The Chief Steward is responsible for overseeing the efficient and hygienic operation of the hotel’s stewarding department. This includes managing the cleaning, storage, and maintenance of all kitchen equipment, utensils, and service ware, as well as supervising the stewarding team to ensure compliance with health, safety, and sanitation standards. The Chief Steward works closely with the culinary and food & beverage teams to ensure seamless service delivery. 管事部经理负责高效、卫生地管理酒店管事部的整体运作。其职责包括厨房设备、餐具及服务用具的清洁、储存与维护管理，同时监督管事团队严格遵守健康、安全及卫生标准。该岗位需与餐饮及烹饪团队密切协作，确保服务顺畅高效。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

Key Responsibilities 主要职责          Responsible for daily attendance record and cleaning of all kitchen and dishware, as well as safekeeping of related machine and tools. 负责员工日常考勤记录，做好厨房的日常清洁和餐具，饮具的清洗，领用和保管工作。 Assists to finish the monthly breakage record, ensure it correct. 协助经理执行每月破损登记，完成正确的破损记录，完成各种物品的盘点。 Assists to finish the performance evaluation of employee. 协助做好员工的工作的考评。 Assists to arrange training to new employee and supervise their work. 新员工上岗后，安排技术教全面的老员工对其进行工作中的在岗帮助，主管要及时监督指导新员工工作。 Supplies guidance to all employee using machine and tools correctly. 经常教育和督促员工正确使用各种设备和用具，及时做好保养、保修工作 Carries out all secure regulation. 落实各安全制度。 Leads employee to obey related procedure seriously, in order to meet the standard set up by the hotel.          带领员工严格执行有关的各项工作程序，确保餐具的清洁度和银器的光亮度均达标。 Oversees the cleaning, burnish, polishing and maintenance of equipments. Make sure all machines and dishware tidy and clean. 监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。 Carries out the direction of Chief Steward, deals with various problems occur in steward. 切实贯彻执行上级的指示，及时处理各种问题。 Checks the quality of all position.          检查各个岗位的收尾工作。 Complete other tasks arranged by manager. 完成经理交给的各项任务。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作. 2. Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题. 3. Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒 4. Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放. 5. Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 负责所有的废弃物统一回收到垃圾房. 6. Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁. 7. Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 负责每周清洁及洗碗房的配件申购. 8. Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory. 维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点. 9. Enforce Marriott’s 43 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促万豪43点自测每月按时完成. 10. Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况. 11. Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定参加宴会统筹会议及其他相关会议. 12. Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作. 13. Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备. 14. Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单.  SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保了解和执行万豪的营运服务标准及酒店本地营运服务标准. 2. Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved. 确保营运标准周期性地被巩固, 更新及执行. 3. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 通过培训员工和提供资源来维护所有员工的福利使他们关照我们的客人. 4. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保证员工及主管的班表安排及时有效 5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 和财务及人事部负责控制员工劳动时间和工资系统. 6. To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD. 联合人事部经理每月一同开发员工和主管的培训计划. 7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 完成部门每日15分钟培训项目 8. To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 负责员工的巩固和执行, 确保员工按时和专业地完成任务. 9. To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef. 协同总厨招聘及培训员工. 10. To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline. 培训主管 “谈话及记录” 的方式及正确训诫和纠正. 11. To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD. 每月召开月度员工会议并做好会议记录, 转发总经理, 餐饮总监及人事总监 12. To practice “open door” policy to all Associates. 对员工执行开门政策 13. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期安排外出员工活动提高团队合作精神. 14. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 任何时间均负责维护部门安全. 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责管理所有部门和设施的可利用资源. 16. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召开安全预防自查. 17. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦率的沟通和协调发展与部门间的关系. 18. Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 保证员工遵循所有工作相关的安全准则并将潜在问题报告保安部及工程部. 19. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在法律允许范围内和没有人生威胁的情况下管理并提出合理的要求.

筹开期工作  参与酒店餐饮区域规划，提供设备布局、流程设计专业建议，确保符合卫生与效率要求。  制定部门组织架构、人员编制及岗位职责，完成招聘与培训计划，建立考核体系。  建立食品卫生管理制度、操作流程及应急预案，申请卫生许可证等相关证照。  采购餐具、清洁设备及耗材，制定库存管理系统，确保开业物资充足。  组织员工参与酒店及部门培训，包括卫生知识、服务规范及设备操作培训。  配合试营业阶段，调整工作流程，解决突发问题，确保部门高效运行。 运行期工作  每日检查餐具清洗、消毒流程，确保符合卫生标准，处理宾客投诉与特殊需求。  定期巡查厨房、仓库及公共区域，监督食品储存、加工卫生，记录并整改问题。  管理员工排班与工作分配，处理考勤、绩效评估，开展技能培训与团队建设活动。  监控物资库存与成本，优化采购计划，控制损耗，定期盘点并分析数据。  协调与厨房、餐饮部、采购部等部门的工作衔接，确保服务流程顺畅。  应对卫生部门检查，及时更新法规知识，调整管理措施，维护酒店合规运营。 持续改进  定期分析部门运营数据，优化工作流程，提高效率与服务质量。  引入新技术、新设备，降低能耗与人力成本，提升环保与可持续发展水平。 工作经验及学历 担任过三年以上国际品牌酒店管事部经理食品卫生官职务，具有酒店开业筹备经验优先

§  确保对破损进行高效管理，向运作部门提供不断的反馈，作为减少破损及丢失的工具。 Assists to ensure that breakages are administered so as to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. §  确保垃圾被及时清理，并确保每天放好卷纸及补满皂液盒。 Ensures garbage are disposed off properly and ensuring that paper towel dispensers and soap dispensers are filled daily. §  向管事部经理/副理报告所有困难或问题，以进行解决和跟办。 Reports any difficulty or problem to Stewarding Manager/ Assistant Manager for solution or follow-up actions. §  确保正确操作清洗餐盘、杯子、碟子、银器等的自动洗碗机。 Ensures proper handling of the automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers, silverware, glasses and other dishes.　 §  确保根据所设标准洗净餐具、瓷器、玻璃器皿及银器。 Ensures tableware, chinaware, glassware, and silverware are washed and cleaned as per the established procedures. §  确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。 Assists to ensure that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards.　 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金 福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程 身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

岗位职责： 1、负责厨房区域的卫生清洁，包括厨房，餐厅所需餐具用品和烹饪器皿等物品的清洗、消毒、保管工作； 2、合理有效的使用各种洗涤剂和其他化学用品，遵守食品安全相关规定。 3、协调总厨进行各种设备，餐具器皿等的月度盘点工作。 4、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工排班考勤。 5、完成计划卫生，完成总厨安排的其他工作。 任职要求： 1、熟悉各种餐具用具，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养存放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责 1. 负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运转； 2. 检查员工仪容仪表，安排工作岗位； 3. 保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 4. 负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 5. 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品； 6. 协调管事部主管进行各种设备、餐具的盘点工作； 7. 监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤； 8. 与厨房、餐厅保持良好的关系，加强沟通； 9. 定期考核、评估员工，向上级提出员工奖惩建议； 10. 完成上级交办的其它工作。 岗位要求 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

岗位要求 1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3.有较强的责任心，工作认真踏实。 岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算 2.负责安排管事员工的工作班次 3.负责餐具用具的保管、发放、回收工作、厨房区域的环境卫生 4.检查食品区域虫害控制情况并做记录 5.定期进行食品卫生培训 6.接受配合防疫站对酒店的食品卫生进行检查、提供有关食品安全管理的情况、并督促落实卫生监督意见 7.了解食品安全卫生知识及相关法律法规

岗位职责 1. 监督和指导管事部主管、领班和洗碗工的清洁和清洗工作； 2. 监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序； 3. 检查工作质量，以保持管理层所指定的标准，确保设备及工作区域的整洁和井然有序； 4. 配合餐饮部瓷器、玻璃器皿的盘点工作； 5. 申购必须的清洁用品； 6. 与餐厅和厨部研讨所有服务中需要用到的餐具种类和数量，检查服务区域所有用品是否充足； 7. 定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿，防止偷窃和损坏，报告设备短缺情况及申购设备数量； 8. 制订培训计划，对各岗位员工不断进行实际业务操作培训，提高工作技能； 8. 定期考核、评估员工，向上级提出员工奖惩建议； 9. 根据部门运营需要合理编排员工班次； 10. 完成上级交办的工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

工作职责： 1、餐具和药水的管理、盘点、存放、采购及废物处理 2、协助餐饮总监及总厨制定培训方案，按照洲际的标准培训员工日常工作 3、协助餐饮总监及总厨做好预算，控制成本及破损率 4、 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 4、监督和指导员工工作，确保厨房卫生和餐具清洁，保持良好的宾客满意度 5、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 6、确保管事部的各项工作符合洲际FSMS的标准。 7、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。制定班表和考勤、控制部门OT等。 岗位要求： 1、品牌酒店管事部主管工作经验2年以上，同岗位工作经验优先考虑 2、良好的沟通能力、合理的工作安排和员工管理能力 3、熟练使用办公软件和采购系统 4、工作认真负责、抗压性强

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

Contributes to guest satisfaction and safety by respecting hygiene standards and procedures  让客人满意和遵守卫生部的标准及程序 Cleans and maintains crockery, equipment and the kitchens 清洗和维护厨房设备 Ensures everything is tidy during the washing process and in storage   确保在洗涤和保存设备时保持厨房整洁 Cleans and tidies crockery and kitchen equipment  清洗和维护厨房设备 Ensures the kitchens are kept clean 确保厨房整洁 Checks the washing equipment is in good working order and  informs his/her superior of any problems or anomalies 检查清洗设备是否正常工作，如有损坏，及时报告给上级领导 Respects the supplier's instructions for use of washing-up products 按照说明书上的方法来使用设备 Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out   Organises the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages 管理库存的洗涤产品，当产品快要用尽的时候及时报告给上级领导 规划好清洗区域，整理厨房设备防止损坏 Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages  帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级 Respects recommended doses of cleaning products, thereby helping keep costs under control 按照清洁剂推荐使用剂量来使用，以帮助控制成本

【任职要求】 1.50周岁（含）以下（1975年1月31日以后出生），高中及以上学历，具备5年及以上相关工作经验； 2.熟悉餐具用具的分类、保管、品牌、特性及价格；掌握洗涤剂、清洁剂的使用方法及餐具洗涤设备的操作与保养；具备食品安全体系知识及相关法律法规； 3.具备较强的责任心，工作认真踏实，身体健康，精力充沛，热爱酒店行业；具备良好的沟通、协调和管理能力； 4.熟悉FSMS体系； 5.有酒店筹开工作经验优先； 6.条件优秀者可适当放宽条件。 【岗位职责】 1.根据餐厅餐具盘点情况，与采购部门沟通，制定器具购置计划，编制年度预算，确保餐具及时补充； 2.检查餐具使用情况，分析损耗原因，提出降低损耗的建议； 3.协助确定库存的最多和最少量，控制材料和设备的标准存货量，监督盘点库存； 4.负责厨房区域的环境卫生，监督餐具用具的清洁、消毒和垃圾分类，确保卫生达标； 5.确保服务用具、设备正常运转，联系工程部安排预防性维护维修； 6.安排管事部员工的工作班次，负责员工考勤考核，督导安全工作； 7.协助制定培训方案，执行培训计划，提升员工专业技能和服务水平； 8.协助设定管事部目标，制定策略、程序和规定，确保部门高效运作； 9.与厨房、餐厅等部门保持良好沟通，协调物资供应和设备维护； 10.确保部门工作符合食品安全和卫生标准，遵守法律法规，及时更新相关信息。

·         In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 ·         During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ·         在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 ·         Supervises the receiving and storage of kitchen goods ·         负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·         Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ·         监督厨房设备的清洁和存放。 ·         Supervises the cleaning of the premises ·         监督厨房的清洁工作。 ·         Supervises the removal of waste ·         管理废品的清除。 ·         Supervises the handling of kitchen linen ·         监督厨房布巾的处理工作。 ·         Supervises the cleaning of an hygienic kitchen ·         监督厨房的卫生。 ·         Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ·         参与监督清洁厨房和设备的工作。 ·         Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·         保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·         Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·         监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 ·         Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·         监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 ·         Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ·         与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·         Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. ·         协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·         Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·         协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 ·         Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·         協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 ·         Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ·         与会计部门员工一起監督盘点库存。 ·         Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·         联系工程部员工安排预防性的维护维修。

岗位职责 1、负责存货、物品的核算工作。 2、认真审核仓管组传递而来的入库单、直拨单、出库单等单据，检查手续是否齐全、书写是否规范、金额计算有无错误，并与仓管组录入财务软件的“存货核算”模块的记录进行核对。 3、组织并参与每月的库存盘点工作，对盘点情况进行分析报告，监督库存管理，协助做好节支降耗的工作；避免出现库存量过大，占用资金或产生霉变等情况发生。 4、向有关会计报送进出库报表等，保证帐帐相符、帐实相符。 岗位要求 1、高中以上学历，具备酒店商品购买知识。 2、理解采购，保管，和分发程序。 3、电脑操作能力好。 4、良好的货品控制能力和食品知识。

As a Service Manager - Chief Stewarding, we rely on you to： Responsible for the effective and efficient operation of the Stewarding Department  Control flow and supply of chinaware /  flatware/ glassware Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment Maintenance of health, safety and hygiene in all F&B areas Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations We are looking for someone who: Displays initiative Oral and written fluency in English Commitment to professional values Team leader/ builder Willing to work extended hours when required At least 3 years experience in international class hotel in a similar capacity 作为宾客服务经理 - 管事部经理，我们希望您承担以下职责： 确保管事部内部工作的顺利运作 陶瓷/餐具/玻璃器皿的控制流程和供应 确保所有损失/破损的准确列表, 并建议购置所有操作设备 维护餐饮部全部区域的健康安全和卫生 积极寻求员工反馈和建议，以改善业务 候选人应具备以下能力： 积极的工作态度 流利的英语口语和书写能力 有责任感 团队领导/建设 如有需要愿意长时间工作 至少3年以上国际一流酒店工作经验

主要职责： - 协助监督管事部的日常工作 - 保持并确保所有餐厅后区的整洁，并按照标准持续提供和管理操作设备 - 按照标准清洗并消毒餐饮部后区 - 清洗和消毒所有操作设备 - 确保部门所有物品都在管理中，并保持良好工作状态 - 按照正确方法和标准清洗和消毒 职位要求： - 1年以上国际四星/五星级酒店相关职位从业经验 - 具有高中或中专文化 - 富有团队合作及奉献精神 - 耐压力强

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心，工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1.参加部门例会并定期向管事部经理汇报工作情况； 2.掌握本班组人员的出勤状况，协助管事部经理做好考勤工作； 3.现场督导班组人员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作符合产品质量标准； 4.督导清洁工搞好开餐前与开餐后的厨房清洁工作，使其符合产品卫生标准； 5.认真检查并严格要求洗碗工对各种餐具的清洗、消毒及保养的过程必须符合产品卫生标准； 6.负责控制所有洗涤剂、消毒剂的投放和使用量，避免浪费，及时申领； 7.负责本班组设施设备的维护与保养，遇有故障及时保修； 8.督导员工在日常工作结束后及时搞好工作区域及周围地区的清洁卫生并检查收工后的节能和安全情况； 9.完成上级交给的其他任务。

【岗位职责】 1、听从上级领导的安排。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。