一、岗位职责 1.负责厨房打荷工作，确保菜品出品质量和效率。 2.检查食材的备货情况，确保食材新鲜、充足，符合卫生标准。 3.负责完成菜品的装盘、摆盘及装饰，提升菜品美观度。 4.维护打荷区域的清洁卫生，确保符合食品安全及卫生要求。 5.负责新品的研发与试制，提出改进建议。 6.协助做好厨房领导交办的其他工作。 二、任职资格 1.具备中厨房打荷相关工作经验，熟悉打荷流程及标准。 2.了解各类食材的特性及处理方法，具备一定的刀工基础。 3.对菜品摆盘及装饰有一定审美能力，注重细节。 4.责任心强，具备良好的团队协作能力，身体健康，持有健康证者。 工作地点：崇左新和镇在野宿集

1、掌握中式点心及西点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 7、培训点心间员工操作技能、服务技能。

工作职责： 1. 负责西厨房冷菜区域的日常生产管理，包括菜品制作、出品质量控制及出餐时效保障； 2. 制定并执行冷菜类标准操作流程（SOP）及食品安全规范，确保符合国家餐饮服务食品安全标准； 3. 统筹冷菜组人员排班、技能培训与绩效协作，提升团队专业能力与作业效率； 4. 参与菜单研发与成本管控，协助控制食材损耗率及物料使用合规性； 5. 配合厨房整体运营需求，完成跨岗位协作及临时性工作任务。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪工艺、酒店管理或相关专业优先； 2. 具备2年及以上星级酒店或高端餐饮企业西厨房冷菜岗位工作经验，有主管或带教经验者优先； 3. 熟悉西式冷菜制作工艺、食品安全法规及HACCP基本要求，持有有效健康证明； 4. 具备良好的组织协调能力、质量意识和团队合作精神；

【岗位职责】 1、厨房管理与运营； 2、菜品质量把控； 3、团队建设与培训； 4、研究河北餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、2-3家酒店筹开工作经历，懂酒店餐厅经营管理。 2、同岗位工作经验3年以上。 3、有丰富的技术及管理运营经验，其中在四星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、有创新能力，不断推陈出新。

1. 药膳菜品研发与出品 - 根据药食同源理念，研发养生汤、养生粥、药膳炖品、养生小炒、季节养生套餐等。 - 把控菜品口味、食材搭配、分量、摆盘与出品稳定性。 - 按体质/季节/人群设计菜单：祛湿、健脾、养胃、补气、安神、月子餐、术后调理等。 2. 食材把控与成本管理 - 负责药膳食材、中药材、滋补品的验收、储存、保管与效期管理。 - 控制食材成本、损耗率，优化毛利结构。 - 严格执行食品安全、卫生、切配、烹饪规范。 3. 厨房管理与团队协作 - 统筹后厨工作流程、人员分工、卫生清洁、设备维护。 - 培训帮厨，统一操作标准，保证出品稳定。 - 遵守餐饮后厨管理制度，做到安全、高效、整洁。 4. 专业知识与客户适配 - 了解中药材性味归经、配伍禁忌，避免相克、过敏风险。 - 可根据客户需求（忌口、体质、养生需求）做定制化药膳建议。 - 具备基础养生知识，能简单讲解菜品功效。 5. 门店运营配合 -配合门店更新季节菜单、推出节气药膳、节日套餐。 -协助优化菜品结构，提升复购与口碑。 任职要求： 1. 有药膳、养生餐、汤品、炖品、月子餐、养身馆/食疗馆相关经验优先。 2. 熟悉药食同源食材、中药材搭配、煲汤/炖品/蒸制工艺。 3. 了解基本中医养生常识，懂食材配伍与禁忌。 4. 持有健康证，有厨师证/营养师证/食疗相关证书优先。 5. 做事干净、细致、责任心强，能稳定长期工作。 6. 能接受后厨工作强度，服从管理，注重卫生与品质。

·           Prepare raw food and seasoning with canteen commis. 与人才餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材。 ·           Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality. 确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量。 ·           Ensure cleanliness and maintenance of cold rooms, work areas and equipment. 确保冷房，工作区域和设施设备的清洁和维护工作。 ·           Ensure the warmly attitude and rationalization when serves the meal, analyzes talent’s opinion forwardly and brings improved advice to Canteen Chef and Supervisor. 确保打菜时，服务热情，分配合理，并可主动分析人才的意见，向人才餐厅厨师长或主管提出改进意见。 ·           Assists Cost Control and calculate cost of food. 协助成本核算做好和计算食品成本工作。 ·           Performs other duties that may be required by his superiors. 履行其上司给予的其他职责。

1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 4.进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 5.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 6.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 7.事先准备服务所需的食品、材料和设备。

【岗位职责】 1、负责日料菜品的制作，包括刺身、寿司、烤物等各类日式料理 2、确保食材的新鲜度和质量，严格把控食品卫生安全标准 3、根据菜单和客人需求，高效完成菜品制作，保证出餐速度和品质 4、维护厨房设备的清洁与保养，保持工作区域整洁有序 5、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 【岗位要求】 1、热爱烹饪，对日料有浓厚兴趣，愿意学习并提升专业技能 2、具备基本的刀工和烹饪技巧，能独立完成常见日料菜品制作 3、注重细节，对食材处理和菜品摆盘有较高要求 4、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 5、有相关工作经验者优先考虑

岗位职责 1.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求 1能吃苦耐劳。

岗位描述: 1.全面负责酒店厨房的运营管理，涵盖自助早餐、下午茶、自助餐厅、包厢及宴会的菜品研发、出品把控与成本核算，匹配携程5钻酒店的餐饮品质标准。 2.制定并优化菜品结构、烹饪标准与食材采购规范，结合126间客房住客需求及本地口味，打造特色早餐、商务简餐与宴会菜单，提升菜品竞争力 3.管理后厨团队，包括厨师排班、技能培训、绩效考核与安全生产，确保厨房高效运转，菜品出品稳定、高效、安全。 4.严格把控食材质量与库存管理，降低食材损耗，控制厨房成本，提升毛利率;落实食品安全、卫生及消防规范，杜绝安全隐患。5.配合餐饮经理参与餐饮营销活动，研发时令菜品、主题宴席，满足婚宴、商务宴等不同场景的用餐需求。 岗位要求: 1.拥有后厨管理经验，精通浙菜/本帮菜/融合菜，具备中西式自助早餐、宴会菜品研发能力者优先。 2.熟悉厨房成本核算、食材采购与库存管理流程，能有效控制成本、提升出品效率。

中餐宴会厨师主管（上什方向） 岗位职责 1. 负责中餐宴会所有蒸制菜品的烹制，包括扣肉、粉蒸肉、烧白及各色蒸碗菜，把控火候与时间，确保出品质量稳定。 2. 根据宴会菜单需求，统筹蒸菜食材备货、腌渍及装碗加工流程，确保大型宴会高峰时段按时按量供餐。 3. 参与菜单设计与菜品创新，根据季节变化及客人需求调整蒸菜品种，编写标准菜谱，统一出品标准。 4. 合理控制食材成本，做好原料验收、储存及使用管理，减少损耗，控制毛利率在合理范围。 5. 督导下属厨师遵守食品安全及卫生操作规范，负责蒸柜、蒸灶等设备日常维护与报修。 任职要求 1. 30-45岁，5年以上中餐厨房经验，其中3年以上蒸菜（上什）岗位管理经验，有大型宴会经验者优先。 2. 精通各类蒸制技法及蒸菜调味，能独立完成扣肉类、粉蒸类等川式蒸菜制作，具备独立研发新菜能力。 3. 身体健康，持有效健康证，责任心强，能适应高强度及灵活排班。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Take overall charge of daily operation and management of the Chinese kitchen. 全面负责中餐厨房的日常运营与管理。 Ensure the taste, quality and plating of dishes meet hotel standards. 确保出餐品质、口味及摆盘符合酒店标准。 Lead the R&D and innovation of Chinese dishes. 主导中餐菜品的研发与创新。 Develop new menus regularly by integrating local Zhoushan specialties and seasonal ingredients. 结合舟山本地特色及季节性食材，定期推出新菜单。 Formulate and implement kitchen operating procedures and hygiene standards. 制定并执行厨房各项操作流程与卫生规范。 Make sure all work complies with food safety management system requirements. 确保符合食品安全管理体系要求。 Supervise raw material receiving, inspection, storage and cost control. 监督食材采购验收、仓储及成本控制。 Reasonably maintain gross profit margin and reduce food waste. 合理把控毛利率，减少损耗。 Arrange shifts, conduct skill training and performance appraisal for kitchen staff. 负责厨房团队的人员排班、技能培训及绩效考核。 Improve the overall professional competency of the team. 提升团队整体专业水平。 Cooperate with restaurant, banquet and event departments. 协同餐厅、宴会及活动部门。 Fulfill customized dish requirements for grand banquets and VIP guests. 配合完成大型宴席及重要客户的个性化菜品需求。 Inspect kitchen equipment maintenance and safety conditions on a regular basis. 定期检查厨房设备维护与安全状况。 Handle emergencies promptly to guarantee safe production. 及时处理突发问题，保障安全生产。 【Job Requirements 岗位要求】 Master at least two Chinese cooking techniques (hot dishes, cold dishes, dim sum, etc.). 熟练掌握中式烹饪技法（热菜、冷菜、面点等至少两项）。 Capable of independently developing new dishes. 具备独立研发新菜能力。 Have experience in kitchen team management. 具备厨房团队管理经验。 Able to arrange work allocation and boost team execution efficiently. 能有效组织分工并激发团队执行力。 Familiar with food safety regulations and kitchen cost accounting. 熟悉食品安全法规及厨房成本核算方法。 Practical experience in cost control is required. 有成本控制实际经验。 Possess strong communication and coordination skills. 沟通协调能力强。 Cooperate efficiently with other departments and adapt to hotel heavy workload. 能与其他部门高效配合，适应酒店高强度工作节奏。 Candidates with valid health certificate and chef vocational qualification certificate are preferred. 持有健康证及相应厨师职业资格证书优先考虑。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Be fully responsible for all daily prep work of the Chinese kitchen cutting section. 全面负责中餐厨房切配班组所有日常加工工作。 Standardize the cutting specifications of all ingredients to guarantee uniform dish presentation. 统一所有食材切配规格，保障菜品出品标准化。 Check the quality and quantity of delivered ingredients together with receiving staff daily. 每日协同收货人员核对到货食材品质与数量。 Classify and store ingredients properly to reduce spoilage and waste. 做好食材分类存放，降低变质损耗。 Formulate standard operating procedures for cutting, cleaning and soaking ingredients. 制定食材宰杀、清洗、泡发、改刀标准操作流程。 Supervise team members to strictly follow food hygiene and safety rules. 监督班组人员严格遵守食品卫生安全规范。 Assist the sous chef and head chef with kitchen cost control. 配合副厨、厨师长做好厨房成本管控。 Calculate reasonable ingredient usage to lower unnecessary loss. 核算食材合理出成率，减少无效损耗。 Manage daily shift arrangement, on-site guidance and skill training for prep staff. 负责切配员工日常排班、现场实操指导与技能培训。 Carry out daily performance evaluation and discipline management of the team. 落实班组每日工作考核与人员纪律管理。 Cooperate with hot kitchen, cold dish and pastry teams for daily a la carte and banquet service. 配合热菜、冷菜、面点班组完成散客及宴席出品备货。 Prepare sufficient ingredients in advance according to daily order forecast. 根据当日预估单提前备足所需加工食材。 Inspect cleaning, disinfection and maintenance of cutting tools, tables and cold storage every shift. 每班检查刀具、操作台、冷库的清洁消毒与设备维护。 Report equipment faults and hidden safety hazards to superiors in a timely manner. 设备故障及安全隐患及时上报上级处理。 【Job Requirements 岗位要求】 Master various cutting techniques for seafood, meat and vegetables proficiently. 熟练掌握海鲜、肉类、蔬菜各类食材刀工技法。 Familiar with Zhoushan local seafood processing methods is a plus. 熟悉舟山本地海鲜加工处理优先。 Have more than 2 years working experience as prep team leader or supervisor in hotel Chinese kitchen. 拥有 2 年及以上酒店中餐切配领班 / 主管管理经验。 Capable of arranging work reasonably and managing subordinates well. 能够合理分配班组工作，妥善管理下属员工。 Fully understand food safety standards, cold chain storage and raw material fresh-keeping rules. 熟知食品安全规范、冷链存放及原材料保鲜要求。 Be able to count inventory and control ingredient loss independently. 可独立完成食材盘点与损耗管控工作。 Quick response, careful and responsible, with good cross-team communication skills. 反应灵敏、做事细致负责，具备良好跨班组沟通能力。 Able to bear heavy workload during banquet peak periods. 能够承受宴席高峰期高强度工作压力。 Hold valid health certificate; chef skill qualification certificates are preferred. 持有有效健康证，持有厨师技能等级证书者优先考虑。

工作职责 依照标准配方制作高品质食物。 协助烧腊间的日常工作,完成烧腊间的各项出品工作。 预备，烹调，提供和贮藏菜式。 负责跟进烧腊间所有物料的质量。 跟进好早晚市出品的速度与质量。 负责烧腊间各种原材料的保管和使用。 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 给厨房助手提供指导，包括厨工和管事员。 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 清洁和重新安排你的工作区域。 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 完成相关职责和分派的特别任务。 维持卫生标准。 维持厨房的清洁卫生。 清洁厨房及设备。 保持良好的个人卫生。 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 根据酒店要求，记录安全事故。 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位要求 1.具有砧板相关工作经验。 2.案板刀工技术熟练。 岗位职责 1.了解各种原材料的产地和品质，负责制作半成品，并做好货源计划。 2.根据厨房的工作安排，负责食品原料的切配和分发工作，熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术。 3.严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做好整料整用，次料次用的切配，注意规格。 4.严格执行各项卫生制度，确保卫生安全，做好加工场地干净清洁，各种工具整洁。 5.案板工作娴熟的刀工技术。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Be fully responsible for daily production, operation and team management of the wok station. 全面负责炉灶班组日常出品、运营及人员管理工作。 Unify cooking standards of all hot dishes to ensure consistent taste and presentation. 统一所有热菜烹饪标准，保证菜品口味、卖相一致稳定。 Complete pre-shift preparation according to daily orders and banquet menus. 根据当日散客单与宴席菜单完成餐前备料核对。 Control heat, seasoning and serving speed to meet peak dining demands. 把控火候、调味与出餐速度，应对用餐高峰期需求。 Check raw material quality daily and strictly implement raw-cooked separation rules. 每日查验食材品质，严格执行生熟分开规范。 Follow food safety and hygiene SOPs throughout all cooking procedures. 全流程遵守食品安全卫生标准操作流程。 Assist kitchen management in ingredient consumption control and loss reduction. 配合厨房管理层管控食材耗用，降低原料损耗。 Report abnormal material consumption or shortage to superiors promptly. 食材耗用异常、库存不足及时向上级汇报。 Arrange daily shifts, provide on-site technical guidance and team performance evaluation. 负责班组人员排班、现场技术指导及员工工作考核。 Train subordinates on stir-frying, seafood cooking and plate presentation skills. 带教员工小炒、海鲜烹制与菜品摆盘技艺。 Cooperate closely with prep, steaming, roast and banquet teams for smooth service. 紧密配合切配、上什、烧腊、宴会班组保障顺畅出餐。 Flexibly adjust cooking rhythm for simultaneous serving of multiple banquet tables. 灵活调整烹饪节奏，适配多桌宴席同步开餐。 Maintain thorough cleaning and disinfection of woks, stoves and operating areas daily. 每日做好炒锅、灶台及操作区域全面清洁消毒。 Inspect exhaust, gas equipment and fire safety conditions every shift. 每班检查排烟、燃气设备及消防安全状况。 【Job Requirements 岗位要求】 Master various Chinese stir-fry cooking techniques proficiently. 精通各类中式小炒烹饪技法。 Experienced in cooking Zhoushan local seafood and banquet hot dishes is preferred. 擅长舟山本地海鲜、宴席热菜烹制者优先。 Have more than 2 years wok chef or supervisor experience in hotel Chinese kitchen. 拥有 2 年及以上酒店中餐炉灶厨师或主管管理经验。 Capable of reasonable work allocation and motivating team efficiency. 能够合理分配班组工作，提升团队作业效率。 Well-versed in food safety regulations and kitchen cost control methods. 熟知食品安全法规与厨房成本管控方式。 Able to standardize operations to cut unnecessary ingredient waste. 可规范操作，减少不必要食材损耗。 Quick-handed, hard-working and good at communication with other kitchen sections. 手脚麻利、吃苦耐劳，擅长与厨房各班组沟通协作。 Able to bear high-intensity working pressure during banquet peak seasons. 能够承受宴席旺季高强度工作压力。 Must hold a valid health certificate; chef vocational qualification certificate is a plus. 必须持有有效健康证，持有厨师职业资格证书优先录用。

根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 维持最高卫生标准和最高工作安全标准 Maintain the highest hygiene and work safety standards 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation 确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序，确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害，检查其质量、数量及温度 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 支持部门领导以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持部门领导以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度，同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 保持卫生标准 Maintain Hygienic Standards  确保工作区、自助餐区以及所有食物 Ensure working stations, buffet stations, and all related food preparation areas are properly cleaned at all times 在下班之前或上班时，彻底清洁消毒厨房设备、工具以及所有工作区 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards 如必要，对初级员工和实习生提供一对一的指导 Provide one to one instruction to commis 2 and 3 and trainee when required 维持一个安全的工作环境 Maintain a Safe and Secure Working Environment 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 及时向部门领导汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Report any breakage, malfunction, unproper working conditions and working hazard to supervisors and managers immediately. 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/ managers of potential danger 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 Log security incidents in accordance with hotel requirements 维持所在工作区的高水平清洁 Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 随时表现出职业态度和行为 Demonstrate professional attitude and behavior at all times 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis 出席部门相关会议 Attend department related meetings when required 遵守酒店政策程序所要求的排班安排，员工假期以及出勤记录 Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店及公司的所有政策指南 Comply with all Hotel and Corporate Guidelines 执行上级交代的其他任务 Carry out other tasks as directed by your supervisors

有饼房烹饪相关工作经验 态度端正积极，会简单电脑操作

职位概述 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 与员工建立并保持良好的工作关系。 4.按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。 5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.清洁并整理工作区域。 7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定，健康和安全，仪容，质量，卫生和清洁 8.执行被分派的相关任务和特殊项目。 9.确保符合集团食品安全管理系统的标准。 任职要求 1.具有基本的英语读写能力。 2.1年西厨房热菜厨师/冷菜厨师相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准； 2、研发创新西点产品，定期更新菜单以保持竞争力； 3、监督饼房员工操作规范，包括原料准备、烘焙工艺和成品装饰； 4、控制生产成本，合理管理食材库存和损耗； 5、维护饼房设备，确保工作环境符合卫生安全要求； 6、培训新员工并持续提升团队专业技能。 【岗位要求】 1、具备1年以上同岗位扎实的西点烘焙专业知识和实操经验； 2、熟悉各类烘焙设备操作及维护流程； 3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准； 4、能独立完成产品研发和成本核算； 5、具备团队管理能力和沟通协调技巧； 6、适应早晚班工作制，能承受厨房工作压力。

岗位职责/职位描述 1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 3、负责工作台的卫生清理，正常使用。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单、控制成本，优化厨房工作流程 3、监督食材采购、验收及库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、处理突发情况，维护厨房设备正常运转 【岗位要求】 1、具备厨房管理经验，熟悉餐饮行业规范 2、掌握成本控制方法，能独立设计菜单 3、了解食材特性及储存要求 4、具备团队管理能力，工作责任心强 5、能适应高强度工作，有较强抗压能力

工作职责： 工作职责： 让每一餐都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准，再融入您自己的特有风格，为每位宾客打造难忘的美食体验 爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费 如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报 遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境 保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定 需要时协助清洗和其他后厨工作 帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验 穿着制服，展现自豪感 在需要全员出动时，能够承担其他临时职责 任职资格： 身强体健——有时您需要抬起或推/拉50磅（23公斤）的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地 能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作 遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言 善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力 具有烹饪学历或证书，3年西餐厨房工作经验，至少 2 年相同岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验 必须掌握普通话

【岗位职责】 准备厨房设备以便使用 为菜单上的项目安排准备原料 准备简单的食品 将食品切片并置于盘子上 协助检查和接收货物 储存货物，管理储存区 清洁和储存设备 保持厨房卫生 清洁厨房和设备 保持高度的个人卫生 参加所有说明会 参加培训活动 【岗位要求】 具有解决问题、推理、号召，组织和培训能力 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 有同岗位工作经验者优先考虑