工作内容与职责:
1. 在指定食品加工区域按照卫生安全标准准备食品
2. 以确保达到5星级的食品标准,在指定的工作区内监督下一级员工的工作
3. 明确员工的工作目标并有一个高的工作标准
4. 根据工作要求分派工作任务
5. 在培训及发展方面,在主管的工作管辖范围内,展示给员工正确的工作方法明确食品及酒水的财务支出及预算
6. 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费
7. 保证所有厨房设备安全正确的使用,并定期维护
8. 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎酒店标准
9. 当在明厨房准备食品或烹饪时,适当的与客人沟通;在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止
10. 完成管理层交予的其它工作。