福州酒店厨房招聘网_最新福州酒店厨房招工招聘信息

中餐副厨师长（淮扬菜）

8千-1.2万

福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
丰厚年终奖
免费工作餐
月休8天

福建嘉里国际贸易中心有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】岗位细分：炒锅 1.协助中餐行政总厨对中餐厅厨房的日常运作。 2.有足够中餐上什烹饪技术，良好的领导素质，组织和管理人才。 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4.厨房所提供的食品，服务和卫生符合饭店管理的高标准 5.经常检查食品在味道和温度方面的质量。 6.检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。【岗位要求】 1.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2.制定并完善培训计划，评估培训及发展前景。 3.高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 4.建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

西厨房主管/领班

5千-7千

福州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

高温补贴
提供食宿
带薪年假
带薪病假
年终奖
五险一金
集团内部调动
岗位晋升

福州金辉VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 4、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备，清洁并整理工作区域 5、确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序 6、主动协助管理餐饮部其它营业场所的日常管理。 7、根据宴会预订单做好宴会准备及会议中的服务工作。 8、负责检查工作相关区域的卫生及安全状况。岗位要求: 1、有本岗位工作经验。 2、热爱酒店行业，吃苦耐劳。

厨房厨师（中厨/西厨/饼房） Commis

3千-4千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
月休八天
节日礼物
人性化管理
管理规范
各类提成

福州东湖万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.准备烹饪原料，包括分食、切菜和储存食物。将新鲜水果和蔬菜清洗并削皮。称量、测量和混合原料； 2.根据食谱，质量标准，外观标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉灶、烤架、微波炉和炸锅； 3.测试食物是否煮熟。在准备食物时监控食物质量。设置和分解工作台。把食物按适当的分量盛到适当的容器上； 4.清洗和消毒厨房区域、桌子、工具、刀具和设备。检查并确保器具和食品的温度正确。

西厨热菜厨师

5千-6千

福州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
免费食宿
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
节日礼物

福州福清金辉喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责西餐菜品的烹饪与制作，确保出品质量稳定； 2. 按照标准菜谱执行烹饪流程，保证口味统一与食品安全； 3. 参与菜单研发与菜品改良，提升餐饮创新水平； 4. 维护厨房设备与工作区域的清洁卫生，遵守操作规范； 5. 配合团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务。

西厨主管

6千-7千

福州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
免费食宿
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
节日礼物

福州福清金辉喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责西厨房的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。２.组织和督导各种冷厨食品的准备和制作工作。３.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。４.督导检查制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。５.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。６.检查原料的使用情况：力争降低成本。７.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。８.保证冷厨操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。

宴会厨师长 Banquet Chef

8千-1万

福州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
店龄津贴
年度旅游
节日礼物
管理规范

福州泰禾凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.帮助指导、控制和协调宴会厨师和厨房工作人员的活动。致力于准备和制作食物以便始终确保高效、盈利和流畅的食品服务。 2.负责宴会厨房工作，每天检查仓库、冰箱和冷冻箱以确保不浪费。 3.利用食物盈余和对分量的控制，协助行政总厨控制成本，检查从市场和商店接收到的食物的质量和数量，致力于寻求成本节约和环保的方法。 4.协助所在部门的餐厅/相关餐厅的运营，保持食品和人员成本在可接受的水平。 5.最大化员工工作效率以确保工作成本最小化，监督宴会厨房操作的营运成本，当需要降低成本时，能够采取正确的举动。 6.确保按照中餐行政总厨和他们自己设定的标准准备和供应食物，制作并检查食品的出品质量。 7.确保宴会厨房遵守健康安全标准以防事故发生。 8.跟踪所有的宴会订单，负责食品提货单、采购订单和转账单等。

打荷厨师

2.8千-3千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
六险一金

福州泰禾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。

Commis-Pastry/Bakery 饼房/包房一级厨师

3千-4千

福州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
店龄津贴
年度旅游
节日礼物
管理规范

福州泰禾凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.准备厨房设备以便使用； 2.为菜单上的项目安排准备原料； 3..准备简单的食品； 4.准备食品为客人服务； 5.协助检查、接收和储存食物； 6.管理储存区； 7.清洁厨房和设备，处理垃圾和厨房用具； 8.保持厨房卫生和高度的个人卫生。岗位要求： 1.态度良好，吃苦耐劳，具有一定的岗位工作经验 2.能够别出心裁，制作出精美的食品。

饼房厨师

3千-3.2千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
六险一金

福州泰禾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.保证食品出品和产品质量的高标准； 2.在饼房运作方面支持饼房厨师长的工作，保证提供高效率的服务； 3.确保安全、正确的使用西饼房的设备、工具和机器； 4.协助厨师长做好出品的准备工作和食品的储存工作； 5.负责饼房厨师工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁

宴会厨师长

1万-1.2万

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州中庚喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.监督宴会厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2.协助中餐行政总厨维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的责任； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.准确计算食品的理论成本； 10. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度； 11. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 12. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 13. 确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的安全隐患都要报告给防损部及工程部； 14. 每月进行预防性维修检查； 15. 负责部门的财产和设备的管理； 16. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 17. 了解并维护标准食谱卡上所有标准食谱； 18. 按预算购买适当的供货及管理存货； 19. 按照厨房的基本原则积极参与培训员工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈现方式； 21. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 22. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字； 23. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划； 25. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 26. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。任职资格： 1.有过大型宴会接待经验者优先考虑； 2.具备良好的表达沟通和组织管理能力； 3.具备全面的食品加工及卫生标准知识。

Executive Chef 行政总厨

2万-3万

福州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
店龄津贴
年度旅游
节日礼物
管理规范

福州泰禾凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.管理中西厨房工作，包括管事部工作运营，重点遵守卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性并符合顾客的要求； 2.遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和规章制度； 3.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新； 4.全面了解产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势； 5.关注本地竞争对手的餐饮运营情况，并对厨房运作进行适当调整。

饼房副厨师长 Pastry Sous Chef

6千-7千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
月休八天
节日礼物
人性化管理
管理规范
各类提成

福州东湖万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。严格执行食品卫生安全要求，确保厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。控制食品成本。下达备餐任务、数量、规格等。进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。负责饼房员工岗上培训

行政总厨

2.2万-2.5万

福州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
五险一金
工龄补贴
管理规范
岗位晋升
员工活动
技能培训
带薪年假
人性化管理
节日礼物

福州香米拉酒店投资有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：（一）厨房管理 1. 负责整个厨房（包含海鲜池）的日常运营和管理，制定并执行厨房的各项规章制度、岗位职责、工作流程并不断修订优化。 2. 合理安排厨房人员（包含管事员）的工作任务和班次，确保厨房工作的高效有序进行。 3. 对每月厨房人员考勤的真实性负责。 4. 招聘和考核厨房员工，提高团队的专业素质和服务水平。 5. 激励员工，营造良好的工作氛围，提高员工的工作积极性和稳定性。 6. 负责厨房员工、餐饮厅面员工、其他相关人员菜品培训工作。 7. 负责酒店员工食堂饭菜出品质量，审核每周菜单，合理利用厨房剩下的食材，降低员工食堂原材料成本。 8. 协助餐饮总监，制定餐饮部门的市场营销策略，推广餐饮品牌和特色菜品。 9. 对于酒店重大接待和重大活动，必须亲自挂帅，亲临现场，确保圆满完成接待任务。（二）菜品研发 1. 结合市场需求和餐饮潮流，开发新菜品，不断更新菜单。 2. 对菜品的口味、质量、外观等进行把控和改进，确保菜品符合酒店的定位和客户的期望。（三）成本控制、食材采购 1. 与酒店采购部合作，制定食材采购计划，确保食材的新鲜度和质量。 2. 控制食材成本，优化采购渠道，降低采购费用。 3. 要特别关注竞争酒店的出品情况、价格与质量，关注永泰和福州的各类食品的价格，每月至少两次以上去各个市场了解市场价格和新的产品。 4. 制定厨房成本预算，监控厨房成本支出，采取有效措施降低成本，要求综合成本率控制在45%以下。 5. 对食材的利用率、调料的使用量、能耗的使用情况等进行严格控制，避免浪费。 6. 做好存货控制，杜绝食材的浪费。（四）质量控制 1. 建立和完善菜品质量标准和检验制度，对厨房出品的菜品进行严格的质量检查，确保出品的色香味形保持一贯质量。 2. 及时处理菜品质量问题，确保客户满意度。（五）卫生与安全 1. 严格遵守食品安全法规，确保厨房的卫生和安全符合标准。 2. 制定厨房安全操作规程，对员工进行安全教育和培训，预防事故发生。（六）沟通协调 1. 配合餐饮总监，主动听取销售部、前厅部意见建议，了解客户需求和反馈，及时调整菜品和服务。配合销售部做好疗休养、会议和其他团队的团餐，开发新的产品和服务，提高客人的满意度和酒店竞争力。 2. 参与酒店高层管理会议，为酒店的整体发展提供餐饮业务方面的建议和意见。 3. 与其他部门协作，共同完成酒店的经营目标。 4. 收集和分析客户反馈，维护良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。 5. 负责处理由于厨房原因引起的客诉。（七）其他 1. 积极响应酒店高管的工作安排和要求，按时、高质量地完成其他相关工作任务。 2. 参加酒店高职。岗位要求： 3-5 年及以上酒店行政总厨同岗工作经验，熟悉厨房全流程运营负责菜品研发、出品管控、成本与毛利把控熟知食品安全规范，做好厨房团队管理、培训及排班沟通协调能力良好，能应对后厨各类突发情况，责任心强有意者可直接电联：18850788130（微信同号）！

凉菜主管(J10923)

6千-8千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州世茂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量.。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职资格：.

凉菜主管

7千-8千

福州 | 5年以上 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
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社会保险

福建闽越水镇

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定凉菜菜单，开发新菜品并控制成本 3、监督凉菜制作流程，保证出品速度和摆盘美观度 4、管理凉菜原料采购、验收及库存控制 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生规范【岗位要求】 1、具备凉菜制作专业知识和实践经验 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本 4、具备团队管理能力和沟通协调技巧 5、工作细致认真，能承受高强度工作压力 6、有创新意识，能持续优化菜品品质和出品流程

Demi Chef de Partie 厨房领班

3.5千-4.5千

福州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
年度旅游
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
领导好

福州三迪希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：作为厨房领班，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格：希尔顿厨房领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有）至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有）持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

砧板厨师

6千-6.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限

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福州首开中庚聚龙精选酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责厨房砧板岗位的相关工作负责处理厨房的运作，执行厨师长的各项工作任务和工作指示

员工餐厅厨师

5千-5.5千

福州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物

福州首开中庚聚龙精选酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.服从厨师长安排； 2.按要求进行食品加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物； 3.合理使用食品、调味品原料，杜绝浪费； 4.合理使用各种厨房设备，做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具； 6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间，注意保质时间，合理使用； 7.配合厨师长制定员工餐厅菜谱，并完成中、晚两餐的各种菜肴的加工、烹饪工作； 8.对杂工进行业务指导，保质保量完成工作。

西厨房厨师

3千-4千

福州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
做五休二
岗位晋升
节日福利
技能培训
管理规范
年终奖
法定三薪
带薪年假

福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐菜品的日常制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持工作区域整洁卫生，严格遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成宴会、会议等活动的餐饮服务工作【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉西餐制作流程及标准 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力 3、具有良好的团队合作精神，服从工作安排 4、对食品安全和卫生有高度责任心，注重细节 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训 6、身体健康，能够适应倒班工作制

Chef de Partie 冷/热菜主管

5.5千-6.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

福州晋安福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

岗位职责：招聘热菜主管 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7、正确操作所有的设备、器具和机器。岗位要求： 1、高中毕业以上学历，专业烹饪学校毕业。 2、至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 3、掌握食品安全体系方面的知识。

中厨房实习生

2千-3千

福州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
做五休二
岗位晋升
节日福利
技能培训
管理规范
年终奖
法定三薪
带薪年假

福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 在厨师长及资深厨师指导下，参与中餐热菜、冷菜、面点等基础岗位的学习与实操训练； 2. 协助完成食材初加工、切配、摆盘、餐具清洁及后厨日常整理工作； 3. 学习并遵守食品安全规范、厨房操作流程及卫生管理制度，确保作业环境整洁安全； 4. 配合团队完成日常备餐、出餐及收档任务，逐步提升标准化操作能力与菜品理解力。岗位要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，能适应快节奏、高强度的厨房工作环境； 2. 具备中职及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 3. 无工作经验要求，但需通过基础刀工、火候认知及卫生知识等岗前考核； 4. 身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病； 5. 具备基本沟通协作能力，服从管理，学习主动，责任心强。