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  • 西厨房二级厨师 NINE Kitchen Commis II
    3.6千-4千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 鼓励展现个性
    • 岗位晋升
    • 可染发
    • 管理规范
    • 人性化管理
    厦门W酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备，当其他部门的厨师缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 Participate on each HOE & OE inventory. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

  • 英才餐厅厨师一级 Green Room Commis I
    3.6千-4.4千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
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    • 可染发
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    厦门W酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备，当其他部门的厨师缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 Participate on each HOE & OE inventory. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

  • 砧板厨师
    5千-6千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 午餐补贴
    厦门海沧英迪格酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责各类砧板食材的切配、加工及摆盘，确保符合出菜标准与卫生要求； 2、根据菜单需求，合理计划食材申领量，做好每日备货及储存管理，减少损耗； 3、严格执行酒店食品安全规范，保持工作区域及砧板工具的清洁消毒，落实卫生责任； 4、配合炉灶厨师完成出菜流程，确保配菜速度与出品质量稳定，高峰时段有序协作； 5、协助验收每日到货食材，检查品质、规格及数量，发现问题及时上报； 6、参与新菜品的食材切配测试，按要求调整改刀方式及装盘效果； 7、做好收档工作，分类保存剩余食材，检查冰箱温度及原料新鲜度，并完成相关记录。 【岗位要求】 1、熟悉常见食材的加工方法及刀工技巧，能够独立完成切配任务； 2、有砧板或后厨相关经验者优先，无经验但吃苦耐劳、愿意学习者亦可； 3、身体健康，持有效健康证，能适应酒店行业排班及高强度节奏； 4、工作认真细致，具备食品安全意识及团队合作精神； 5、服从厨师长工作安排，具备良好的执行力和沟通能力。

  • 全日制厨房副厨师长
    6千-8千
    漳州 | 经验不限 | 学历不限
    福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    热菜副厨师长*1人 一、管理协调并参与厨房所有食品的加工、腌制、调味、烹制等。 二、检查每天菜单和厨房相关设备、仓库等，根据预定信息做好出品准备。 三、准备预定的食品种类并做出计划。 四、确保出品标准，食品卫生安全，包括各餐饮点出品。 五、根据客人特殊要求进行出品。 六、按照标准食谱进行操作，确保食材利用率，协助完成每日成本核算。 七、检查预订单，确保食品的质量、数量、新鲜程度。 八、准备每周计划，协助厨师长完成人员管理等相关工作。 九、保证厨房设备和用具正确操作，并按要求保养和储存。 十、确保落实酒店的成本控制政策和程序。 十一、根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 十二、与管事部或其他厨房协调确保设备、工作区域的清洁及维护。 十三、制定培训计划并完成相关培训。 十四、履行酒店因运营需要安排其他岗位职责。 十五、负责酒餐饮外卖和外卖茶歇等出品。

  • 淮扬菜炒锅主管（米其林一星餐厅）
    6.5千-8.5千
    福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 免费工作餐
    • 月休8天
    福建嘉里国际贸易中心有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    在行政总厨/厨师长领导下，全面负责淮扬菜炒锅档口的日常运作、菜品出品、人员管理、成本控制及食品安全，确保淮扬菜“清鲜平和、浓淡适宜、刀工精细、火候讲究”的特色稳定呈现。 1. 炒锅档口管理 · 负责炒锅档口的排班、考勤、任务分配及日常纪律管理。 · 主持班前会，传达宴会、VIP及日常营业任务，检查仪容仪表和岗前准备。 · 监督炒锅厨师、打荷人员按标准流程操作，保证档口高效运转。 2. 菜品出品与质量控制 · 根据标准菜谱，统一淮扬菜炒、爆、熘、烹、煎、炸、烩、煮、焖、炖等技法的火候、油温、芡汁、味型和投料顺序。 · 亲自负责重要宴会、VIP接待及高难度淮扬菜品的炒制。 · 检查每道菜的色泽、香气、口味、形态、温度、分量和盘饰，不合格菜品不得出厨房。 · 保持淮扬菜清鲜本味，确保菜品口味稳定、出品一致。 3. 菜单研发与标准制定 · 参与菜单设计、时令菜研发和淮扬菜创新，结合季节食材推出新品。 · 协助制定和更新炒锅岗位标准菜谱、操作SOP及出品规范。 · 配合厨师长优化菜品结构，提升毛利率和客户满意度。 4. 原料与成本控制 · 负责炒锅档口原料的领用、验收、储存和保鲜，监督高汤、清汤、芡汁、小料等准备工作。 · 控制原料损耗、调料用量、油脂及能源消耗，减少浪费。 · 分析菜品成本与毛利，及时纠正超耗、出品份量不稳等问题。 5. 团队管理与培训 · 负责炒锅厨师、打荷人员的培训、带教、考核和技能提升。 · 培养团队淮扬菜基本功，包括刀工、火候、调味、勾芡和汤汁运用。 · 合理安排岗位分工，调动员工积极性，营造规范、协作的厨房氛围。 6. 食品安全与卫生 · 严格执行食品安全法规及厨房卫生制度，落实生熟分开、温度控制、留样、消毒等要求。 · 检查个人卫生、区域卫生、工具卫生及原料保质期，防止异物和变质食品进入出品环节。 · 负责炉灶、炒锅、油烟罩、燃气阀门等设备的清洁、保养和安全使用，发现问题及时报修。 7. 沟通协调与应急处理 · 与前厅、砧板、打荷、冷菜、点心、传菜等岗位保持沟通，保证出菜顺序和速度。 · 处理本档口客诉、退菜及突发问题，及时向上级汇报。 · 完成厨师长交办的其他工作任务。 任职要求参考 · 3年以上炒锅主管或炉灶主管经验。 · 精通淮扬菜炒锅技法，熟悉淮扬菜味型、火候及出品标准。 · 具备团队管理、成本控制、食品安全和宴会接待经验。 · 责任心强，抗压能力好，沟通协调能力强。

  • 砧板主管（米其林一星餐厅）
    5千-6千
    福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 免费工作餐
    • 月休8天
    福建嘉里国际贸易中心有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    在行政总厨/厨师长领导下，全面负责砧板组（含粗加工、水台、切配等）的日常运作，确保食材验收、初加工、切配、腌制、储存、成本控制及卫生安全符合五星级酒店标准，保障厨房高效出品。 1. 组织与人员管理 · 安排砧板组员工排班、考勤、仪容仪表及工作纪律。 · 检查开餐前准备情况，合理分配任务，确保各岗位衔接顺畅。 · 对下属进行刀工、食材知识、卫生安全及设备操作培训与考核。 · 参与员工绩效评估，提出奖惩、晋升建议。 2. 食材验收与储存 · 按酒店标准验收肉类、海鲜、蔬菜、干货等，检查质量、数量、规格、新鲜度及温度。 · 拒收不合格原料并记录，及时与采购、库房沟通。 · 监督食材分类、分档、覆盖、贴标签，执行“先进先出”。 · 检查冰箱、冷库温度及原料保质期，防止变质、积压。 3. 切配加工与标准执行 · 负责或监督宰杀、去骨、分档取料、切割、腌制、上浆、干货涨发等初加工。 · 按标准菜谱和切配规格卡操作，保证刀工、大小、厚薄、分量统一。 · 根据零点、宴会、VIP订单制定备料计划，确保开餐前切配到位。 · 重点跟进高档食材、宴会菜品及特殊要求，亲自把关关键环节。 4. 出品协调与沟通 · 与炉灶、打荷、冷菜、点心、宴会及前厅保持沟通，保证出菜顺序和速度。 · 及时处理临时加菜、换菜、退菜及客人特殊要求。 · 参与新菜研发，提供切配、腌制、食材搭配建议。 5. 成本与库存控制 · 控制出成率、损耗率，监督称重、定量，减少浪费。 · 合理利用边角料，防止原料流失、私拿或不当废弃。 · 协助厨房盘点，核对库存，分析差异并提出改进措施。 · 协助厨师长进行菜单成本核算与定价建议。 6. 食品安全与卫生 · 严格执行HACCP、食品安全及酒店卫生标准。 · 监督生熟分开、荤素分开、刀具砧板颜色管理及容器消毒。 · 检查员工个人卫生、手部清洁、工服及操作规范。 · 管理过敏原、食品添加剂、留样及日期标签，防止交叉污染。 7. 设备与操作安全 · 正确使用切片机、绞肉机、锯骨机、冰箱等设备，定期清洁保养。 · 发现故障及时报修，确保设备安全运行。 · 预防刀伤、机器伤害、滑倒等安全事故，落实安全操作规范。 8. 收档与交接 · 收档前检查原料储存、冰箱温度、卫生清洁、垃圾处理及水电燃气安全。 · 完成交接班记录，跟进未完成事项。 · 完成上级交办的其他任务。

  • 中厨头锅
    6千-8千
    宁德 | 经验不限 | 学历不限
    福鼎希尔顿惠庭酒店
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、负责酒店中西餐厨房的日常菜品烹饪制作，确保菜肴质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单及预订情况，合理安排食材准备、切配与定份，监督厨房出品流程，保证出菜速度与品质。 3、带领厨房团队执行菜品研发与改良，定期推出季节性新菜，提升餐厅吸引力。 4、监控食材成本与库存，合理控制用料，减少损耗，配合厨师长完成成本预算目标。 5、严格执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合HACCP要求，杜绝食品安全事故。 6、负责厨房设备维护与清洁管理，督导下属厨师遵守工作纪律与安全操作流程。 7、协助厨师长进行员工排班、培训及绩效考核，提升团队技能与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，有中餐烹饪经验，熟悉闽菜或融合菜系者优先。 2、具备扎实的炉头操作技能，能独立完成高档宴席热菜制作。 3、熟悉酒店厨房工作流程，具备一定的团队管理与沟通协调能力。 4、对菜品品质有高标准追求，注重细节，能适应酒店频繁的节假日及周末轮班。 5、持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守与抗压能力。 6、有较强的成本意识与食品安全意识，熟悉常用厨房设备操作与维护。

  • 中厨主管
    9千-1万
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    厦门市恒兴酒店管理有限公司安溪清水岩温泉度假酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责配合厨师长管理中厨的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理； 2、配合并执行厨房操作规范及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合行业要求； 3、合理调配厨房人员分工，监督下属工作表现，组织技能培训，提升团队整体效率； 4、根据经营需求控制食材采购、库存及损耗，优化成本结构； 5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅； 6、可以配合处理厨房突发问题。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉闽菜系优先，以炒锅为主； 2、有较强的厨房管理能力，能独立制定工作计划并落实执行； 3、熟悉食品卫生法规及厨房设备操作规范； 4、具备良好的团队领导能力，善于沟通与协调； 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、对菜品创新有热情，关注餐饮行业发展趋势。

  • 中厨炒锅
    6千-8千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    厦门市恒兴酒店管理有限公司安溪清水岩温泉度假酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会的菜品烹饪与制作，确保出品质量符合酒店标准及顾客口味要求； 2、熟练掌握炒锅操作技能，独立完成各类热菜的炒制、调味及装盘工作； 3、根据厨师长安排，合理使用食材，控制成本，避免浪费； 4、严格遵守食品安全卫生规范，保持工作区域清洁，确保食材新鲜、用具卫生； 5、参与菜品研发与改良，配合团队完成新菜品的试制与调整； 6、协助厨房日常运营，包括食材备料、设备维护及高峰期出品协调； 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具有中餐炒锅相关工作经验者优先； 2、熟悉闽菜烹饪工艺，能独立完成常规热菜制作； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神； 4、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病； 5、热爱餐饮行业，有较强的学习能力和服务意识，能适应酒店厨房工作节奏。

  • 炒锅
    6千-7千
    宁德 | 经验不限 | 学历不限
    福鼎希尔顿惠庭酒店
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1. 负责中西餐热菜（炒锅类）的日常出品，严格按照标准食谱和操作流程，确保菜肴口味、色泽、摆盘符合希尔顿惠庭品牌质量要求。 2. 根据餐厅预定及客流情况，提前准备并加工各类食材（如切配、腌制、酱料调制等），保障出餐效率与稳定性。 3. 控制食材使用成本，合理利用边角料，减少浪费，配合厨师长进行食材库存盘点与采购计划制定。 4. 严格遵守厨房卫生标准及食品安全法规，执行每日工作区域、设备、厨具的清洁与消毒，确保无食品安全隐患。 5. 协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出口味优化建议，并参与团队技能培训及菜品标准化落地。 6. 完成上级交办的其他厨房相关工作，包括协助其他档口高峰时段支援、设备日常维护等。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限；热爱烹饪行业，对中式炒锅技艺有浓厚兴趣，愿意长期在酒店厨房发展。 2. 具备基础刀工、火候把控及调味能力，熟悉常见炒锅菜品的制作流程；有酒店、连锁餐饮或大型食堂后厨经验者优先考虑。 3. 吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、高温、站立作业的工作环境，并接受轮班制（含早班、晚班、节假日）。 4. 具有良好的团队协作意识及服从性，能够积极沟通，配合厨师长及其他岗位同事完成日常出品工作。 5. 个人卫生习惯良好，无传染病及影响食品安全的疾病，入职前需提供有效健康证。

  • 西厨主管
    5千-7千
    宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    福鼎希尔顿惠庭酒店
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、全面负责西厨厨房的日常运营管理，确保厨房高效、有序运转。 2、严格把控出品质量与标准，确保菜品口味、摆盘、卫生符合酒店要求。 3、负责西餐菜单的设计与创新，结合季节与市场需求定期更新菜品。 4、用心做好早餐的烹饪和出品，管理好西厨房团队，保证早餐出品的每一道菜都能符合希尔顿惠庭酒店品牌标准及要求。 5、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费。 6、执行食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合希尔顿食品安全体系及酒店卫生标准。 7、培训、指导及考核厨房团队，提升员工技能与工作效率。 8、创新研发新菜品，特色菜品，梦想有多大，收货就有多大。 【岗位要求】 1、具备西餐厨房管理经验，有国际联号酒店或高端餐饮行业工作经历者优先。 2、熟悉西餐制作流程、食材特性及烹饪技巧，能独立完成菜品设计与研发。 3、具备较强的成本控制意识，能有效监督食材使用与库存管理。 4、具有良好的团队领导能力与沟通协调能力，能带动团队氛围。 5、持有健康证，了解食品安全法规，注重厨房卫生与安全。 6、人品可靠，踏实努力有干劲。

  • 西厨热菜厨师
    6千-6.5千
    泉州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 美女多
    泉州崇武西沙湾假日酒店发展有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
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    岗位职责 1、各类热菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。

  • 餐饮厨师
    5.5千-6千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    厦门市恒兴酒店管理有限公司安溪清水岩温泉度假酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 1、负责酒店菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的餐饮烹饪技能，熟悉各类菜系做法 2、能适应酒店餐饮快节奏工作环境 3、有团队协作意识，服从工作安排 4、持有健康证及相关职业资格证书优先 5、对食材新鲜度与菜品摆盘有严格要求

  • 中餐副厨师长（淮扬菜）
    8千-1.2万
    福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 免费工作餐
    • 月休8天
    福建嘉里国际贸易中心有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    【岗位职责】 岗位细分：炒锅 1.协助中餐行政总厨对中餐厅厨房的日常运作。 2.有足够中餐上什烹饪技术，良好的领导素质，组织和管理人才。 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4.厨房所提供的食品，服务和卫生符合饭店管理的高标准 5.经常检查食品在味道和温度方面的质量。 6.检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 【岗位要求】 1.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2.制定并完善培训计划，评估培训及发展前景。 3.高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 4.建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

  • 员工餐厅主管 Staff Canteen Chef de Partie
    4.5千-5.5千
    漳州 | 经验不限 | 学历不限
    福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    员工餐厅主管 【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食按时供应 2、监督食品制作流程，保证菜品质量与卫生标准 3、合理控制食材成本，制定每周菜单 4、管理厨房设备维护及清洁工作 5、协调员工排班，监督厨房人员工作表现

  • 闽菜炒锅
    7千-9千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 年终奖
    • 法定三薪
    厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    *储备人员 【岗位职责】 1、负责闽菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据菜单要求，高效完成炒锅岗位的日常备料、烹饪及装盘工作； 3、严格把控食材新鲜度、加工流程及卫生标准，符合食品安全规范； 4、协助研发新菜品，定期优化传统闽菜工艺； 5、维护后厨设备清洁，合理控制原料损耗，降低运营成本； 6、配合团队完成高峰时段出餐任务，服从厨师长工作安排。 【岗位要求】 1、熟悉闽菜系烹饪技法（如红糟、佛跳墙等特色工艺），有扎实的炒锅功底； 2、能适应酒店后厨快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、对食材特性、火候掌握有专业认知，注重菜品呈现细节； 4、持有健康证，无不良从业记录； 5、有团队协作意识，愿接受技能培训及岗位调配； 6、条件优秀者可放宽经验要求，需通过实操考核。

  • 闽菜副厨师长
    8千-8.5千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 12%公积金
    泉州古城英迪格酒店
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、负责闽菜菜品的研发与改良，定期推出新菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法，熟悉本地食材特性与风味搭配 2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作 3、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合传统与流行元素 4、工作细致严谨，具备较强的抗压能力与责任心 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

  • 凉菜主管 （米其林一星中餐厅）
    5千-6千
    福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 免费工作餐
    • 月休8天
    福建嘉里国际贸易中心有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    · To reflect the Shangri-La philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level 为客人员工提供最优秀的服务，以此放映香格里拉的经营思想。总是以积极的态度保持团队的士气高昂。 · To greet with a smile at all times to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of the house) 不论在酒店的任何地方（前台和后台区域），都要微笑着向客人和同事致以问候。 · To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform 为良好的个人卫生和统一制服而感到自豪。 · To co-ordinate, in detail on the Restaurant /Banquet / food production, and all specific duties to employees under his supervision 具体协调餐厅/宴会部多功能厅/食品卫生，以及其它由其主管的各项工作。 · To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards 检查餐厅和宴会部的摆台情况。负责服务当中的正确时间，确保总是为客人提供质量最优秀的食品。 · To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature 经常检查食品质量，尤其是味道和态度。 · To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimise waste and spoilage 监督并彻底实施依据配料卡和分肉实验而建立的分量控制，使浪费和损坏最小化。

  • 头锅 No.1 Wok
    8千-1万
    福州 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 月休八天
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 各类提成
    福州东湖万豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1. 负责菜品的烹饪与创新，确保出品质量稳定 2. 协助厨房团队完成日常备餐及高峰时段出菜任务 3.检查存货及成品 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识

  • 中厨点心主管/领班 Chef de Partie /Demi Chef de Partie

    4千-6千
    厦门 | 2年以上 | 中专
    厦门集美海景皇冠假日酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责： ·尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务。在点心主厨的领导下协助负责点心间生产的组织管理。 ·协助点心主厨负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。 ·协助点心主厨督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。 ·协助点心主厨负责点心间机械设备的维护、保养与添置。 ·协助点心主厨负责点心间产品的成本控制。 ·协助点心主厨负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。 ·协助点心主厨做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生； ·确保出品的速度。 ·给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员 ·按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·按照预定出席和参与培训课程 ·提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·执行酒店和部门规则，政策和程序：公司规则和规章、健康和安全、仪容、质量、卫生和清洁 完成相关职责和分派的特别任务 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求： • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证； • 解决问题和培训的能力； • 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书； • 2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

  • 一级厨师
    5千-6.5千
    厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 包吃包住
    • 节日生日礼物
    • 年度旅游
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好环境好
    • 人性化管理
    厦门朗豪酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位：中厨房上什/中厨房凉菜 1.主要职责是协助厨房正常运作，其包括编制菜单、成本控制、特殊事件操作、不断推出新式菜肴、根据出品标准保证食品质量及全面了解我们的产品知识。围绕朗廷集团的五大核心价值－信任、正直、尊重、一个团队及服务与品牌精神推广我们的产业文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.监督厨房所有员工的工作，控制设备及成本，以尽可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.负责本部所有食品的准备，烹饪及装饰，以确保达到质量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to ensure highest quality atall times.

  • 中餐面点主管
    6千-8千
    宁德 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    宁德三都澳大酒店有限公司东侨分公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

  • 西厨房督导 Nine Kitchen Chef de Partie
    4.5千-5.5千
    厦门 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 鼓励展现个性
    • 岗位晋升
    • 可染发
    • 管理规范
    • 人性化管理
    厦门W酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    与副厨师长一起负责厨房的工作效率和厨房的运作，确保提供的是高质量食品，符合成本控制和利润。所有的工作都是符合酒店的指导方针, 进行部门商业计划和酒店企业指导方针和服务理念。 To be responsible together with the Sous Chef for the proper efficiency and profitable functioning of the assigned kitchen，Ensuring that the function provided are in the highest food quality, consistent with cost control and profitability margins. All work is carried out in line with the hotel’s guidelines, the departmental business plan and hotel corporate guidelines and service concepts. 在缺少厨师长和副厨师长的情况下，进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 In absence of Chef de cuisine and Sous Chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一 个高质量的服务水平。 The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous. safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

  • 中/西厨厨师
    4.5千-5.5千
    厦门 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 防暑降温费
    • 工龄补贴
    • 免费住宿
    • 免费工作餐
    • 交通补贴
    • 年终奖金
    • 12%公积金
    厦门翔安悦华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责： 1. 负责厨房食品、配料加工、出品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本岗位的设施设备； 4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作； 5. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1. 1年以上相关工作经验； 2. 熟练各种面食制作工艺； 3. 熟悉酒店厨房工作规范和要求； 4. 良好的服务意识和沟通表达能力； 5.做好上级交办的其它工作 6.可接受工作调岗及调动，可接受跨岗支援工作。

  • 热菜厨师
    4.5千-5.5千
    厦门 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 防暑降温费
    • 工龄补贴
    • 免费住宿
    • 免费工作餐
    • 交通补贴
    • 年终奖金
    • 12%公积金
    厦门翔安悦华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1.按照卫生标准制作菜品，保证食品出品质量，配合食品安全工作。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对厨具炊具消毒工作，保持清洁卫生。 4.完成上级交办的其它任务； 5.可接受工作调岗及调动，可接受跨岗支援工作 岗位要求 1.2年以上五星级同岗位工作经验。 2.具有工作有责任心，做事认真负责。
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