【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务流程符合万豪国际标准及品牌要求。 2、督导并带领团队成员完成餐前准备、餐中服务及餐后收档工作，保障出餐品质与服务质量。 3、合理调配人员排班与岗位分工，把控服务节奏，妥善处理突发状况及顾客投诉，提升宾客满意度。 4、负责餐厅物资、易耗品及设备设施的管理与维护，控制营运成本，落实食品安全与卫生规范。 5、协助制定并执行员工培训计划，指导新员工熟悉服务流程与操作标准，提升团队整体服务水平。 6、配合厨房团队保持高效沟通，确保菜品出品速度与品质，并及时反馈宾客意见。 7、执行酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和职业素养，热爱酒店餐饮行业，工作认真细致、责任心强。 2、沟通协调能力良好，能够有效带领团队，具备一定的现场管理或组织能力（有相关经验者优先）。 3、学历、工作经验、年龄均不限，欢迎有热情、愿学习、能适应倒班工作制的候选人加入。 4、具备基本的食品安全知识和卫生操作习惯，熟悉西餐服务流程者优先考虑。 5、抗压能力较好，能灵活应对客流高峰及临时突发情况，保持积极稳定的工作状态。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务流程符合万豪国际标准及品牌要求。 2、督导并带领团队成员完成餐前准备、餐中服务及餐后收档工作，保障出餐品质与服务质量。 3、合理调配人员排班与岗位分工，把控服务节奏，妥善处理突发状况及顾客投诉，提升宾客满意度。 4、负责餐厅物资、易耗品及设备设施的管理与维护，控制营运成本，落实食品安全与卫生规范。 5、协助制定并执行员工培训计划，指导新员工熟悉服务流程与操作标准，提升团队整体服务水平。 6、配合厨房团队保持高效沟通，确保菜品出品速度与品质，并及时反馈宾客意见。 7、执行酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和职业素养，热爱酒店餐饮行业，工作认真细致、责任心强。 2、沟通协调能力良好，能够有效带领团队，具备一定的现场管理或组织能力（有相关经验者优先）。 3、学历、工作经验、年龄均不限，欢迎有热情、愿学习、能适应倒班工作制的候选人加入。 4、具备基本的食品安全知识和卫生操作习惯，熟悉西餐服务流程者优先考虑。 5、抗压能力较好，能灵活应对客流高峰及临时突发情况，保持积极稳定的工作状态。

1、全面负责西餐厅的日常运营与管理，统筹前厅服务、出品质量及人员调配，确保餐厅高效有序运行； 2、制定并执行西餐服务标准与操作流程，督导员工落实仪容仪表、礼貌礼节及对客服务规范，提升宾客满意度； 3、根据营业情况合理排班，组织班前会议，分配当日工作任务，并跟进餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 4、处理宾客投诉及突发事件，及时反馈并跟进解决，维护餐厅良好形象； 5、协助厨师长沟通协调菜品出品速度与品质，收集宾客意见并参与菜品优化建议； 6、负责西餐厅物资、餐具及易耗品的盘点与申领，控制运营成本，减少浪费； 7、负责新员工的岗位带教与技能培训，评估员工工作表现，提出奖惩及晋升建议，建设积极团队氛围； 8、配合完成上级交办的其他工作，并协同酒店其他部门做好大型接待或特色餐饮活动。员工的担忧。确保遵守质量期望和标准；识别、推荐、开发和实施新的方法来提高组织效率、生产力、质量、安全性和/或成本节约。

单休 岗位职责: 1、执行餐厅领班的工作，向经理负责并报告工作。 2、了解餐厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。 3、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 4、做好交接工作，确保没有任何疑问。 5、解答客人问题，收集客人意见，及时向主管/经理汇报。 任职资格: 1、具有一定餐饮服务工作经验。 2、思维敏捷，能够独立完成上级交待的工作。 3、积极热情，沟通能力强。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，确保各项服务工作符合酒店高标准服务规范。 2、督导并带领团队成员完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，保障用餐环境整洁、优雅、有序。 3、合理调配餐厅人力，科学安排排班与分工，确保高峰时段服务质量与出餐效率。 4、及时处理宾客投诉与突发状况，收集宾客反馈并持续优化服务流程，提升顾客满意度。 5、协助制定并执行西餐厅各项服务标准、操作流程及规章制度，监督员工严格执行。 6、负责西餐厅物资、餐具、布草等用品的申领、保管与盘点，控制运营成本，减少损耗。 7、组织开展员工在岗培训，包括服务技能、产品知识、礼仪规范及安全操作，提升团队整体业务能力。 8、配合厨师长做好菜品推广与酒水销售，及时传递宾客意见，协助优化菜单与出品。 9、负责西餐厅的设施设备日常检查与维护报修，确保运营安全无隐患。 10、完成上级交办的其他餐饮相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，1年以上同岗位工作经验，具有餐饮服务或酒店行业从业经验者优先考虑。 2、熟悉西餐服务流程及基本礼仪，具备一定的酒水、菜品知识者优先。 3、具备良好的团队管理意识与组织协调能力，能有效带领员工完成各项工作。 4、工作责任心强，服务意识敏锐，面对顾客始终热情、耐心、细致。 5、具备较强的沟通表达能力和突发问题处理能力，能妥善处理宾客投诉。 6、身体健康，能适应餐饮行业排班制及站立服务的工作节奏。

工作职责： 1. 统筹全日餐厅日常运营，合理排班并督导服务团队高效执行迎宾、点单、上菜、结账及客户反馈处理等全流程服务； 2. 监督食品与饮品出品质量、摆盘标准及服务时效，确保符合酒店/餐饮品牌服务规范与食品安全要求； 3. 主动识别并响应宾客需求，妥善处理现场投诉与特殊要求，持续提升客户满意度与复购率； 4. 协助部门负责人开展服务流程优化、成本控制及损耗管理，定期提交运营分析报告； 5. 组织并实施团队在岗培训，包括服务礼仪、产品知识、应急处置及跨文化沟通等内容，促进员工能力成长。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先，具备高端餐饮或星级酒店全日餐厅一线服务经验； 2. 熟悉餐饮服务标准、食品安全法规及劳动安全基本要求； 3. 具备良好的中英文双语沟通能力（普通话流利，英语可作为工作语言进行日常交流与文书处理）； 4. 具有较强的组织协调能力、抗压能力及服务意识，能适应轮班、节假日及高峰时段工作安排； 5. 持有健康证明，无法律法规禁止从事餐饮服务的健康限制情形。

工作职责： 1. 负责西餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及客户满意度提升 2. 确保食品质量和服务标准符合西餐规范，及时处理客户投诉和突发事件 3. 管理库存、成本控制及供应商协调，优化餐厅运营效率和资源利用率 4. 组织员工培训与绩效评估，提升团队专业技能和服务意识 5. 执行食品安全法规及卫生标准，维护餐厅环境整洁与合规运营 任职资格： 1. 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业毕业 2. 至少2年餐饮行业工作经验，其中1年以上西餐厅管理经验者优先 3. 熟悉西餐服务流程、菜单知识及餐饮运营标准，具备基础成本控制能力 4. 具备优秀的沟通协调能力和团队领导能力，能有效处理客户关系及团队冲突 5. 拥有基本英语沟通能力，能应对日常服务场景需求 6. 持有食品安全管理员证书者优先考虑

岗位职责： 1、协助全日餐厅经理 / 副理完成员工排班、现场人员管控； 2、协助全日餐厅经理 / 副理开展自助餐服务标准培训； 3、实时跟进餐品补给节奏，对接厨房补充自助餐台； 4、现场处理宾客简单用餐投诉； 5、盘点自助耗材，巡查全场环境卫生并及时整改。 任职要求： 1、酒店管理相关专业，2 年酒店全日餐厅实操经验； 2、熟悉早中晚自助餐全套对客服务流程； 3、具备人员协助管理、服务培训落地能力； 4、现场协调能力强，应对早餐高峰客流； 5、适应早班、节假日轮班加班工作。

岗位概述： 确保根据标准及规则給客人提供高效率的服务。主要职责将餐厅的运作情况及服务细节报告于餐厅经理。 1.熟悉西餐厅日常运作流程，有一定的管理能力； 2.熟悉餐厅收银管理，及账务处理能力； 3.熟悉餐厅的库存管理、采购需求管理、OE盘点管理； 4.较强的西餐厅专业技术服务标准、及良好的红酒知识； 5.较强的领导与培养下属能力； 6.较强的对客服务技巧、及处理客诉能力；

· Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs. 与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。 · Take action to address these needs in order to exceed their expectations. 努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。 · Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests. 保持高水平的酒店产品和服务知识，以便向客人解释和介绍相关的服务设施。 · In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 当经理不在场时，负责人才的监督和管理指导，确保部门的正常运行。 · Supervise outlet service. 监督和管理部门服务标准。

【岗位职责】 1、负责西餐厅的日常运营管理，确保用餐环境、服务流程及出品质量符合酒店标准； 2、督导西餐员工的服务规范，组织餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，保证高效有序； 3、处理宾客投诉与特殊需求，收集顾客反馈，持续提升服务满意度及餐厅口碑； 4、负责西餐团队的新员工带教、排班考勤及培训组织，提升团队服务技能； 5、执行酒店食品安全与卫生管理制度，监督餐具消毒、食品留样及操作规范，确保符合相关法规； 6、完成上级交办的其他西餐运营相关工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，1年及以上酒店餐饮岗位工作经验。 2、具备良好的服务意识与宾客沟通能力，能妥善处理现场突发状况； 3、具备一定的有较好的组织协调能力及沟通能力，工作认真负责。

工作职责： 1. 负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及现场服务质量把控； 2. 统筹协调前厅与后厨工作衔接，及时处理顾客反馈与突发情况，保障顾客用餐体验； 3. 执行食品安全与卫生管理制度，确保餐厅环境、设备及操作符合国家餐饮服务规范要求； 4. 协助完成库存管理、成本控制及月度经营数据分析，提出优化建议并推动落地； 5. 指导和带教一线服务人员，组织开展基础服务技能培训与团队协作建设。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），餐饮服务、酒店管理、旅游服务与管理等相关专业优先； 2. 具备1年以上连锁餐饮或中型以上社会餐饮门店一线服务或基层管理经验； 3. 熟悉餐饮服务标准流程及食品安全基本规范，能独立应对常见运营问题； 4. 具备良好的沟通协调能力、服务意识与团队协作精神，责任心强，抗压能力良好； 5. 持有有效健康证明，具备基础办公软件操作能力。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.Directly responsible for the restaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 直接全面负责整个餐厅，保证餐厅营运顺畅，使酒店的运营处在一个收益的框架上。 2. Responsible to maintain the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests. 有责任去保障所有同事的福利，培训和资源，只有这样同事才能照顾好我们的客人。 3. Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increase sales revenue and the efficient cost expenditure. 通过增加更多的收益和有效率的开支来完成预算目标以保持最大化利润。 4. Be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement. 每月召开部门会议陈述餐厅收益和未完成的指标。 5. Perform any duties assigned by the management deem necessary. 执行任何管理层委托的工作。 OPERATIONS运营 1. Preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities.参考历史纪录和客房率预测来制定一份可行的部门年度指标。 2. Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production. 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物生产。 3. Ensure the efficient scheduling of management & colleagues. 制定管理者和同事最有效率的排班表。 4. Ensure the awareness & enforcement of allCordis’s policy and procedure. 认识和实施所有康得思酒店的政策和程序。 5. Enforce operational standard that are periodically review& update. 实施运营的标准，定期的复习和更新标准。 6. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 时刻保持部门的安全和卫生设备的标准。 7. Enforce sanitation checklist by having all outlets inspect on a monthly basis. 严格执行卫生设备检查，所有部门每月检查一次。 8. Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 管理好部门所有有价值的资产和设备。 9. Handle guest complaint properly, keep good relationship with customer. 妥善处理客人的投诉，与客人保持良好的关系。 10. Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 综上所述，要以身作则，为同事树立起良好的榜样，激励同事的工作热情。

主要职责 1. 现场服务管理 落实西餐、自助、宴会服务流程与品牌服务标准，督导员工仪容仪表、礼节礼仪、餐前布置、席间服务、收尾收台；巡查各区域，及时处理服务差错、客诉，做好现场宾客接待。 2. 宴会对接与统筹 对接销售部，确认宴会订单细节：人数、菜单、台型、布置、特殊需求、时间节点；宴会前组织班前会交底，餐前检查场地、摆台、设备、物料，全程盯控宴会执行，收尾复盘问题。 3. 自助餐&西餐管控 管控自助餐台陈列、补餐节奏、出品品相、温度、卫生，及时联动厨房补菜；管控西餐零点服务流程，把控上菜顺序、餐具配套，收集宾客菜品反馈同步后厨。 4. 人员管理与培训 负责本班组员工排班、考勤、工作分配；开展岗位实操、服务标准培训，带教新员工；做好员工日常督导、绩效反馈，维持班组秩序。 5. 物资、设备与成本管理 核对餐具、布草、酒水、耗材领用、盘点、保管；监督设备（保温炉、咖啡机、餐台设备）日常检查、维护报修；合理管控耗材，减少破损、浪费，做好物资台账。 6. 卫生与安全管理 落实食品安全、环境卫生要求，执行餐具消杀、区域清洁标准；排查用火、用电、酒水储存安全；熟悉消防应急流程，发现隐患及时上报。 7. 报表、沟通协同 按时提交区域工作周报、物资需求、破损报表；和厨房、采购、销售、房务、行政人事跨部门协同；筹备阶段跟进场地规划、物资申购、标准梳理、演练彩排工作。 8. 其他 完成上级安排的其他接待、品质质检、迎检等工作。 任职要求： 1. 有酒店西餐/自助/宴会主管相关经验，熟悉宴会全流程接待； 2. 熟悉西餐、自助餐服务标准，了解菜单、酒水基础知识； 3. 具备订单对接、现场控场、客诉处理、班组培训能力； 4. 服从班次安排，能适应宴会加班、节假日接待；

职位概述What You’ll Do 协助高级服务管家执行餐饮服务标准与运营管理，督导初级管家规范操作；负责日常服务品质管控、餐食出品监督与环境管理；收集宾客反馈，参与服务优化；管理餐饮物资盘点与补给；协助开展丝路餐饮文化活动，处理一般投诉，保障餐饮服务稳定、高效、高品质运行。 Assist the Senior Service Butler in implementing F&B service standards and operation management, supervise junior butlers in standardized operations; be responsible for daily service quality control, food production supervision and environment management; collect guest feedback and participate in service optimization; manage inventory and replenishment of F&B supplies; assist in cultural activities, handle general complaints to ensure stable, efficient and high-quality operation. 主要职责How You’ll Do It · 协助落实服务标准与流程，现场指导初级管家，纠正服务偏差，保障服务一致性。 · Assist in implementing service standards and procedures, guide junior butlers on site, correct service deviations to ensure service consistency. · 监督餐食温度、口味、摆盘及服务流程规范性，确保服务品质达标。 · Supervise food temperature, taste, presentation and service procedure standardization to ensure quality. · 收集宾客意见与建议，及时上报并参与服务优化改进。 · Collect guest comments and suggestions, report timely and participate in service optimization. · 负责餐饮物资、餐具、耗材盘点、登记与补给，避免短缺与浪费。 · Be responsible for inventory, registration and replenishment of F&B supplies, tableware and consumables to avoid shortage and waste. · 协助组织丝路主题餐饮活动，向宾客讲解饮食文化与产品特色。 · Assist in organizing Silk Road themed dining activities, explain culinary culture and product features to guests. · 处理一般性餐饮投诉，重大问题立即上报并协助处置。 · Handle general dining complaints, report major issues immediately and assist in handling. · 配合完成团队培训、技能考核及上级安排的其他工作。 · Cooperate in team training, skill assessment and other tasks arranged by superiors. 其他Others · 这份岗位职责并不包括该职位所要求的次要性及附带性的工作。以上工作任务和要求是这一个职位所需的最基本的要求。 This job description does not cover the secondary and incidental tasks and responsibilities that are necessary for this position. The above tasks and requirements represent the most fundamental requirements for this role. · 这份岗位职责绝不表明或暗示该职位的员工只需要完成以上所列出的工作职责，员工应当根据其主管的要求完成其它在本公司其他部门或其他岗位与工作相关或者与本行业相关的工作任务。 This job description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the associate occupying this position. Associates will be required to perform any other job-related duties or tourism business related duties in possibly other areas of the Silk Road Train or related department assigned by their supervisor. · 这一份岗位职责并不具有任务合同性质。本文件纯属为对相关职位的工作概述。 This job description does not have the nature of a task contract. This document is solely intended to provide an overview of the duties associated with the relevant position. 任职要求(Job requirements) 1.能够进行简单的中文沟通； Basic Chinese communication skills 2.拥有优秀的客户服务意识与沟通能力，能够灵活应对各种宾客需求； Exceptional Customer Service Mindset & Communication Skills: Possess outstanding customer service awareness and effective communication abilities, enabling the ability to flexibly address diverse guest needs. 3.具备高度的责任心与敬业精神，注重细节与品质; High Level of Responsibility & Professionalism: Demonstrate a strong sense of duty and dedication, with a keen eye for detail and a commitment to quality 4.熟悉高端旅游市场趋势与宾客需求，具备一定的活动策划与执行能力; Familiarity with High-End Travel Market & Guest Needs: Have a solid understanding of the trends in the high-end travel market and guest preferences, coupled with the ability to plan and execute events and activities 5.具备良好的团队协作与领导能力，能够带领团队成员共同达成目标;Strong Teamwork & Leadership Skills: Possess excellent teamwork abilities and leadership potential, capable of guiding team members towards achieving common goals. 四、工作环境 (Work Environment) 1.高端旅游列车，提供优雅、舒适的工作环境; High-End Train Experience: Work on a luxurious and comfortable high-end train, providing an elegant and refined working atmosphere. 2.需要适应长途旅行与不同地域的工作环境变化。 Adaptability to Travel & Environment: The role requires adaptability to long-distance travel and varying geographical working environments. 其他（Others） 1.薪酬福利：有竞争力的薪酬，薪酬模式为：月发工资+岗位工资+绩效工资+计 趟效益工资，具体薪酬面议。 Competitive salary with a compensation model of monthly salary + position salary + performance-based salary + trip-based benefit salary. The specific salary will be negotiated. 2.工作地点： ①主要基地：西宁。在此地负责日常的准备工作、轮班调度及与其他部门的沟通协调。 Main Base: Xining. Responsibilities here include daily preparations, shift scheduling, and coordination with other departments. ②实际工作场所：旅游火车上。随列车穿梭于各个风景秀丽的目的地，为宾客提 供沿途的贴心服务。 Actual Workplace: On the luxury tourist train. Travel with the train to various scenic destinations, providing thoughtful services to guests along the journey. 3.福利： ①餐补：发放丰厚的餐饮补贴，让员工在忙碌的工作之余也能品尝到各式美味佳 肴，保持充沛的精力。 Offer generous meal allowances, allowing employees to enjoy a variety of delicious cuisine even during their busiest times, maintaining their energy and vitality. ②住宿：享有住房补贴福利 Eligible for housing subsidy ③根据公司实际情况及员工表现，还可能享受交通补贴、带薪休假、节日福利、 专业培训及个性化职业发展规划等多元化福利项目。我们致力于为员工创造一个 和谐、进取的工作环境，助力每位员工实现个人价值与企业发展的双赢。 ther Benefits: Depending on the company's actual situation and employee performance, additional benefits may include transportation subsidies, paid time off, holiday bonuses, professional training, and personalized career development plans. We are committed to creating a harmonious and forward-thinking work environment, supporting each employee in achieving both personal and professional success in a win-win scenario with the company

岗位概述： 确保根据标准及规则給客人提供高效率的服务。主要负责收银工作。 岗位职责： 确保员工按照规章制度工作，保障收银工作的稳步进行 遵守饭店的规章制度和令客人满意计划，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作 监督设备的维护工作 控制存货并控制存货安全程序 监督员工行使职责 监督餐厅服务

【岗位职责】 1、负责西餐厅的日常运营管理，确保用餐区域整洁、有序，符合酒店卫生与服务标准； 2、督导并协助服务员完成餐前准备、餐中服务及餐后收档工作，保证服务流程规范高效； 3、热情接待宾客，妥善处理现场投诉及突发状况，提升顾客用餐体验与满意度； 4、掌握每日菜品、酒水及特殊推荐信息，为宾客提供专业点餐建议； 5、协助主管控制食材及物料成本，检查设备设施运行状况，及时报修维护； 6、配合其他部门完成预定等餐饮接待任务，确保团队协作顺畅。 【岗位要求】 1、有同岗位经验者优先 2、热爱酒店服务业，具备良好的服务意识、沟通能力及团队合作精神； 3、工作认真细致，责任心强，能适应酒店排班制（含早、晚班及节假日）； 4、具备基本餐饮服务知识或相关技能者优先，无经验可提供系统培训； 5、形象气质佳，普通话流利，具备简单英文沟通能力者优先考虑。

工作职责： 1. 负责西餐厅自助餐区域咖啡吧台的日常运营，包括咖啡制作、饮品服务及高峰期客流管理，确保服务效率与顾客体验； 2. 熟练执行意式咖啡萃取、拉花技艺及手冲咖啡流程，保障出品质量稳定，并参与创意饮品与网红产品的研发及推广； 3. 维护咖啡设备、原料库存及卫生标准，执行食品安全操作规范，及时处理服务中的突发问题； 4. 协助团队协作与服务培训，收集顾客反馈以优化产品结构； 5. 配合市场活动进行新品展示与推广，提升品牌吸引力与顾客满意度。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先； 2. 具备2年以上西餐厅或咖啡馆工作经验，熟练掌握拉花技术及主流咖啡制作流程； 3. 有创意饮品开发经验，能参与网红产品设计与测试，熟悉自助餐服务模式者优先； 4. 持有SCA咖啡师基础认证或同类资质者优先，熟悉食品安全法规及服务标准； 5. 具备良好的服务意识、团队协作能力及抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排。

岗位职责 1、根据厨师长的安排，负责西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准，保证出品质量稳定； 2、熟练掌握各类西餐烹饪技巧与火候控制，合理利用食材，减少损耗与浪费，提高厨房运营效率； 3、参与菜单设计与菜品研发，结合市场趋势与顾客需求，提供创新菜品建议，提升餐厅竞争力； 4、协助厨师长完成新菜品的试制、优化及标准化制定，确保新菜品顺利推出并符合成本控制要求； 5、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁，确保食品安全与操作规范符合行业标准； 6、配合厨师长进行成本核算与库存管理，监控原材料使用情况，优化采购与存储流程，降低运营成本； 7、协助厨师长管理厨房团队，协调各岗位工作流程，确保厨房高效运转。 任职要求 1、具备3年以上西餐烹饪经验，熟悉西餐烹饪工艺及各类食材特性，能独立完成高质量菜品制作； 2、掌握西餐菜品研发与营养搭配知识，具备创新意识与市场敏感度，能提出符合餐厅定位的菜品方案； 3、持有健康证，具备严格的食品安全与卫生意识，熟悉厨房5S管理及HACCP相关标准； 4、责任心强，工作细致高效，能适应高强度工作环境及弹性排班制度，具备良好的抗压能力； 5、具备优秀的团队协作与沟通能力，能与厨师长、前厅及其他部门顺畅配合，确保运营衔接流畅； 6、熟悉西餐厨房设备使用及维护，了解成本控制方法，有参与厨房管理经验者优先。

注意：此岗位仅面向外籍人士 • Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures • Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information • Establishes and maintains effective employee working relationships • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled • Attends and participates in training sessions as scheduled • Prepares for service by ensuring: o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards o Outlet equipment is clean o Equipment is sorted and stored o Glassware is polished o Flatware is polished o China is clean o Waiter stations are prepared o Cutlery is placed for buffet and table service o Tables are set o Reservations are read and familiarized o Special occasions are ready o Outlet is ready for service and guest comfort • Carries out effective service by ensuring: o Guests are greeted and seated o Daily specials are explained and upsold o Food orders are processed accurately o Trays and tray jacks are effectively used o Food orders are taken quickly o Payment methods are handled accurately o Working areas are cleaned and re-set quickly o Bar is clean o Used ashtrays are regularly cleaned o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products • Carries out effective beverage service by ensuring: o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o Promoting and selling cocktails to guests o Making and presenting cocktails o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard • Take appropriate action to resolve guest complaints • Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures • Performs related duties and special projects as assigned

有权在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定。确保所有客人消费都正确无误的输入电子计算系统。另确保所有票据及现金都按照海冠建国的正确步骤完成。同时依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领小组成员出色完成上级交代任务确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。 在当班期间管理餐厅运行 l 确保员工按照标准与程序完成任务 l 遵守饭店的规章制度及海冠建国令客人满意计划推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 l 监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作 l 监督设备的维护工作 l 控制存货并控制存货安全程序 l 监督员工行使职责 监督餐厅服务采购存货 1． 监督采购及存货控制 l 监督采购程序的完成 l 按照存货控制程序处理和储存存货 人力资源 l 培训、发展和管理员工 l 根据员工实际情况实行因材施教的培训 监督操作管理 l 在部门单元服务点内监督操作管理 维持一个积极的职业关系环境 l 避免和调解报怨 l 与员工沟通避免与工作相关的矛盾 l 解决争端 l 约束员工遵守纪律 l 保持一个积极的工作态度 员工管理 l 参与员工招聘 l 协助计划和实施入店教育 l 协助准备员工花名册 l 协助维护现有员工记录 l 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时很好的工作适应性 l 协助员工培训与发展 l 建立员工工作表现测评 l 指导员工 l 给予所管辖的员工以不断的建议和支持 l 指导员工表现 l 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 l （一对一）指导员工 l 必要时对员工进行个别面对面指 菜单、酒水知识 1． 菜单 l 熟悉餐饮知识和餐厅菜单 l 了解并熟知所有食品准备的标准和程序

1、主要负责管理餐厅酒吧，用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。 2、班次主要以晚班为主，英语良好。 3、在遵循酒店规章制度，维持优质高效服务的基础上设法解决所有宾客及员工遇到的困难和问题。 4、友好诚挚的问候，耐心倾听，沟通并解决所有宾客与员工的困难和问题。在团队中起到表率作用，能应酒店需求调整工作时间。 5、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知服务经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 6、了解健康食品安全的要求，并可以给出适当的建议并做好管理； 7、掌握酒店产品知识，并且为员工提供相关的培训。 8、了解所有餐厅的菜肴和酒类，以便向客人推荐。 9、检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 10、询问客人的满意度，如有意见及时反馈给相关人员。并且做好顾客意见记录。

岗位职责 1 负责配合位于酒店五层MO Bar日常运营。 2 负责为到访MO Bar的客人提供优质的食品及酒水服务。 3 利用正确的技巧为客人推荐食物和酒水。 任职要求 1 拥有一定的销售服务技巧。 2 热爱酒店工作，具备良好的团队协作精神。 3 良好的英语运用能力且思维敏捷。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准 2、监督食品出品质量，把控食材成本与损耗控制 3、制定并执行员工排班计划，协调前厅与后厨工作衔接 4、处理客人投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 5、负责员工服务技能培训与团队建设 【岗位要求】 1、具备西餐服务专业知识，熟悉西式餐饮服务流程 2、优秀的现场管理能力与客户服务意识 3、能够承受高强度工作压力，适应倒班工作制 4、良好的沟通协调能力与团队领导能力 5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先