江西酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新江西酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

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客服

副厨

4千-5千

景德镇 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
景德镇昌南希尔顿惠庭酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助主厨管理厨房日常运营，确保菜品质量、出品速度及食品安全符合酒店标准。 2、负责食材的验收、储存及库存管理，合理控制成本，减少浪费。3、参与新菜品的研发与创新，根据季节及客户需求调整菜单。 4、监督并指导厨工及初级厨师的工作，确保厨房操作规范及卫生达标。 5、负责厨房设备的日常维护与清洁，及时报修故障设备。 6、配合主厨完成员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能。 7、严格遵守食品安全法规，执行HACCP管理体系，确保无安全事故发生。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店或餐饮行业副厨工作经验，熟悉中西餐制作流程。 3、年龄26至48岁，身体健康，持有有效健康证及厨师资格证。 4、精通菜品成本核算及库存管理，具备较强的成本控制意识。 5、具有良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作。 6、熟悉食品安全法律法规及卫生标准，有HACCP或ISO22000认证经验者优先。 7、具备创新意识，能根据本地食材及客群口味调整菜品。 8、责任心强，抗压能力好，适应酒店行业轮班及节假日工作安排。

相似职位推荐

员工食堂厨师

6千-8千

南昌 | 经验不限 | 学历不限
圆通速递南昌集运中心食堂

团膳 | 2000人以上

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1.地点：江西省南昌市南昌县向塘镇星城西大道59号 (江西圆通智创园) 2.食堂介绍：厨师3人，缺1人，帮厨13人； 3.周边靠近工商学院、服装学院； 4.宿舍三人间，有独立厕所、浴室。 5.食堂荤菜三选一、素菜自助一般四菜-6菜。要求有厨师证
厨师

6千-8千

南昌 | 经验不限 | 学历不限
光荣家土菜

中式餐饮 | 1-49 人

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厨师，看技术决定工资【岗位职责】 1、负责餐厅的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据餐厅经营需求，参与菜单设计与菜品研发，定期推出新菜品； 3、严格把控食材选用、加工流程及烹饪标准，保证食品安全与卫生； 4、协助厨房管理工作，包括设备维护、成本控制及团队协作； 5、配合前厅服务人员，及时响应顾客需求，提升整体用餐体验； 6、完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、5年以上土菜或中式餐饮烹饪经验，擅长地方特色菜系者优先； 2、熟悉厨房操作流程，具备扎实的烹饪基本功和创新能力； 3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有深刻理解； 4、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 5、具备团队合作意识，沟通协调能力良好； 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先。
后厨主管

5千-6千

南昌 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃
南昌市东湖区青岸漫时餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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•负责简餐、轻食、饮品等餐品的制作与出品； •严格执行食品安全标准，保持后厨卫生整洁； •协助食材验收、库存管理及设备日常维护； •配合团队完成出餐高峰期的协作任务。
中餐厅主管/领班

1万-1.2万

渭南 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
临味炒鸡馆

中式餐饮 | 1-49 人

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临沂炒鸡中餐店资深主厨招聘（8年以上经验）本店主打正宗临沂炒鸡，主营江湖特色中餐，融合鲁、川、湘经典菜品与新式创意融合菜，现高薪诚聘资深掌勺主厨！一、任职硬性要求具备8年及以上中餐独立掌勺经验，有炒鸡店、江湖菜、综合中餐主厨经验优先。技术扎实、出品稳定、可自主调口与菜品研发，经验不足、学徒、新手勿投。二、核心技能要求 1. 精通招牌临沂炒鸡熟练掌握正宗炒鸡全套工艺，精通秘制酱料配比、火候把控、锅气与肉质嫩度调节，口味正宗、复购率高，可根据本地食客微调辣度、酱香、咸淡。 2. 多菜系全能功底熟练鲁、川、湘家常菜与江湖菜，精通爆炒、干煸、红烧、焖炖、干锅等全套技法，口味标准稳定，适配大众主流口感。 3. 擅长菜品创新融合不拘泥固定菜单，可做南北菜系融合、时令菜品迭代，能优化老菜、研发新菜，适配门店更新需求。 4. 即兴自主出品能力可根据每日新鲜食材、时令菜品、剩余食材自主构思、即兴做菜，灵活应对临时加菜、特色菜品补位，出品口感、卖相、口味达标。三、后厨实操要求 1. 熟悉后厨全流程，懂食材预处理、保鲜与损耗控制，合理利用食材、节约成本。 2. 高峰期出餐快、稳、不翻车，出品统一、锅气足、品相干净规范。 3. 可根据客需灵活调整清淡、微辣、中辣、重麻、浓酱香等个性化口味。 4. 熟知食品安全规范，灶台操作标准化，卫生整洁、操作规范。四、个人素养要求责任心强、品控标准高，悟性好、不刻板，具备自主优化创新能力；服从门店管理，配合前后厅衔接与菜品升级；持有效健康证，无不良从业记录，可长期稳定任职。五、优先录用条件 1. 有临沂炒鸡老店、特色中餐主厨经验； 2. 鲁菜功底扎实，精通川湘调味、擅长融合创新； 3. 具备菜品研发、口味标准化、后厨控损经验； 4. 有后厨团队管理、全店品控经验。六、岗位职责 1. 负责门店临沂炒鸡及全系融合菜品日常掌勺出品； 2. 依据当日食材即兴创新出品，保障顾客用餐体验； 3. 负责灶台卫生、设备保养，严控食材损耗； 4. 配合门店完成时令上新、菜品升级、口味标准化优化。
炉灶主管/厨师

6千-8千

沈阳 | 3年以上 | 学历不限
沈阳市铁西区小坛小碗餐馆店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、按照标准化流程独立完成炉灶菜品的烹饪制作，确保出品口味、色泽、温度及摆盘符合餐厅标准； 2、负责炉灶区域的原物料准备、调料预制及半成品加工，保证开餐期间供应及时、数量充足； 3、严格控制菜品成本，合理使用原材料，杜绝浪费，协助厨师长完成每日食材盘点及采购计划； 4、监督并维护炉灶设备的日常清洁与安全操作，及时报修故障设备，确保厨房工作环境符合食品安全及卫生规范； 5、配合厨师长进行新菜品的研发与试制，对现有菜品提出改良建议，持续提升出品质量； 6、指导并协助厨房其他岗位员工完成高峰时段出餐工作，保证出餐速度与稳定性； 7、严格遵守后厨各项管理制度，执行“4D”或“5S”现场管理要求，做好收档后的清洁与原料封存。【岗位要求】 1、具备3年以上中餐炉灶岗位实操经验，熟悉东北菜、家常菜烹饪技法，有快餐或正餐连锁餐饮工作经验者优先； 2、学历不限，但需具备扎实的刀工、火候掌控及调味基本功，能独立完成红案、白案部分基础操作； 3、持有有效健康证，热爱餐饮行业，工作态度端正，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班制及节假日加班； 4、具备良好的团队协作意识，服从厨师长及店长的工作安排，沟通表达能力清晰，无不良嗜好； 5、熟悉食品安全法规，注重个人及岗位卫生，有主动维护厨房整洁的习惯。
炉台

6千-6.5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险
- 技能培训
- 包吃包住
- 生日福利
- 提成丰厚
- 带薪年假
- 节日礼物
- 集团内部轮岗
- 各种补贴
- 年度旅游
杭州明豪voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、主要负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感； 2、根据用餐人数合理规划食材用量，避免浪费； 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生符合食品安全标准； 4、定期更新菜单，设计营养均衡的膳食搭配； 5、协助管理厨房库存，做好食材验收与储存工作。 6、在厨师长需要时提供帮助，完成其他合理的职责和被指派的职责。【岗位要求】 1、高中及以上学历。 2、3年以上酒店或大型企业食堂餐饮工作经验，具备基础的烹饪技能，能独立完成菜品制作。 3、了解食品安全知识及厨房操作规范。 4、工作细致认真，有责任心。 5、身体健康，无传染性疾病；仪容整洁，不留长指甲、不佩戴首饰。 6、责任心强，服务意识良好，能适应早晚班轮值及节假日保障工作安排。
二锅

4.5千-5.5千

烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 人性化管理
- 管理规范
- 集团内部调动
烟台威斯汀酒店及烟台雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责酒店炒锅菜品的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制原料成本 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作 5、定期维护保养厨房设备
餐饮部风味组炒菜厨师

6千-8千

北京 | 3年以上 | 大专
- 技能培训
- 岗位晋升
- 五险一金
- 带薪年假
- 年底双薪
- 效益奖金
- 包餐供宿
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 节日礼物
内蒙古大厦

有限服务中档酒店 | 100-499人

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报名链接（招聘公告原文）：http://www.ez12333.com/NewsView/9605.shtml 报名咨询电话：15598097662 （一）基本条件 1. 政治立场坚定，遵纪守法、品行端正，无违法违纪、失信及餐饮行业不良从业记录，身体健康，持有有效健康证。 2. 认同国企酒店餐饮管理理念，具备极强的食品安全意识、出品质量意识、成本管控意识，服从日常排班、节假日值守、宴会加班及重大接待保障工作。 3. 吃苦耐劳、踏实肯干，责任心强、执行力强，严格遵守后厨操作规范、消防安全制度、食品卫生管理制度。 4. 具备良好团队协作能力，心态端正、虚心精进，能够严格按照标准化出品，保障菜品口感、品相、味道稳定统一。（二）资格条件 1. 年龄：22—48周岁，身体素质良好，能够适应后厨高温、高强度作业及加班值守。 2. 学历：中专及以上学历，烹饪类相关专业优先。 3. 从业经验：具备3年及以上中餐炒锅岗位工作经验，熟悉风味菜、特色菜、家常菜制作，有星级酒店、高端中餐、国企酒店风味厨房工作经验优先。 4. 专业技能：熟练掌握各类食材烹饪技法，精通小炒、风味菜、特色菜品烹制，火候掌控准确、调味稳定、出品速度快；熟练掌握菜品摆盘、装盘美化，符合高端酒店出品标准。 5. 品质把控：严格把控每道菜品出品质量，做到色、香、味、形统一，杜绝出品瑕疵、口味偏差；能够根据接待标准优化菜品呈现，适配政务接待、商务宴请、团队用餐品质要求。 6. 成本管控：熟练掌握食材合理使用、边角料二次利用，严控用油、用料、耗材消耗；熟悉菜品量化配比，有效控制出品成本，减少浪费。 7. 安全与卫生：严格落实食品加工规范、生熟分开、消杀防疫、设备清洁保养；熟练掌握后厨消防安全、用气用电安全，杜绝操作风险与安全隐患。 8. 综合保障能力：能够高效配合大型宴会、VIP接待、节假日高峰期用餐保障工作，服从岗位调度，配合团队完成后厨各项工作。
餐饮部员工餐厅炒菜厨师

6千-8千

北京 | 2年以上 | 中专
- 技能培训
- 岗位晋升
- 五险一金
- 带薪年假
- 年底双薪
- 效益奖金
- 包餐供宿
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 节日礼物
内蒙古大厦

有限服务中档酒店 | 100-499人

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报名链接（招聘公告原文）：http://www.ez12333.com/NewsView/9605.shtml 报名咨询电话：15598097662 （一）基本条件 1. 政治立场坚定，遵纪守法、品行端正，无违法违纪及行业不良记录，身体健康，持有有效健康证，作风朴实、踏实肯干。 2. 认同国企酒店管理理念，具备较强的食品安全意识、服务保障意识和成本管控意识，服从排班管理、日常值守及临时性加餐保障工作。 3. 责任心强、吃苦耐劳、服从管理，严格遵守食品卫生、消防安全、后厨操作各项规章制度，保障员工用餐安全、卫生、可口。 4. 心态端正、服务意识良好，能够根据员工用餐反馈优化菜品口味、搭配、品相，提升员工餐服务品质。（二）资格条件 1. 年龄：22—50周岁，身体健康，能够适应后厨高温作业、日常轮班、高峰期保障工作。 2. 学历：中专及以上学历，烹饪相关专业优先。 3. 从业经验：具备2年及以上食堂、企业员工餐厅、酒店员餐烹饪工作经验，熟悉大锅菜制作、荤素搭配、批量出餐流程者优先。 4. 专业技能：熟练掌握各类家常菜、荤素大锅菜、汤品制作，口味适中、出品稳定；掌握大众菜品营养搭配、季节菜品轮换，能够合理制定每日菜品菜单，保证菜品丰富、新鲜、适口。 5. 批量出餐能力：熟悉大批量出餐流程，能够把控出餐速度、菜品温度、菜品质量，保障员工高峰期有序用餐。 6. 成本管控：熟练掌握食材合理使用、按需备料，严控食材损耗、浪费；合理搭配菜品、优化用料，做好员餐节能降耗、成本管控工作。 7. 安全卫生管理：严格执行食品加工卫生规范、食材留样制度、厨具消杀制度；做好后厨清洁、设备保养、用火用电安全工作，杜绝食品安全隐患及操作事故。 8. 综合保障能力：能够配合节假日值班、加班人员餐食、临时加餐等保障工作，服务态度良好，主动提升员工用餐满意度。
东北菜厨师

5千-6千

延边 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
长白山温泉希尔顿惠庭酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责东北菜品的烹饪制作，确保菜品口味地道、质量稳定，符合酒店餐饮标准。 2、根据菜单要求，合理配置食材用量，控制成本并减少浪费。 3、参与菜品研发与改良，结合本地特色创新东北菜式。 4、严格执行食品卫生安全规范，保持厨房操作区域及设备的清洁与维护。 5、协助厨师长进行食材验收、库存管理及日常备料工作。 6、配合团队完成高峰期出餐任务，确保出餐速度与品质。【岗位要求】 1、熟悉东北菜系制作工艺，能独立完成炖、炒、炸、蒸等常用烹饪技法。 2、具备餐饮行业厨房工作经验优先（无经验可培训，需有学习意愿）。 3、责任心强，注重食品卫生与安全，有良好的团队协作意识。 4、能适应酒店厨房排班制度，包括节假日及周末轮班。 5、身体健康，持有有效健康证。
三灶

5.5千-6千

北京-丰台区 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 补充医疗保险
- 带薪病假
- 酒店入住折扣
- 管理规范
- 包吃包住
北京新青海喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房三灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量、口味及出品符合酒店标准。 2、根据食谱或主厨指示，精准完成食材的切配、调味、加热等操作，保证出品速度与一致性。 3、协助主厨进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议以提升菜品质量。 4、严格遵循食品安全及卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护。 5、合理使用食材，控制成本，减少浪费，确保库存管理规范。 6、指导并监督厨房助手及帮工的工作，确保团队协作高效有序。 7、配合宴会、自助餐等特殊活动，完成高峰时段的烹饪任务。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备中餐烹饪基础技能者优先。 2、热爱餐饮行业，对烹饪有热情，愿意学习并掌握酒店标准菜品制作流程。 3、身体健康，吃苦耐劳，能适应厨房高温、站立工作及节假日加班安排。 4、具备良好的团队合作精神，服从管理，沟通顺畅。 5、熟悉基本食品安全知识，注重个人卫生及厨房环境卫生。 6、有酒店、酒楼或大型餐饮企业后厨工作经验者优先考虑。
炒锅主管

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 集团调转机会
- 高温津贴
- 员工活动
- 岗位晋升快
苏州文博诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准； 2.按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜； 3.在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对师生不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要； 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 5.当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有社会餐饮厨师经验优先 3.身体健康，能吃苦耐劳
炒锅主管

5千-6千

西安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 技能培训
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 提供食宿
西安高新草堂科创园智选假日酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责炒锅岗位的日常出品与菜品质量把控，严格按照标准化流程完成各类热菜的烹制，确保口味、色泽、装盘符合酒店出品标准； 2、协助厨师长进行厨房日常管理，包括食材成本控制、原料验收、库存盘点及厨具设备维护，有效减少损耗； 3、带领并指导炒锅团队人员（含打荷、切配）进行菜品制作，定期组织技能培训与考核，提升团队整体烹调水平； 4、根据时令及宾客反馈，协同研发创新菜品，优化现有菜单结构，提高餐厅竞争力； 5、严格执行食品安全与卫生制度，落实后厨清洁、消毒及留样工作，确保符合国家及酒店卫生标准； 6、完成厨师长交办的其他临时性工作，配合厅面做好高峰期的出品协调与应急处理。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、食品类相关专业优先，年龄16至45周岁； 2、具备3年以上炒锅岗位工作经验，有酒店或连锁餐饮经验者优先； 3、精通陕菜、川菜等主流菜系炒锅技法，具备扎实的勺工、火候把控及调味能力，能独立完成宴席热菜制作； 4、熟悉厨房成本核算与食材特性，具备一定的菜品创新意识与研发能力； 5、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店排班制（含早、晚班及节假日）； 6、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的团队协作与沟通能力。
炉灶主管/厨师

5千-6千

成都 | 经验不限 | 学历不限
成都桂桨兮餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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主要招聘厨师，要求不限，主要有工作经验优先
炉灶

5千-6千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
成都盈嘉德餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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1能熟练操作家常口味川菜 2会自贡菜，江湖菜更优 3具有团队精神，不斤斤计较
厨房主管-炒锅(J16022)

6千-7千

宁波 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 补充医疗保险
- 定期体检
宁波北仑假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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工作职责： 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、负责厨房中式菜品（宁波菜，海鲜等）的制作与出品质量把控任职资格： .1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷/热菜工作经验 3、具备扎实的炒锅烹饪技术，能独立完成各类中式热菜。 4、身体健康，能吃苦耐劳。
中厨房炒锅

6千-8千

天津 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 管理规范
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 技能培训
天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位要求 1.中专技校及以上学历，有同五星级中厨房操作经验者优先。 2.熟悉酒店设施设备操作。熟悉中餐厅厨房的操作流程 3.良好的团队沟通协作。与部门其他人员相互沟通配合。 4.有3年以上星级酒店或中餐厅从事中餐热菜制作工作经验优先。
闽菜头锅

8千-1.2万

厦门 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
有投必应
有投必应
厦门悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.负责闽菜出品，协助总厨制定菜单，开发新菜肴； 2.负责监督厨房食品的安全与卫生，参加相应培训； 3.协助总厨做好食品成本与质量控制；
本地菜主管

1万-1.4万

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 提供食宿
- 社会保险
- 节日福利
- 晋升空间
- 激励奖金
- 岗位晋升
安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责（一）负责本地菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；（六）落实本地菜员工的考勤和考核；（七）调配本地菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行；（八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（九）加强培训，提高本地菜员工的业务技能；（十）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。
炒锅厨师-新疆本地菜

7千-1万

博州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 法定三薪
- 提供食宿
- 结婚生育福利
- 生日福利
- 工龄奖金
- 带薪年假
- 月休8天
- 技能培训
- 职业发展规划
赛里木湖英迪格及皇冠假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责新疆本地特色菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据菜单要求，独立完成各类炒锅菜品的备料、加工及出品 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、合理控制食材成本，避免浪费，做好原材料管理和库存盘点 6、配合厨房团队完成每日餐前准备工作及收尾工作【岗位要求】 1、熟练掌握新疆本地菜系烹饪技法，如大盘鸡、手抓饭等特色菜品 2、具备扎实的炒锅基本功，能熟练控制火候并保证出品速度 3、了解各类食材特性及储存方法，具备基础的食品卫生安全知识 4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识和服务精神 5、有创新意识，能根据季节变化调整菜品口味和呈现方式 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先