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Chinese Executive Chef 中餐行政总厨

3万-4万

福州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
店龄津贴
年度旅游
节日礼物
管理规范

福州泰禾凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

1.监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，懂得成本核算，增加餐饮部的利润； 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴成本并予以更新； 4.全面了解产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整； 5.检查存货、所有食品的准备情况及成品； 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7.优秀的团队领导能力，接受过专业技术训练，粤菜菜系背景，具备米其林餐厅工作经验

行政总厨

1.5万-2.5万

泉州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
年度旅游
管理规范
年底双薪

晋江宝辉大酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 13:51

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投递简历

1、负责出品部的全面工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系各大厨根据每个厨师的技术专长，合理安排技术岗位。 2、主动听取宾客意见，经常和宴会部、餐厅保持密切联系，不断改进和提高出品部的食品质量。 3、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的申购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。 4、控制食物成本，合理使用各种原料，减少浪费，做到物尽其用。 5、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，及顾客之所急。 6、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味，熟悉各菜系列烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食风格。 7、抓好食品、用具卫生和厨工个人卫生，以及仪容仪表，工作作风。任职要求： 1、有十年以上专业工作经验。 2、有相关的组织协调能力、人际关系能力和解决问题能力。 3、具严谨的工作态度及处事公正的原则。 4、持高级厨师资质证书。 5、熟悉和掌握酒店各部门的组织架构。

厨师

6千-8千

福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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平潭坛南湾逸扉酒店

国内高端酒店/5星级 | 1-49 人

发布于 04-25

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投递简历

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。 5、有经验优先

炒锅主管厨师

7千-8.5千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
管理规范

宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

[岗位职责] 1、负责制作各色菜肴，根据餐标开出菜单，做好成本控制。 2、熟练制作江浙上海菜，制订食材采购计划 3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。6、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。7、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。 8、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。9、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。 [岗位要求] 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房炉灶工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，无传染病及传染病史。

闽菜炒锅

6千-6.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
月休8天
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪

福州名城酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

【岗位职责】 1、熟悉闽菜烹饪、保证出品 2、使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 3、年龄25岁以上，身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店炒锅工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、厨房的设备知识拥有相当的基础。

点心厨师

7千-7.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
生日福利
提供食宿
定期团建

福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位职责： 1、根据指示，按照为客人和员工制定的标准在厨房指定区域准备烹制食品； 2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念； 3、保持卫生，安全，有效的和多产的工作； 4、如使用食品添加剂，应根据国家相关政策使用。设立专用食品添加剂储存柜，每次使用做好登记工作； 5、熟悉菜单和原料知识； 6、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 7、在准备和展示菜品时要指导下属员工； 8、遵守本部门的标准及程序； 9、保持高标准的个人卫生及形象； 10、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 11、一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 12、坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册； 13、随时使用客人满意标准为客人和员工服务；岗位要求： 1、初中以上文化水平。 2、接受过专业技能培训； 3、善于与他人沟通； 4、熟悉中厨房的正常工作程序。

上什领班

5千-6千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州世茂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

1.完成上什岗位的各项出品工作。 2. 负责中厨出品的日常工作及宴会的炖汤。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.负责验收各种食品原料的质量。

面点主管

4千-6千

厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
技能培训
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
工会福利

厦门喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

岗位要求 1、有从事面点制作工作经验2年以上。 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练中式面点制作工艺及技能。

冷餐厨师主管

4千-6千

宁德 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
帅哥多
美女多
年度旅游
员工生日礼物

宁德万达嘉华酒店Wanda Realm Ningde

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

岗位职责： 1、协助西厨厨师长工作。 2、协助编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 3、确保西厨房食品质量、成本，满足客人需要。 4、按酒店程序及标准，进行西厨房的食品、设备的采购。 5、促进团队协作，确保有效的互动交流。岗位要求： 1、良好的沟通及领导。 2、能够承受工作压力，积极应对问题。 3、1年以上国际品牌酒店同等工作经历或2年以上低一级工作经历。 4、具有解决问题，组织和培训能力。

上什主管厨师

6千-7千

宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
领导好
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人性化管理
包吃包住
管理规范

宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

1.检查并确保餐前准备工作充分、适当，包括:各种汤料，各种调料及鱼翅、燕窝、辽参、雪蛤、鲍鱼等的加工情况; 2.检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量，严把所有食品原料质量关; 3.上什厨师、上什厨工按照标准配方进行烹饪，对于不符合质量标准的原料、半成品与成品退回重做;并及时反馈相关部门，确保出品质量; 4.协助相关人员每月对原材料、机器设备进行盘点，使用精确测量的方法，确保盘点真实、有效，避免目测; 5.严格落实安全与卫生管理规定，检查所辖环境卫生员工个人卫生和仪容仪表，杜绝食品卫生安全隐患; 6.完成上级交办的其它工作，并及时回馈完成情况。

员厨厨师长

6千-7千

宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
管理规范

宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位职责: 1、负责酒店员工餐厅等工作。 2、做好餐前准备工作，注意食品安全与卫生。 3、按质量快速做出菜肴，保证出餐速度。 4、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前检查是否关好煤气、水电等开关。 5、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。任职要求: 1、身体健康，吃苦耐劳。 2、相关专业或餐饮相关工作经验者优先。 3.上班时间：6:30-10:30/16:30-21:00；6:30-14:30（8小时工作制）

早餐厨师长

6千-7千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
管理规范

宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位职责: 1、负责酒店自助早餐等工作。 2、做好餐前准备工作，注意食品安全与卫生。 3、按质量快速做出菜肴，保证出餐速度。 4、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前检查是否关好煤气、水电等开关。 5、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。任职要求: 1、身体健康，吃苦耐劳。 2、相关专业或餐饮相关工作经验者优先。 3.上班时间：6:30-10:30/16:30-21:00；6:30-14:30（8小时工作制）

西厨厨师长

6千-8千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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岗位晋升
包吃包住
人性化管理
带薪年假

晃岩36酒店

精品酒店 | 1-49 人

发布于 04-25

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投递简历

管理厨房运作：确保所有厨房正常工作，并保证食品按照高标准、高质量出品。监督食品质量：检查厨师的仪容仪表及个人卫生，确保所有采购食品的质量，并经常检查食品的味道、成色、温度及菜肴的份额创新与菜单制定：积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。成本控制：建立各种控制体系（如卫生、成本等）确保厨房食品出品质量的同时，也要关注竞争对手的食品、价格及质量。客户关系管理：开展日常运作，管理为客人提供高质量的服务，确保满足客人的需要和合理的要求。产品销售与促销：使用建议性销售技巧销售饭店的产品和服务，促进饭店产品和服务的销售。

西厨热菜厨师

4.5千-5千

厦门 | 经验不限 | 中专

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五险
技能培训
带薪年假
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年度旅游
年底双薪
包吃包住
岗位晋升

厦门亚洲海湾大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

●严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 ●熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 ●遇到货源变化、时令交替时，协助设计、创新烹制新菜式。 ●按总厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 ●协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。 ●有酒店相关岗位工作经验三年以上

砧板主管

5千-6千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
管理规范

宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位要求： 1、具有良好的沟通、协调能力，较强的团队精神以及团队管理能力 2、经验不限，有餐饮或厨房工作经验优先考虑岗位职责： 1、配合完成砧板岗位的基础出品工作 2、负责中厨出品的日常切配工作 3、负责厨房各种原材料的保管和使用 4、按照各种菜式的分量标准及搭配要求处理日常工作 5、配合验收各种蔬菜及食品原料的质量

西厨房厨师/厨工

3.5千-5.5千

厦门 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住

厦门悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

1、具有高星级西点工作两年以上者； 2、做好菜肴出品，控制成本，出品符合五星级酒店定位及水准； 3、做好本岗位用品用具、设施设备的清洁，维护和保养，保持工作环境卫生整洁； 4、做好厅面沟通，了解宾客对菜品反馈信息及时上报； 5、做好西点菜肴创新；

烘焙西点师

3千-5千

莆田 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
技能培训
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
五险

福建仙游温泉大酒店有限公司仙游大地京闽酒店分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

一、岗位职责 1.独立、熟练、高效制作各类甜品； 2.能够根据给定食谱配方制作甜点，并具有一定独立研发新产品的能力； 3.热爱甜点具有创新意识 4.负责DIY甜点活动主持二、职位要求： 1.中专及以上学历； 2.一年以上相关工作经验，对甜品行业熟悉，能熟练制作法式甜点、蛋糕； 3.形象气质佳，口齿伶俐，谈吐大方，有亲切感； 4.有视频录制、经验优先

行政总厨/Executive Chef

2万-3万

厦门 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
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岗位晋升
包吃包住
管理规范
育儿假
月休八天
年终奖
班次补贴

厦门马哥孛罗东方大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-22

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投递简历

1、三年以上国际五星级酒店相关岗位工作经验，精通西餐优先。 2、具备良好的沟通及协调管理能力，良好的英文听、说、读、写能力。 3、能够按照酒店的管理标准，协助负责各厨房相关的食品准备工作、安全及卫生、成本控制、人员安排、员工培训与发展等。 4、全力配合各餐厅的运营，确保为客人提供始终如一的高品质食品及服务。 *本岗位需提供中英文简历

档口厨师

4.5千-5千

福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
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定期团建

福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

1.独立进行与水果切配或休闲饮品调制制作，掌握产品成本； 2.收集客户对产品的反馈及改进提高； 3.有相关工作经验优先。

Commis Chef 初级厨师

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 中专

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带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
员工生日礼物
午餐补贴

厦门海沧英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:24

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投递简历

· Prepares kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 · Assembles and prepare ingredients for menu items 为菜单上的项目安排准备原料 · Prepares simple food items 准备简单的食品 · Prepares food for service 准备食品为客人服务 · Portions and plates food 将食品切片并置于盘子上 · Assists with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 · Store goods 储存货物 · Clean and maintain equipment and premises 清洁并保持设备和物资的清洁 · Maintain hygienic standards and procedures 遵守卫生规范和程序 · Join courses in plan.参加和参与计划好的培训课程。 · Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： · Meat dishes荤菜 · Meat marinades腌肉 · Carve meats割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods西饼、蛋糕和发酵食品 · Petites fours法式小点心 · Desserts甜点 · Buffet Food自助餐 · Preparation制作 · Storage储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。

西厨领班 Demi Chef de Partie

3千-4千

厦门 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
一流的宿舍
节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
带薪年假
管理规范

七尚酒店（Lohkah Hotel & Spa ）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

岗位职责 1、在指定的厨房部门监督相关运作，确保遵从所有的练习，步骤和标准。以满足和提高顾客的期望为目标。 2、分配每天的职责给员工。不断地检查餐厅的清新感达到酒店的标准。 3、在厨房负责冷菜、炒锅或者肉房的工作岗位要求 1、至少3年相关餐厅或酒店的工作经验 2、良好的沟通能力以及领导力 3、能够快速适应新的工作环境 4、英语水平良好优先，毕业于相关专业优先

厨师

5.5千-7千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
包吃包住
人性化管理
带薪年假
年底双薪
节日礼物

厦门香境旅游投资运营有限公司

平价酒店 | 1-49 人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责： 1.负责中餐的准备、烹饪及出品工作，以达到最佳的菜品品质； 2.检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量； 3.了解后厨所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备使用等知识； 4.研究当地食材，积极开创特色新菜。岗位要求： 1.同岗位工作经验2年以上； 2.懂食品原料及食品营养知识； 3.接受节假日加班及临时加班需求。

凉菜主管厨师

4千-4.5千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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岗位晋升
领导好
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人性化管理
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宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-25

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投递简历

岗位要求： 1、具有良好的沟通、协调能力，较强的团队精神以及团队管理能力； 2、经验不限，有餐饮或厨房工作经验优先考虑岗位职责： 1、掌握凉菜厨师基础操作流程，协助主管厨师完成一般性厨房工作； 2、严格贯彻食品卫生安全制度 3、按照每日生产量计划进行工作，协助配合完成主管厨师交代的其他工作事项

中厨

5千-7千

厦门 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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厦门湖滨南路希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-24

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投递简历

1、严格遵守作息时间，按时开餐，保证食品质量。 2、负责厨房的营运管理，协助制定厨房管理准则，完善厨房设备布局。 3、烹饪技术，全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，烹制各种菜肴，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、原材料管理，领取每日厨房所需原材料，进行餐前预备工作，合理控制原料利用，杜绝浪费。 5 酒店自助餐工作经验优先。 5、食品安全与卫生，严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量，遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。 6、团队协作，协助厨师长制作菜单，提出创新菜式的配置及烹饪，搞好本组与别组及前厅的协调。 7、设备维护，维护好厨房灶具、设备，确保所有设施厨具科学、长期使用。 8、成本控制，负责控制好菜的份量，节约燃料、节约食品物料。 9、个人素质，自觉遵守各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能，积极参加专业培训。

切配

4.5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
管理规范
午餐补贴
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人性化管理
带薪年假
年底双薪
节日礼物

厦门香境旅游投资运营有限公司

平价酒店 | 1-49 人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责： 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2 .负责部分菜品的提前腌制、改刀工作； 3. 检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5.负责本岗位区域的卫生清理工作； 6.负责向供应商下单采买每日菜品原材料、配料等； 7.其他上级主管分配的工作。岗位要求： 1.同岗位工作经验2年以上； 2.懂食品原料及食品营养知识； 3.接受节假日加班及临时加班需求。