【岗位职责】 1、全面负责酒店中厨房湘菜菜品的研发、出品与质量控制，确保菜品口味稳定、符合温德姆华美达酒店品牌标准； 2、根据季节变化和客人需求，定期设计、更新湘菜菜单，合理搭配食材，推出特色招牌菜及时令菜； 3、负责湘菜厨房的日常运营管理，包括食材验收、成本控制、库存管理，严格把控食材新鲜度与出品毛利； 4、制定并执行厨房各项操作规程、卫生标准及安全制度，确保符合食品安全法规及酒店5S管理要求； 5、督导并带领湘菜厨师团队完成零点、宴会及VIP接待的菜品制作，保证出菜速度与品质； 6、负责湘菜团队的人员排班、技能培训与绩效考核，提升团队整体厨艺水平及服务意识； 7、协助行政总厨进行新菜品的成本核算、定价建议及市场推广，配合完成酒店各类美食节或推广活动； 8、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，确保安全生产无事故。 【岗位要求】 1、年龄30-55岁，学历不限，需具备8年以上湘菜烹饪及厨房管理实战经验，有星级酒店或大型餐饮连锁同岗位工作背景者优先； 2、精通湘菜传统技法与风味，熟悉湘、粤菜融合创新，能独立完成菜品研发与标准化出品； 3、具备扎实的厨房管理能力，熟悉成本控制、食材验收、库存管理及卫生安全规范； 4、持有有效健康证及厨师相关职业资格证书，熟悉食品安全法律法规及酒店厨房运作流程； 5、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业的工作节奏及排班安排； 6、为人正直、责任心强，注重细节，有较强的服务意识和职业操守。

工作职责： 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。 任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房厨师 3 年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。

【岗位职责】 1、负责餐厅湘菜菜品的烹饪制作，确保出品口味正宗、色泽美观、装盘规范，符合酒店餐饮标准； 2、根据每日营业需求，提前完成食材领用、验货、粗加工及准备工作，合理控制食材损耗与成本； 3、严格遵守食品安全卫生规范，执行厨房操作流程，做好灶台、厨具及工作区域的清洁消毒工作； 4、配合店长进行新菜品研发与试制，定期更新湘菜菜单，兼顾传统风味与本地顾客口味需求； 5、掌握出菜节奏，与切配、打荷、传菜等岗位高效协作，确保高峰期菜品按时按质出品； 6、检查并维护厨房设备设施，发现故障或安全隐患及时上报，确保操作安全； 7、执行酒店及部门各项规章制度，服从工作安排，完成厨师长交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄20至45岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上湘菜烹饪工作经验，熟悉湖南菜系特色及常用烹饪技法，能独立完成各类湘菜制作； 3、精通剁椒鱼头、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等经典湘菜的做法，对辣椒、腊味等食材特性有深入了解； 4、具备良好的成本控制意识和食材搭配能力，能够根据标准食谱操作，保证出品稳定性； 5、工作认真踏实，责任心强，注重食品安全与厨房卫生，服从管理，具备团队合作精神； 6、能适应酒店餐饮行业工作节奏，接受排班制（含周末及节假日），抗压能力良好； 7、有星级酒店或大型餐饮连锁湘菜岗位工作经验者优先考虑。

岗位职责 1、负责酒店早餐、正餐及宴会菜品的烹任制作，确保品符酒店标准及食品安全要求： 2根据菜单及客流量计划食材用量，协助食材验收储荐及库存管理，减少浪费； 3、严格执行厨房卫生及安全操作规范，保持工作区域清洁，设备定期维护保养； 4、配合研发新菜品，优化现有菜品的口味、摆盘及成本控制; 5、应对高峰时段出餐压力，确保菜品出品速度与品质稳定 岗位要求 1学历不限，年龄18-38，热爱烹饪行业，有酒店或餐饮后厨经验者优先； 2.熟悉中餐或西餐基本烹饪技法，能独立完成常见菜品制作有学习意愿； 3.工作认真负责，吃苦耐劳，适应倒班及节假日加班.具备良好团队协作意识，沟通顺畅，服从上级工作安排 4.持有健康证，无食品安全相关不良记录其他要求

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及厨房餐具、酒杯、厨具的日常回收、清洗、消毒和烘干，确保清洗后无油渍、无残留、光洁明亮； 2、正确使用和操作洗碗机、消毒柜等设备，掌握清洁剂配比，做好设备的日常清洁与维护保养； 3、及时清理残渣剩菜及厨余垃圾，分类投放，保持洗碗间、水槽、地面、工作台面的干净整洁； 4、协助餐饮部做好餐具、用具的分类、归位和档口补给，配合完成月度餐具盘点； 5、配合后厨团队完成食材的初步清洗、摘选、切配等基础帮工工作； 6、严格执行酒店食品安全、卫生管理和消毒制度，发现破损餐具及时上报更换； 7、服从主管工作调配，按时保质完成其他临时性清洁任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱服务行业，愿意稳定从事洗碗岗位工作； 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能吃苦耐劳，适应长时间站立及体力劳动； 3、工作认真细致、利落麻利，具备良好的个人卫生习惯和食品安全意识； 4、普通话沟通无障碍，服务意识与配合意识强，服从管理人员工作安排； 5、具有团队协作精神，遵守酒店各项规章制度，无不良嗜好及重大违纪记录。

【岗位职责】 1、按热菜 / 冷菜 / 粗加工 / 包饼房不同档口录用岗位进行日常出品准备，包括热菜、冷菜、粗加工、酱汁及配菜等，确保符合酒店标准及客人需求。 2、严格按照主管工作安排及食谱和操作流程进行烹饪，保证出品的口味、外观及温度稳定统一。 3、执行厨房卫生与食品安全规范，落实食材储存、加工及留样等环节的合规操作。 4、维护厨房设备与工具的清洁保养，及时发现并报修故障设备。 5、配合团队完成宴会、自助餐及零点餐的出品任务，保证高峰时段出餐效率。 6、遵守酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历中专，有酒店西厨房相关经验，年龄不限，热爱烹饪行业，有长期发展意愿。 2、具备基本西餐制作知识或相关培训经历者优先，有酒店西厨一年以上实习经验亦可。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生意识和食品安全观念。 4、能适应酒店行业排班制工作节奏，包括早班、晚班及节假日轮班。 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，服从工作安排。 6、身体健康，持有有效健康证。

瑞吉酒店招聘 岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种热菜菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成早餐、大型宴会、酒会的热菜菜品制作任务。 岗位要求 1.从事过酒店西厨房相关工作或相关专业优先考虑。 2.熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的语言表达能力。

【此岗位为珠海华发喜来登酒店招聘】 岗位职责： 1、在厨师长的领导下，带领本班组员工完成工作任务。 2、检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生。 3、负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关。 4、督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、 5、按规格装盘，将配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。 岗位要求： 1、3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位工作经验优先考虑; 2、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求: 3、身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神

【岗位职责】 1、完成厨师长分配的任务，根据热菜/冷菜/包饼房不同录用岗位的职责，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求。 2、监督并指导厨房员工的工作流程，合理分配任务，提高团队协作效率。 3、检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保设备安全使用。 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境整洁、操作规范。 【岗位要求】 1、具备西厨房相关工作经验，熟悉西餐热菜制作流程及标准。 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有健康证优先。 3、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作及倒班制度。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐或西餐菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及客人需求； 2、严格执行食品卫生安全规范，做好食材验收、储存及加工过程中的质量控制； 3、根据每日菜单及预定情况，合理准备食材，控制成本，减少损耗； 4、定期研发新菜品，配合厨师长完成季节菜单更新及菜品摆盘设计； 5、负责厨房设备、用具的日常清洁与维护，发现故障及时报修； 6、协助厨师长管理厨房日常运作，指导帮厨及学徒完成备料、切配等基础工作； 7、严格执行安全操作规程，确保用火、用电、用气安全，杜绝安全事故。 【岗位要求】 1、初中学历，具有3年以上厨师工作经验，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先； 2、精通至少一个菜系（粤菜、湘菜、川菜等）的基础烹饪技法，能独立完成常见菜品制作； 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店轮班制及节假日工作强度； 5、具备良好的团队协作意识和沟通能力，服从厨师长工作安排； 6、年龄不限，能稳定在深圳发展者优先考虑。

【岗位职责】 1、根据热厨/冷厨/粗加工不同职责和录用岗位，分别负责所在厨房区域（冷厨/热厨/粗加工）日常带班，确保出品质量、口味及摆盘符合喜来登标准； 2、根据菜单要求，高效完成菜品制作，严格控制出品温度、份量及出餐速度，保障餐厅及宴会的正常供应； 3、协助西厨厨师长制定及更新热菜菜单，参与新菜品的研发与试制，提出成本优化建议； 4、严格执行食品卫生安全规范，监督本区域员工的操作流程，确保符合酒店食品安全标准； 5、负责西餐菜品区域设备、用具的日常维护与清洁，及时报修异常设备，杜绝安全隐患； 6、合理安排本班组员工的工作分工与排班，指导、培训初级厨师及厨工，提升团队整体技能水平； 7、每日检查食材原料的质量与库存，把控原料领用及使用情况，减少浪费，控制食品成本； 8、配合厨师长完成各项厨房检查、盘点、消防及安保工作，处理本区域突发状况并及时汇报。 【岗位要求】 1、学历不限，热厨/冷厨/粗加工房 工作经验3年以上，有国际酒店西式烹饪相关背景者优先考虑； 2、熟悉西式菜的烹饪流程，能够独立完成标准出品； 3、具备良好的食品卫生与安全意识，严格遵守厨房操作规范； 4、工作责任心强，能承受高峰时段的工作压力，具备较好的时间管理和多任务协调能力； 5、有团队合作精神，能有效沟通协调本班组员工，服从厨师长的统一安排； 6、对菜品品质有较高追求，愿意学习并执行酒店统一标准； 7、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店行业轮班工作制。

瑞吉酒店招聘 岗位职责： 1.有西厨房热菜的相关经历，有意向在热菜长期发展。 2.根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。 3.协助厨房主管培训员工，参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 4.保证所有厨房区域的卫生、干净及整洁。 5.协助厨房主管管理厨房的正常运作，保证提供高效率的服务，参与食品采购。 岗位要求： 1. 至少拥有2年以上国际酒店品牌的相关岗位或同岗位一年经验的从业经历； 2. 拥有良好的沟通能力。

岗位职责 1. 全面负责铁板烧档口日常运营、菜品出品、品质把控及标准化落地。 2. 负责菜品研发、菜单更新，熟练完成铁板花式操作与宾客现场互动。 3. 管控食材申领、库存及损耗，控制后厨运营成本。 4. 负责铁板班组人员排班、实操培训、日常管理工作。 5. 严格遵守食品安全、卫生及设备维保规范，保障安全生产。 6. 配合门店运营，妥善处理菜品相关问题及客诉。 任职要求 1. 3年以上高端酒店/日式铁板烧主厨经验。 2. 精通海鲜、牛羊肉等各类铁板菜品制作，擅长花式铁板表演。 3. 具备菜单研发、成本管控、团队带教能力。 4. 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全标准。 5. 服从酒店排班管理，服务意识强，能适应餐饮轮班。 6. 有五星级酒店同岗位经验者优先。

【岗位职责】 1、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节 2、负责把好食品卫生关。认真检查考核食品餐具，用具、操作场地和各岗位厨师个人卫生 【岗位要求】 1、热爱美食，有创意 2、有服务意识，工作积极主动 3、良好的团队领导能力 4、结果导向型人才 5、熟练掌握办公软件、具有基础的英语阅读书写能力

在其不同的厨房岗位上协助厨师长和主管准备及烹调食物

· 确保厨房部的各项活动及标准均与集团策略保持一致，同时充分介绍、落实及保持酒店的要求。 Ensures that culinary activities and standards are aligned with the respective Corporate Strategy, and initiatives of the hotel. Establishes and adheres to hotel specifications and standards which are used to ensure that standards are introduced, implemented and consistently maintained. · 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性，在达成酒店财务目标的同事达成客人期望。 Associate productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. · 对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测，适当的时候也让各个部门经理参与其中。 Assists in proactively managing costs based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. · 及时分析当地的，国内的和国际的市场及供应商趋势，保证酒店的竞争力。 Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. · 监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作调整，以提高工作效率。 Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary. · 监督和帮助录用餐饮部的员工。保证所有的部门经理的录用依照酒店的职能标准。 Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage associates. Ensures that Kitchen managerial associates follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their associates. · 与其他管理团队成员积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供优质的服务，以酒店大局为重。 Work closely with other management associate in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. · 帮助指导配料输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查顺利进行。 Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.

1、负责管事部日常工作安排，统筹餐具回收、清洗、消毒及保管工作。 2、管理洗碗间及后厨环境卫生，落实各类设备清洁维护，保障设施正常使用。 3、做好餐具损耗管控，定期盘点餐具，把控申领、报损流程，降低损耗。 4、督导下属员工落实操作规范，开展岗位培训，监督劳动纪律与卫生标准。 5、对接各厨房、餐厅，协调餐具供给，及时处理工作问题，配合部门完成各项接待任务。

工作职责： 1. 负责酒店西饼房日常运营，包括产品制作、质量控制、食品安全及出品管理； 2. 制定标准配方与生产计划，保障自助餐、下午茶、宴会等场景甜点稳定供应； 3. 管理西饼房团队，开展排班、培训与绩效指导； 4. 协同餐饮、宴会等部门，确保多渠道订单准时高质量交付。 任职资格： 1. 3年以上高星级酒店西饼房主管或同等岗位经验； 2. 持有高级西式面点师职业资格证书及有效健康证明； 3. 熟练掌握蛋糕、面包、甜点等主流西点制作工艺； 4. 具备团队管理能力及基本成本意识，能适应轮班工作。

【岗位职责】 1、全面统筹中餐厨房食品生产及运营，搭建标准化出品管控体系，全程监督菜品制备、摆盘呈现与出餐流程，保障出品品质稳定统一。 2、依据酒店品牌定位与运营规范，主导菜单的研发、迭代与优化，制定全品类在售菜品的标准菜谱，核算并动态更新单道菜品成本，打造兼具经典传承与创意表达的高价值产品体系。 3、严格遵守国家及地方食品安全、卫生消防、劳动合规等法律法规，落地酒店品牌卫生标准与运营管理制度，建立健全厨房食安管控机制，确保厨房全流程合规运营，杜绝重大食品安全事故。 4、统筹厨房设施设备的运行维护、清洁消杀与周期巡检，编制并持续更新厨房全岗位运营操作手册与作业标准，规范各岗位工作流程，保障厨房高效有序运转。 5、对餐饮板块营收、成本毛利、物料损耗、食材发放、宾客满意度等核心经营指标进行常态化监控与数据分析，制定食材、物料及设备的库存上下限标准，规范采购验收与领用流程，实现降本增效与毛利目标达成。 6、负责编制餐厨房年度预算并执行全流程管控，参与酒店整体营收计划与市场营销方案的研讨制定，结合业务特性提出落地建议，联动市场、前厅等部门推动经营目标达成。 7、制定厨房团队年度培训与人才发展计划，围绕烹饪技艺、食安规范、操作流程、品质意识等维度开展常态化培训与技能认证，优化人员配置，搭建人才梯队，支撑业务持续发展。 8、调研本地餐饮市场及竞品运营情况，跟踪行业发展趋势、新型烹饪技术与厨房设备迭代，提升产品市场竞争力。 9、按酒店管理层要求参加各类管理会议并落实会议决议。 10、完成上级交办的其他专项工作与临时任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理等相关专业优先。 2、8年以上高端中餐厨房从业经验，3年以上国际联号酒店或国内餐饮集团同岗位管理经验。 3、具备扎实的粤菜烹饪功底与菜品创新能力，熟练掌握餐饮成本核算、库存管控与预算管理方法，能够通过精细化管理达成各项经营指标。 4、具备优秀的团队管理、统筹规划与执行能力，拥有较强的抗压能力与突发事件应急处理能力。

【岗位职责】 1、协助厨师长进行日常运营与管理，统筹协调各档口工作流程，确保出品秩序高效流畅。 2、协助菜单的研发与更新，结合本地饮食特色与酒店高端定位，出品兼具创意与稳定性的菜式。 3、管控食材采购计划与库存成本，监督食材验收、储存及使用环节，杜绝浪费。 4、执行食品安全与卫生管理制度，落实厨房设备维护及清洁标准，确保各项检查符合酒店及监管部门要求。 【岗位要求】 1、有品牌酒店厨房同岗位工作经验者优先考虑。 2、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

一、工作内容 1. 负责酒店明档日常菜品、凉菜、小吃、简餐的简单加工、制作与出品，保证菜品干净、品相好看、口味稳定，出餐速度快。 2. 每日负责食材清洗、切配、预处理，按需备菜，合理节约食材，及时清理不新鲜食材，保障食材卫生新鲜。 3. 负责明档操作台、展示柜、厨具、操作区域的日常打扫、清洗、消毒，保持档口干净整洁、无油污、无杂物。 4. 正确使用明档各类设备、保温工具，每日做好设备清洁保养，上下班检查水电、燃气、设备开关，排查安全隐患，有问题及时上报。 5. 整理、归类存放食材和调料，做好保鲜防潮工作，定期盘点物料，缺料及时报备，保证正常营业出餐。 6. 营业期间坚守岗位，高峰期快速出餐，不错单、不漏单，保持明档展示菜品充足美观，配合前厅做好服务衔接。 7. 每日收档彻底打扫卫生、清洗厨具、收纳剩余食材、清运垃圾，做好收尾及食品安全、消防安全工作。 8. 遵守酒店及后厨规章制度，服从厨师长及主管安排，配合团队工作，完成领导安排的其他日常工作。 二、岗位要求 1. 身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳，手脚麻利，干活勤快。 2. 有餐饮、酒店、食堂明档工作经验者优先，新手踏实好学也可。 3. 爱干净、讲卫生，做事认真细致、责任心强，服从管理。 4. 能适应餐饮上班班次，配合轮班，团队意识好，踏实稳定。

【冷厨主管】及【亚档主管】 岗位概述： 在西厨房厨师长的安排下，负责西厨房某个区域厨房的运作，确保人员安排合理、工作任务分配科学、出品达到酒店和威斯汀品牌的要求、操作符合食品安全卫生审计的规范，以及控制成本、确保设施设备处于良好状态和所负责区域的干净整洁。 职责义务： 行为准则： 1. 任何时候遵守商业行为准则、广交会威斯汀酒店员工手册及集团和广交会威斯汀酒店的政策和执行程序。 2. 在任何 时候严格保守机密。 3. 不断分析、评估、提高个人工作表现。 4. 以专业的、积极的态度和各部门及员工建立亲密关系以促进团队精神及进行有效的双向沟通。 5. 与具备不同文化背景的客人和同事进行有效沟通。 6. 在团队中有效工作。 安全与消防： 1. 清楚工作职责，执行酒店健康及安全法规、政策及执行程序。 2. 遵守酒店安全及紧急情况政策及执行程序。 3. 了解掌握酒店安全、急救及消防程序。 4. 按时参加保安部及酒店组织的安全与紧急情况程序的培训，并积极参与、认真记录培训内容。 5. 积极参加酒店规定的消防演习及其他紧急情况演习。 6. 学习并了解酒店工伤处理相关程序，及雇主责任险的报案流程及理赔流程。 日常工作： 1. 为客人提供优质食物，要按照标准食谱制作并且操作要符合食品卫生要求。 2. 监督自己工作所在的厨房区域。 3. 协助副厨师长和厨师长管理厨房的正常运作，保证出品质量，并协助做自助餐的装饰。 4. 能与各档口主管和同事进行有效沟通。 5. 在自助餐开餐期间，按照酒店品牌服务标准为客人提供服务。 6. 完成上级交待的其它任务。 食品卫生和安全 1. 保证厨房区域和存储区域的卫生、干净整洁，并监督所管辖的卫生清洁工作按时按质完成。 2. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器，并监督保证所管辖的员工也符合要求。 3. 时刻遵守部门工作操作的安全指引，并对所管辖的员工进行培训，以预防和减少所管辖区域员工工伤的发生。 4. 当设施设备无法正常使用时，需及时报修并跟进维修进展。 5. 保证仪容仪表和个人卫生达到要求，并监督保证所管辖的员工也符合要求。 6. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 7. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 8. 必须严格遵守并贯彻执行当地政府，以及万豪集团制定的食品安全卫生手册标准。 其他 具备高度的团队协作精神，为保障酒店、集团的整体运营效率，无条件服从酒店在特殊运营时期安排的临时性支援关联酒店（广交会万怡酒店等）的工作。

岗位职责： 负责西厨房沙拉、前菜、冷肉拼盘、茶歇摆台装饰，酱汁及各类冷盘的开餐准备与出品工作，严格把控食材的新鲜度、切配规格、装盘艺术及冷藏温度。 岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 （本岗位为单休） 如持有英语四级（含）以上证书，并通过酒店英语考核，每月额外补贴300元。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。