岗位职责： 1.协助厨师长管理厨房日常运作，保障零点、宴会、商务宴请出品。 2.监督菜品出品质量，控制菜品成本，降低食材损耗。 3.负责菜品的研发、质量控制及标准化执行。 4.落实食品安全、厨房卫生、设备安全管理，排查安全隐患。 5.负责后厨员工排班、培训、现场工作督导，厨师长离岗时代行管理职责。 岗位要求： 1.5年以上后厨管理经验，熟悉零点、宴会、商务宴请菜品的运作模式。 2.厨艺功底扎实，精通菜品制作。 3.具备团队管理、统筹协调能力，能够应对大型接待高峰。 4.有高度的责任心和食品安全意识。

1.监督所有冷菜的制作流程，确保符合酒店标准，协调冷菜出菜顺序，处理客人特殊需求。 2.检查菜品摆盘、色泽、口感，保证每一道冷菜达到高品质要求。检查当日到货的冷菜食材新鲜度。 3.系统地管理货仓与冷藏室，贴好标签。审核每日冷菜原料用量，避免浪费，控制好食品开支。协助厨师长制定冷菜菜单，优化食材采购计划，监督边角料利用。参与月度季度年度盘点工作，每日检查冷菜间卫生，确保符合酒店卫生标准。

【岗位职责】 1. 负责酒店中餐厨房炒锅岗位的日常运作，严格按照标准菜谱和操作流程完成各类热菜、特色菜肴的烹饪，确保出品质量稳定、口味正宗。 2. 根据当日预订及客流情况，提前备齐所需食材、调料及辅料，合理控制原料成本，杜绝浪费。 3. 配合主厨研发新菜品，对现有菜品提出改良建议，提升菜品竞争力及顾客满意度。 4. 严格遵守食品卫生安全规范，做好操作台面、厨具、灶具的清洁与消毒，确保厨房环境符合HACCP标准。 5. 负责炒锅区域设备设施的日常维护与报修，确保安全生产无事故。 6. 协助培训初级厨师及实习生，传授烹饪技巧与经验，提升团队整体技能水平。 7. 完成厨师长交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1. 年龄25-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证。 2. 具有5年以上中餐炒锅岗位工作经验，熟悉各大菜系（尤其北方菜、京菜）的烹饪技法，有星级酒店或知名连锁餐饮从业经历者优先。 3. 精通火候控制、调味技巧及食材搭配，能独立完成宴会菜品制作。 4. 工作责任心强，吃苦耐劳，适应酒店倒班制及高强度工作节奏，具备良好的团队协作与沟通能力。 5. 具备成本控制意识及食品安全意识，无不良嗜好及行业违规记录。

协调中厨房和宴会厨房。 检查所有中餐厅和宴会部多功能厅的摆台情况，负责在正确的时间为客人提供服务，确保所提供的食品总是保持高标准。 经常检查已经准备好的食品的味道和温度。 保持各类菜肴的整体外观一致。外观和修饰物必须符合标准。 检查库房和冰箱，负责正确的储备和废物利用。 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。 与收货部门和库房密切联系。确保所收货物符合饭店规定的质量标准。 特别要注意为客人提供的食品的新鲜程度，外观和温度。 每日按照标准格式，完成本部门的工作日志，并提交给中厨厨师长。 积极支持并认真履行酒店安全管理系统的相关规定。

【岗位职责】 负责西厨房出品质量与标准管控； 负责西餐菜单研发及创新； 落实食品安全，严格执行相关卫生标准； 管控食品成本，审核申购及库存盘点； 西厨房人员排班、培训及工作表现考核； 【岗位要求】 1. 5年以上酒店工作经验，掌握专业西厨烹饪技术，有丰富的厨房管理经验； 2. 基础英文对话，熟悉办公软件使用。

【岗位职责】 1、国际连锁品牌酒店西厨房工作经验8年及以上，同岗位或西厨房统筹管理经验5年以上; 2、具备HACCP、食品安全知识; 3、能够培训、发展和领导一个拥有不同技巧层次的厨师团队，坚持提高宾客及员工满意度，创 造最大的经济效益; 4、积极创新，具备较强的责任感和良好的自制力和团队协作精神; 5、适应性强，能灵活接受和应对变化，承担相关职责及分配的特殊项目。 【岗位要求】 1、统筹管理及监督整体西厨各厨房食品出品规范及食品出品质量、控制整体西厨房食品安全生 产、食品成本、人力成本、能耗管控，职责范围包括紫云早午晚餐/祥云早午晚餐/碧云早餐/各酒 吧小食/，别墅区餐饮需求/宴会西式午晚宴及茶歇和鸡尾酒会; 2、落实菜式制作及出品标准，带领西厨厨师团队，参与菜品研发; 3、规范西厨员工操作流程，严格执行食品安全规范; 4、严格管控损耗和库存，严控每月食品成本; 5、保证西厨运营，协助落实行政总厨工作安排; 6、负责西厨房的整体运行和各部门对接工作。 备注：合同性质为劳务工

一、岗位职责 1、按照菜单标准对食材进行宰杀、解冻、清洗、分档取料，完成切、片、丝、丁、块、花刀等刀工处理，保证规格统一。 2、做好原料申领、验收，把控原材料质量，做好食材分类存放，做好保鲜，控制原料损耗，杜绝浪费。 3、做好半成品备料，配合炉灶厨师完成开市前备料工作，保障包厢、宴会、团队餐正常出品。 4、严格区分生熟食材，砧板、刀具分类使用，遵守食品安全操作，做好岗位区域、刀具、砧板、货架、冷库的清洁与消杀，落实厨房 4D 管理。 5、熟悉食材，能够识别原材料新鲜度，变质、过期食材及时上报处理。 6、收市做好剩余食材归类、封膜入库，清理操作台、地面、下水道；工具归位，做好交接班。 7、服从厨师长、领班安排，配合各岗位协同作业，执行酒店厨房各项规章制度。 8、做好冰箱、操作台等设备日常维护，发现故障及时上报。 二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、有 5年以上酒店或餐饮后厨案板切配实操经验；熟悉各类荤素食材处理，刀工扎实，切配厚薄均匀。 3、熟悉厨房食品安全规范，懂得食材储存保鲜，具备成本意识，减少食材损耗。 4、能适应厨房工作环境，接受轮班、节假日上班，能承受厨房工作强度，吃苦耐劳。 5、工作细心，手脚麻利，讲究卫生，服从管理，有团队协作意识。 6、有宴会厨房、精品酒店后厨经验优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，确保高效、有序运作。 2、主导菜品研发与菜单设计，结合宁波本地食材与文化特色，打造具有竞争力的餐饮产品。 3、严格把控食材采购、验收、储存环节，监控成本，确保毛利率符合经营目标。 4、监督食品制作全过程，确保出品质量、口味、摆盘符合酒店标准，提升顾客满意度。 5、建立并维护食品安全与卫生管理体系，落实FSMS规范，确保符合国家及行业标准。 6、负责厨房团队的人员招聘、培训、考核与激励，提升团队技能与凝聚力。 7、协调与前厅、采购、财务等部门的沟通，处理突发事件，保障厨房与餐厅顺畅联动。 8、定期分析经营数据，调整菜品结构与定价策略，协助完成餐饮部营收指标。 【岗位要求】 1、具备多年厨房管理经验，有星级酒店或高端餐饮西厨背景行政总厨或副厨岗位经历者优先。 2、精通各类菜系（尤其是西式及融合菜）的烹饪技法，熟悉宁波本地食材及口味特色。 3、熟悉厨房成本控制、预算管理、库存管理流程，具备较强的财务意识。 4、优秀的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应快节奏工作环境。 5、持有健康证及食品安全管理相关证书者优先。 6、学历、年龄、性别不限，欢迎有海外或国际品牌酒店工作背景者加入。

• Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times. Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根据卫生及食品安全经理，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 • Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正确的备菜程序与贮藏标准。 • Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 • Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 • Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 • Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 • Implement and follow departmental daily briefing. 贯彻执行每天的例会。 • Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 • Be responsible for management of property and facilities. 负责部门所有的财产和设备的管理。 • Periodically plan colleague activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期举行员工活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意轻重缓急来加强管理。 • Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 复核同事的工作表现，以确保宾客服务，业务需要和财务目标达到标准。 • Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行朗廷集团的食物制作准备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。 • Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正确且适当的方式24小时内回应客人的疑问。 • Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。 • Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。 • Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 • All rules and regulations refer to colleague handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 • Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。 • Perform any duties assigned by the Management. 执行任何管理层委托的工作。 • Use ingredient efficiently to minimize waste and maintain departmental food cost within budget. 合理安排食材，避免不必要的浪费，保证部门成本率在预算内。 • Maintain highest fire safety standards with proper fire handling to eliminate fire risks. 严守消防安全，安全用火，避免发生火灾。 • Comply with rules and regulations of the Colleague Handbook. 遵守《员工手册》的各项规章制度。 • Ensure the timely completion of seasonal sales products for the hotel, including but not limited to New Year gift boxes, rice dumplings, and mooncakes. 按时完成酒店季节性销售产品，不局限新年礼盒、粽子、月饼。 • Comply with attendance policies and follow management's shift arrangements regarding overtime work and leave. 遵循考勤制度，服从管理人员安排的合理加班和休假。 • 100% Complete hotel and job-related training courses. 100%完成酒店和岗位相关的培训课程。

【岗位职责】 1、负责所有酒店宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨汇报，并能不断向餐饮部制定新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉多种中西式烹调方式，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

工作职责： 1. 负责西式厨房（如冷厨、热厨等岗位）日常烹饪作业，按标准流程完成菜单菜品制作，确保出品风味、温度、装盘及时效符合餐厅要求； 2. 严格执行食材验收、储存、备料及废弃管理规范，控制损耗率，保障食品安全与可追溯性； 3. 参与新品测试与标准化落地，协助主厨优化西餐菜单结构、工艺流程及成本配比； 4. 带教并指导初级西厨员工，落实设备操作、清洁保养及区域5S管理要求； 5. 配合食品安全管理体系运行，执行晨检、留样、消毒记录等关键控制点，维护后厨卫生与操作合规。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技工学校或职业高中），烹饪（西餐方向）、餐饮管理等相关专业优先； 2. 具备4年以上全日制运营的西餐厅、星级酒店西厨房工作经验，熟悉经典法餐、意餐或现代欧陆菜系制作逻辑； 3. 熟练掌握西餐基础功底（如刀工、酱汁调制、烤箱/扒炉/真空低温等设备运用），能独立完成前菜、主菜、甜点等多品类出品； 4. 具备良好的团队协作意识、沟通表达能力及持续学习意愿，适应倒班制与高强度工作节奏。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制，确保符合酒店餐饮标准。 2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程，保障食品安全、卫生及出品质量，定期检查设备维护。 3、根据季节及客户需求，创新菜品搭配，提升菜品竞争力，并参与重要宴席或活动的菜品设计与制作。 4、管理食材采购、库存盘点及用料核算，有效控制食品损耗，达成预算目标。 5、培训、考核及调配厨房员工，提升团队技能与协作效率，建立良好工作氛围。 6、协调与前厅、宴会等部门的沟通，确保出餐速度与服务衔接顺畅，处理客户反馈并优化出品。 【岗位要求】 1、具有国际酒店或高端餐饮厨房管理经验，熟悉厨房全流程运作。 2、精通各类菜系的烹饪技艺，具备菜品创新及研发能力。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关资质者优先。 4、具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及成本管控意识，能承受高强度工作压力。 5、热爱餐饮行业，工作严谨细致，有责任心及服务精神，能适应灵活排班。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房烧腊间的日常运作管理，包括食材采购验收、加工制作、出品质量把控及成本控制。 2、精通广式烧腊及各类冷荤酱卤制品的制作工艺，严格按照标准配方和操作流程完成烧鹅、叉烧、白切鸡、乳猪等经典菜式的制作。 3、监督并指导下属厨师的烧腊制作过程，确保出品色泽、口感、卫生符合酒店品质要求。 4、定期研发新菜品，结合季节变化和客人口味趋势，创新烧腊品种及摆盘样式，提升菜品竞争力。 5、严格执行食品卫生安全规范，落实厨房设备清洁、食材存储、温度控制等关键环节，确保通过卫生检查。 6、控制食材损耗，合理利用边角料，优化烧腊出品率，协助完成厨房月度成本分析。 7、处理客人关于烧腊类菜品的投诉与反馈，及时调整出品并跟进改进结果。 8、负责烧腊间员工排班、考勤、技能培训及考核，提升团队专业水平与工作效率。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，工作经验不限，但需具备5年以上知名酒店或高端餐饮烧腊岗位实操经验。 2、熟练掌握广式烧腊全套制作技术，包括选料、腌制、风干、烧制等工序，能独立完成高水准出品。 3、具备厨房管理能力，能合理安排烧腊间工作流程，有效带领2-5人团队。 4、熟悉食品安全法规及酒店HACCP标准，有责任心，执行力强。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房高温及高强度工作环境。 6、具有良好的沟通协作能力，能与其他厨房档口及餐厅服务团队高效配合。 7、有创新意识，擅长根据市场需求调整菜品风味及呈现形式。

【岗位职责】 1、负责西厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品速度及食品安全符合酒店标准。 2、根据菜单计划及客流量，合理安排厨师排班及工作任务分配，监督厨房操作流程。 3、协助行政总厨进行新菜品研发与创新，定期更新季节菜单，控制食材成本。 4、监督并指导下属厨师（如冷房、热房、饼房等）的专业技能提升，组织内部培训及考核。 5、严格执行食品安全管理体系，检查厨房卫生、设备维护及食材储存情况，消除安全隐患。 6、及时处理客人对菜品的反馈与投诉，优化出品质量，提升顾客满意度。 7、参与厨房物资采购计划，验收原材料质量，控制损耗率，协助完成月度盘点工作。 8、与餐厅服务团队保持良好沟通，协调出菜节奏，确保用餐高峰期运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备3年以上西厨房工作经验，其中至少1年及以上主管或领班岗位经验（能力优秀者可适当放宽）。 2、熟悉西餐各类菜品的制作流程及烹饪技术，掌握基础厨房管理知识。 3、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效解决突发问题。 4、责任心强，注重食品安全及卫生标准，有成本控制意识。 5、持有健康证及食品安全相关证书者优先。 6、热爱餐饮行业，能适应倒班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、全面负责厨房运营工作及员工餐厅的管理工作，包括食材准备、菜品制作及出品质量把控。 2、负责西餐热菜、冷菜、酱汁等标准菜品的制作与创新，确保符合酒店高端定位及客人需求。 3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护，严格执行HACCP标准。 4、协助管理厨房团队，包括排班、培训新员工及日常绩效评估。 5、负责菜单设计、成本控制及库存管理，优化食材利用率，减少损耗。 6、协调与其他部门（如餐厅、采购）的沟通，确保服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年担任主管岗位（优秀者可放宽）。 2、熟悉西餐各类菜系烹饪技法，能独立完成精致摆盘。 3、良好的成本意识，具备食材库存管理和损耗控制能力。 4、极强的责任心与抗压能力，能适应高强度工作节奏及轮班制。 5、具备团队管理经验，善于沟通与协调，能以身作则带动团队积极性。 6、持有食品安全相关证书者优先。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责：负责酒店餐饮部西餐出品。 任职要求：有过酒店工作经验。

【岗位职责】 1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材采购、成本控制及食品卫生安全监督，确保符合酒店标准。 2. 制定并定期更新西餐菜单，根据季节性食材和市场需求创新菜品，提升厨房出品质量与顾客满意度。 3. 管理厨房团队，包括排班、培训、绩效评估，确保厨师队伍的专业技能与工作效率。 4. 监控厨房设备维护与清洁，确保符合卫生及安全规范，杜绝安全隐患。 5. 配合餐饮部经理完成预算目标，控制食材成本、人工成本及能耗。 6. 处理客人对菜品的反馈，及时调整菜品口味与呈现方式，维护酒店口碑。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的西餐烹饪技术与厨房管理经验。 2. 熟悉西餐各类菜系制作流程，掌握食材特性及成本核算方法。 3. 具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应高强度工作节奏。 4. 持有有效的健康证及食品安全相关证书。 5. 对美食有热情，具备创新能力，能根据时令和客户需求调整菜品。

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1.服从上级工作安排，负责菜品出品，遵守公司制度，参与班会及培训，提升业务技能； 2.工作遇问题及时上报，配合同事开展工作； 3.遵守安全操作规范，做好厨房设备检查、使用及保养，保管岗位物料用具； 4.执行食品卫生要求，做好岗位卫生，保持责任区域整洁； 5.规范完成班次交接，交接物料、卫生、待办等事项；负责上什岗位食材加工保管，管理上什雪柜； 6.落实上什出品，把控菜品品质与原料用量，拒收不合格食材；按标准完成菜品及半成品制作，配合炒锅、砧板岗位； 7.结合客流制定下单计划，管控库存，保证出品色香味形符合标准； 8.完成领导安排的其他工作。 任职要求： 1. 熟悉餐饮厨房运作及出品流程，精通菜品制作流程； 2. 具备良好沟通表达能力； 3.认同公司价值观，工作责任心强，愿意学习提升； 4. 具备优秀的团队协作意识； 5.普通话标准，能听懂粤语优先； 6.2年以上餐饮厨房上什岗位实操经验； 7.餐饮、厨师技工相关专业优先考虑； 8. 身体健康，五官端正。

岗位职责: 1. 负责粤菜菜品的烹饪与创新，确保出品质量稳定 2. 协助厨房团队完成日常备餐及高峰时段出菜任务 3.检查存货及成品 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 任职要求： 1. 善于沟通、按时完成上级交给的工作 2. 拥有良好的团队合作精神，能迅速融入团队 3. 具备良好的学习能力，能够不断改进工作方法

工作职责： 1. 协助主厨统筹全日餐厅厨房日常运营，包括餐前准备、现场烹饪管理及餐后收尾工作； 2. 负责早、午、晚及宵夜各时段菜单的执行与品质把控，确保出品标准统一、口味稳定； 3. 管理并指导厨房团队（含厨师、帮厨等）完成食材预处理、热菜制作、摆盘装饰及食品安全操作； 4. 参与新品研发测试，配合主厨优化菜单结构与成本控制方案； 5. 严格执行食品安全规范与厨房设备维护流程，落实卫生检查与记录工作。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技工学校或职业高中），烹饪工艺与营养、餐饮管理或相关专业优先； 2. 具备5年以上五星级酒店或高端餐饮企业全日餐厅/综合厨房工作经验，其中至少2年担任厨房领班或助理厨师长岗位； 3. 熟练掌握中西式热菜制作技艺，具备多菜系融合菜品执行能力及标准化出品意识； 4. 熟悉HACCP及食品安全操作规范，持有有效健康证及中级（含）以上中式烹调师或西式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队协作与现场协调能力，能适应轮班制及高强度工作节奏。