酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

厨房主管(J14596)

5千-6千

南京 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
竞争力薪资
带薪年假病假
节日福利
提供免费食宿
丰富员工活动
内部调动机会
旅行员工优惠
完善培训体系
岗位晋升空间

南京牛首山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

闽菜厨师长

9千-1.2万

福州 | 3年以上 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
社会保险

福建闽越水镇

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责闽菜菜品的研发、创新及传统菜品的传承与改良 2、统筹厨房日常运营管理，包括食材采购、成本控制、卫生安全等 3、制定标准化的菜品制作流程，确保出品质量稳定 4、培训并指导厨房团队，提升整体烹饪技术水平 5、根据季节和市场变化调整菜单，满足客户需求【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法，熟悉福州本地饮食文化 2、具备较强的菜品创新能力，能独立完成新菜研发 3、有厨房团队管理经验，擅长协调分工与质量控制 4、对食材挑选、成本核算有丰富经验 5、工作严谨细致，具备良好的职业素养和抗压能力

炉台厨师

5千-1.2万

菏泽 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
包吃包住
岗位晋升
技能培训
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物

山东巨野开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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至少5年以上炉台厨师工作经验，具有良好的沟通能力和团队协作能力，对工作认真负责，注重细节，独立完成工作任务。

东北厨师

1万-1.2万

郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

郑州玲峰餐饮服务有限公司航海东路分公司

综合性酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节变化和顾客需求，参与研发新菜品并优化现有菜单 3、严格把控食材验收标准，合理控制厨房成本 4、保持厨房区域卫生整洁，遵守食品安全操作规范 5、协助管理厨房设备维护及日常运营工作【岗位要求】 1、后厨主灶，要求手法好，精通东北菜系烹饪技法，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品 2、能爱岗敬业，有责任心，处处为店里操心 3、年龄35-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先考虑

后锅主管

8千-1万

钦州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
包吃包住
年度旅游
年终奖金

天骄国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴； 2. 负责热菜的装盘和出品； 3. 负责备齐炉灶工序所有调味品并正确使用； 4. 做好员工培训； 5. 作好工作区域环境.设施.设备的清洁卫生和安全工作。任职资格 1. 身体健康.精力充沛； 2. 中专以上或同等学历厨师专业优先； 3. 星级酒店厨师工作经历优先； 4. 普通话流利能吃苦耐劳。

本地菜厨师

8千-1万

舟山 | 1年以上 | 学历不限

海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责本地特色菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据酒店标准操作流程，完成食材准备、烹饪加工及装盘工作 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度 4、合理控制食材成本，协助制定季节性菜单及特色菜品推广方案 5、定期维护保养厨房设备，确保操作安全规范【岗位要求】 1、精通舟山本地菜系烹饪技法（如黄鱼料理、梭子蟹烹制、海鲜糟制等） 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味基本功，能独立完成菜品标准化制作 3、了解海鲜食材特性及保鲜处理方法，熟悉本地食材采购渠道者优先 4、持有健康证，具备食品安全及厨房消防安全基础知识 5、吃苦耐劳，能适应酒店餐饮行业工作节奏及排班制度

粤菜炒锅师傅

8千-1万

焦作 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.负责粤菜热菜的独立烹制，确保菜品的口味、火候、色泽、摆盘达到日常高端用餐要求。 2.配合炒锅主管完成招牌菜、位上菜、高端宴席热菜的制作执行，熟练处理鲍参翅肚等高档食材的烹制环节，保障出品品质稳定。 3.配合完成开餐准备、出餐操作的工作，保障出餐效率与节奏，高效应对用餐高峰及VIP接待的烹制需求。 4.参与菜品制作工艺的优化落地，配合团队完成食材的合理使用，减少损耗，助力成本控制。 5.严格遵守食品安全与卫生规范，做好食材预处理、操作过程及岗位区域的卫生清洁。 6.积极参加班组及酒店组织的技能培训、考核，主动提升粤菜烹制专业技能。任职要求 1.年龄25-45岁，3年及以上黑珍珠/米其林/高端粤菜名店的粤菜炒锅工作经验。 2.精通传统粤菜烹制技法，熟悉新派粤菜制作要点，火候把控精准、酱汁调制功底扎实，能独立完成各类粤菜热菜制作，了解高端宴席及位上出品要求。 3.具备良好的团队协作意识。 4.恪守职业操守，工作细致严谨，注重食品安全与操作卫生，对菜品出品质量有高要求。

本地菜炒锅

7千-1万

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

提供食宿
社会保险
节日福利
晋升空间
激励奖金
岗位晋升

安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责（一）按照本地菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作；（二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具；（三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况；（四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求；（五）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：无；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：3年以上技术工经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

粤菜炒锅主管

1万-1.2万

焦作 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.全面负责炒锅班组日常运营与出品管控，严格执行酒店SOP，确保粤菜口味、火候、色泽、摆盘与高端宴会标准一致。 2.主导招牌菜、位上菜、高端宴席热菜制作，把控鲍参翅肚等高档食材烹制，稳定出品品质。 3.负责团队分工、排班与现场调度，保障开餐效率与出餐节奏，处理高峰与VIP接待。 4.参与菜品研发与菜单更新，优化工艺、提升毛利，协助成本控制与损耗管理。 5.监督食材验收、预处理与储存，严守食品安全与卫生规范，负责区域设备保养与安全操作。 6.开展技能培训、带教考核，提升团队专业度，配合完成质检、审计与品牌标准落地。任职要求 1.年龄28-45岁，8年及以上黑珍珠/米其林/高端粤菜名店的粤菜炒锅经验，2年以上同岗位管理经验。 2.精通传统粤菜与新派粤菜技法，火候与酱汁功底扎实，懂高端宴席与位上出品。 3.具备现场管理、成本管控与团队带教能力，沟通高效、抗压性强，适应轮班。 4.恪守职业操守，注重细节与卫生，对菜品有极致追求。

粤菜炒锅

8千-1万

天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
技能培训
集团化背景

奥蓝际德国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责粤菜热菜的制作，包括食材准备、刀工处理、火候掌控及菜品装盘，确保出品质量稳定； 2、根据菜单要求，独立完成各类粤菜炒制； 3、严格把控食材新鲜度与卫生标准，遵守厨房操作规范及食品安全条例； 4、协助研发新菜品，定期优化传统粤菜工艺，提升菜品竞争力； 5、维护灶台设备清洁，合理管理调料及原料库存，避免浪费。【岗位要求】 1、熟悉粤菜烹饪技法，掌握炒、爆、焖、焗等基本功，能独立完成经典粤菜制作； 2、对食材特性、火候控制有敏锐判断力，追求菜品色香味形俱佳； 3、具备较强的厨房协作意识，能适应高强度工作节奏； 4、持有健康证，无不良从业记录。

炒锅主管 Wok Supervisor

7千-9千

沧州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假

任丘蕊元酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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1.负责厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准。 2.根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制工作，掌握煎、炒、烹、炸等烹饪技法。 3.合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理。 4.维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准。 5.协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单。 6.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operation and management of the wok station in the kitchen, ensuring consistent dish quality and standardized flavor. 2. Independently prepare various Chinese hot dishes according to menu requirements, mastering cooking techniques such as frying, stir-frying, boiling, and deep-frying. 3. Effectively control ingredient costs, and manage the inspection, storage, and usage of raw materials. 4. Maintain kitchen equipment and ensure the cleanliness of the work area complies with food safety standards. 5. Assist the Head Chef in developing new dishes and regularly updating the menu. 6.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

炒锅师傅

8千-9千

石家庄 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

正定县华阳假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和火候掌控 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、合理控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、3年以上酒店或大型餐饮企业炒锅工作经验 2、精通各类中式烹饪技法，擅长川湘菜系者优先 3、熟悉厨房设备使用及维护保养 4、具备较强的菜品创新能力和成本控制意识 5、能适应早晚班工作安排，吃苦耐劳

头锅 Wok 1

7千-9千

乐山 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
职业发展

峨眉山恒邦艾美度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】1、同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练优先。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

炒锅厨师

5千-9千

厦门 | 3年以上 | 初中

五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
年度旅游
包吃包住
人性化管理
领导好
员工生日礼物
带薪年假

天元国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、初中及以上学历。 2、3年以上星级酒店锅台工作经验。

头锅

8千-9千

苏州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理
帅哥多
美女多
管理规范
员工生日礼物

苏州太湖皇冠假日、假日、智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责本组日常行政和业务管理工作，协助行政总厨拟定工作程序和操作规范。 2、协助总厨研制新菜品和季节菜品的推出计划。 3、把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。 4、检查员工仪容仪表，个人卫生情况及所属区域卫生清理情况。 5、计划和安排，领用当日各种调料、制作不同的卤汁。 6、负责根据员工严格按南规定烹制菜品，严格操作程序和操作规范。 7、检查、监督所用各种设备、器具的安全和保养。 8、完成总厨交派的其他工作。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类烹饪技法 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配有独到见解 3、持有健康证及相关职业资格证书者优先 4、对食品安全卫生有高度责任心，严格遵守操作规范

炉灶

4千-4.5千

金华 | 经验不限 | 学历不限

义乌莲城景澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品按时、按质完成； 2、根据菜单要求，熟练操作炉灶，完成各类中式热菜的烹制； 3、保持炉灶区域的卫生清洁，遵守食品安全与操作规范； 4、协助厨师长进行食材的初加工及备料工作； 5、定期检查炉灶设备的使用情况，及时上报维修需求； 6、配合团队完成厨房其他相关工作，确保出餐效率与质量。【岗位要求】 1、具备基本的炉灶操作技能，能独立完成常见中式热菜的烹饪； 2、工作认真负责，能适应酒店厨房的高强度工作环境； 3、具备良好的卫生意识，严格遵守食品安全规范； 4、有团队合作精神，服从厨房工作安排； 5、无相关工作经验者可接受培训，有酒店或餐饮行业经验者优先。

员工食堂厨师

4.8千-5.2千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
领导好

上海天诚大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1、负责公司员工食堂工作餐的制作。 2、负责保持厨房内的清洁卫生和食品安全。 3、其他领导安排的事宜。有食堂工作经验优先。身体健康，尽职尽责，无传染病，皮肤病遵守操作规程及酒店规章制度

炒锅

5千-7千

西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
管理规范
员工生日礼物
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岗位晋升
人性化管理
节日礼物
全勤奖

西安锦江国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹制，确保出品质量与口感标准 2、根据菜单要求独立完成炒锅工序，掌握火候与调味技巧 3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料损耗 4、维护操作区域卫生安全，严格执行食品安全规范 5、配合厨师长研发新菜品并优化传统菜式工艺【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅岗位经验 2、精通川湘菜系烹调技法，掌握淮扬菜或粤菜者优先 3、能承受高强度工作压力，适应早晚班次安排 4、持有健康证及相关职业资格认证 5、具备团队协作意识与基础厨房管理能力

炉灶主管

9千-9千

苏州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升
带薪年假
技能培训
午餐补贴
年底双薪
五险
提供餐补

昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责菜肴的烹饪及灶台调料的添置。 2、负责加工每日零点备货及宴会备货所需食材。 3、按照各个菜品的操作程序及要求烹制各种菜肴，负责热菜的装盘及出品。 4、正确使用及妥善保管好剩余调味品。 5、监督菜品的质量、检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽、美观等情况，对不符合质量标准的菜品不予上桌。 6、负责调味品的检查与申购。 7、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。 8、积极参与新菜研发。 9、组织新员工参加迎新培训，及做记录并会参照以后工作。 10、给予员工评估和建议。 11、完成上级交办的其它工作。

炒锅

6千-8千

临沂 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

临沂颐正园酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 企业规模

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房的炒锅工作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求，熟练完成各类菜品的烹饪和调味 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行食材的准备和库存管理 5、按时完成上级安排的其他厨房相关工作【岗位要求】 1、具备一定的炒锅经验，熟悉常见菜品的烹饪方法 2、能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力 3、工作认真负责，注重团队合作，服从管理安排 4、对食品安全和卫生有基本认知，遵守相关操作规范 5、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制

热菜主管

6.5千-8.5千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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专业能力 PROFESSIONAL LBILITY  全面熟悉班组业务，具备原材料初加工、菜品烹调、菜品装饰的操作程序和烹饪流程  具备创新能力，能根据季节变化及每月创新任务带领班组完成菜品创新工作  具备与厨房其他班组的沟通和协作能力  负责本班组调料的领用、保管及设备的维护保养工作  负责计划和组织安排本班组的培训工作  负责本班组食品安全、消防安全及7s管理工作

中厨房炉灶二

5千-6千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年终花红

上海宝华万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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协助主管完成各项工作；负责食品加工；服从上级安排，定期协助退出新菜品；保持炉灶等的清洁卫生。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。任职要求：具备厨房岗位实际操作知识；强有力的组织技巧；具备操作规章和安全标准的知识

厨师

6千-8千

黄冈 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

湖北水木山居酒店有限公司

综合性酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据季节变化和客人需求，参与菜单设计与菜品研发创新 3、严格执行食品安全卫生标准，保持厨房工作区域整洁有序 4、合理控制食材成本，做好原料验收、储存及使用管理 5、熟练操作各类厨房设备，定期维护保养厨房器具 6、配合餐饮部完成重要接待任务及宴会菜品制作【岗位要求】 1、具有3年以上酒店或中高档餐厅厨师工作经验 2、精通中式烹饪技法，擅长鄂菜或湘菜者优先考虑 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班次轮换，具备较强的工作抗压能力 5、年龄25-45周岁，身体健康，无不良嗜好 6、具有良好的团队协作意识，服从厨房工作安排

炉灶厨师

6千-8千

连云港 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
年终奖
节假日加班费
提供食宿
免费工作餐
技能培训
职业发展规划

连云港海州金陵酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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岗位职责：负责酒店热菜的烹制工作，严格按照菜单标准把控菜品的口味、火候与成熟度预处理炉灶烹制所需食材，进行腌制、上浆、调味等前期加工调控炉灶的火力、油温，根据不同菜品调整烹制方式，保障出品稳定性把控菜品的出餐速度与顺序，配合打荷、传菜岗位，保障出餐节奏检查烹制食材的新鲜度，合理使用食材，控制热菜出品的成本损耗素质要求： 1.男，高中以上文化，45岁以内，品行端正。 2.熟悉每道菜肴的风味特点和烹调方法，有相关职称。

厨师

6千-8千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
技能培训
岗位晋升
节日礼物
管理规范
午餐补贴

上海甸园宾馆有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。