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薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1.负责部门所有日常运转工作。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责:岗位职责:1、确保管理股份公司制定的各类政策及相关规定得到充分执行,并据此主持制订部门相应的标准与流程。2、确定餐饮部各岗位人员编制,并负责招募到位。 3、制定部门年度营销计划书,编制部门收入预算,并组织实施。4、制定餐厅和厨房的考核机制,促进餐厅和厨房的工作热情,督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和顾客满意。5、制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。6、建立客户关系管理体系,与酒店的忠诚客户建立良好、稳定的长期关系。贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况。7、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系,组织实施重要客户拜访计划,贯彻督导客户档案的建设和管理。8、通过客户档案和亲自参与的各种客户接触,对餐饮客户需求做出分析,并对酒店客源变化保持高度关注。9、根据需求,编制所需要的系列分析和专项分析报告,包括质量管理、客户管理、成本管理、收益管理等月度年度专项分析报告,递交酒店总经理并抄送管理股份公司事业部,保持业务沟通的顺畅。10、及时了解市场信息及竞争对手状况,定期或不定期向酒店总经理递交运营报告,并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。11、参加酒店工作会议,部署各项工作,促进各岗位的沟通、协作和高效运作。12、参考部门预算,合理分配开支。13、定期向事业部递交指定的有关酒店餐饮的各种数据报告。14、做好餐饮成本的控制,提升餐饮运营的经济效益。 任职资格:任职要求:1、大专及以上学历,有3年以上酒店管理工作经验,2年以上餐饮管理工作经验2、具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;组织、决策分析、协调、应变、交际能力强;具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力,了解各种烹饪技术;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神3、服从全国酒店项目委派。

薪资: 1万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-万宁

负责酒店餐饮部的营运和管理,确保餐饮风格与斯攀瓦标准一致并适应客人的需求。遵守海南省的卫生和安全法规,以及斯攀瓦的品牌规范。岗位职责1.建立并完善餐饮组织架构和设备布局2.通过月度报表分析,合理进行餐饮预算控制3.通过市场调研和创新,开发符合当时和当地需求的美食节主题。4.制定部门的工作目标,以及战略策略、工作程序和制度5.通过人员的管理和有效排班,提高人才的保留率6.建立有效的部门培训机制,培养多技能人才 岗位要求- 良好的中英文沟通能力。- 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力和人格魅力。- 8年上餐饮工作经验,包括至少5年以上的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-临高 食宿:提供食宿

1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:上海-长宁区 食宿:提供住

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成;2、做好一开始的餐饮门店的搭建,含门店的整体风格到产品的合理性等,确保正式运营后能快速步入正轨,及提出专业建议;3、负责下属员工管理工作,做好团队建设;给予下属员工关于餐饮方面的专业培训;4、根据酒店客源状况和市场变化,制订集团下属酒店餐饮推广计划;检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况;5、负责餐饮产品相关研发和研究工作;6、负责成本优化、资源统筹管理;7、做好开业支持,特殊大型餐饮活动支持。任职资格:1、 大专及以上学历,餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先;2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历,其中至少有1年以上团队管理经验;3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识;4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑;5、勤奋、有执行力,思路清晰,善于沟通,愿意帮助员工成长。 员工福利:电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1.To ensure that each food and beverage outlet and Conference and Banqueting event is managed in line with key service standards and specified profit margins as an independent profit center.在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。2.To ensure that each outlet is managed by a Management Team who are totally accountable for the profitability and service standards achieved.确保所有的小部分具有完善的管理团队对收入利润和服务标准承  担责任。3.To co-ordinate the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, manning, operating equipment and FF&E requirements in line with the Annual Business Plan. This should also be supported by key marketing plans as well as revenue driven initiatives.在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。4.To provide accurate and realistic forecasts and updates on anticipated changes in the business whenever appropriate.在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。5.To ensure that supplier liaison together with the Purchasing officer ensures maximum support with regards to sponsorship, marketing and pricing initiatives.确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助,市场开发以及市场定价。6.To monitor all costs and recommend measures to control them.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。7.To ensure that the Department Operational Budget is strictly adhered to.确保严格遵守部门的营运预算范围。8.To ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements.根据已建立的概念陈诉,有效的管理各个部分和宴会部门。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

1、餐饮总监直接向常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用2、参加酒店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。3、熟悉目标市场,了解顾客需求,与行政总厨一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。4、加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强大堂吧及西餐厅的经营管理,提高大堂吧和西餐厅的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量

薪资: 8千-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-河源 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面负责餐饮部的各项管理工作,确保各营业场所正常运作;2、全面负责各经营场所,完成公司下达的各项经营指标,财务指标;3、确保餐饮部服务、出品达到酒店要求的专业水准;4、确保营业部门设施设备、器具、氛围等都保持良好的状态;5、确保当班各级员工符合酒店的标准;6、确保各营业场所在营业时间内保持良好的清洁水准。7、确保食品、酒水达到酒店卫生安全标准。8、每月至少一次分批去同行业参观学习其出品和服务。9、加大出品创新力度,全年10道经典菜式,全年推出5种饮品。10、制定各工作区域的服务标准和操作流程。(做到职责清晰)11、负责开展经常性的防火、安全、法律、职业道德等方面的教育。12、负责研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。13、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划。14、负责招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除等人事工作。15、制定服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度,从而提高服务质量。16、定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。17、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用。18、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,保证各项运作正常。19、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。20、主持日常和定期的餐饮部会议,参加公司部门经理会议。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:餐饮部经理1、 负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2、 检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用控制在经营指标范围。3、 督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4、 发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5、 制定、推行和监督本部门的各项管理制度及部门运作。6、 结合市场及客户需要,制定不同节日、季度性餐饮推广。7、 负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关。任职资格:1、 男女不限,年龄27岁-38岁形象气质佳,大专以上学历,管理类专业为佳;2、 有5年以上的酒店管理经验,具有同档岗位管理经验至少1年以上;3、 具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德;4、 身体健康,仪表端庄大方,气质高雅;5、 能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动;6、 具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。福利待遇:1、 免费提供住宿和用餐,环境温馨舒适;2、 缴纳五险一金,享受工龄工资、带薪年假,待遇优厚;3、 每月双休,享受国家法定假期; 4、 定期组织团建活动,丰富业余生活;工作地点:深圳龙岗大芬

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其它部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:面议

1.英文书写及口语流利。2.具备领导及管理技巧。3.开业酒店工作经验者优先考虑。4.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。5.确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。6.树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等。

薪资: 2万-2.8万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1. 负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2. 检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3. 督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4. 发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。职位要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;5、形象气质良好。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力

薪资: 8千-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

 岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上餐饮负责人工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、酒店管理或相关专业大专以上学历;5年以上酒店管理工作经验,有高星级酒店从业背景;2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任;4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、各类厨房的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景

薪资: 1万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

职称资质:10年以上相关工作经验或5年餐饮总监经验;能够根据市场变化和客人需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种活动;并具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算。1. 对餐饮部总体成本控制负总责,平衡人财物使用和支出;2. 参与酒店战略管理,餐饮战略的制定与实施;3. 努力达成餐饮部全年预算,为达成目标而计划实施各种促销推广活动;4. 总体把控餐饮部出品和服务质量,制定新品开发计划和服务提升计划并督导实施;5. 建立并完善各项餐饮管理制度,确保客人对餐饮出品和服务的满意度;6. 对下属部门和部门经理工作进行监督指导和评估;

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-池州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、协助总经理进行酒店管理工作,完成酒店各项目标,做好各分部的管理工作。2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务流程、工作流程并监督执行。3、协助总经理建立健全酒店组织系统 ,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运的酒店工作系统。4、协助总经理协调部门间的关系,对分管部门的管理人员进行考核、评估;5、开展市场调查,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理提供决策。任职资格:1、熟悉中、西餐烹饪知识,包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等;2、具有酒店预算管理知识,能够编制餐饮经营预算,并且在预算规定范围内开展各项具体工作;3、精通市场推销技巧,关于开展饮食产品的推广活动4、沟通能力强,善于同其它部门沟通与合作;

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店驻店经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助驻店经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助驻店经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助驻店经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为驻店经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 6千-8千 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责门店餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;十年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-乐山 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.有5年以上的高星级酒店工作经验,2年同岗位酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。5.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.对整个餐饮部进行管理,分析部门的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成部门短期及长期目标和行动计划;6.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导部门完成目标;7.完成上级安排的其它工作。

薪资: 1万-1.8万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-张家界 食宿:提供食宿

Exercises administration and supervises through Food & Beverage Manager, Executive Chef and Restaurant Managers.通过餐饮部经理,行政总厨及各餐厅经理进行监督管理Confers with management on reports, forecasts, budget policy and future planning.与管理当局商议报告,预算及今后的计划Prepares reports for management including budget and forecasts.准备预算和预报给管理当局Surnishes guidance to Restaurant Managers on employees training, public relations and sales promotion.对各餐厅经理进行公关意识机及销售得指导培训Take responsibility for any task assigned by the General Manager, even though it might not concern the Food & Beverage Department.听命于总经理的任何工作委派,既使此事可能与餐饮部无关Follow through on any task assigned by the General Manager, even though it might not concern the Food & Beverage Department负责完成总经理的分派的任何工作安排,及餐饮部所涉及的工作并需在有效时间内完成Give comments to the General Manager on the progress of all tasks assigned by the General Manager, and on those tasks, self assigned, within a reasonable time limit.对那些由总经理委派的工作给以信息反馈 .Recommends to management, regarding changes or innovations in plans, policies, procedures and equipment.就有关计划,政策,程序,设备的改变或创新向管理当局加以建议To conduct, together with Food & Beverage Manager and /or  Restaurant Managers, actual inspection tours, checks on departmental operations and special projects.与餐饮部经理及各餐厅经理一起进行巡查并对部位的操作及特别事宜加以检查Establishes standards and norms of food and beverage quality and purchasing.建立健全食品和饮品销售,趋势,盘存等加以复审Reviews prices, sources of supply, food and beverage sales, trends, inventories, etc.对价格,供货来源,食品及饮品销售,趋势,盘存等加以复审Works with Restaurant Managers in testing and experimental projects to upgrade product or procedure.为了使产品更上一层楼与各餐厅经理们一起进行尝试及试验性的工作Meets periodically with Restaurant Managers to review operations and discusses methods of improving procedures and ways to meet unusual business demands.定期与各餐厅经理碰头以复审经营并研究改善的方式以及特别生意的需求Meets with purveyors to learn of new products or methods.同食品供应商接触以便学习新产品或新方法Meets with customer on special functions and its arrangements.与客人商谈宴会具体事宜Keeps aware of trends, practices and equipment in food and beverage preparation and service in the hotel and restaurant field through trade literature and actual visits.参加供货会并阅读产品资料以对新产品新方案及新设备加以了解Improves sales volume in all outlets by means of up-to-date marketing, menus (seasonal and special), festivals (barters, airlines or other sister hotels), and special food and beverage promotions.提高整个部门的营业额.对新的市场,令菜,节日(易货,航空及其他兄弟饭店),及特别餐饮推销Maintains close liaison with other Division Heads and Department Heads.与其他部门总监或经理们保持密切联系Conducts constant training (not only on the job) and evaluation of each employee, rotation, incentive programs, job descriptions, and initiates staff recreation.经常对每个员工进行培训并作出评估,给员工以鼓励及交流工作职责以及娱乐活动的培训 

薪资: 6千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

此岗位为异地招聘,工作地址:湖北京山县新市大道特1号玉丰国际大酒店。岗位职责:1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日总经理工作例会,主持餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。任职要求:1、年龄30-45岁,相貌端正,成熟稳重。 2、文化程度:酒店管理、旅游管理相关专业大学专科及以上学历。    3、工作经验:具备3年以上星级酒店餐饮经理及以上岗位工作经验。 4、基本要求: (1)具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;(2)具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力;(3)有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。 

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