岗位职责 1. 全盘运营管理 统筹酒店中餐、西餐、宴会、自助、下午茶、员工餐等全品类出品管理，制定厨房运营体系、操作规范、出品标准，保障各餐厅稳定高效运营，对餐饮整体出品品质与口碑负责。 2. 菜品研发与菜单管理 主导全酒店菜品体系规划、季节菜单更新、新菜品研发、招牌菜打造、宴席菜单设计，结合市场趋势、客群需求、食材特点优化菜品结构，提升餐饮营收与核心竞争力。 3. 食品安全与卫生管控 严格执行《食品安全法》及酒店食品安全管理体系，全面把控食材验收、储存、加工、烹饪、留样全流程，杜绝食品安全事故；负责厨房卫生、消杀、设备安全、消防安全管理，配合监管部门检查，确保合规运营。 4. 成本控制与毛利管理 制定餐饮成本管控目标，严控食材成本、毛利率、损耗率、库存浪费，审核食材采购、申购、定价、盘点全流程，优化供应链与食材利用率，完成酒店下达的成本与经营指标。 5. 厨师团队管理与人才培养 负责后厨团队招聘、定岗、排班、绩效考核、技能培训与梯队建设，统一厨艺标准，提升团队专业能力；营造高效、严谨、稳定的后厨团队氛围，降低人员流失率。 6. 跨部门协同与经营配合 与餐厅经理、销售部、前厅部、采购部、财务部紧密协同，配合VIP接待、大型宴会、商务活动、节日活动完成餐饮出品保障；参与餐饮营销方案制定，助力营收提升。 7. 厨房规划与设备管理 负责厨房动线规划、设备维护、厨具管理、能耗管控，定期排查设备隐患，优化厨房工作流程，提升出品效率与运营规范性。 任职资格要求 1. 学历及证书：中专及以上烹饪相关专业，持有高级烹调师/技师证书、有效健康证、食品安全管理相关证书优先。 2. 工作经验：5年以上星级酒店同岗位管理经验，3年以上高星级酒店行政总厨全盘管理经验，熟悉中西餐、宴会、自助全品类运营。 3. 专业能力：精通菜品研发、出品标准、成本管控、食品安全、团队管理，具备极强的统筹能力、经营思维、问题处理能力与抗压能力。 4. 职业素养：品行端正、诚信严谨、责任心极强、廉洁自律，稳定性强，无食品安全不良记录。 5. 年龄要求：30–45周岁，身体健康，能适应酒店运营工作节奏。

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for a Chef De Cuisine to join our team. 1. To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and   keeping the team spirit at the highest  level. 2. To co-ordinate, in detail on the RestaurantBanquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs andemployees under his supervision 3. Ensures smooth and effective communicationamong the kitchens and with other departments   We are looking for someone who:   1. Good Health 2. Good disposition 3. Good communication 4. Enthusiastic/Energetic  5. At least 1 year experience in asimilar capacity.    工作概述：   1. 为客人和员工通过高质量的服务，反映香格里拉的经营思想。总是以积极乐观的态度，保持整个团队的士气高昂 2. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜 3. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效   岗位要求：   1. 身体健康 2. 良好的性格 3. 善于沟通 4. 热情/精力充沛 5. 至少1年的相关工作经验   If you are the right person, what are youwaiting for？ Click the apply button now！

负责主厨房食品的质量和生产。通过亲自执行任务来展示烹饪才能，同时领导员工并管理所有与食品相关的职能。协调餐厅的菜单、采购、人员配置以及食品准备工作。与团队协作，在提升宾客和员工满意度的同时保持运营预算。确保符合食品和卫生标准。发展和培训团队以提高业绩。 核心工作内容  确保符合标准和责任落实 1. 开发、设计或创造新的想法、关系、系统或产品，包括艺术贡献。 2. 监督餐厅厨房轮班操作，确保遵守所有食品和饮料政策、标准和程序。 3. 维持食品准备和正确储存的标准。 4. 认识到优质产品、展示和风味的重要性。 5. 规划和管理餐厅的食物数量和摆盘要求。 6. 与关键人员沟通生产需求。 7.协助餐厅开发每日和季节性菜单项目。 8. 确保遵守所有适用的法律和法规。 9. 遵守所有食品产品的正确处理和适宜温度。 10.估计餐厅每日的生产需求。 11. 准备和烹饪各种类型的食品，无论是定期为普通客人还是特殊客人或活动准备。 12. 检查生食和熟食产品的质量，以确保达到标准。 13. 确定食物应该如何呈现并创建装饰性食品展示。 领导厨房团队 1. 监督和协调从事食品准备的厨师的活动。 2. 利用人际交往和沟通技巧来领导、影响和鼓励他人;倡导合理的财务/商业决策;展现出诚实/正直的品质;以身作则。 3.领导轮班团队，同时亲自准备食品并根据所需规格执行请求。 4. 监督和管理餐厅厨房员工。管理所有日常运营事务。对员工岗位有足够的了解，能够在员工缺勤时履行职责。 5. 鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。 6.作为榜样展示适当的行为。 7. 确保并维持员工的生产力水平。 8. 确保员工接受交叉培训，以支持日常运营的成功。 9. 根据每个职位的工作描述传达绩效期望。 10. 建立并维护与员工的开放、合作关系，并确保团队内的员工也这样做。 聚焦厨房目标 1. 达成并超越目标，包括绩效目标、预算目标、团队目标等。 2. 制定具体目标和计划，以优先级排序、组织和完成工作。 3. 培训员工安全程序，并监督他们遵守损失预防政策的能力，以防止事故和控制成本。 4.根据预算购买适当的用品并管理库存。  确保卓越的客户服务 1.提供超出客户满意度的服务。 2. 管理日常运营，确保质量、标准，并满足客户在每天的期望。 3. 通过沟通和协助，帮助员工理解客人的需求，并在必要时提供指导、反馈和个性化辅导，从而提升服务品质。 4. 为宾客关系树立积极的榜样。 5. 在所有部门会议中强调客户满意度，并专注于持续改进。 6. 增强员工提供卓越客户服务的能力。 7.处理客户问题和投诉。 8. 与客人互动，以获取关于产品质量和服务水平的反馈。  支持培训和发展活动 1. 识别他人的发展需求，并通过指导、辅导或以其他方式帮助他人提高他们的知识或技能。 2. 参与培训餐厅员工关于菜单项目，包括食材、制作方法和独特口味。 3. 管理员工的渐进式纪律处分程序。 4. 审查人员配置水平，以确保满足客户服务、运营需求和财务目标。 5. 确保酒店政策公平且一致地执行。 6. 参与员工绩效评估过程，根据需要提供反馈。 7. 为员工使用所有可用的在职培训工具。 8. 根据需要协助面试和招聘具有适当技能的员工团队成员。

【岗位职责】 1、分别负责点心、烧腊两大板块厨房的日常运营，确保出品符合酒店标准及食品安全要求。 2、独立或带领团队完成点心（如虾饺、烧卖、肠粉等）及烧腊（如叉烧、烧鹅、乳猪等）的制作、加工与出品，保证口味与质量。 3、根据季节和客人需求，研发创新点心、烧腊菜品，调整配比与工艺，提升产品竞争力。 4、合理管控食材成本及库存，控制损耗，确保食材新鲜、存储规范。 5、指导并监督厨房学徒、助手的工作流程，确保操作安全、卫生达标。 6、配合行政总厨完成厨房设备维护、清洁计划及各类记录报表。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；有相关岗位经验或对点心、烧腊制作有浓厚兴趣者优先录用。 2、具备扎实的中式点心或烧腊制作基础，熟悉传统技法及常用原料特性；能独立完成全流程操作。 3、具有良好的团队协作意识和沟通能力，能适应酒店厨房快节奏工作环境。 4、注重食品安全与个人卫生，严格遵守厨房操作规范及消防制度。 5、热爱餐饮行业，有较强的学习意愿和创新精神，愿意不断提升技艺。

【岗位职责】 1、协助西餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本 3、监督食品制备全过程，严格执行卫生安全标准及操作规范 4、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 6、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐食保障 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底， 2、3年以上高星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，同岗位1年以上工作经验 3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准 4、具备优秀的成本控制意识与菜单设计能力 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力与团队协作精神 6、持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先

【岗位职责】 1、保证所有的厨房正常工作。2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3、确保所有采购食品的质量。4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练平。3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

-全面落实酒店厨房部的各项标准，负责厨房的运作； -确保菜谱和成本的存在和更新，监督食品的准备和烹饪过程； -监控食品的质量和数量，确保最大限度的节约原材料； -监察及维护所负责区域的设备、卫生、安全； -管理培训员工，具备上岗资质，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。

【岗位职责】 1. 全面负责五星级酒店餐饮板块的技术体系搭建与优化，包括菜品研发、厨房标准化流程制定及出品质量管控。 2. 主导餐饮菜单设计与季节性更新，融合创新理念与高端食材，确保菜品口味、摆盘及呈现符合五星级标准。 3. 监督并指导各厨房（中厨、西厨、宴会厨房等）的日常运营，协调各档口配合，保障出餐效率与一致性。 4. 制定并推行食品安全与卫生管理制度，确保符合国家法规及酒店内控标准，定期组织培训与检查。 5. 负责餐饮成本控制，通过供应链优化、食材利用率提升及标准化操作降低损耗，达成毛利率目标。 6. 参与重点宴会、VIP接待、高端宴请的菜品策划与现场执行，提供个性化定制方案。 7. 跟踪行业餐饮趋势，定期组织技术交流与内部培训，提升团队整体技术水平和创新能力。 8. 配合餐饮总监完成年度预算、人员编制及技术考核方案的制定与实施。 【岗位要求】 1. 学历不限，但需具备10年以上高星级酒店或高端餐饮厨房管理经验，其中至少3年担任行政总厨或技术总监同等职务。 2. 精通中餐、西餐或融合菜系中的至少两类菜系制作技艺，有成功研发并推广市场认可菜品的案例。 3. 熟悉现代厨房设备操作、成本核算及食品卫生法规，具备HACCP或ISO22000体系认知者优先。 4. 具备优秀的团队领导力，能有效管理20人以上厨师团队，协调跨部门合作。 5. 年龄不限，但需身体健康，能适应高强度工作节奏及弹性工作时间（含周末及节假日）。 6. 持有高级烹饪职业资格证书或国际餐饮认证（如法国蓝带、意大利厨师协会认证等）者优先。 7. 具备创新意识与审美能力，对菜品呈现、摆盘艺术有独到见解。 8. 无不良从业记录，具备良好的职业道德与抗压能力。

岗位职责： 1.全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制； 2.根据酒店运营需求制定饼房菜单，研发创新西点产品并定期更新； 3.严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理； 4.监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全要求； 5.负责饼房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核； 6.协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求，确保出品时效与品质； 7.维护饼房设备设施，提出采购及维修保养建议。 岗位要求: 1.精通法式西点、欧式面包及各类甜品制作工艺，具备扎实的烘焙基本功； 2.三年以上五星级酒店饼房厨师长或副厨师长工作经验，熟悉高端酒店运营标准； 3.具备产品研发能力，对市场流行趋势有敏锐洞察力； 4.掌握食品成本核算方法，能有效控制部门运营成本； 5.具备团队管理经验，擅长员工技能培训与工作协调； 6.工作严谨细致，能适应高强度工作压力及弹性工作时间； 7. 本科及以上学历，特别优秀者可适当放宽条件至专科。

岗位职责： 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作流程与规章制度，确保高效有序运作。 2、主导菜品研发与创新，结合酒店定位及市场需求，设计并定期更新菜单，提升餐饮竞争力与顾客满意度。 3、严控食材采购成本与库存管理，优化菜品出品率，制定并监督各项成本控制标准，达成经营利润目标。 4、建立并维护食品安全与卫生管理体系，确保所有出品符合国家及酒店食品安全规范。 5、协调与其他部门（如餐厅、采购等）的沟通配合，确保菜品出品速度与质量满足不同场景需求（零点、宴会、自助餐等）。 其他条件要求： 1、5年以上中高端酒店或餐厅厨房工作经验，其中至少3年担任厨师长或总厨岗位，有星级酒店工作背景者优先。 2、精通杭帮菜或粤菜、融合菜等菜系制作，具备扎实的烹饪技术与菜品创新能力。 3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、食材采购、库存控制、标准化出品等。

岗位职责 1、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 2、注重质量，严格把好出品制作质量关。 4、协助厨师拟定食品成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定 6、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、中专以上学历。 2、具有相关国际五星级酒店工作经验2年以上。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮所有厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保菜品质量稳定，提升顾客满意度； 3、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构，减少浪费； 4、负责厨房团队的人员招聘、培训、考核及工作安排，提升团队专业技能与协作效率； 5、定期分析经营数据，调整菜品结构及定价策略，配合酒店整体经营目标； 6、确保厨房符合卫生、安全及环保相关法规要求，定期组织检查与整改。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹饪技术及流程； 2、出色的菜品创新能力，能够根据市场需求及季节变化调整菜单； 3、具备较强的成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并处理突发问题； 5、对食品安全、卫生标准及行业规范有深刻理解，持有相关资格证书者优先； 6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅、采购等部门高效配合。

岗位职责 1全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计菜品研发成本控制及质量控制； 2制定并执行厨房操作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家及行业标准； 3监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4根据市场需求及季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升客户满意度； 5负责食材采购计划的审核与执行，确保食材质量与成本控制达到预期目标； 6协调与其他部门的沟通与合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 7定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识 岗位要求 1具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2精通菜品研发与成本控制，能够独立完成菜单设计与优化； 3具备较强的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力； 4熟悉食品安全与卫生管理相关法规，确保厨房操作符合标准； 5具备良好的沟通协调能力，能够高效处理突发问题； 6对餐饮行业发展趋势有敏锐的洞察力，能够根据市场变化调整经营策略； 7具备创新意识，能够持续提升菜品质量与服务水准

【岗位职责】 1. 热菜岗位：负责中餐热菜菜品的烹制与出品，把控火候、调味及装盘，确保菜品色香味形符合标准；定期研发新菜品，优化现有菜单；协助厨房日常卫生与安全管理。 2. 冷菜岗位：负责冷菜、刺身、沙拉等菜品的制作与摆盘，掌握食材保鲜与调味技巧；严格遵循食品安全规范，确保出品卫生、美观；配合宴会及零点需求，完成冷菜间日常备料。 3. 上什岗位：负责蒸菜、炖品、煲仔、汤羹等蒸制类菜品的加工与出品，掌握蒸箱、煲仔炉等设备操作；根据标准配方准确控制火候与时间，保证菜品口感与营养；管理上什区域食材库存与清洁。 4. 切配岗位：负责食材的挑选、清洗、切割、腌制及分档取料，按标准规格配菜；协助主厨进行成本控制，合理利用边角料；保持砧板区整洁，确保刀具、砧板卫生达标。 5. 打荷岗位：协助炒锅厨师完成配菜、盘饰、出品把控及传菜协调；负责菜品装盘造型设计，确保出餐速度与质量；管理打荷台物料补充，维持操作区域整齐有序。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，烹饪、食品相关专业优先。 2. 3年以上星级酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验，熟悉本岗位操作流程及技术标准。 3. 掌握食品安全与卫生知识，持有健康证，能严格遵守后厨管理制度。 4. 具备良好的团队协作意识，责任心强，能适应快节奏工作环境及排班安排。 5. 富有创新精神，对菜品研发有热情，能配合厨师长完成出品改进。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店需求设计创新西点菜单，定期研发符合季节和市场趋势的新品 3、精确控制原材料采购、库存及成本核算，确保饼房运营成本在预算范围内 4、严格执行食品安全卫生标准，确保生产环境符合HACCP体系要求 5、负责饼房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能 6、协调宴会、餐厅等其他部门的西点供应需求，确保出品及时性和稳定性 【岗位要求】 1、精通各类西式糕点、面包、巧克力及甜品制作工艺，掌握现代烘焙技术 2、具备5年以上星级酒店或高端饼房工作经验，其中2年以上管理岗位经历 3、熟悉饼房设备操作维护及原材料特性，能独立完成成本核算 4、具有敏锐的市场洞察力，能根据消费趋势创新产品 5、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级及以上）优先 6、工作细致严谨，具备较强的团队管理能力和抗压能力

【岗位职责】 1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量和出品效率 2、设计开发新菜品，定期更新菜单，保持菜品创新性和市场竞争力 3、控制厨房成本，合理规划食材采购、储存和使用，降低损耗 4、监督厨房卫生安全，严格执行食品安全标准和操作规范 5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班管理和绩效考核 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术和丰富的厨房管理经验 2、熟悉各类菜系特点，能根据市场需求调整菜品结构 3、具有较强的成本控制意识和财务管理能力 4、了解食品安全法规和厨房卫生管理要求 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供战略指导和监督，确保厨房高效运作。制定并实施政策和程序，以保持高质量、安全和卫生标准。 烹饪技巧 拥有卓越的烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以尽量减少服务中断。实施解决方案以提高厨房效率并减少浪费。 沟通技巧 与餐厅管理团队、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝就餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 客户服务导向 确保烹饪团队为客人提供卓越的服务，超出他们的期望并培养忠诚度。倾听客人的反馈并将其纳入菜单开发和服务改进中。 财务敏锐度 管理厨房预算，控制成本并最大化盈利能力。分析财务数据以确定需要改进的地方，并就菜单定价和原料采购做出明智的决定。 任职资格： • 3年在四/五星级酒店或高标准的独立餐厅担任厨师长的经验 • 在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验 • 申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专或中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、良好的团队领导力与抗压力。

岗位职责： 1. 负责各类西式甜点、中式糕点及塔派等产品的制作与装饰，确保出品造型美观、口感稳定； 2. 把控烘焙时间、温度及原料配比，严格遵循配方标准，保障产品品质与出品效率； 3. 负责饼房区域的食材管理（先进先出、库存盘点）、设备维护（烤箱、醒发箱、裱花工具等）及卫生清洁； 4. 严格遵守食品卫生安全规范，做好生熟分离、交叉污染防控，符合餐饮卫生标准； 5. 配合餐厅菜单需求，研发创新甜点、季节性新品，优化现有产品口感与外观； 6. 协助控制成本，合理利用原料，减少损耗，提升饼房生产效益。 任职要求： 1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，身体健康，心态积极向上，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，工作认真、负责，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解； 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准； 3.具有熟练的刀工技术； 4.具有五星级酒店中餐出品能力； 5.不同的具体工种（砧板、饼房、凉菜等）

1.制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。

岗位职责： 1、负责中餐热菜的炒制； 2、负责热菜毛利率的把控； 3、负责应季菜品的研发； 4、员工餐的制作； 5、配合厨师长完成其他工作安排； 岗位要求： 1、四星级以上同岗位工作3年以上； 2、身体健康，爱岗敬业，具备责任心和职业操守； 3、能适应早班、两头班倒班安排。

有饼房烹饪相关工作经验 态度端正积极，会简单电脑操作

西厨房热厨厨师1名 【岗位职责】 1、按照酒店标准流程，负责西厨房各类菜品的食材准备、切配及烹饪工作，确保出品质量与摆盘符合要求。 2、协助主管进行厨房日常运营，包括食材库存管理、设备维护及工作区域清洁卫生，确保符合食品安全与卫生规范。 3、根据宴会或零点菜单需求，配合团队高效完成自助餐、散点及特殊活动的菜品制作任务。 4、严格遵守操作规程，合理使用原材料，控制成本，减少浪费。 5、参与新菜品研发及试制，积极学习并提升烹饪技能，适应岗位轮换需求。 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪或相关专业优先，可接受应届毕业生。 2、具备基本西餐烹饪知识，熟悉常见食材处理及调味方法，有酒店或餐饮行业实习/工作经验者优先。 3、责任心强，注重细节，能承受一定工作压力，适应轮班制工作安排。 4、持有有效健康证，无传染性疾病，个人卫生习惯良好。 5、团队合作意识佳，沟通顺畅，服从管理，具备学习意愿和抗压能力。 6、热爱烹饪行业，对菜品呈现有基础审美，愿意在酒店厨房长期发展。