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薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:上海-长宁区 食宿:提供住

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成;2、做好一开始的餐饮门店的搭建,含门店的整体风格到产品的合理性等,确保正式运营后能快速步入正轨,及提出专业建议;3、负责下属员工管理工作,做好团队建设;给予下属员工关于餐饮方面的专业培训;4、根据酒店客源状况和市场变化,制订集团下属酒店餐饮推广计划;检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况;5、负责餐饮产品相关研发和研究工作;6、负责成本优化、资源统筹管理;7、做好开业支持,特殊大型餐饮活动支持。任职资格:1、 大专及以上学历,餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先;2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历,其中至少有1年以上团队管理经验;3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识;4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑;5、勤奋、有执行力,思路清晰,善于沟通,愿意帮助员工成长。 员工福利:电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

薪资: 2万-2.8万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

1. 负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2. 检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3. 督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4. 发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-玉林 食宿:提供食宿

高星级酒店同岗位工作经历三年以上

薪资: 1.2万-1.8万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-铜梁 食宿:提供食宿

1、计划组织,控制和协调餐饮部所有员工;在控制成本到最低的同时,不断促进餐饮销售;确保高质量高标准的酒店餐饮服务;维护餐饮部各餐厅的运作正常,干净整洁。根据餐饮部的规则或豪生国际酒店的规则直接向总经理汇报;2、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;3、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;4、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;5、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;6、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;7、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;8、 建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

薪资: 6千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

此岗位为异地招聘,工作地址:湖北京山县新市大道特1号玉丰国际大酒店。岗位职责:1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日总经理工作例会,主持餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。任职要求:1、年龄30-45岁,相貌端正,成熟稳重。 2、文化程度:酒店管理、旅游管理相关专业大学专科及以上学历。    3、工作经验:具备3年以上星级酒店餐饮经理及以上岗位工作经验。 4、基本要求: (1)具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;(2)具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力;(3)有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。 

薪资: 2万-2.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

全面负责餐饮部运营。

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其它部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.3万-1.8万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。职位要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;5、形象气质良好。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店驻店经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助驻店经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助驻店经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助驻店经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为驻店经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-阳江 食宿:提供食宿

1、负责餐饮部的运行管理,保障运作顺利。2、 为员工提供相关培训以满足他们对客服务的需求。3、 执行落实餐饮部工作标准、政策和程序的监督管理,以保证在所有餐厅包括宴会厅的落实和改进。4、执行酒店卫生、食品储存和操作的程序,保持良好的卫生标准。5.、建立部门标准并执行,在必要的时候做调整和修改。6.、做好部门的成本控制和损益报告、监督和管理全年的预算。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

 1、在总经理的领导下,全面负责餐饮部日常经营管理。 2、建立健全餐饮部组织管理系统,使之精简化、高效化。 3、负责制定餐饮经营预算和决算。 4、负责实施餐饮营业收入指标和利润指标。 5、负责餐饮部设施设备维护保养和食品安全、消防安全管理工作。 6、负责同行政总厨沟通菜品的研发与成本的控制,及时推陈出新。 7、适时推行美食节等餐饮活动提高酒店品牌形象。 8、负责部门员工队伍的日常管理使之符合酒店质量管理标准。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

任职条件:1)具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。2)精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3)具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-莆田

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.对整个餐饮部进行管理,分析部门的各项报告,拟定改善行动计划并追踪执行情况; 2.监督并负责所有管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩; 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求; 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动所有管理人员共同达成目标; 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成部门短期及长期目标和行动计划;6.根据公司营业额及利润指标,帮助及指导部门完成目标;7.完成上级安排的其它工作。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-西城区 食宿:提供吃

1、Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations.2、Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals.3、Establish systems which monitor the achievement of department goals.4、Work with sales to manage the development of new products and services.5、Develop and monitor the implementation of purchasing procedures with Purchasing Manager.6、Access and use Food and Beverage computer programs .7、Achieve budgeted revenues, prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labour costs, and maximize profitability within all areas of the food and beverage department. Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans that support the overall objectives of the hotel. 8、Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget.9、Manage staff within the hotel's organization structure and human resource and hotel policies.10、Communicate regularly with food and beverage staff and conduct effective staff briefings11、Ensure all staff is properly trained on quality and service standards and have the tools and equipment needed to effectively carry out their job functions.12、Works with Human Resources on manpower planning and management needs13、Oversee the management of restaurants, bars and outlets14、Oversee the management of the kitchen operations15、Oversee the management of catering operations16、Oversee the management of banquet operations 17、Develop quality management systems18、Manage the delivery of high quality service to guests19、Ensure compliance with business operations and hospitality laws20、Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 1.负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。2.在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。3.设立监督实现部门目标的系统。4.同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。5.与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。6.进入并使用餐饮部计算机程序。7.完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门整体的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。8.和财务总监一起编制和管理部门预算。9.在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。10.定期与餐饮员工进行沟通,有效的主持员工会议。11.确保所有员工接受正规的服务标准培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。12.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。13.监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作14.监督厨房的经营管理工作15.监督餐饮的经营管理工作16.监督宴会的经营管理工作17.建立质量管理体系。18.为客人提供高质服务的管理工作。19.确保运营符合商业法规和服务业法规。20.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌标准和当地的规章制度。职位资格和技能 1、Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.2、Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.3、Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.4、Good Communication and writing skills5、Bachelor’s degree in Hotel Management, culinary arts, or related field.6、years related experience, including management experience, or an equivalent combination of education and experience1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力3、具有良好的沟通和写作技能4、酒店管理,餐饮艺术或相关专业的学士学位。5、5年相关工作经历,包括管理经验,或结合相关的教育和工作经验。6、具备完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

薪资: 1.8万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

Scope of PositionThe AssistantDirector of Food andBeverage is responsible for the overall daily Food and Beverage operation,budgeting, maintenance of quality standards, training and reviews of allcolleagues. Organisational StructureTheAssistant F&B Director/ F&B Manager will report directly to theDirector of Food and Beverage Dutiesand Supporting Responsibilities 1. GeneralKnowledge·        Tohave complete knowledge on the food/ beverage/service available in all F&B sections.·        Ensurethat MOHG standards and policies are explained to staff, correctly applied and adheredto at all times. 2.Operations·        Monitorand ensure smooth operations of F&B sections. ·        Effectiveparticipation in co-ordinating and controlling departments·        Conductsregular tours of front and back of F&B operations to check on set-up /service / food quality / general maintenance / cleanliness·        Recommendsimprovements in all aspects of F&B areas within the resort.  3. FLHSS(safe and sound)FLHSS·        Ensurethat all outlet colleagues are consistently trained on and adhere to, all FLHSSpolicies and procedures  ·        Ensureall colleagues are fully aware of all Business Continuity Procedures relevantto the appointed section. 4.Marketing and Planning·        Conductmarket surveys as required and plan / implement appropriate measures toincrease market share.·        Tobrainstorm / keep updated on new technology to improve work efficiency·        Co-ordinatewith the Executive Chef / Outlet Managers on the set-up, implementation andsales of all outlet promotions and menu planning·        Inconjunction with Outlet Managers/ Executive / Head Chef, to establish standardrecipes / specifications sheet and theoretical sales prices for food andbeverage services in sections appointed.·        Towork closely with beverage suppliers to instigate revenue generating promotionwithin the resort. 5. Staffing/Training·        Participatein effective staff management (staff hiring / termination / transfers /overtime) ·        Approveweekly staff  roster·        Enforcestaff motivation and team building·        Participatein divisional staff training / orientation (co-ordinated by F&B trainer)·        Observesstaff individual performance / grooming / punctuality, and performs staffappraisals / disciplinary actions if required·        Ensurethat the staff are equipped with proper working environment / tools / knowledgeto enable them to be productive and efficient in their work·        Ensureapplication of procedures and regulations to staff concerning hygiene andsanitation / fire and safety / emergency procedures 6.Communications ·        Maintainsregular guest contact to obtain feedback / create future and potential clients·        Properand tactful handling of verbal and written complaints from guests and respondto guest critique forms.·        Conduct/ attend F&B divisional and departmental meetings as required·        Ensuresmooth and effective communication between F&B and other departments in thehotel·        Meetingregularly with key suppliers to discuss new products, flaws in existingproducts, maximise discounts, sponsorships 7. QualityControl·        Ensurethat quality of food / beverage / service provided are consistently maintained·        Ensurethat all materials, equipment and machinery are properly used and regularlycleaned, in order to prolong usage 8. CostControl / Planning ·        Effectiveparticipating and control in inventory taking / costs / breakages.·        Approvesfood / beverage / general requisitions.·        Assistthe Director of Food & Beverage / Manager in the planning of budget /forecast / CAPEX / P&L for the division·        Implementappropriate and effective measures to improve control of costs / expenses /labour 9.Administration ·        Preparethe F&B Division Report on a monthly basis (if applicable) ·        Responsiblefor the implementation and upkeep of the systems for compilation of guestcritique / business cards / guest letters.·        Authorizethe daily outlet log book. The Other Requirments:·        Having the experience in the international hotelsbrand is prefer, and at least one year same position experience.·        Good English communication.·        Good at the leadership competencies, including customerfocus, business acumen, drive for result, development others, problem solving, andprocess management, etc. ·        Willing to be table and growing with MandarinOriental Hotels Group.

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉

岗位职责/职位描述计划组织,控制和协调餐饮部所有员工;在控制成本到最低的同时,不断促进餐饮销售;确保高质量高标准的酒店餐饮服务;维护餐饮部各餐厅的运作正常,干净整洁。根据餐饮部的政策直接向总经理汇报。- 餐饮运作各项方面熟知- 酒店各方面熟知- 领导能力- 至少2年的同等品牌酒店的代理餐饮总监经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 - 熟练的英文书写和交流Responsible for planning, directing, controlling and co-coordinating all activities of Food & Beverage personnel; for continuously improving food and beverage sales while keeping costs at a minimum; for ensuring that hotel standards of food and beverage preparation and service are maintained; for the operation, cleanliness and maintenance of food and beverage outlets. Report to the General Manager directly for compliance with established food and beverage policies and practices of hotel.- Knowledgeable in all aspects of F & B operations - Familiar with overall operations of the Hotel- Possesses technical and managerial expertise- At least 2-years acting F&B Director experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience- Good English

薪资: 1万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-南开区 食宿:提供食宿

· Managing the food and beverage operations of the hotel to ensure the achievement of established food and beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals.   监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。· Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区

Role OverviewTo assists the Hotel Manager in supervising and coordinating all aspects of the food and beverage operation.协助酒店经理对餐饮部门的运作进行管理和协调 To be efficient and diplomatic in dealing with situations involving any aspects of food and beverage where the reputation or image of the Hotel represented.使用有效、策略的方法处理任何有关餐饮部在代表酒店形象或名誉时所出现的情况Adhere to JHS/Jumeirah mission, guiding principles, hallmarks, policies and procedures.坚持卓美亚集团、上海卓美亚喜玛拉雅酒店的愿景,指导原则,品牌核心,政策和程序QualificationsEssential 基础University graduate and Bachelor degree in Hotel management大学本科毕业及酒店管理学士学位Desirable期望Proven or demonstrated management abilities, taking initiative, leadership, problem solving, decision making, prioritizing, delegating, training and developing subordinates, producing results (results-oriented) and goal setting.具备以下管理能力:积极主动、领导能力、解决问题的能力、决策能力、优先决策能力,表率能力、培训和发展员工能力、目标导向性和制定目标的能力 

薪资: 1万-2万 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:面议

 岗位职责1.进行餐饮部管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.建立健餐饮部组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的部门。4.对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-玉溪 食宿:提供食宿

It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the  Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Hotel.               此职务的使命和目标是全面负责管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。1. All Restaurant Kitchens, including Pastry , Western Kitchen, Chinese Kitchen, Stewarding.所有餐厅厨房,包括饼房、西厨房、中厨房、管事部。2.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。3. Control of stations within the kitchen.调节厨房内部的岗位。4. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。5.This is by no means an exhaustive list as it is subject to changes according to the nature of the business at hand, the menus content, or any other factors when duties might have to be re-defined according to the business pattern.这决不是一个无任何遗漏的职责明细单,它将根据运营的实际情况进行调整,菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。6. Reviews the roster prepared by section chefs in advance that reflect business and high productivity whilst yielding a high degree of guest satisfaction.提前审阅部门厨师长安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。7. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the GM on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向GM汇报所有的问题并采取适当的行动。8. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。9. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。10.Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area.负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。11. Attends communication meetings and is responsible for ensuring all team member in his area receives this communication.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。12. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。13. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。14.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

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