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  • 天津-和平区 | 8年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:16
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    Responsibilities 工作职责 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner,     focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel     guests; 2. Provides a courteous and professional service at all times; 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce     which comply to strict hygiene standard and according to recipe; 4. Help in keeping par stocks? and to ensure sufficient supplies at all     times. 1. 与其他同事积极灵活地合作,以酒店的总体业绩和客人的满意为重     点; 2. 服务中保持礼貌专业; 3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准; 4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。 Preferred Qualification and Skills 期望的能力及技能 1. High school education at least; 2. Previous experience as Chief Steward or equivalent Food & Beverage     supervisory experience is required; 3. Requires ability to operate computer equipment and other Food &     Beverage computer systems; 4. Prior knowledge of dish machine, kitchen, and floor cleaning equipment     is expected; 5. Requires reading and oral proficiency in the English language; 6. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is     required. 1.高中学历及以上; 2.有过往管事部或餐饮部门相关管理经验; 3.能够操作电脑设备及餐饮相关的系统能力; 4.拥有良好的洗碗机操作、厨房、楼层清洁仪器操作相关知识; 5.良好的英语口语、阅读及书写能力; 6.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。
  • 天津-津南区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:59
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    皇冠假日酒店®及度假村的目标是让宾客在商务旅行时轻松掌控取得成功所需的一切。那正是您发挥作用之处。当您成为皇冠假日酒店及度假村品牌的一员,您拥有的不仅仅是一个头衔。 如果您与Gina一样擅长羽毛球,并喜欢阅读,您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。天津京基皇冠假日酒店正在寻找Gina这样的人才:充满活力、信心十足、雄心勃勃,在自己的岗位上出色表现,同时帮助我们的宾客也取得成功。 天津京基皇冠假日酒店是由洲际酒店集团在天津管理的,由京基集团投资兴建的酒店项目。京基皇冠假日酒店坐落于津南区,毗邻津南开发区,靠近津港和津晋高速公路沿线,公共交通便利。 我们酒店正在寻找睿智体贴、形象专业的员工加入我们的团队。   岗位职责: 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求: 1.高中以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康,精力充沛。
  • 天津 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    岗位职责  1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。  2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。  3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。  4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放。  5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房。  6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁。  7.确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。  8.负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单。
  • 唐山 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-03
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 福州 | 2年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 4.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 5.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 6.配合会计部门员工进行盘点库存。 7.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 8.负责接收和存储厨房物品的管理工作。 9.管理厨房设备使用前的准备工作。 10.监督厨房设备的清洁和存放。 11.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 岗位要求 1.拥有食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 2.至少2年以上同岗位管理经验。 3.国际品牌酒店工作经验者优先考虑。
  • 景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-31
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    岗位职责: 1、在中餐厅经理的领导下,负责管事部的日常管理工作,确保向宾客提供干净的餐具与整洁的用餐环境; 2、制定管家部年度、月度培训计划,分析和报告本部门物品领用、消耗、报损情况; 3、负责建立管事部物品储存、盘点等制度。负责建立、健全管事部工作流程与工作规范,并督导实施; 4、检查员工是否按照工作规范流程清洗、摆放各种餐具、服务用具等物品; 5、做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作; 6、控制管家部低值易耗品成本,抓好成本核算,节能控制,将餐具、器皿的破损率控制在合理范围内,做好清理回收破损餐具工作并登记造册; 7、跟进好管事部设施设备的使用、维护和保养工作; 8、跟进管事部日常管理工作; 岗位要求: 1、具有较强的工作责任心和高尚的职业道德; 2、2年以上的酒店经验;
  • 管事部经理

    8千-1.2万
    张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 2023-10-09
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    岗位职责: 1.监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作。 2.负责雇佣和建议解雇员工,招聘、培训新员工,记录员工的工作表现。 3.监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作,确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。检查工作质量,以保持管理层所制定的标准,确保设备及工作区域的清洁和井然有序。 4.负责各工作区域瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作,并记录日期、件数和所分布的服务区域。 5.申购必需的用品,如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料。 公司福利: 每周双休、五险一金、包管食宿、班车接送、免费滑雪
  • 武汉 | 5年以上 | 大专

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    其他 | 100-499人
    发布于 03-19
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    主要职责How You’ll Do It ·       全面负责管事部工作,并按要求带领管事员完成所分配的区域。 In all respects of Executive Chef requests to lead the Stewarding Associates in providing proper cleaning to all areas as assigned. ·       确保为各个餐厅做到精确地餐前准备。 Ensure accurate preparation of all mise-en-place for outlets in a timely manner. ·       确保在后场区域清洗餐具,符合我们的场馆的标准,不允许有侵犯健康和安全法规的行为。 Ensure that all Restaurants, back of house areas are cleaned to our company’s standards and that no infringements of Health and Safety regulations are allowed. ·       联系工程师维修清洗设备并向经理报告在管事部区域所需维护的设备。 Liaise with Engineers for stewarding machinery defects and report any maintenance required in the areas responsible to Chief Steward and Engineering. ·       协助有关餐饮部的运营设备、清洁材料和库房的管理。 Assist in the control procedures concerning Restaurants operating equipment and cleaning materials and control storeroom operations. ·       负责报告安全隐患给部门负责人。 Responsible for reporting any fire of health and safety hazard to departmental head. ·       积极参与运营设备存货清单的管理。 Actively involve in operating equipment inventory. ·       监控库存和产品采购 Monitor inventory and purchase product ·       为顾客订单规划成本设计菜单,以便厨师按需选择 Plan and cost menus for special events, chef choice menus as directed ·       确保设备正常运行、维护和清洁 Ensure proper equipment operation, maintenance and cleanliness ·       监督厨房的安全和卫生 Oversee safety and sanitation in the culinary ·         监管技能,熟知使用餐饮宴会部设备、熟悉化学用品和清洗程序。 Supervisory skills, knowledge of all Restaurants, Bars & Events equipment in culinary use, knowledge of applicable chemicals and cleaning procedures. ·       完成日常的采购需求 Complete daily purchase requisitions ·       完成分配的其他任务。 Complete other duties as assigned.
  • 宜宾 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-19
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    岗位职责: 1. 汇报至管事经理,协助负责学校内教学酒店管事部的日常运营管理工作; 2. 主要工作为学历教学方向; 3. 协助餐厨清洁与管理相关课程研发设计,课堂授课,实操演练等; 4. 参加学院组织的与人才培养相关的工作。 岗位要求: 1. 烹饪、餐饮、食品相关专业专科以上学历或技师学院(高中起点三年制)以上学历; 2. 具有烹饪、餐饮、食品相关行业高级工以上职业资格或酒店、餐饮及食品研究三年以上工作经验; 3. 沟通能力良好,具有较强的责任心; 3. 热爱教学事业,渴望得到长远发展; 4. 有相关教学经验,持相关专业证书或相关资质认证优先。
  • 合肥 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    岗位职责 Responsibility 1.在行政总厨的总指导监督下制定酒店的政策和规章,监督指导管事部运营。确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。 Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Boyue, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel. 2.按要求准备和领取化学物品和设备。 Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 3.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。 Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level. 4.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。 Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard. 5.了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。 Knowledgeable of all job description in stewarding section, capable of performing the tasks as required. 6.管理及控制营运物品在规定的破损和丢失范围内,每个月进行至少一次盘点。  Control and manage OE to be within targeted loss and breakage boundaries and conduct inventory checks at least once a month. 岗位要求 Position Requirements 1.两至三年四/五星级酒店管事部经理经验,具有厨房食品安全卫生检查工作经验,持有行业卫生资格证书或食品安全证书者优先。 2-3 years as Chief Steward in 4/5 Star category Hotel,Having experience in kitchen food safety and hygiene inspection, holding an industry hygiene qualification certificate or video safety certificate is preferred. 2.具有解决问题、组织和培训能力。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.
  • 苏州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    职位概述: 1.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2.负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。 3.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。 4.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。 5.负责随时更换管事部的清洁物品和设备。 6.负责在运营期间对宴会提供协助。 7.负责厨房所有设备的维护。 8.负责所有库房物品的安全。 9.确保充足的清洁物品和设备。 10.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 11.按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。 12.事故报告的编辑和汇报。 13.准备每月的盘点。 14.报告和监督破损丢失。 15.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。 16.消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。 17了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。 18.检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。 19.协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。 20.在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。 21.可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。 22.能够按照服务标准对其他团队成员的表现进行评估。 23.分配,指派,组织授权管事部日常的经营工作。 24.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求: 1.管理经验:(如有)至少一年的国际品牌酒店相同部门副经理经验。 2.熟悉团队成员培训和激励程序。 3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 4.引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。 5.具有极强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 6.具备食品安全体系方面的知识。
  • 无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 03-22
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    岗位职责: 1.配合行政总厨来制定餐饮所需物品、器皿的预算以及库存标准; 2.负责做好餐具用具的储存保管、发放、回收、清洁工作,负责厨房区域的环境卫生; 3.检查和管理各区域餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议: 4.负责计划、指导、分配、督导管事部员工的日常工作; 5.负责管理外部供应商、外包服务人员的工作计划、工作质量、工作安全和费用: 6.负责供应、监管清洁物品的领用包括清洁药剂及相关设备; 7.负责制定部门内的规章制度和操作流程并对所有员工进行定期的培训和检查督导确保酒店卫生工作符合法律、法规政策、以及酒店的卫生标准; 8.指导和检查餐厅和宴会的自助餐摆台、合理地安排人手; 9.协助财务部的每月和每季度的进行的营运设备的盘点,协助财务部和保安部执行废物出售处置程序: 10.督导和检查餐厅和宴会的自助餐台和摆台器具是否干净无破损,确保宴会器具及时补给到位; 11.计划、检查和督导定期清洁活动: 12.负责对下属员工的考勤考核工作,工做好安全工作。 任职要求: 1、有较强的责任心,工作认真踏实, 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、受过健康和安全控制的基本课程教育5、身体健康,精力充沛。
  • 管事部经理

    1万-1.5万
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 03-22
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    岗位职责: 1.根据任务情况,调整好人力、物力,监督外包单位开展工作; 2.熟悉掌握洗碗机的保养知识; 3.指导员工正确实用设备及专业清洁剂,明确有关操作程序及安全措施。 4.负责所分管范围内设备、设施的管理,确保安全操作; 5.每月做好各仓库的盘点工作,并做好报表; 6.掌握员工的动态,包括工作情况、劳动纪律和工作效率,并定期对员作出评估; 7. 对厨房烹饪采用的原材料进行检查检测,确保原材料无过期、不存在食品安全隐患; 8. 对食品加工制作过程、食品安全操作规范、食品加工程序、操作卫生、个人卫生、环境卫生、清洗消毒情况进行监督、检查、监控和确认,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见; 9. 对餐厅提供的集体用餐供应的食品做好留样工作,并进行经常性检查; 10. 跟踪餐厨垃圾的处理,明确餐厨垃圾流向,确保厨房无回收使用; 督促餐厅工作人员进行环境卫生管理,做好食品加工场所、食品加工制作设施设备以及餐具器皿的清洗、消毒,做好消毒记录; 11.定期组织餐厅工作人员参加食品安全法律法规和食品安全知识的培训,增强其责任意识及卫生意识; 12.建立食品卫生、安全监督机制,受理员工食品卫生、安全投诉,实施调查,制定整改方案; 13.接受和配合监督机构对餐厅的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况; 14.发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助酒店及时报告卫生及食品药品监督管理部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理。 任职条件: 1.大专及以上学历,丰富的酒店后勤管理知识、仓库管理知识,5年及以上工作经验; 2.食品、生物等相关专业,熟悉餐饮行业相关的法律法规;详细了解危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(FSMS); 3.持有食品安全员高级证书; 4.性格沉稳,思维敏捷; 5.工作积极主动,有良好的抗压能力
  • 张家口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-22
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 无锡 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号) (working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分) Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com
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    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 张家口 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-26
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    Job Responsibilities 岗位职责 1. Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce loss. Report and monitor damage and loss.     检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。 2. Be responsible for the implementation according to the cleaning schedule and check the implementation results. Be responsible for arranging the work shifts and training of the staff of the management department.     负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。 3. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.     负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 4. Be responsible for arranging the work shifts of the staff of the management department.     负责安排管事部员工的工作班次。 5. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.    负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6. Be responsible for the attendance assessment of subordinate employees and supervise employees to do well in safety work.     负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 Job Requirements 岗位要求 1. Have a strong sense of responsibility, serious and down-to-earth work.     有较强的责任心,工作认真踏实。 2. Understand the regulations of FSMS and be familiar with its relationship with daily operation.    了解 FSMS的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。 3. Healthy and energetic.    身体健康,精力充沛。
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    肇庆 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责/职位描述 在餐饮总监的总指导监督下制定喜来登的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准. 1、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。 2、负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 5. 按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 6. 负责所有库房物品的安全。清洁物品和设备的充足。 7. 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请 8. 检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
  • 陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 4、身体健康,精力充沛。 5、同职位工作一年以上。
  • 北京-通州区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1.监督厨房设备的使用准备情况 2.负责厨房货物的验收与贮存 3. 监督厨房设备的清洁和储存情况 4. 监督厨房的清洁 5. 监督垃圾的运输 6. 监督厨房布草的操作处理     7. 保持厨房的卫生 8. 清洁厨房和厨房设备 9. 保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行 10. 管理管事部的一切运作以达到最合适的部门开支 11. 管理管事部的运作以达到最佳的卫生标准 12. 处理行政工作,记录最新的管事部事宜,如财务、标准、培训、餐厅、会议等. 13. 协助餐饮总监和行政总厨设置管事部目标,发展战略计划,规章制度等 14. 决定最大和最小的库存量,控制所有材料和设备的平均库存 15. 监控当地的竞争对手,比较他们和酒店的营运情况 16. 通过贸易作品、酒店展览和实地考察注意餐饮发展的趋势、系统、操作和设备 任职要求: 1.至少1年4或5星酒店的管事部管理经验 2.原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正 3.身体健康
  • 成都 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    我的具体职责是什么? 职位概述 作为管事部经理,您将应以最高标准完成以下任务: ·       在整个的工作过程中,时刻保持高度的客户服务意识。 ·       保持积极的工作态度, 做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·       负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。 ·       负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、 客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。 ·       负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。 ·       负责随时更换管事部的清洁物品及设备。 ·       负责在运营期间对宴会提供协助。 ·       负责厨房所有设备的维护。 ·       负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 ·       确保充足的清洁物品和设备。 ·       安排细节的工作内容。 ·       及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 ·       按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。 ·       事故报告的编辑汇报。 ·       准备和执行每月的物品设备盘点。 ·       报告和监督破损丢失。 ·       根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。 ·       协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。 ·       根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。 ·       检查所有区域包括厨房,团队成员餐厅,库房等的卫生标准。 ·       每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。 ·       更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。 ·       给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。 ·       在执行清洁计划表期间主动的提供指导。 ·       检查每天,每周,每月的宴会情况,餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。 ·       如有大型宴会,联系不同的酒店获得一些辅助设备。 ·       消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。 ·       了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。 ·       检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。 ·       协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。 ·       在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。 ·       确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。 ·       熟悉部门服务标准。 ·       可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。 ·       能够按照服务标准对其他团队成员的表现进行评估。 ·       分配, 指派,组织授权管事部日常的经营工作。 ·       预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·       与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。 ·       确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。 ·       与厨房的团队成员建立良好的沟通渠道。 ·       促使团队中的成员竭诚合作。 ·       随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。 ·       根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展团队成员的技能以满足酒店需要。 ·       确保客人及团队成员的健康及安全。 ·       如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。  我们寻找什么样的人才? 希尔顿管事部经理始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·       教育: 高中相等或以上的学历。 ·       工作年限: 至少五年五星级酒店工作经验。 ·       管理经验: (如有) 至少两年的国际品牌酒店相同部门主管经验。   ·       资质证书: (如有) 持有效期内健康证。 ·       熟悉团队成员培训和激励程序。 ·       有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·       能在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 ·       能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·       引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。 ·       具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。 ·       具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 ·       具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便改进自己的工作表现。 ·       具备基本的计算机软件知识。
  • 管事部经理

    7千-7.5千
    长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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