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  • 客服

  • 餐饮总监

    1.4万-1.8万
    苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总经理

    1.5万-2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    • 管理规范
    • 带薪年假
    精品酒店 | 1000-2000人
    发布于 06-13
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    • 投递简历
    岗位职责: 1)支撑集团经营战略落地,制定餐饮业务三年发展战略,组织、督促完成各项任务和经营指标,确保年度营收目标达成; 2)根据市场情况和季节构建标准化运营体系,涵盖采购、出品等环节,针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务,负责控制食品、饮品标准规格和要求,确保门店餐厅运营提升; 2)优化餐饮毛利结构,正确控制毛利率和成本,实现毛利率提升, 3)负责标准化SPO体系制定及优化,监督酒店食品安全及卫生标准的执行,建立行之有效的餐饮成本管控流程并持续优化,推动各品牌餐饮品质,打造标志性菜品、服务; 任职资格: 1、大专及以上学历,3年及以上餐饮管理相关工作经验,有行政总厨经验者优先; 2、餐饮管理、餐饮服务、餐饮毛利核算及成本控制的经验与能力; 3、具有较强的口头表达和沟通能力,以及撰写业务报告的能力 4、思维逻辑严谨,具有较强的项目管理能力、创新思想、思路清晰。
  • 餐厅店长

    1.5万-2万
    东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、 根据项目近期和远期目标、财务预算要求,组织人员分析客情和市场环境,制定和审核餐饮上座率、餐饮成本和客单价、季节销售预算等,提出餐饮价格政策实施方案,并组织贯彻实施;掌握市场动态,分析餐饮动态和餐饮成本、存在问题、市场竞争发展状况等,提出改进方案和措施;与客户建立长期稳定的良好合作关系。 2、 编制项目年度经营计划,制定业绩目标,提出相应的政策性建议和措施方案。 3、 根据拟定的年度经营目标及现时的市场状况做出相应具体的销售措施与方案以达到最佳的营收效果。 4、 负责制定运营计划,组织、协调、指挥、控制各项工作的准确实施,综合加强成本费用控制管理,切实抓出市场销售实效。 5、 随时掌握周边竞争对手的状况及市场行情,并做出相应的市场分析以及应对策略。根据需要参加餐饮行业、旅游行业、餐饮协会等有关会议及各种公共关系的活动。 6、 负责对外及对内的餐饮宣传活动,并做出餐饮营销活动、广告营销、活动及公共关系活动的预算。 7、 做好营业场所摆放宣传品的审核工作,营业场所广告、横幅、装饰的统一布置和节日的美化工作。 8、 负责客源市场的拓展和开发,稳定客源市场,不断提高项目声誉和影响。 任职资格: 1、大专及以上学历, 3年及以上相关工作经历,具有高档粤菜同岗工作经验优先,具备丰富的餐饮和出品管理经验。(年龄45岁及以下) 2、具有丰富的管理经验,能制定各工作岗位职责,并合理安排;有良好的质量监督、鉴别能力;严格执行食品卫生法、懂得成本核算、食品原料及食品营养知识;熟悉各菜系的知识;有服务意识与营销意识。 4、有丰富的组织协调能力;良好的服务和质量意识。 5、诚实、诚信,优秀的职业道德修养。有强烈的事业心责任感,有较强的自学能力和适应性。
  • 餐饮副总监

    1.6万-2万
    东莞 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助餐饮部总监的行政管理工作,制定并实施餐饮经营计划; 2、实现部门的营业收入指标和利润指标; 3、与出品部筹划和设计菜单,开发餐饮新品; 4、熟悉餐饮部全面运作、营销学和服务心理学; 5、确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务,协调与其他部门的工作关系; 6、协助总监制定餐厅营销策略、成本控制、人员管理和培训; 7、建立健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管控。 岗位要求 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验; 2、精通餐饮部的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的业务及管理技巧; 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展; 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品主配菜、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗; 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮店长

    1.5万-2万
    广州 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面主持服务行业相关业态的各项工作,包括前期筹备及开业后运营; 2、贯彻执行公司的现有规章制度,建立新增业态的相关制度; 3、负责监督、总控项目各业态的经营、营运、人事行政、财务预算等; 4、审批各业态的年度策略、计划和预算;并形成分析报告; 5、有效统筹调配公司资源,全面监督运营确保完成高质量服务及销售指标: 6、建立并维护与经营方的良好关系; 7、建立并维护良好的团队合作氛围; 8、定期回顾,反馈并优化流程; 9、塑立品牌形象并建立公众关系,保持与相关政府部门建立良好沟通; 【岗位要求】 1、本科以上学历,有商铺管理经验者(餐饮、娱乐业)优先。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握水疗、中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、 熟悉各部门服务及管理流程,善于成本控制(熟悉餐饮财务报表)。 4、具有良好的协调沟通、管理和团队建设能力,事业心强。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、粤语、英语熟练者优先考虑。
  • 延边 | 1年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督与服务质量把控; 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度,确保服务品质符合酒店品牌定位; 3、监督餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及人力成本优化,提升部门盈利能力; 4、策划并组织实施餐饮促销活动及季节性菜单更新,提升客户满意度和营收水平; 5、负责餐饮团队的人员培训、绩效考核及梯队建设,打造高效专业的服务团队; 6、协调与其他部门(如前厅、厨房、市场等)的协作,确保跨部门工作顺畅高效; 7、处理客户投诉及突发事件,维护酒店声誉并提升客户体验。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验,熟悉高端酒店或大型餐饮企业运营模式; 2、精通餐饮服务流程、成本控制及食品安全规范,具备较强的数据分析能力; 3、出色的团队管理能力,能有效激励员工并处理复杂人际关系; 4、具备敏锐的市场洞察力,能根据行业趋势调整经营策略; 5、优秀的沟通协调能力及抗压能力,能适应高强度工作环境; 6、对服务细节有极致追求,注重客户体验与品牌形象维护。
  • 餐饮总监

    3万-3.5万
    上海 | 10年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 技能培训
    综合性酒店 | 2000人以上
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    工作职责: 1.建立和优化品牌餐饮标准,培训和监督标准落地; 2.主导完成年度非房板块经营预算指标,经营利润; 3.保证出品的品质,服务品质符合品牌标准要求,对网评的分数进行考核、客诉率的处理等问题的及时跟进; 4.餐饮相关产品研发、策划、推广,对效果进行及时复盘; 5.辅助开发和筹建部门提供专业技术支持; 6.关注每一个服务流程,规避食品安全风险。 岗位要求: 1、大专及以上学历, 2、五年以上高端酒店餐饮或知名社会餐饮运营管理等相关经验。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    济南 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    • 提供住宿
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    工作职责: 1、管理战略计划和发展,制定餐饮和厨房的月度、年度经营目标及实施计划; 2、制定菜肴创新、餐饮营销月度、季度、年度计划,制定合理的程序导入本部门内的变革; 3、负责分管区域各项安全管理制度,落实执行,与安保经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全政策和程序。强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序,每日巡查各部门设施设备、操作安全; 4、制定部门食品出品和服务的标准,为客人提供高质量的服务, 负责优化、完善管理制度和服务流程,建立和维持有效的客户关系。 5、负责餐饮部的成本控制,量化部门成本费用指标。建立、实施餐饮部成本检查、监督机制,形成成本稽核报告,上报酒店总经理,提出可借鉴的成本管理措施建议,追踪、督查整改措施的落实; 任职要求: 1、大专以上学历相关专业。 2、熟练掌握酒店相关知识。 3、3年以上星级酒店同岗位工作岗位经验。 4、有很强的领导能力、判断决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    绍兴 | 3年以上 | 大专

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-10
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2.5万-3万
    绍兴 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-10
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    • 投递简历
    绍兴安纳塔拉度假酒店落址于会稽山麓,环绕着约150亩的天然水库兰若湖而建,周边绵延了5000亩山林,森林覆盖率高达约78%。酒店将设有约120间客房,其建筑设计灵感源自豪华游艇,配以山间层层叠叠胡建筑群,与波光粼粼的兰若湖相映成趣。这家山水间的酒店将发挥安纳塔拉的优势,以康养为主题,将通过沉浸式自然体验帮助住客调理身心,除了现代化的客房和套房外,酒店还将开设全天候餐厅、新中式茶室、特色餐厅和一个 700 平方米的宴会厅。室外温泉游泳池、水景平台,以及瑜伽室和健身中心的“安纳塔拉水疗 Anantara Spa”自然不会缺席。另外配有特色的酒吧、艺术廊和户外运动场,娱乐区,花园及环山步道及跑道,全面满足宾客的休闲与娱乐需求。 【岗位职责】 酒店筹建团队成员 作为餐饮总监,从业务规划和组织到运营和管理,全方位推动餐饮团队的发展。 负责实现最高的客户满意度、品牌和质量标准,并为我们的餐饮服务带来创意和多样性。 管理部门的财务工作,以实现预算收入、利润和餐饮成本,同时保持餐饮质量。 保持团队成员的卓越表现和发展水平,将 “好 ”培养成 “优秀”,并实现团队成员满意度目标。 与销售与餐饮、市场营销和宴会团队密切合作,最大限度地提高业务成果。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同等奢华品牌酒店同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 沈阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工免费房
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-10
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    • 投递简历
    You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Director of Food and Beverage is responsible to function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    上海 | 经验不限 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、专科以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 沈阳 | 3年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 06-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、火锅、日餐等餐厅的的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-3.5万
    上海-黄浦区 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
    • 补充医疗险
    • 集团内调
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-09
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    -同岗位工作经验 -同集团工作经验
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    十堰 | 经验不限 | 学历不限

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    • 社保五险
    • 节日礼物
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    • 带薪年假
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营工作,确保服务质量和顾客满意度。 2、制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及成本控制方案,确保部门盈利目标的达成。 3、监督餐饮产品的质量、出品标准及服务流程,定期评估并优化菜单设计及服务模式。 4、负责餐饮团队的招聘、培训、考核及管理,提升员工专业技能和服务意识。 5、协调与其他部门(如前厅、市场、财务等)的协作,确保餐饮运营的高效性和一致性。 6、分析市场趋势及竞争对手动态,制定并实施营销策略,提升餐饮收入及品牌影响力。 7、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店声誉并提升客户忠诚度。 【岗位要求】 1、具备酒店餐饮管理相关经验,熟悉高端餐饮服务流程及运营模式。 2、出色的团队管理能力,能够有效激励员工并提升团队绩效。 3、具备较强的市场敏感度及数据分析能力,能够制定并执行有效的经营策略。 4、优秀的沟通协调能力,能够与内外部利益相关者建立良好合作关系。 5、具备成本控制意识及财务管理能力,能够合理规划预算并优化资源分配。 6、抗压能力强,能够灵活应对突发情况并妥善解决问题。 7、对餐饮行业有热情,注重细节并追求卓越的服务品质。
  • 餐饮部总监

    1万-1.5万
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 五险一金
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    • 人性化管理
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    • 领导好
    综合性酒店 | 50-99人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,制定并执行餐饮服务标准与流程,确保服务质量和顾客满意度; 2、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划,并监督实施,确保完成营收及利润目标; 3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗控制,优化成本结构; 4、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。  5、监督菜品研发与菜单设计,结合市场趋势及顾客需求,提升餐饮产品竞争力; 6、负责餐饮部员工招聘、培训、考核及团队建设,提升员工专业素质与服务意识; 7、协调与其他部门(如前厅、厨房、营销等)的协作,确保运营顺畅; 8、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店品牌形象; 9、定期分析经营数据,提出改进方案并落实执行。
  • 餐饮总监

    1.2万-1.5万
    昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
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    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、专科以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、具备一定的营销经验和手段。
  • 重庆 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部及厨房行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 大理州 | 10年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
  • 宜宾 | 10年以上 | 本科

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-05
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    任职条件: 1.身心健康,热爱教育行业,具有较强的责任心; 2.烹饪相关专业本科以上学历,熟练掌握本专业的理论和实践技能; 3.有餐饮行业行政总厨、创意总监工作经验; 4.具有较好的职业素养,语言、文字能力,熟练掌握办公软件。
  • 宜宾 | 10年以上 | 本科

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-05
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    任职条件: 1.身心健康,热爱教育行业,具有较强的责任心; 2.烹饪相关专业本科以上学历,熟练掌握本专业的理论和实践技能; 3.有餐饮行业行政总厨、创意总监工作经验。 4.具有较好的职业素养,语言、文字能力,熟练掌握办公软件。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    九江 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 06-05
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    岗位职责 1、掌握餐饮各部门的营业状况、员工素质及技术情况及管理工作。巡查餐厅及厨房出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决 2、制定餐饮部的工作计划,对各部门的工作进行督导。与行政总厨抽检食品质量。 3、了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造成损失浪费;熟悉库存情况。 4、 制定食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制其成本率和毛利率。 5、按照食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度,制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全; 6、主持餐饮部的日常工作,主持部门办公例会,传达贯彻总经理指令。按时参加酒店每日早晨例会;每月呈交有关的工作报告; 7、制定餐饮部各部的预算、计划、营运等方案; 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1.大专以上文化程度,西餐、宴会精通,星级酒店背景等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 5.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。
  • 上海-嘉定区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 06-04
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    • 投递简历
      岗位职责: 1.统筹集团旗下酒店餐饮运营发展并制定实施集团层面的餐饮经营计划; 2.按照集团餐饮经营及利润指标,跟进旗下酒店预算完成,及时调整和促进餐饮销售策略及计划的开展; 3.执行并监督旗下酒店管理情况,确保集团标准能系统有效落实,评估各酒店餐饮管理及经营情况并对存在的问题制定应对策略; 4.统筹集团餐饮后备梯队建设及人才培养工作; 5.负责建立规范、高效的餐饮运营管理体系并优化完善,以提升品牌及价值,提升对客服务质量; 6.统筹内部管控,健全各类管理制度,审查各类餐饮工作汇报、费用预算、采购预算,有效控制餐饮成本及运营费用。 岗位要求: 1.8年以上餐饮运营管理工作经验,熟悉四五星级酒店餐饮服务及管理流程,善于搭建运营体系及制定营销策略; 2.有酒店集团或大体量五星级酒店餐饮成功运营管理经验; 3.具备创新的经营理念、较强的团队建设及管控能力; 4.具有较强的食品研发技术创新、开发能力; 5.有高星级酒店餐饮项目全过程筹备开业经验。
  • 无锡 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-03
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    具体职责 1. 服务标准与流程优化:依据行业趋势与宾客需求,制定并持续完善餐饮服务规范、操作流程,明确各岗位服务职责,提升服务标准化、专业化水平。定期检查各营业点服务执行情况,深入分析服务问题,及时优化调整流程,确保服务高效、流畅。 2. 服务质量监督与提升:建立全方位服务质量监督体系,通过现场巡查、宾客反馈等方式,对服务态度、服务效率、菜品质量、环境氛围等进行严格监督。针对发现的问题,迅速组织整改,制定预防措施,不断提升服务品质,确保宾客满意度。 3. 员工服务培训与发展:制定系统的服务技能培训计划,涵盖服务礼仪、沟通技巧、菜品知识、应急处理等内容,定期组织培训活动,提升员工服务能力。建立培训考核与激励机制,对表现优秀员工给予奖励,对不达标的员工进行辅导与再培训,促进员工职业发展。 4. 宾客关系管理:主动与宾客沟通交流,定期收集宾客对餐饮服务的意见和建议,建立宾客反馈跟踪机制,确保问题得到妥善解决。处理宾客投诉,遵循快速响应、诚恳道歉、有效解决的原则,化解矛盾,提升宾客忠诚度。 5. 服务创新与个性化服务推广:关注行业动态与宾客需求变化,积极探索服务创新模式,推出个性化、特色化服务项目,满足不同宾客的差异化需求。组织开展服务创新活动,鼓励员工提出创新想法,对优秀创新成果进行推广应用。 6. 跨部门协作与沟通:加强与厨房、采购、营销、客房等部门的沟通协作,建立高效的信息共享与协同工作机制,确保服务环节紧密衔接,提升整体运营效率。协调解决部门间的服务矛盾与问题,促进团队合作,共同提升餐饮服务质量。 7. 服务设施与环境管理:参与餐饮区域服务设施的规划、选型与采购,确保设施设备满足服务需求,功能完善、使用便捷。监督设施设备的维护保养,及时解决故障问题,保障正常运行。关注餐饮环境的营造与优化,包括装修风格、灯光音乐、卫生清洁等方面,为宾客创造舒适、愉悦的用餐环境。 8. 服务成本控制:在保障服务质量的前提下,合理控制服务成本,优化人员配置,提高工作效率,降低人力成本。严格把控服务物资的采购、使用与库存管理,减少浪费与损耗,降低物资成本。 任职条件 1. 职业素养:具备强烈的事业心和责任心,工作认真负责,注重细节,追求卓越服务品质。坚持原则,廉洁奉公,具有良好的职业道德和团队协作精神。 2. 管理与决策能力:能够准确理解上级工作指令,具备卓越的决策能力和组织实施能力。善于制定科学合理的服务管理策略,有效调配资源,推动服务工作顺利开展。 3. 服务专业能力:熟练掌握餐饮服务的专业知识和技能,精通服务流程、服务技巧、菜品知识、酒水知识等。具备丰富的餐饮服务管理经验,能够应对各种复杂的服务场景和问题。 4. 沟通协调能力:具备出色的沟通协调能力,能够与不同部门、不同层次的人员进行有效的沟通与协作。善于倾听宾客意见,处理宾客关系,化解矛盾冲突。 5. 学习创新能力:具有较强的学习能力和创新意识,能够及时了解行业最新动态和发展趋势,不断学习先进的服务理念和管理方法,推动餐饮服务的创新与发展。 6. 学历与经验:拥有大专以上学历,接受过中级以上餐饮管理专业培训。具有五年以上餐饮服务管理工作经验,其中至少三年担任管理岗位,熟悉餐饮行业的运营模式和市场环境。 7. 身体条件:身体健康,精力充沛,能够适应餐饮行业的工作强度和工作时间要求。 8.性别:女
  • 大连 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 年度旅游
    • 技能培训
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    • 酒店员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    [Job Description] 1. Overallresponsible for the daily operation and management of the hotel's Food & Beverageservices, and accountable for all the management indicators. 2. Proposemanagement ideas for hotel Food & Beverage operations, assist indetermining the annual business plan of the hotel, and direct itsimplementation. Also, oversee the execution of all Food & Beverage operationplans. 3. Be responsiblefor achieving the revenue and profit targets of the Food & Beverage  department. 4. Work togetherwith the Executive Chef to plan and design the menu, and develop cateringproducts that meet local demands. 5. Coordinate workrelations with other departments to ensure that guests receive satisfactorydining products and excellent service. 6. Develop apromotion strategy for the restaurant, supervise the staff to do a good job inpromoting Food & Beverage , and increase the revenue from Food & Beverageservices. 7. Study marketdevelopment trends and coordinate the formulation of the price system for allhotel service products. 8. Assist theGeneral Manager in reviewing and approving the marketing plans of the hotel,and continuously expand the market. [Job Requirements] 1. Bachelor'sdegree or above, major in tourism or hotel management is preferred. 2. Proficient inbusiness knowledge of the Food & Beverage department, and skilled in theskills and management techniques of Chinese cuisine, Western cuisine, bars, banquets,etc. 3. Familiar withthe entire process of food raw material procurement, storage, kitchenproduction, and restaurant service, good at arranging the work of each link,and able to ensure the coordinated development of Food & Beverage management. 4. Have socialactivity ability, organizational leadership ability and practical workingability; Good at motivating the enthusiasm of managers at all levels of the Food& Beverage  department. 5. More than 3years of working experience as the Director of Food & Beverage in luxury orhigh-end hotels, and those with experience in the opening of similar hotels arepreferred. 6. Fluent inEnglish, with an international perspective and cross-cultural collaborationexperience are preferred.
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