岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、本科以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

KEY ROLES& RESPONSIBILITIES 关键角色和职责 · Maintain and promote Raffles’ service culture and operating standards. · 保持和促进莱佛士酒店的服务文化和操作标准 · Direct all operational activities towards supporting the Hotel’s goals - Gross Operating Profit, Guest Satisfaction, Brand Consistency and Employee Engagement. · 管理所有符合酒店目标的经营活动——营业总收入，客人满意度，品牌一致性和员工情感投入 · Set periodical business plan, budget, and forecast and performance reports. · 定期制定商业计划，预算，预测和业绩报告 · Coordinate the development, interpretation and implementation of Raffles / hotel’s policies, operating procedures and training programs, manuals, directives, menus, work schedules, rules and regulations for the food and beverage staff. · 为餐饮部员工协调发展，阐释并执行莱佛士酒店的政策，运营程序和培训项目，手册，指南，菜单，工作安排，规则和条例 · Analyze daily reports to check irregularities. · 分析每天的报表来检查错误 · Implement Raffles’ service culture and operating standards. · 执行莱佛士的服务文化和操作标准 · Conduct random checks to ensure that all standards are being followed consistently in the F&B Division. · 进行随机检查确保餐饮部始终贯彻执行所有标准 · Maintain up-to-date records on food and beverage employees’ attendance, appearance, work and vacation schedules, labor costs, payroll, absenteeism, turnover and disciplinary action. · 保持餐饮部员工考勤，外表，工作和休假计划，劳动力成本，工资，缺勤，营业额和惩罚措施的更新记录 · Approve the employment and termination of food and beverage staff and employees and is responsible for on-the-job training on a regular basis. · 批准餐饮部员工的雇佣和离职，负责定期的在职培训 · Coordinate the selection, purchasing, storage, inventorying, maintenance and usage of all related food and beverage supplies and equipment. · 协调所有餐饮部相关的物品和设备的选择，采购，存储，盘点，维护和使用 · Ensure the implementation of HACCP policies and procedures throughout the F&B Division. · 确保HACCP政策和程序在整个餐饮部的实施 · Handle all guest complaints in the food and beverage division · 处理整个餐饮部的客人投诉 · Maintain current prices and approved purveyors listed based on quality, service and cost of all related food and beverage items for requisitioning purposes, store inventories, cost control procedures and forecasts. · 按照餐饮部所有相关项目的申请目的，库存，成本控制程序和预测，根据质量，服务，和成本维持当前的价格和选择供应商 · Work closely with local, state and governmental organizations in maintaining the highest standards of hygiene, sanitation and cleanliness in food and beverage areas. · 使餐饮部紧密配合当地，州和政府组织维护环境卫生和清洁标准 · Develop new and special promotions that will improve guest satisfaction under the guidelines of the Raffles’ standards operating procedures. · 在莱佛士标准运营程序指导方针下开发新的和特别的将提高客人满意度的促销 · Develop and maintain effective communications between all operating departments. · 与所有运作部门保持有效沟通 · Conduct daily F&B Meeting to discuss VIP guests in house & arrival, F&B revenue updates, operational challenges and ways to improve. · 召开每日的餐饮部例会讨论在店和即将到店的重要客人，餐饮部收入更新，经营挑战和改进方法 · Maintains a favorable working relationship with all divisions to foster and promote a cooperative and harmonious working climate which will be conducive to maximum employee morale, productivity and efficiency/effectiveness · 与所有部门良好的工作关系，培养和促进一种有利于提高员工士气和工作效率的合作和协调的工作氛围 · Ensure that all F&B outlets update Guest Preference database on a regular basis · 确保所有餐厅定期更新客人喜好数据库 · Coordinate promotional plan with Public Relation as well as menu cycles with the Executive Chef · 与公共关系协调促销计划，同时与行政总厨协商菜单周期 · Develop high performing F&B management team to take on the next role. Growing managers within Raffles · 培养和发展高素质的餐饮部管理团队，在莱佛士酒店内部培养越来越多的管理者 · Respond properly in any hotel emergency or safety situation. · 对酒店紧急情况或安全状况做出适当回应 PERSONAL ATTRIBUTES 个人品质 · Solid business / financial acumen with good understanding of luxury hotel operations · 扎实的商业/金融头脑和对奢华酒店运营的良好理解 · Act as a role model in delivering elegant and understated service with sophistication · 作为一个成熟的提供高雅而低调服务的典范 · Demonstrate leadership qualities to build strong employee engagement · 发挥领导力，建立良好的员工情感投入 · Strong interpersonal skills and attention to detail · 优秀的人际交往能力，注重细节 · Good communicator with fluency in English. Ability to communicate in a local language where the hotel operates (e.g. French, Mandarin, Arabic, etc) is desirable · 流利地使用英语进行沟通。能够使用当地的语言交流（例如，法语，普通话，阿拉伯语等等）都是被接受的。 · Proven organizational skills, able to set and meet deadlines with quality results. · 行之有效的组织能力，能够在规定期限内高质量地完成工作 · Good understanding of budgeting, forecasting, expenses and payroll control · 对预算，预测，费用和工资控制有良好的理解 · Executive presence – self assured exuding quiet confidence and humility · 高管风度——流露出自信和谦恭

工作职责： • 制定与餐饮相关的制度和标准。 • 建立标准的餐饮销售，趋势和目录。 • 不断的改进制度，程序和设备。 • 在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。 • 查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。 • 确保优质食品和服务使客人满意。 • 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 • 确保可以达到预算目标。 • 确保提高部门利润。 • 确保部门运转在预算内。 • 确保所有执照已经申领完成。 • 对供给和服务做出提前监督。 • 和承办商见面学习新产品的使用。 • 确保培训计划按要求准时执行。 • 确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 • 查看部门计划来确保部门未来发展。 • 与总经理和运营总监回顾规则事业。 • 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。 • 查看员工年薪。 • 确保了解餐饮相关的准备和服务。 • 了解直到今日的所有价格比对。 • 维护专业个人形象。 • 建立和维护员工关系。 • 保护商业机密。 • 参与和执行与企业相关的一切工作。 • 完成总经理下达的任务。 • 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。 • 执行任何运营总监下达的工作任务。 • 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 • 如有必要 ，部门有权更改或补充该职位描述。 任职资格： • 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 工作中数学方面的知识。 • 计算机基本的软件知识。 • 必要的餐饮相关专业知识。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 • 能承受压力。 • 身体状况良好。

1. 双业务运营管理：统筹社区基础保障餐与市场化经营餐双业务运营，搭建餐饮标准化体系，落实食品安全管控，适配长辈日常及特殊膳食需求，保障餐饮业务合规平稳运营。 2. 营收目标管理：承接公司餐饮营收及利润指标，拆解经营计划、优化菜品结构与营销模式，动态复盘经营数据并迭代策略，确保各项经营指标足额达成。 3. 服务满意度管理：建立长者用餐满意度调研及闭环整改机制，结合老年饮食特点优化菜品与服务细节，持续提升就餐体验，稳定拉高满意度、严控服务投诉。 4. 品质与服务管控：搭建餐饮全流程品质服务管控体系，常态化巡查出品、卫生、就餐环境，联动医护落地特殊长者个性化膳食服务，全面筑牢餐饮服务品质防线。 5. 成本精细化管控：统筹餐饮全链路成本管理，优化采购、库存、能耗及耗材管控，定期复盘成本数据、堵塞管理漏洞，实现降本增效。 6. 团队建设与管理：负责餐饮团队日常管理、技能培训、服务督导与绩效考核，规范岗位流程，提升团队专业能力与稳定性。

工作内容： 监督厨房、餐饮、宴会、餐厅，酒吧和营业场所的管理工作。 在酒店的组织结构内，以及人力资源和酒店的规章范围内管理员工。 定期与餐饮员工进行交流，有效地主持员工会议。 在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。 设立监督实现部门目标的系统。 确保运营符合商业法规和服务业法规。 同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。 建立质量管理系统。 与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。 为客人提供高质服务的管理工作。 进入并使用餐饮部计算机程序。 完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。 确保所有员工接受正规的质量与服务的规范培训，并配有高效完成其工作的工具和设备。 和人力资源部一起进行人力规划和管理需求管理。 和财务总监一起编制和管理部门预算 岗位要求： 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 具有良好的沟通和写作技能。 酒店管理，餐饮管理等相关专业。 5年同等岗位工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；三年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理，制定并执行年度经营计划与预算，确保达成营收及利润目标 2、统筹前厅、客房、餐饮、会议等各部门工作，优化服务流程，提升客户满意度与品牌口碑 3、建立并完善酒店标准化管理体系，监督各岗位执行服务质量、卫生安全等规范 4、负责团队建设与人员培养，组织培训考核，打造高效专业的服务团队 5、控制运营成本，合理调配物资与人力资源，降低损耗并提高运营效率 6、处理重大宾客投诉与突发事件，维护酒店声誉与客户关系 7、协调对外关系，对接政府检查、行业合作及营销渠道，拓展酒店市场份额 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，具备优秀的领导能力与团队管理意识 2、熟悉酒店行业运营模式，对客房、餐饮、营销等板块有系统认知 3、具备较强的计划执行与问题解决能力，能独立应对突发状况 4、具有良好的沟通协调与商务谈判能力，善于内外部资源整合 5、责任心强，抗压能力出色，能适应酒店行业灵活工作时间 6、持有酒店管理相关资格证书或拥有相关从业经历者优先考虑

主要职责 Primary Responsibilities 1、严格遵守酒店规章制度，如消防安全、食品安全。 All rules Regulations are strictly established and adhered within the hotel including hotel 's policy on fire and safety . 2、以预算为导向，全力以赴拉动销售。 The sales are driven to the department's full potential and budgets are adhered to . 3、部门需要有创新精神，不断寻找新商机。 The department is driven in an entrepreneurial manner,looking for opportunities to generate more business at all times. 4、实施内部人才增长确保在需要晋升及调动时顺利完成。 inter talents are grown to ensure a smooth transition in case of promotions and transfers . 5、通过培训，交叉学习，任务援助及调动支持员工事业发展。 Support career development by training,cross exposure,task force assignments and transfers. 6、通过制定计划确保与其他管理者高效对接。 Ensure that a succesion plan is in place to guarantee a seamless,efficient handover for all management positions . 7、确保所有运营部门经理都了解市场需求及趋势，并且能提供与其相符的产品和服务。 Ensure that all outlet managers are fully aware of market needs and trends and that their product and service meet the demands. 8、以改进产品质量为目的，确保持续提供产品，并且做到内外沟通。 Source the best available products,constantly aim to improve quality,communicate about the products both internally and externally. 任职资格： 1、具有同岗位工作经验三年以上，熟悉北京市场，同雅高集团或联号经验优先。 2、大专及以上学历，45岁以下，女性优先，形象好气质佳。 3、具有一定的抗压能力，良好的沟通能力，领导力及销售能力。 4、精通餐饮知识，熟练掌握餐饮技巧。 5、善于调动各级管理人员的积极性，有良好的培训经验及技巧。 其他待遇： 双休、五险一金、免费食宿、法定假三薪、带薪年假、生日福利、过节费、工会福利、高温补贴

岗位职责： 1.统筹多区域餐饮业务日常运营调度，对整体运营效率负责，通过合理分配资源、协调部门协作，确保各餐饮业态各环节运转顺畅。 2.制定并监督服务质量标准执行，对全体一线服务人员及服务口碑负责，通过定期巡查、客人反馈收集及服务培训，规范服务流程，减少服务投诉，增强客人对品牌认可度。 3.分析运营数据并优化营收策略，对酒店营收指标及市场竞争力负责。 4.组织跨部门协作与团队建设，对各部门员工及团队凝聚力负责，通过建立高效沟通机制和开展团队活动，化解部门协作矛盾，提升员工工作积极性，打造协同高效的运营团队。 5.建立应急处理机制并落实预案，对酒店运营安全及突发事件应对负责。 6.具有餐饮门店0-1搭建经验及筹开经验。 任职要求： 1. 国际5星级酒店或高端餐饮连锁品牌管理经验≥5年，具备基本英文沟通能力； 2.具备多店筹开经验及多项目同步开展运作经验； 3. 具备战略格局、高情商及快速决断能力

区域涉及：徐州全境，宿迁，连云港 必须是同行业，有管理多店的经验 1、大专及以上学历，30岁到40岁，身体健康。 2、同行业同岗位工作经验一年以上，或者任职于同业（肯德基/麦当劳/汉堡王/德克士等）餐厅经理以上职级优先考虑。 3、熟悉店铺运营、销售管理、人员管理、具备良好的数据分析能力。 4、服从公司管辖区域的调整 5、区域管辖良好，可申请门店入股享有分红，成为合伙人 1、负责辖区内门店营运管理，对门店QSC质量负责。 2、负责指导辖区门店完成销售目标，对区域销售额及利润负责。 3、完成辖区门店人员培训，完成人员发展目标。 4、完成区域内开发目标，筹备新店开业。 5、完成辖区门店其他行政人事管理工作及其他工作。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮产品的销售与推广工作，制定并执行年度、季度及月度餐饮销售计划，确保完成餐饮营收指标。 2、开发与维护高星级酒店、商务公司、旅行社、宴会及会议客户等核心客源，建立长期稳定的合作关系。 3、主导大型宴会、婚宴、商务宴请等餐饮产品的策划、报价、谈判与合同签订，跟进活动落地执行。 4、收集并分析本地餐饮市场动态、竞争对手信息，及时调整销售策略，提升市场占有率和品牌影响力。 5、组建、培训与管理餐饮销售团队，制定绩效考核方案，激发团队活力，提升整体销售专业度与服务水平。 6、协同餐饮、厨房及宴会服务部门，优化产品组合与服务流程，确保客户体验与利润目标的平衡。 【岗位要求】 1、具备优秀的市场开拓能力与客户谈判技巧，熟悉酒店餐饮销售流程和宁波本地餐饮市场环境。 2、拥有强烈的目标导向意识，能独立承担销售压力并带领团队完成业绩指标。 3、具备良好的沟通协调与组织管理能力，能高效调动内外部资源解决问题。 4、对餐饮产品、宴会策划、成本控制有基本认知，能结合实际制定销售策略。 5、热爱销售工作，形象气质佳，具备服务意识与职业素养，有酒店或餐饮行业销售经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准和流程 2、监督食品质量、卫生安全及服务水平，确保符合国家相关法规和酒店标准 3、策划并执行季节性特色餐饮活动，提升客户满意度 4、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工发展 5、分析市场趋势和竞争对手动态，制定有效的营销策略 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端餐饮服务流程 2、出色的团队领导能力，能够有效激励和管理员工 3、精通成本控制及预算管理，具备较强的数据分析能力 4、具备创新思维和市场敏锐度，能够策划吸引客流的餐饮活动 5、优秀的沟通协调能力，能够处理突发情况和客户投诉 6、具备抗压能力，适应高强度工作环境

【岗位要求】 1、女士具备餐饮服务行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式 2、较强的组织协调能力与团队管理能力 3、了解食品安全法规及成本控制方法 4、能适应高强度工作压力，具备灵活应变能力 5、有酒店筹开工作经验者优先 【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营效率 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案 4、协调厨房与前厅工作，处理客户投诉及突发事件 5、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平

全面负责酒店的餐饮运营管理 负责厅面标准化体系搭建 负责团队培训，带领员工服务，销售，推广 负责管理厨房运营管理

岗位职责： 1、全面负责酒店餐饮整体运营管理，统筹楼面、后厨、宴会、包房、日常接待及团队管理； 2、制定年度经营计划、营销活动及成本管控方案，完成营收与利润指标； 3、建立餐饮服务、出品、卫生、安全标准化体系； 4、精通粤菜、湖北/宜昌本帮菜，对菜品研发、出品、高端餐饮服务有管理经验； 5、能组织、协调大型会议/宴会活动； 6、处理客诉、把控服务品质与食品安全，提升品牌口碑及经营效益。 任职要求： 1. 熟悉湖北、宜昌本地餐饮市场； 2. 精通中餐、西餐、宴会运营、成本管控及团队搭建； 3. 具备大型宴会、政企VIP接待统筹能力； 4. 熟悉食品安全法规及酒店SOP标准化管理； 5. 统筹能力强、执行力高。

岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅店长工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

【岗位职责】 1、负责餐饮部日常事务管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 任职要求： 1、具有高星级酒店同岗位管理经验五年级以上。 2、男女不限，形象气质佳，年龄50岁以下。 3、有良好的专业素质、执行力和沟通能力。

店长招聘 | BON YAKI 品牌新项目 关于我们 专注高端餐饮近9年，深耕Bistro、日料、法餐等业态，具备葡萄酒专业背景。旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳知名日式烧鸟居酒屋，新项目主打炭火烧烤 + 日式创意料理 + Bistro氛围 + 餐酒搭配。 • La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一钻餐厅，具备与黑珍珠厨师团队交流合作的资源与机会。 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅主管工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮经营策略，确保完成营收目标； 2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，维护酒店品牌形象； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保利润率达标； 4、策划并执行各类餐饮促销活动及宴会方案，提升餐饮收入及市场竞争力； 5、管理餐饮团队，包括人员招聘、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素质； 6、与厨房、前厅、销售等部门协调合作，确保餐饮服务高效运转； 7、关注市场动态及行业趋势，及时调整经营策略，保持餐饮业务的创新性与竞争力。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、5年以上高端酒店或大型餐饮企业管理工作经验，3年以上同岗位经验； 3、熟悉餐饮运营全流程，具备出色的成本控制及营销策划能力； 4、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队绩效； 5、年龄35-45岁，形象气质佳，具备良好的职业素养及沟通协调能力； 6、对市场趋势敏感，能够快速应对变化并制定有效经营策略； 7、具备较强的抗压能力及解决问题的能力，能适应高强度工作环境。