运营总监有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算,在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

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