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  • 客服

  • 鲁菜炒锅

    6千-8千
    太原 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
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    • 包吃包住
    • 员工生日会
    • 五险一金
    • 美食节
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】(找一名鲁菜顶班300/天9月20-9月22日) 1、负责酒店中餐厨房鲁菜菜品的烹饪制作,确保出品质量符合标准。 2、严格把控食材质量与成本,合理控制用料,减少浪费。 3、协助厨师长完成新菜品的研发与改良,保持鲁菜特色与创新。 4、确保厨房设备与用具的卫生安全,落实食品安全规范。 5、配合团队完成日常开餐、宴会及特殊活动的菜品供应任务。 6、定期保养和维护所负责区域的厨具设备,及时报修异常情况。 【岗位要求】 1、熟练掌握鲁菜烹饪技法,能独立完成经典鲁菜制作。 2、熟悉厨房日常操作流程及食品安全卫生要求。 3、具备良好的团队协作精神,能适应倒班及高强度工作节奏。 4、有酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。 5、身体健康,持有效健康证,无不良嗜好。 6、工作认真负责,注重菜品口味与出品呈现。
  • 炒锅厨师长

    8.5千-9.5千
    太原 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 美女多
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    • 领导好
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炒锅岗位的日常运作,确保出品符合酒店中餐标准及食品安全规范; 2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹饪、调味及装盘,保证菜肴色香味俱佳; 3、协助厨师长进行食材成本控制,合理规划用料,减少浪费; 4、监督、指导炒锅岗位厨师团队的操作流程,提升团队技能与出品效率; 5、参与新菜品的研发与试制,结合本地口味及季节变化提出改进建议; 6、严格执行厨房卫生管理制度,确保工作区域、设备及工具符合卫生检查要求; 7、配合厨师长完成每日备货、库存盘点及设备维护等工作。 【岗位要求】 1、学历不限,具有5年以上酒店或大型餐饮企业炒锅岗位工作经验者优先; 2、精通传统及创新中式烹饪技法,能独立完成宴席热菜制作; 3、熟悉食品安全操作规范,具备较强的成本意识及团队协作能力; 4、身体健康,吃苦耐劳,能适应酒店行业高强度工作节奏及排班制; 5、具备一定的厨房团队管理经验,能有效分配任务并指导下属。
  • 吕梁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责会所厨房的日常运营管理,确保菜品质量和出品标准 2、制定菜单并控制成本,优化食材采购和库存管理 3、监督食品卫生安全,严格执行厨房清洁和消毒规范 4、培训和管理厨房团队,提升员工技能和工作效率 5、根据季节和市场变化调整菜品,创新菜式以满足客户需求 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉各类菜系制作工艺 2、精通成本控制和食材采购流程,能有效控制厨房运营成本 3、持有有效的厨师职业资格证书,熟悉食品安全法规 4、具备良好的团队管理能力,能有效协调厨房人员工作 5、有创新意识和市场敏感度,能根据客户需求调整菜品
  • 太原 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、掌握各种北方面食,负责制作全日餐厅面档的各类面食及配料。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得更优效益。 岗位要求 1、有在星级酒店从事面点制作工作经验优先; 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪; 3、3年以上工作经验
  • 面点

    5千-6千
    太原 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中、西式面点的制作与出品,确保面点口感、外观符合酒店质量标准和卫生要求。 2、根据菜谱和每日客流量,合理准备所需原料,控制成本,减少浪费。 3、严格执行食品安全及厨房卫生规范,保持工作区域整洁,确保设备、工具安全规范使用。 4、配合厨师长完成新菜品研发及面点品种的创新,定期调整菜单。 5、完成上级交办的其他厨房相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限,有面点制作经验者优先考虑。 2、具备基本的面点制作技能,熟悉常见中式面点(如包子、饺子、面条等)或西式面点(如面包、蛋糕等)制作流程。 3、身体健康,持有有效健康证,无不良嗜好,能适应酒店厨房作息时间。 4、工作认真负责,吃苦耐劳,具备良好的团队合作精神和沟通能力。 5、注重个人卫生和食品安全规范,有较强的质量意识和成本控制意识。
  • 吕梁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房的日常运营管理,包括食材准备、烹饪制作、出品质量把控及成本控制,确保符合酒店标准。 2、带领厨师团队高效完成各类西餐菜品的制作,协调各岗位工作流程,保障宴会、自助餐及零点服务的顺利供应。 3、监督并执行食品安全与卫生规范,定期检查厨房设备、环境及食材储存,确保符合HACCP要求及酒店规章制度。 4、参与新菜品研发与菜单更新,根据季节变化和客人反馈优化菜品口味与摆盘,提升顾客体验。 5、培训与考核下属厨师,提升团队专业技能,合理安排排班与休假,维护良好工作氛围。 【岗位要求】 1、熟悉西餐烹饪工艺及主流菜系(如法式、意式等),能独立完成冷热菜制作,具备菜品创新能力者优先。 2、具备良好的团队管理能力或潜力,能有效分配任务、督导操作,有厨房主管或领班经验者优先考虑。 3、责任心强,注重细节,能适应酒店行业高强度工作节奏及轮班制(包括早班、晚班及节假日)。 4、身体健康,持有效健康证,无不良嗜好,具备食品安全意识。 5、学历、年龄、经验不限,欢迎热爱西餐烹饪、愿意长期发展的候选人加入。
  • 太原 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    粤菜师傅,广东籍师傅优先 1、负责菜品成本和售价的核算编制工作,确保每个菜品都有准确的菜品成本和售价的核算表,并且每月进行一次重新核算,确保与市场相符。 2、指定并编写标准菜谱,开发新菜品。 3、菜品质量把控,做菜,使得厨房工作尽然有序。 4、协助厨师长负责厨房采购的下单采购工作。
  • 太原 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)。 6、积极开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 太原 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织西点师制作各种西点产品 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生 3、注意质量,严格把好西点制作质量关 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率 5、提出西点新品种及推销方案报厨师长审定 【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上 3、熟悉西点制作,有一定的创新意识
  • 凉菜厨师

    5.5千-7.5千
    太原 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责酒店凉菜菜品的制作与出品,确保符合酒店标准及食品安全规范。 2. 根据季节变化和菜品研发需求,创新凉菜品种,提升菜品质量与美观度。 3. 严格执行厨房卫生管理制度,保持工作区域及设备的清洁与消毒。 4. 合理控制食材成本,妥善保管原料,减少浪费,确保库存新鲜度。 5. 配合主厨完成日常备餐、宴席准备及高峰时段出餐任务。 6. 定期检查冰箱、冷柜温度,确保食材存储符合规定。 7. 协助新员工进行凉菜岗位技能培训与指导。 【岗位要求】 1. 学历不限,工作经验不限,年龄不限,热爱厨师行业。 2. 具备基本的凉菜制作技能,了解常用调味料及食材搭配。 3. 工作认真负责,注重细节,有良好的卫生习惯。 4. 能适应酒店行业快节奏工作,具备团队协作精神。 5. 持有健康证,无不良嗜好,无传染性疾病。 6. 有酒店或餐饮行业凉菜岗位经验者优先考虑。
  • 吕梁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责饼房日常运营,包括面团制作、烘焙、甜品装饰等,确保出品符合质量标准。 2、根据菜单需求,按时完成各类面包、蛋糕、西点及酒店特色甜品的制作与创新。 3、监督并维护饼房设备、工具的清洁与保养,确保操作安全及卫生符合酒店要求。 4、管理原材料库存,合理控制成本,协助上级完成采购计划及盘点工作。 5、培训并指导饼房初级员工,提升团队整体技术水平及工作效率。 6、配合酒店主题活动、宴会及季节菜单,研发并推出新颖的烘焙产品。 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业并愿意长期发展。 2、具备基础的烘焙技能,熟悉常见面包、蛋糕、西点制作流程可优先考虑。 3、工作认真负责,注重细节,有良好的卫生习惯及食品安全意识。 4、具备团队合作精神,能适应倒班及高强度工作节奏。 5、有创新意识,能根据需求调整配方或风格。 6、持有健康证者优先,无证者需入职后配合办理。
  • 头锅/二锅

    1万-1.5万
    吕梁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中式热菜的制作与出品,严格把控菜品口味、色泽及摆盘标准,确保符合酒店质量要求。 2、协助总厨完成每日菜单设计及食材预估,合理控制成本,减少浪费。 3、监督并指导厨房帮工及学徒操作流程,确保食品安全与厨房卫生达标。 4、根据宴会、团队及散客需求,高效完成高峰时段出餐任务,保证出餐速度。 5、定期研发创新菜品,结合本地特色优化现有菜单,提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、学历不限,具备2年以上酒店或大型餐厅头锅/二锅岗位经验者优先考虑。 2、熟悉各类中式烹调技法(炒、炸、煮、蒸等),能独立完成热菜系列出品。 3、吃苦耐劳,适应酒店排班制(含周末及节假日),团队协作意识强。 4、具备食品安全意识,了解厨房设备操作及基本维护知识。 5、年龄不限,身体健康,持有效健康证。
  • 吕梁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据酒店厨房运作标准,负责冷菜间的出品制作与摆盘,确保菜品色、香、味、形符合要求。 2、负责上什岗位的蒸、炖、煲等烹饪操作,控制火候与时间,保证食材口感与营养。 3、按中餐切配规范,对原料进行合理切割、腌制及储存,减少损耗并保证食材新鲜度。 4、负责打荷岗位的盘饰、酱汁调配及出菜整理,协调前厅与厨房的出餐节奏。 5、严格遵守食品安全卫生条例,执行厨房设备与工作区域的清洁消毒制度。 6、配合厨师长完成每日备料计划,控制食材成本,合理利用边角料。 7、参与新菜品的研发试制,提出合理化建议,提升菜品品质与出品效率。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限,热爱餐饮行业,具备基本的刀工或烹饪基础优先。 2、身体健康,无传染性疾病,能适应酒店后厨高强度工作节奏。 3、工作认真细致,责任心强,具备良好的团队协作与沟通能力。 4、服从管理,能严格遵守酒店厨房各项操作规范及卫生标准。 5、有酒店或大型餐饮后厨实习/工作经验者优先录用,无经验者可提供岗前培训。
  • 太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 双休
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 快速晋升通道
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    该岗位工作地点为山西省吕梁市柳林县,单休。 1、在厨师长的领导下负责烹饪粤菜系各式菜肴,保证出品质量。 2、协助制定炒锅岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定炒锅的正常工作。 3、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用。 4、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量。 5、熟练掌握各种烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平。 组织大型,重要的食品出品。 6、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。 7、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划。 8、检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作计划,原料采购计划,把控原料的进货质量。 负责对员工的培训、协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。 10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作 11、遵守公司的各项规章制度和员工手册。 12、完成厨师长、行政总厨布置的其他工作。
  • 烧腊主管

    4.5千-5.5千
    太原 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 最佳雇主
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
  • 西饼房主管

    3.8千-5千
    太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 最佳雇主
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。
  • 西厨冷菜主管

    4.1千-5.5千
    忻州 | 经验不限 | 学历不限
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    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责领班,协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。
  • 冷房领班

    3千-3.6千
    忻州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
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    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies. 通过坚持和执行各种万豪标准政策;为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。
  • 冷菜厨师

    2.8千-3.4千
    忻州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies. 通过坚持和执行各种万豪标准政策;为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。
  • 打荷

    4千-4.5千
    太原 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 交通便利
    • 包吃包住
    • 员工生日会
    • 五险一金
    • 美食节
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    职位描述 1、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 2、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 3、严把菜品质量关,确保菜品质量。 4、根据菜单要求并按上菜顺序上菜,做到不积压、不错乱、不疏漏;准确掌握客流量及宾客进餐情况,及时调整出菜速度。 5、根据宴会要求、档次和菜品的特点,合理、精心点缀,力求高雅脱俗。 6、对烹制品须把握好火候,做到报料准确,调味适当,火候适宜。 7、工作中摆放的物品要整齐,便于使用。 8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合标准,应及时上报或处理。 9、妥善保管各种设备设施,合理放置;注意食品卫生,生熟砧板要分开;检查设备设施及食品的存放,确保安全。 工作结束后,做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭,合理存放各种调料、小料,防止交叉污染。
  • 饼房实习生

    2.7千-2.7千
    忻州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    To Assist Demi Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge and develop associates ranked below him, to follow hotel policies and procedures and work practice. 根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品,同时注意培养发展比自己级别低的同事;严格遵守酒店各项规章制度。
  • 吕梁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 热菜岗位:负责中餐热菜菜品的烹制与出品,把控火候、调味及装盘,确保菜品色香味形符合标准;定期研发新菜品,优化现有菜单;协助厨房日常卫生与安全管理。 2. 冷菜岗位:负责冷菜、刺身、沙拉等菜品的制作与摆盘,掌握食材保鲜与调味技巧;严格遵循食品安全规范,确保出品卫生、美观;配合宴会及零点需求,完成冷菜间日常备料。 3. 上什岗位:负责蒸菜、炖品、煲仔、汤羹等蒸制类菜品的加工与出品,掌握蒸箱、煲仔炉等设备操作;根据标准配方准确控制火候与时间,保证菜品口感与营养;管理上什区域食材库存与清洁。 4. 切配岗位:负责食材的挑选、清洗、切割、腌制及分档取料,按标准规格配菜;协助主厨进行成本控制,合理利用边角料;保持砧板区整洁,确保刀具、砧板卫生达标。 5. 打荷岗位:协助炒锅厨师完成配菜、盘饰、出品把控及传菜协调;负责菜品装盘造型设计,确保出餐速度与质量;管理打荷台物料补充,维持操作区域整齐有序。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历,烹饪、食品相关专业优先。 2. 3年以上星级酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验,熟悉本岗位操作流程及技术标准。 3. 掌握食品安全与卫生知识,持有健康证,能严格遵守后厨管理制度。 4. 具备良好的团队协作意识,责任心强,能适应快节奏工作环境及排班安排。 5. 富有创新精神,对菜品研发有热情,能配合厨师长完成出品改进。
  • 行政总厨

    2万-2.5万
    吕梁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、要求中餐背景,全面负责酒店厨房的日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制; 2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全与卫生符合国家及行业规范; 3、统筹厨房人员的工作安排、培训及绩效考核,提升团队专业技能与工作效率; 4、监督食材采购、库存管理及成本核算,优化供应链,降低运营成本; 5、根据市场需求及客户反馈,定期更新菜单,提升菜品创新性与竞争力; 6、协调与其他部门(如餐饮部、采购部)的沟通协作,确保餐饮服务高效运行; 7、处理厨房突发问题,如设备故障、人员调配等,保障厨房正常运转。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程; 2、精通成本控制与食品安全管理,能有效制定并执行相关制度; 3、具备较强的团队领导能力,能有效激励和管理厨房团队; 4、对市场趋势敏感,具备菜品创新能力及敏锐的味觉判断力; 5、具备良好的沟通协调能力,能高效处理跨部门协作问题; 6、抗压能力强,能适应高强度工作环境,妥善应对突发状况; 7、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。
  • 吕梁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、分别负责点心、烧腊两大板块厨房的日常运营,确保出品符合酒店标准及食品安全要求。 2、独立或带领团队完成点心(如虾饺、烧卖、肠粉等)及烧腊(如叉烧、烧鹅、乳猪等)的制作、加工与出品,保证口味与质量。 3、根据季节和客人需求,研发创新点心、烧腊菜品,调整配比与工艺,提升产品竞争力。 4、合理管控食材成本及库存,控制损耗,确保食材新鲜、存储规范。 5、指导并监督厨房学徒、助手的工作流程,确保操作安全、卫生达标。 6、配合行政总厨完成厨房设备维护、清洁计划及各类记录报表。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限;有相关岗位经验或对点心、烧腊制作有浓厚兴趣者优先录用。 2、具备扎实的中式点心或烧腊制作基础,熟悉传统技法及常用原料特性;能独立完成全流程操作。 3、具有良好的团队协作意识和沟通能力,能适应酒店厨房快节奏工作环境。 4、注重食品安全与个人卫生,严格遵守厨房操作规范及消防制度。 5、热爱餐饮行业,有较强的学习意愿和创新精神,愿意不断提升技艺。
  • 吕梁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨房及饼房的日常运营管理,统筹菜品研发、出品标准制定及质量控制,确保符合酒店餐饮定位与宾客需求。 2、制定并执行厨房工作计划,合理调配人员、设备及物料,优化工作流程,保障出餐效率与高峰期供应。 3、主导西餐及烘焙类产品的成本控制,监督食材采购、库存管理及损耗分析,确保毛利率达标。 4、建立并完善食品安全与卫生管理制度,严格把控厨房操作规范、设备维护及清洁标准,通过卫生检查。 5、定期组织团队技能培训与菜品创新研讨,提升厨师团队技术水平,激发创新意识,保持菜品竞争力。 6、协调与餐饮部、采购部、前厅等部门的沟通,配合宴会、自助餐等特殊活动,确保厨房服务与整体运营顺畅衔接。 【岗位要求】 1、具备西餐或烘焙领域扎实的专业技能,熟悉西厨房及饼房全流程操作,拥有5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验者优先。 2、擅长团队管理,能有效组织、激励并培训下属,具备良好的抗压能力与问题解决能力。 3、熟悉食品安全法规及厨房成本控制方法,具备菜品研发与创新意识。 4、工作责任心强,注重细节,有优秀的沟通协调能力及团队合作精神。 5、大专以上学历,需通过试菜及实操考核验证专业能力。
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